第316章
重生：老公孩子熱炕頭 作者：佚名 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“錢不是問題，我隻希望，等下你們幹的活也沒有問題。”
“老板放心。”
蘇艾自己時不時的去盯裝修進度，同時也培訓了第一批服務員。
這個時候的人們做生意，還沒有什麽服務意識。
因為前幾年，國營大飯店都還掛著：不準無故毆打顧客的牌子。
那時候不管供銷社還是飯店都是國營的，並且沒有競爭對手，大家隻能到這吃，不愁生意。
但是現在不一樣了，私營越來越多，大家都明白了什麽叫和氣生財。
有了一點服務意識，但也還不是很多，而蘇艾此時就要將服務做到極致，從根本上把品牌和普通的做吃食的店鋪區分開來。
高端的餐飲，不單單是要高端到食物和味道上，還有商鋪位置，裝修，服務，都要配套跟上才行。
“你們要記住，顧客就是上帝，盡量滿足顧客的一切合理要求。”
“什麽叫合理要求，比如顧客說，多給兩包番茄醬，多給兩包沙拉醬，可不可以不要辣口的，可不可以收拾一下餐桌，這些都屬於是合理要求。”
“大家要迅速響應。”
“一切要以最快的響應顧客為主。”
“店鋪裏的衛生情況一定要達標，達到我所說的標準。”
“所有廚師，幫廚，全部都要戴上廚師帽，穿上廚師的服裝，幹淨整潔……”蘇艾把要交代的都交代了一番。
“知道了老板。”
這個裝修隊找的還真的挺靠譜，雖然說價格不是太便宜，但在這個年代，裝修出來的東西，卻都和蘇艾畫好的圖一樣的，非常的契合。
而且也非常的有效率，前後一個月，就已經裝修成了蘇艾想要的樣子。
兩天保潔，兩天備料，店鋪很快就可以開業了。
蘇艾正在家裏跟樂樂閑聊。
“媽媽的店鋪已經裝修好了，馬上就能開業了，但是店鋪是坐在地上不能動的，隻能路過的人，或者是周圍的人知道這裏有一家店鋪馬上賣吃的，開業了。”
“但是路過的人少，就代表客源不多，而且路過的人，還不一定進來，所以如果媽媽想要自己的店鋪生意紅火，客源廣進，你覺得媽媽應該怎麽辦？”
樂樂一邊忙活著手上的積木，一邊擠出腦子想了一下。
“知道的人少，大家才去的少，那我們讓更多人知道就行啦！”
“我們可以買好多個大喇叭，就是阿姨們賣水果的那種大喇叭，然後我們就放在路邊喊，放在房子裏喊，到處都放上喇叭，就喊我們的啃啃雞開業了，美味又好吃。”
樂樂真的出了個主意。
雖然想法有些幼稚，但蘇艾還是挺滿意的，它抓住了廣告的精髓，廣而告之。
隻是喇叭直接說，太過於簡單粗暴，但隻要稍微優化一下，不就是以後那種做生意的，門口放個音響，放個音樂啥的，或者是拉個橫幅，都是異曲同工之妙。
“這個辦法挺好的，但放喇叭的話，可能討厭的人會多過去賣吃的呢？”
“你想一下，比如現在你正在玩，而別的家人裏，可能人家在睡覺休息。”
“隨便放個喇叭，影響了別人休息，等下可能要出矛盾，別人甚至是可以報警的。”
“妥妥的噪音，太吵了。”
“能不能想想別的辦法？媽媽正發愁呢。”
樂樂接過蘇艾手裏的積木，然後突然拉著她出了門。
指了指小區的綠化那邊，一路走來，小區裏還真到處都有人在玩。
然後樂樂停住腳步，指著前麵那個飄揚的紅色旗幟。
“這個沒有聲音啦，媽媽你隻要拉個橫幅，這樣每一個路過的人都會看一眼，而且也不會討厭的。”
“掛高一些，像它一樣，看到的人就更多了。”
蘇艾頓時欣慰的笑起來：“好寶貝，想得好，這確實是個好辦法，讓媽媽拿筆記起來。”
“到時候讓你紀藍阿姨她們安排人去弄。
“除此之外，寶貝還有沒有什麽其他的辦法？”
樂樂思考了一會兒，搖搖頭：“媽媽，我沒有什麽辦法了，但我知道媽媽肯定有的是辦法。”
“快跟樂樂說說。”
“小屁孩。”蘇艾揉了揉樂樂腦袋。
“不能揉，揉了，我等下就長不高了。”
“媽媽，我又想起來了，你們如果是拉橫幅的話，你們可以到火車站，汽車站去，上次我們不是一起去過嗎？那個火車站好多人呀。”
“人擠人，都擠不動的，那裏更多的人看到了，肯定就會來我們家店裏吃飯了。”
“對，除了火車站汽車站，咱們還可以去村子裏，這樣知道的人就多啦，媽媽。”
樂樂奶聲奶氣的跟蘇艾說著，這四位，甚至是比一些成年人都要厲害。
蘇艾刮了刮樂樂的鼻子：“那媽媽今天就跟你說說，做生意，除了要讓別人知道自己的生意之外，後麵還有許多。”
“讓人知道，隻是第一步。”
“其次，你還要知道，客戶是有群體的。”
“有小團夥的。”
“團夥？”樂樂不明白。
“不是每一個顧客都認識的呀？”樂樂眨巴眨巴大眼睛。
“媽媽說的群體，不是你們的小夥伴群體，你的朋友那樣的。”
“媽媽說的群體是指喜歡吃這個東西的，和不喜歡吃這個東西的。”
“媽媽給你舉個簡單的例子。”蘇艾一邊抱著孩子回家，一邊輕聲解釋。
“假如你是賣雨傘的，現在正在下雨。”
“路人行色匆匆，你想想看，哪些是屬於你的客戶群體？”
“自然是那些在雨裏行走，沒有傘的人。”
“那些有傘的，自然是不會買的。”
“此時如果你朝著那些有傘的人拉橫幅，告訴他們這裏有賣傘的，那你這個橫幅拉的可能就沒有任何作用，因為你不能轉化任何一個顧客成為你的客戶。”
“而你索要針對的，是那些沒有傘的客戶，這就是你的客戶群體。”蘇艾盡可能讓樂樂把話能聽懂。
“所以，去村裏拉橫幅有用嗎？”
“媽媽的食物定價還是比較高的，村裏很少有人消費的起來，她們就不屬於媽媽的客戶群體。”
“老板放心。”
蘇艾自己時不時的去盯裝修進度，同時也培訓了第一批服務員。
這個時候的人們做生意，還沒有什麽服務意識。
因為前幾年，國營大飯店都還掛著：不準無故毆打顧客的牌子。
那時候不管供銷社還是飯店都是國營的，並且沒有競爭對手，大家隻能到這吃，不愁生意。
但是現在不一樣了，私營越來越多，大家都明白了什麽叫和氣生財。
有了一點服務意識，但也還不是很多，而蘇艾此時就要將服務做到極致，從根本上把品牌和普通的做吃食的店鋪區分開來。
高端的餐飲，不單單是要高端到食物和味道上，還有商鋪位置，裝修，服務，都要配套跟上才行。
“你們要記住，顧客就是上帝，盡量滿足顧客的一切合理要求。”
“什麽叫合理要求，比如顧客說，多給兩包番茄醬，多給兩包沙拉醬，可不可以不要辣口的，可不可以收拾一下餐桌，這些都屬於是合理要求。”
“大家要迅速響應。”
“一切要以最快的響應顧客為主。”
“店鋪裏的衛生情況一定要達標，達到我所說的標準。”
“所有廚師，幫廚，全部都要戴上廚師帽，穿上廚師的服裝，幹淨整潔……”蘇艾把要交代的都交代了一番。
“知道了老板。”
這個裝修隊找的還真的挺靠譜，雖然說價格不是太便宜，但在這個年代，裝修出來的東西，卻都和蘇艾畫好的圖一樣的，非常的契合。
而且也非常的有效率，前後一個月，就已經裝修成了蘇艾想要的樣子。
兩天保潔，兩天備料，店鋪很快就可以開業了。
蘇艾正在家裏跟樂樂閑聊。
“媽媽的店鋪已經裝修好了，馬上就能開業了，但是店鋪是坐在地上不能動的，隻能路過的人，或者是周圍的人知道這裏有一家店鋪馬上賣吃的，開業了。”
“但是路過的人少，就代表客源不多，而且路過的人，還不一定進來，所以如果媽媽想要自己的店鋪生意紅火，客源廣進，你覺得媽媽應該怎麽辦？”
樂樂一邊忙活著手上的積木，一邊擠出腦子想了一下。
“知道的人少，大家才去的少，那我們讓更多人知道就行啦！”
“我們可以買好多個大喇叭，就是阿姨們賣水果的那種大喇叭，然後我們就放在路邊喊，放在房子裏喊，到處都放上喇叭，就喊我們的啃啃雞開業了，美味又好吃。”
樂樂真的出了個主意。
雖然想法有些幼稚，但蘇艾還是挺滿意的，它抓住了廣告的精髓，廣而告之。
隻是喇叭直接說，太過於簡單粗暴，但隻要稍微優化一下，不就是以後那種做生意的，門口放個音響，放個音樂啥的，或者是拉個橫幅，都是異曲同工之妙。
“這個辦法挺好的，但放喇叭的話，可能討厭的人會多過去賣吃的呢？”
“你想一下，比如現在你正在玩，而別的家人裏，可能人家在睡覺休息。”
“隨便放個喇叭，影響了別人休息，等下可能要出矛盾，別人甚至是可以報警的。”
“妥妥的噪音，太吵了。”
“能不能想想別的辦法？媽媽正發愁呢。”
樂樂接過蘇艾手裏的積木，然後突然拉著她出了門。
指了指小區的綠化那邊，一路走來，小區裏還真到處都有人在玩。
然後樂樂停住腳步，指著前麵那個飄揚的紅色旗幟。
“這個沒有聲音啦，媽媽你隻要拉個橫幅，這樣每一個路過的人都會看一眼，而且也不會討厭的。”
“掛高一些，像它一樣，看到的人就更多了。”
蘇艾頓時欣慰的笑起來：“好寶貝，想得好，這確實是個好辦法，讓媽媽拿筆記起來。”
“到時候讓你紀藍阿姨她們安排人去弄。
“除此之外，寶貝還有沒有什麽其他的辦法？”
樂樂思考了一會兒，搖搖頭：“媽媽，我沒有什麽辦法了，但我知道媽媽肯定有的是辦法。”
“快跟樂樂說說。”
“小屁孩。”蘇艾揉了揉樂樂腦袋。
“不能揉，揉了，我等下就長不高了。”
“媽媽，我又想起來了，你們如果是拉橫幅的話，你們可以到火車站，汽車站去，上次我們不是一起去過嗎？那個火車站好多人呀。”
“人擠人，都擠不動的，那裏更多的人看到了，肯定就會來我們家店裏吃飯了。”
“對，除了火車站汽車站，咱們還可以去村子裏，這樣知道的人就多啦，媽媽。”
樂樂奶聲奶氣的跟蘇艾說著，這四位，甚至是比一些成年人都要厲害。
蘇艾刮了刮樂樂的鼻子：“那媽媽今天就跟你說說，做生意，除了要讓別人知道自己的生意之外，後麵還有許多。”
“讓人知道，隻是第一步。”
“其次，你還要知道，客戶是有群體的。”
“有小團夥的。”
“團夥？”樂樂不明白。
“不是每一個顧客都認識的呀？”樂樂眨巴眨巴大眼睛。
“媽媽說的群體，不是你們的小夥伴群體，你的朋友那樣的。”
“媽媽說的群體是指喜歡吃這個東西的，和不喜歡吃這個東西的。”
“媽媽給你舉個簡單的例子。”蘇艾一邊抱著孩子回家，一邊輕聲解釋。
“假如你是賣雨傘的，現在正在下雨。”
“路人行色匆匆，你想想看，哪些是屬於你的客戶群體？”
“自然是那些在雨裏行走，沒有傘的人。”
“那些有傘的，自然是不會買的。”
“此時如果你朝著那些有傘的人拉橫幅，告訴他們這裏有賣傘的，那你這個橫幅拉的可能就沒有任何作用，因為你不能轉化任何一個顧客成為你的客戶。”
“而你索要針對的，是那些沒有傘的客戶，這就是你的客戶群體。”蘇艾盡可能讓樂樂把話能聽懂。
“所以，去村裏拉橫幅有用嗎？”
“媽媽的食物定價還是比較高的，村裏很少有人消費的起來，她們就不屬於媽媽的客戶群體。”