第165章 製作香腸
斷親後，婆家腸子都悔青了 作者：客氣客氣的城鍾恵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
桃花詫異的說道：“這麽嚴重，待會我們抱著孩子去看一下。”
大牛：“娘，劉路來了，我把他叫過來了。”
劉路：“嬸子，聽大牛兄弟說你找我，是有什麽事情嗎？”
雲桃：“劉路，嬸子這次找你，是因為嬸子想做點其他豬肉的生意。你們送的豬肉質量我還是滿意的，想在次訂購一些，在就是你們作坊裏麵每天不是要殺很多的豬嗎？我需要你們作坊裏麵全部的豬小腸。豬肉要全部給我剃幹淨骨頭，骨頭我不需要在肉上麵。”
劉路：“嬸子，豬肉是沒有問題的，到時候保證給你剃的幹幹淨淨，隻是說小腸可能不多。因為一頭豬隻有一副小腸，你要太多我就沒有辦法了。”
雲桃：“這個嬸子心裏清楚，你放心。你們有多少我要多少，豬肉的話我們在原來的基礎上麵在要個500斤。”
大牛在旁邊聽的都驚訝不已。
劉路：“行，沒問題。這個好說，回去了我跟我叔說一聲，一定給你把豬肉弄的好的很。”
雲桃花笑著說道：“我放心你們，你們隻管把質量弄好，其他啥都好說。”
“另外那個豬腿，我需要一整隻的腿腳，不需要你們切開。再就是豬排骨你們的我也全部都要，能明白嗎？”
劉路好奇的說道：“嬸子，豬排骨其實沒有什麽肉，那個玩意買的人少，你確定要要嗎？”
“還有那個豬腳，都是拿來走路的，一股子汗味。”
雲桃：“我都有用的，豬腳沒事，你就給我弄一整隻一整隻的，不要切開就行。我們自己會處理，在就是那個豬腳有多少我也要多少。還有豬排骨我也是，有多少要多少。但是豬排骨你到時提醒了我一點，豬排骨上麵的肉不能給我剃的太幹淨了，還是給我多留一些肉。你弄的太幹淨了我不會要的，瘦肉在上麵給我多弄一些，價格稍微貴點都是沒有關係的。”
“明天，你送來我是要親自檢查一下質量的，符合我的要求我才要的哈。我先給你說清楚，就是肉不能給我剃幹淨了，要肉多一些在上麵。”
“在就是小腸，你有多少我就要多少，不要給我弄破了。弄破了我也不會要的，這些都有講究的。”
劉路：“行，嬸子沒問題，我一定給你辦好。”
兩人含蓄了一會劉路就走了。
大牛立馬迫不及待的說道：“娘，你要那麽多豬肉、豬腳、豬排骨是幹什麽啊。”
雲桃：“當然是賺銀子啊，你看我們家現在其他作坊的生意都飽和了。加上現在人們都吃過了，沒有以前那麽稀罕了，你沒有發現最近生產產量在減少嗎？而且村民的手速越來越快，好多村民都沒有活幹，但是你娘我也不會白養閑人，長期這樣下去，我肯定是不會要這麽多的村民的。”
“現在天氣也已經漸漸涼爽起來了，娘打算做一些醃肉去賣。”
大牛：“娘，醃肉哪裏有人吃啊，有錢人都不吃那個玩意的。那都是我們窮苦人家舍不得吃，一塊肉吃個一年大頭才做成醃肉，我怕你做出來賣不出去的，醃肉壓根就沒有新鮮肉好吃。”
雲桃：“放心吧，你就不要操心了，你娘我心裏自然有數的。你就好好去準備好我需要的材料吧，這張紙上麵就是我需要的一些材料，在就是今天你必須整理出那些村民去做這個醃製品。”
大牛看著紙上麵寫的材料：“鹽、花椒粉、辣椒麵、白糖、白酒、胡椒粉等等。”
大牛邊看邊張開嘴，“我的天啊，這個醃肉做出來不好吃才怪。就這些調料我的天都要不少銀子吧，就是沾鞋底都好吃呢。”
雲桃：“是啊，都沒有打算賣給窮人，都是拿去賣給有錢人家的，而且做出來了之後還要進行風幹。一時半會還賣不了，這些調料你記得有會是要粉末狀的，你不要買錯了。”
大牛：“娘，那要不要分開買，不在一個店鋪裏麵買。”
雲桃：“不用，有心人是吃的出來的，因為這個做出來味道重的很。是有比例要求的，不是說就是這些材料就可以，在加上還有其他的調料我自己來負責就行了。以後這些調料你就來買就行，其他就不要管。”
第二天，雲二按照之前雲桃說的來了小妹家。
雲桃：“二哥，有件事情要交給你去做，這個事情還是很關鍵的。你不能跟任何人說，就連嫂子都不可以。我打算做醃製肉，醃製肉是有調料配比的，這張紙上麵就是調料的配比，你記住之後一定要把它燒掉。”
“這裏是昨天準備好的所有調料，以後他們要做多少量就需要在你這裏領多少的調料，多給都不行。這些調料貴不說，要是被有心人拿去，我們這個醃製品就不值錢了。吃的就是一個味道，不是別的 。”
“還有具體是怎麽做的，後麵進行一係列風幹的問題是怎麽處理的。你都需要自己會。”
雲二看著上麵的字一個頭兩個大，暈乎乎的。
“在這裏背完就去作坊吧，我已經叫大牛吩咐村民把準備工作做好，你去就直接進行指揮就行，你也不要擔心，很簡單的。隻需要按照我上麵給的配比做出來就一定好吃，提前是配比很重要，一斤肉各種調料多少，是有講究的，多了不好吃。少了也不好吃的，這個你要注意。”
雲二沒有多久就去了作坊。
酉時的時候，雲二來了。“小妹，你還別說，做的時候我們用你配方配的肉還專門烤了幾片吃一下，那味道真的是絕了，麻麻辣辣的。真的好開胃啊，而且很下飯，我現在都忍不住流口水。”
雲桃笑嘻嘻的說道：“那是肯定的，做出來之後風幹更好吃，而且這三種做出來的口味給你都不一樣。反正二哥，你好好做就行，有些調料是大牛準備的，有些是我這裏的。你那裏沒有了一定要找我，在就是調料的管控一定要把握好。”
雲二：“放心吧，小妹。這裏是你早上給我說的，留一些香腸出來，我給你順便帶來了。”
雲桃順便拿出來一些給了雲二：“這些你都拿去吧，我這裏要不了多少的。你給大哥、三哥還有娘他們都拿去一些，看他們吃的慣不。吃的慣的話以後在多拿一些，隻要風幹的有一點軟就可以吃了，蒸煮煎炸都是可以的。”
雲二拿著這些香腸開心的就走了，臉上止不住的笑。
大牛：“娘，劉路來了，我把他叫過來了。”
劉路：“嬸子，聽大牛兄弟說你找我，是有什麽事情嗎？”
雲桃：“劉路，嬸子這次找你，是因為嬸子想做點其他豬肉的生意。你們送的豬肉質量我還是滿意的，想在次訂購一些，在就是你們作坊裏麵每天不是要殺很多的豬嗎？我需要你們作坊裏麵全部的豬小腸。豬肉要全部給我剃幹淨骨頭，骨頭我不需要在肉上麵。”
劉路：“嬸子，豬肉是沒有問題的，到時候保證給你剃的幹幹淨淨，隻是說小腸可能不多。因為一頭豬隻有一副小腸，你要太多我就沒有辦法了。”
雲桃：“這個嬸子心裏清楚，你放心。你們有多少我要多少，豬肉的話我們在原來的基礎上麵在要個500斤。”
大牛在旁邊聽的都驚訝不已。
劉路：“行，沒問題。這個好說，回去了我跟我叔說一聲，一定給你把豬肉弄的好的很。”
雲桃花笑著說道：“我放心你們，你們隻管把質量弄好，其他啥都好說。”
“另外那個豬腿，我需要一整隻的腿腳，不需要你們切開。再就是豬排骨你們的我也全部都要，能明白嗎？”
劉路好奇的說道：“嬸子，豬排骨其實沒有什麽肉，那個玩意買的人少，你確定要要嗎？”
“還有那個豬腳，都是拿來走路的，一股子汗味。”
雲桃：“我都有用的，豬腳沒事，你就給我弄一整隻一整隻的，不要切開就行。我們自己會處理，在就是那個豬腳有多少我也要多少。還有豬排骨我也是，有多少要多少。但是豬排骨你到時提醒了我一點，豬排骨上麵的肉不能給我剃的太幹淨了，還是給我多留一些肉。你弄的太幹淨了我不會要的，瘦肉在上麵給我多弄一些，價格稍微貴點都是沒有關係的。”
“明天，你送來我是要親自檢查一下質量的，符合我的要求我才要的哈。我先給你說清楚，就是肉不能給我剃幹淨了，要肉多一些在上麵。”
“在就是小腸，你有多少我就要多少，不要給我弄破了。弄破了我也不會要的，這些都有講究的。”
劉路：“行，嬸子沒問題，我一定給你辦好。”
兩人含蓄了一會劉路就走了。
大牛立馬迫不及待的說道：“娘，你要那麽多豬肉、豬腳、豬排骨是幹什麽啊。”
雲桃：“當然是賺銀子啊，你看我們家現在其他作坊的生意都飽和了。加上現在人們都吃過了，沒有以前那麽稀罕了，你沒有發現最近生產產量在減少嗎？而且村民的手速越來越快，好多村民都沒有活幹，但是你娘我也不會白養閑人，長期這樣下去，我肯定是不會要這麽多的村民的。”
“現在天氣也已經漸漸涼爽起來了，娘打算做一些醃肉去賣。”
大牛：“娘，醃肉哪裏有人吃啊，有錢人都不吃那個玩意的。那都是我們窮苦人家舍不得吃，一塊肉吃個一年大頭才做成醃肉，我怕你做出來賣不出去的，醃肉壓根就沒有新鮮肉好吃。”
雲桃：“放心吧，你就不要操心了，你娘我心裏自然有數的。你就好好去準備好我需要的材料吧，這張紙上麵就是我需要的一些材料，在就是今天你必須整理出那些村民去做這個醃製品。”
大牛看著紙上麵寫的材料：“鹽、花椒粉、辣椒麵、白糖、白酒、胡椒粉等等。”
大牛邊看邊張開嘴，“我的天啊，這個醃肉做出來不好吃才怪。就這些調料我的天都要不少銀子吧，就是沾鞋底都好吃呢。”
雲桃：“是啊，都沒有打算賣給窮人，都是拿去賣給有錢人家的，而且做出來了之後還要進行風幹。一時半會還賣不了，這些調料你記得有會是要粉末狀的，你不要買錯了。”
大牛：“娘，那要不要分開買，不在一個店鋪裏麵買。”
雲桃：“不用，有心人是吃的出來的，因為這個做出來味道重的很。是有比例要求的，不是說就是這些材料就可以，在加上還有其他的調料我自己來負責就行了。以後這些調料你就來買就行，其他就不要管。”
第二天，雲二按照之前雲桃說的來了小妹家。
雲桃：“二哥，有件事情要交給你去做，這個事情還是很關鍵的。你不能跟任何人說，就連嫂子都不可以。我打算做醃製肉，醃製肉是有調料配比的，這張紙上麵就是調料的配比，你記住之後一定要把它燒掉。”
“這裏是昨天準備好的所有調料，以後他們要做多少量就需要在你這裏領多少的調料，多給都不行。這些調料貴不說，要是被有心人拿去，我們這個醃製品就不值錢了。吃的就是一個味道，不是別的 。”
“還有具體是怎麽做的，後麵進行一係列風幹的問題是怎麽處理的。你都需要自己會。”
雲二看著上麵的字一個頭兩個大，暈乎乎的。
“在這裏背完就去作坊吧，我已經叫大牛吩咐村民把準備工作做好，你去就直接進行指揮就行，你也不要擔心，很簡單的。隻需要按照我上麵給的配比做出來就一定好吃，提前是配比很重要，一斤肉各種調料多少，是有講究的，多了不好吃。少了也不好吃的，這個你要注意。”
雲二沒有多久就去了作坊。
酉時的時候，雲二來了。“小妹，你還別說，做的時候我們用你配方配的肉還專門烤了幾片吃一下，那味道真的是絕了，麻麻辣辣的。真的好開胃啊，而且很下飯，我現在都忍不住流口水。”
雲桃笑嘻嘻的說道：“那是肯定的，做出來之後風幹更好吃，而且這三種做出來的口味給你都不一樣。反正二哥，你好好做就行，有些調料是大牛準備的，有些是我這裏的。你那裏沒有了一定要找我，在就是調料的管控一定要把握好。”
雲二：“放心吧，小妹。這裏是你早上給我說的，留一些香腸出來，我給你順便帶來了。”
雲桃順便拿出來一些給了雲二：“這些你都拿去吧，我這裏要不了多少的。你給大哥、三哥還有娘他們都拿去一些，看他們吃的慣不。吃的慣的話以後在多拿一些，隻要風幹的有一點軟就可以吃了，蒸煮煎炸都是可以的。”
雲二拿著這些香腸開心的就走了，臉上止不住的笑。