第121章 市場調查
王爺他能讀心！我穿成王妃隻想擺爛 作者：墨奇銀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
尤其是一樓正中間那個大圓木凳，絕對吸引眼球，反正新裝修後的一樓更像是開放式，店內各種細節設計美輪美奐，牆上還掛著不同的名家畫作，店內還有不定期新品試吃，還有位置提供給顧客休憩。
我就問問，誰路過不想進來看看？
而原本酒樓用餐的客人，嫂子直接給他們改了個出入口，在較為安靜的後院新建了大門，甚至馬車能直駛入內，再從特定的樓梯上樓用餐，我就看看誰還說我們人多嘈雜！！
更重要的一點，馬車落客處的樓梯前，設計了遮雨的連廊，還有個腳踏石凳哎，馬車往那一停，一步到位、無縫連接，哎喲那個貼心啊！！
嫂子還說了，一般會來這裏用餐的都是進出城門之人，城西又是權貴區域，基本都是乘坐馬車出行，之前臨街門口位置太窄。
嫂子還特地去觀察過他死對頭的酒樓，說估計是因為那邊門前位置足夠停車，客人才會舍近求遠選擇他們，現在我們連停車場都有了，我就問你！怎麽贏我！！！
見他一麵興奮，戰意激昂，解說得口沫橫飛……沈榆不好意思地摸摸鼻子，其實……
【我是覺得你們一樓太壓抑，不夠高級……】
【我是怕“鬼”字有人忌諱，隨便給他按個功能而已……】
【我是看我男人缺錢，才幫你們的……】
那句“我男人”聽得陸應行心花怒放，越想越嘴角的笑意就壓抑不住，最後，“噗嗤！”笑出聲……
“你也覺得他贏不了我，對不對！！”果然是好兄弟！！
“嗯！”陸應行沒打算解釋，就讓你高興高興，繼續給我女人做牛做馬吧……噗嗤！
“但是嫂子啊……有一點我想問問啊……”
付雲修現在覺得沈榆就是他的生意上的主心骨！！不問過她自己都不安心，枉費做了買賣那麽多年，居然還不如王妃一個十來歲的女子有想法！！
我要檢討啊！！深刻檢討！！我要搬進王府近距離檢討！！
“就是那個價格啊……”他一臉歉意地望著沈榆，“嫂子我不是不信你，隻是……隻是……真的要漲價三十兩一個菜嗎？”
之前生意太差，酒樓降價後基本控製在五兩一個菜品，現在直接漲價幾倍，他擔心啊……他忐忑地等著王妃回答，好看丹鳳眼眨啊眨！
誰知沈榆還未發話，那邊陸應行就開口，“你這個腦子，怪不得將個酒樓經營成這樣……”說完眯著眼，對他發出無聲警告：敢再用那雙眼睛看我夫人試試……
付雲修“…………”談正事啊兄弟！
沈榆笑眯眯沒說話，吩咐人讓展春過來一趟，帶上調查結果。
看著他們瞪來瞪去，沈榆發自內心的羨慕，可能陸應行自己都沒發現吧？每次和付雲修他們在一起，他就特別幼稚，有這種從小一直長大的朋友真好啊！
她之前都很“獨”，雖說有聊得來的戰友，卻不是這種能隨意開玩笑的關係，更沒有他們這種暗地裏一起搞事情的革命情感……
沒一會人就過來了，“展春，你將秋兒幫我們調查到的結果，給付掌櫃說說！”
“是，王妃！”
展春將一本賬冊在他們麵前打開，“據調查所得，整個洛城叫得出名字的酒樓食肆，大大小小加起來共有二百五十六間，其中最便宜的一頓飯消費十兩，最貴的一頓飯消費四千兩。”
“其中又以城西酒樓消費水平最高，尤其是藏月湖附近的，因為有‘金玉樓’在前頭領著，哦，剛說的四千兩一頓飯就是他們……因此附近酒樓的價格也是高居不下，平均算下來在每頓飯約在三百二十兩左右。”
展春瞄了眼付雲修，又看了眼沈榆，不確定是否繼續往下說……
“說吧……付掌櫃對我們菜品定價有疑惑，你給他解解惑吧……”沈榆抿了一口陸應行遞過來的茶水，無所謂地說。
“是……城西酒樓有兩個核心地段，一個是剛提到的藏月湖附近，另一個就是西城城門口附近……城西位置最好的酒樓是‘望月樓’……”
說起這個付雲修就一臉驕傲，當年這個鋪子可是他做主盤下來的！！
“可是綜合評估最差的也是‘望月樓’……”
付雲修瞪大眼睛，“怎麽可能！！我們每個月都都能收支平衡，是不賺錢，但我們也沒虧本！！你這個什麽……評估是誰評的！！！”
“……是……王妃……”的人，這兩個字她沒敢提，我妹妹就是按照王妃給的方法去評估，說王妃也不算騙人吧？
“嫂子……”付雲修一臉委屈，“再怎差也不至於最差吧……”
“王爺，你覺得呢？”
沈榆看向又在玩她手指的陸應行，這貨最近越來越喜歡跟自己有身體接觸！！忍不住瞪了他一眼。
“我猜是……占領了最好的位置，卻沒有得到最大的收益？”他單手托著腮，愛極了夫人這親昵的小眼神。
沈榆賞了他一個表揚的輕哼，“差不多……店鋪裝修會有損耗，例如桌椅會一年比一年舊，但是物價一年比一年漲，像去年下了一場大雨，今年的麥子就比往年貴了不少，這是產量導致的成本增加……到開業第五年，裝修不再光鮮亮麗，有些地方可能剝落破碎，那時你是選擇重新裝修？還是將菜品降價？”
“利潤隻能維持成本不賺錢的話，重裝一次，可能你前五年賺的錢都投進去了，但如果降價，你原本的客戶群可能就會換一批人……你會怎樣選？我猜大多數老板都會選擇直接將鋪子拋售……”
“啊！我懂了！！！”
付雲修也不是笨人，聽到這裏還有什麽不明白的，王妃說的正是‘望月樓’曾經麵臨的問題。
他當初買下這家酒樓，不正是因為上一手的住家認為，這裏已經賺不到錢，趁著酒樓還有熟客，才選擇拋售麽？
沈榆見他想明白了，就往下說，“我六年前第一次進入‘望月樓’這裏就是如今的狀態，因此我一度認為這裏藏著什麽不能見光的產業或者用途……如果不是這次要做了市場調查，我都沒察覺原來五年前就已經轉手，買家還是你們……”
我就問問，誰路過不想進來看看？
而原本酒樓用餐的客人，嫂子直接給他們改了個出入口，在較為安靜的後院新建了大門，甚至馬車能直駛入內，再從特定的樓梯上樓用餐，我就看看誰還說我們人多嘈雜！！
更重要的一點，馬車落客處的樓梯前，設計了遮雨的連廊，還有個腳踏石凳哎，馬車往那一停，一步到位、無縫連接，哎喲那個貼心啊！！
嫂子還說了，一般會來這裏用餐的都是進出城門之人，城西又是權貴區域，基本都是乘坐馬車出行，之前臨街門口位置太窄。
嫂子還特地去觀察過他死對頭的酒樓，說估計是因為那邊門前位置足夠停車，客人才會舍近求遠選擇他們，現在我們連停車場都有了，我就問你！怎麽贏我！！！
見他一麵興奮，戰意激昂，解說得口沫橫飛……沈榆不好意思地摸摸鼻子，其實……
【我是覺得你們一樓太壓抑，不夠高級……】
【我是怕“鬼”字有人忌諱，隨便給他按個功能而已……】
【我是看我男人缺錢，才幫你們的……】
那句“我男人”聽得陸應行心花怒放，越想越嘴角的笑意就壓抑不住，最後，“噗嗤！”笑出聲……
“你也覺得他贏不了我，對不對！！”果然是好兄弟！！
“嗯！”陸應行沒打算解釋，就讓你高興高興，繼續給我女人做牛做馬吧……噗嗤！
“但是嫂子啊……有一點我想問問啊……”
付雲修現在覺得沈榆就是他的生意上的主心骨！！不問過她自己都不安心，枉費做了買賣那麽多年，居然還不如王妃一個十來歲的女子有想法！！
我要檢討啊！！深刻檢討！！我要搬進王府近距離檢討！！
“就是那個價格啊……”他一臉歉意地望著沈榆，“嫂子我不是不信你，隻是……隻是……真的要漲價三十兩一個菜嗎？”
之前生意太差，酒樓降價後基本控製在五兩一個菜品，現在直接漲價幾倍，他擔心啊……他忐忑地等著王妃回答，好看丹鳳眼眨啊眨！
誰知沈榆還未發話，那邊陸應行就開口，“你這個腦子，怪不得將個酒樓經營成這樣……”說完眯著眼，對他發出無聲警告：敢再用那雙眼睛看我夫人試試……
付雲修“…………”談正事啊兄弟！
沈榆笑眯眯沒說話，吩咐人讓展春過來一趟，帶上調查結果。
看著他們瞪來瞪去，沈榆發自內心的羨慕，可能陸應行自己都沒發現吧？每次和付雲修他們在一起，他就特別幼稚，有這種從小一直長大的朋友真好啊！
她之前都很“獨”，雖說有聊得來的戰友，卻不是這種能隨意開玩笑的關係，更沒有他們這種暗地裏一起搞事情的革命情感……
沒一會人就過來了，“展春，你將秋兒幫我們調查到的結果，給付掌櫃說說！”
“是，王妃！”
展春將一本賬冊在他們麵前打開，“據調查所得，整個洛城叫得出名字的酒樓食肆，大大小小加起來共有二百五十六間，其中最便宜的一頓飯消費十兩，最貴的一頓飯消費四千兩。”
“其中又以城西酒樓消費水平最高，尤其是藏月湖附近的，因為有‘金玉樓’在前頭領著，哦，剛說的四千兩一頓飯就是他們……因此附近酒樓的價格也是高居不下，平均算下來在每頓飯約在三百二十兩左右。”
展春瞄了眼付雲修，又看了眼沈榆，不確定是否繼續往下說……
“說吧……付掌櫃對我們菜品定價有疑惑，你給他解解惑吧……”沈榆抿了一口陸應行遞過來的茶水，無所謂地說。
“是……城西酒樓有兩個核心地段，一個是剛提到的藏月湖附近，另一個就是西城城門口附近……城西位置最好的酒樓是‘望月樓’……”
說起這個付雲修就一臉驕傲，當年這個鋪子可是他做主盤下來的！！
“可是綜合評估最差的也是‘望月樓’……”
付雲修瞪大眼睛，“怎麽可能！！我們每個月都都能收支平衡，是不賺錢，但我們也沒虧本！！你這個什麽……評估是誰評的！！！”
“……是……王妃……”的人，這兩個字她沒敢提，我妹妹就是按照王妃給的方法去評估，說王妃也不算騙人吧？
“嫂子……”付雲修一臉委屈，“再怎差也不至於最差吧……”
“王爺，你覺得呢？”
沈榆看向又在玩她手指的陸應行，這貨最近越來越喜歡跟自己有身體接觸！！忍不住瞪了他一眼。
“我猜是……占領了最好的位置，卻沒有得到最大的收益？”他單手托著腮，愛極了夫人這親昵的小眼神。
沈榆賞了他一個表揚的輕哼，“差不多……店鋪裝修會有損耗，例如桌椅會一年比一年舊，但是物價一年比一年漲，像去年下了一場大雨，今年的麥子就比往年貴了不少，這是產量導致的成本增加……到開業第五年，裝修不再光鮮亮麗，有些地方可能剝落破碎，那時你是選擇重新裝修？還是將菜品降價？”
“利潤隻能維持成本不賺錢的話，重裝一次，可能你前五年賺的錢都投進去了，但如果降價，你原本的客戶群可能就會換一批人……你會怎樣選？我猜大多數老板都會選擇直接將鋪子拋售……”
“啊！我懂了！！！”
付雲修也不是笨人，聽到這裏還有什麽不明白的，王妃說的正是‘望月樓’曾經麵臨的問題。
他當初買下這家酒樓，不正是因為上一手的住家認為，這裏已經賺不到錢，趁著酒樓還有熟客，才選擇拋售麽？
沈榆見他想明白了，就往下說，“我六年前第一次進入‘望月樓’這裏就是如今的狀態，因此我一度認為這裏藏著什麽不能見光的產業或者用途……如果不是這次要做了市場調查，我都沒察覺原來五年前就已經轉手，買家還是你們……”