第20章 廚藝小有名氣
四合院:萬倍悟性,踹傻柱當神廚 作者:豆芽餡兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
來豐澤園用餐的人,很多都是已經來了無數次的老食客了。
對於熟悉無比的味道,突然有了改變,他們自然是能夠察覺到。
“李師傅可是豐澤園老牌廚師了吧,除了他以外,我還真不相信有人能做得這麽好吃。”
有人這樣說,明顯是不相信後廚廚子換人了。
“誒,你又不是沒吃過李師傅的菜,他做得也不是這個味啊!”
是這樣,食客們都能嚐得出來,現在豐澤園的菜,對比之前的菜有明顯的進步。
雖然基本的味道沒有變,可細節上卻優化了很多。
而且,還不止一道菜有這樣的變化。
想著想著,越來越多的人懷疑起,這豐澤園的後廚是不是換人了。
很快,蔣平就被大廳的動靜給吸引了過來。
食客們看到穿著中山裝的蔣平後,立刻就逮住蔣平問:
“蔣經理,你們後廚是不是換廚子了?”
“啊?沒,沒啊,還是李師傅主廚啊...怎麽,各位對今天的菜不滿意?”
蔣平有些慌張,
昨天李大彭拿著改良的菜譜來找過他,和他商量改良紅燒魚和宮保雞丁的事。
他也答應了,因為這兩道改良過的菜,確實得到了食客的認可。
不過...蔣平還是不太肯定,所有人都會喜歡這個味。
他都想好了,如果今天有食客覺得不滿意,他就把菜譜改回來。
可誰承想,食客們臉上全是笑臉,沒有一個不滿意的模樣。
有的食客就打趣蔣平道:
“蔣經理,您別藏著掖著了,趕緊說說,你們又是挖了哪個飯館的大廚!”
“你們這菜都太好吃了!比之前的好吃多了!肯定不是李師傅做得。”
“快,快說說,是誰呀?好讓我們心裏有個底!”
“這...哦,對了。”
蔣平突然想到,昨天李大彭和他還商量了一件事。
那就是把趙天這個學徒,給提拔成二廚,弄二廚的待遇!
所以,如果今天後廚出的菜變味,隻能是趙天的原因。
想到這裏,蔣平釋然一笑,對食客們鞠了個躬,說:
“各位,我們確實沒有招新的廚子,隻是提拔了個新人,讓一個新人來掌勺了,當二廚。”
“新人掌勺?”
一個食客皺眉,很明顯是懷疑蔣平在說瞎話。
“蔣經理,你別晃點我們啊,這菜能是新人做出來的?”
他說著,還夾起一筷子九轉大腸放入口中,滿臉享受的咀嚼起來,隨後對蔣平說:
“蔣經理,我吃了幾十年的菜,我敢打包票,這菜,少於二十年廚齡的廚子,做不出來!”
“是啊是啊,蔣經理,您跟我們開玩笑呢吧?這菜燒的比李師傅還好,怎麽可能是新人,肯定是位老先生!”
其他食客附和。
蔣平心裏都不知是該為難還是高興了,
為難的是,食客們都不信他說的話,
高興得是,食客們很滿意今天改良後的菜!
“跟您們說實話,您們還不信...這樣吧,我去把那個新人叫出來,給大家夥瞧一瞧。”
蔣平苦笑著對食客們說了這句話,
接著,他就叫服務員,去後廚叫趙天了。
趙天被叫出來的時候,還正在做九轉大腸呢。
他一臉懵逼地來到大廳,尋思這是想把服務員的活也給他?
那可不成啊!他隻想提升廚藝等級,不想提升跑腿等級啊!
“來來來,趙天,你過來。”
蔣平拉著趙天,來到食客們麵前,對著滿臉疑惑的食客們解釋道:
“各位,這就是我們剛剛提拔成二廚的新人。”
“啊?”
食客們皆是難以置信的表情。
這,這二廚也太年輕了吧?
而且,就這樣一個小夥子,能做出比差不多二十年廚齡的李大彭還好吃的菜??
不太可能吧!
“調皮,蔣經理,您這就不地道了啊,別敷衍我們啊...這小夥子看著也就二十歲出頭,怎麽可能是他做得菜呢!”
“嗨...反正我是實話實說,您要是不信,我也沒辦法。”
蔣平非常無奈,
這群食客,可真是難伺候啊!
有個食客主動問趙天:
“小夥子,今天你負責炒哪些菜啊?”
“哦,這道蔥燒海參,還有糖醋鯉魚,九轉大腸,還有...”
趙天一一指出了飯桌上,由他炒出來的這些菜,
並且還詳細解釋了他做這些菜時的思路,以及菜的靈魂所在。
這可把食客們聽得一愣一愣的!
這些食客,可都是懂得美食的人,多少都有點專業知識。
聽著趙天如此詳細的解釋,他們想不相信趙天都難!
畢竟,誰家新人能夠把一道菜的做法,特色給說得如此清楚啊!
退一萬步說,就算趙天沒有全程親手參與炒菜,那這些菜能好吃,也絕對有他的功勞。
“不錯,不錯呀小夥子,年紀輕輕,廚藝就這麽好了!”
不少食客開始誇讚趙天。
蔣平對此非常滿意,心中也是放心了趙天掌勺這件事。
他做豐澤園的總經理這麽長時間,可是很少見過食客們對一個廚子如此好評的情況了!
所謂,被市場認可的產品,才是好產品。
同樣,被食客認可的廚子,才是好廚子!
麵對這些誇讚,趙天不好意思地笑了笑,謙虛的說:
“我還差的遠呢,得多學習學習才行。”
“可不是,我們這位小夥子啊,前幾天還是學徒呢!他才來我們豐澤園幹不到一個月!”
蔣平借著機會,開始大肆跟食客們吹牛。
當然,這也不是吹牛,他隻是想借此機會,讓食客們覺得豐澤園更厲害些。
“才不到一個月?誒喲,這更了不得了!”
“不到一個月就能當上二廚,那再過幾年,還不得給領導們當禦廚啊!”
“厲害,厲害,那我們現在豈不是在吃未來禦廚做得菜?”
這句話一出口,所有食客都沸騰了,
他們紛紛要求,以後就讓趙天來做菜,直接讓趙天當大廚!
畢竟,這種美味的菜,誰都想多吃些啊!
以後要是趙天跳槽去了別的地方,他們再想吃到趙天的菜,花的可不是在豐澤園這點錢了...
現在,趙天的名氣算是徹底在豐澤園打開!
對於熟悉無比的味道,突然有了改變,他們自然是能夠察覺到。
“李師傅可是豐澤園老牌廚師了吧,除了他以外,我還真不相信有人能做得這麽好吃。”
有人這樣說,明顯是不相信後廚廚子換人了。
“誒,你又不是沒吃過李師傅的菜,他做得也不是這個味啊!”
是這樣,食客們都能嚐得出來,現在豐澤園的菜,對比之前的菜有明顯的進步。
雖然基本的味道沒有變,可細節上卻優化了很多。
而且,還不止一道菜有這樣的變化。
想著想著,越來越多的人懷疑起,這豐澤園的後廚是不是換人了。
很快,蔣平就被大廳的動靜給吸引了過來。
食客們看到穿著中山裝的蔣平後,立刻就逮住蔣平問:
“蔣經理,你們後廚是不是換廚子了?”
“啊?沒,沒啊,還是李師傅主廚啊...怎麽,各位對今天的菜不滿意?”
蔣平有些慌張,
昨天李大彭拿著改良的菜譜來找過他,和他商量改良紅燒魚和宮保雞丁的事。
他也答應了,因為這兩道改良過的菜,確實得到了食客的認可。
不過...蔣平還是不太肯定,所有人都會喜歡這個味。
他都想好了,如果今天有食客覺得不滿意,他就把菜譜改回來。
可誰承想,食客們臉上全是笑臉,沒有一個不滿意的模樣。
有的食客就打趣蔣平道:
“蔣經理,您別藏著掖著了,趕緊說說,你們又是挖了哪個飯館的大廚!”
“你們這菜都太好吃了!比之前的好吃多了!肯定不是李師傅做得。”
“快,快說說,是誰呀?好讓我們心裏有個底!”
“這...哦,對了。”
蔣平突然想到,昨天李大彭和他還商量了一件事。
那就是把趙天這個學徒,給提拔成二廚,弄二廚的待遇!
所以,如果今天後廚出的菜變味,隻能是趙天的原因。
想到這裏,蔣平釋然一笑,對食客們鞠了個躬,說:
“各位,我們確實沒有招新的廚子,隻是提拔了個新人,讓一個新人來掌勺了,當二廚。”
“新人掌勺?”
一個食客皺眉,很明顯是懷疑蔣平在說瞎話。
“蔣經理,你別晃點我們啊,這菜能是新人做出來的?”
他說著,還夾起一筷子九轉大腸放入口中,滿臉享受的咀嚼起來,隨後對蔣平說:
“蔣經理,我吃了幾十年的菜,我敢打包票,這菜,少於二十年廚齡的廚子,做不出來!”
“是啊是啊,蔣經理,您跟我們開玩笑呢吧?這菜燒的比李師傅還好,怎麽可能是新人,肯定是位老先生!”
其他食客附和。
蔣平心裏都不知是該為難還是高興了,
為難的是,食客們都不信他說的話,
高興得是,食客們很滿意今天改良後的菜!
“跟您們說實話,您們還不信...這樣吧,我去把那個新人叫出來,給大家夥瞧一瞧。”
蔣平苦笑著對食客們說了這句話,
接著,他就叫服務員,去後廚叫趙天了。
趙天被叫出來的時候,還正在做九轉大腸呢。
他一臉懵逼地來到大廳,尋思這是想把服務員的活也給他?
那可不成啊!他隻想提升廚藝等級,不想提升跑腿等級啊!
“來來來,趙天,你過來。”
蔣平拉著趙天,來到食客們麵前,對著滿臉疑惑的食客們解釋道:
“各位,這就是我們剛剛提拔成二廚的新人。”
“啊?”
食客們皆是難以置信的表情。
這,這二廚也太年輕了吧?
而且,就這樣一個小夥子,能做出比差不多二十年廚齡的李大彭還好吃的菜??
不太可能吧!
“調皮,蔣經理,您這就不地道了啊,別敷衍我們啊...這小夥子看著也就二十歲出頭,怎麽可能是他做得菜呢!”
“嗨...反正我是實話實說,您要是不信,我也沒辦法。”
蔣平非常無奈,
這群食客,可真是難伺候啊!
有個食客主動問趙天:
“小夥子,今天你負責炒哪些菜啊?”
“哦,這道蔥燒海參,還有糖醋鯉魚,九轉大腸,還有...”
趙天一一指出了飯桌上,由他炒出來的這些菜,
並且還詳細解釋了他做這些菜時的思路,以及菜的靈魂所在。
這可把食客們聽得一愣一愣的!
這些食客,可都是懂得美食的人,多少都有點專業知識。
聽著趙天如此詳細的解釋,他們想不相信趙天都難!
畢竟,誰家新人能夠把一道菜的做法,特色給說得如此清楚啊!
退一萬步說,就算趙天沒有全程親手參與炒菜,那這些菜能好吃,也絕對有他的功勞。
“不錯,不錯呀小夥子,年紀輕輕,廚藝就這麽好了!”
不少食客開始誇讚趙天。
蔣平對此非常滿意,心中也是放心了趙天掌勺這件事。
他做豐澤園的總經理這麽長時間,可是很少見過食客們對一個廚子如此好評的情況了!
所謂,被市場認可的產品,才是好產品。
同樣,被食客認可的廚子,才是好廚子!
麵對這些誇讚,趙天不好意思地笑了笑,謙虛的說:
“我還差的遠呢,得多學習學習才行。”
“可不是,我們這位小夥子啊,前幾天還是學徒呢!他才來我們豐澤園幹不到一個月!”
蔣平借著機會,開始大肆跟食客們吹牛。
當然,這也不是吹牛,他隻是想借此機會,讓食客們覺得豐澤園更厲害些。
“才不到一個月?誒喲,這更了不得了!”
“不到一個月就能當上二廚,那再過幾年,還不得給領導們當禦廚啊!”
“厲害,厲害,那我們現在豈不是在吃未來禦廚做得菜?”
這句話一出口,所有食客都沸騰了,
他們紛紛要求,以後就讓趙天來做菜,直接讓趙天當大廚!
畢竟,這種美味的菜,誰都想多吃些啊!
以後要是趙天跳槽去了別的地方,他們再想吃到趙天的菜,花的可不是在豐澤園這點錢了...
現在,趙天的名氣算是徹底在豐澤園打開!