第530章 包子和豆腐
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白葉陳導 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
酸筍這個東西，揚州肯定是沒有的。
網上買又不知道品質，所以白葉直接給章獨嵐打電話了。
有親師兄在，不用白不用。
白葉給章獨嵐打了個電話，章獨嵐本來就大他好幾歲，白葉又很會來事兒。
尤其是前些日子，小係統給白葉刷各種臨時任務，端茶倒水陪聊天什麽的，不光刷了不少的經驗中，還順帶著刷了不少師父師哥師姐的好感。
白葉現在就是團寵一般的存在。
所以跟章獨嵐張嘴求幫忙，章獨嵐幾乎是毫不猶豫地答應下來，還順便詢問了一下他最近的情況。
白葉難得給章獨嵐打個電話，說話也沒有個重點，想到什麽說什麽，連這些天吃了什麽，去什麽地方玩了，都給說了一遍，又說了自己在改良包子的味道，這是他實習的畢業題目。
章獨嵐那邊就靜靜地聽著白葉說話，也不打斷，隻是偶爾會追問幾句。
就這麽不知不覺的，白葉聊到了手機發燙，一看通話時間竟然快一個小時了。
白葉趕緊拍了拍胸口。
幸好他打的是語音電話，高家有網，要不然就要來收房了。
章獨嵐在電話那邊聽著白葉嘴裏嘟嘟囔囔說著什麽，有些沒聽清，追問了一句。
“我說，幸好給師哥你打的是語音電話，要不然我這手機估計都欠費了。”
章獨嵐輕笑一聲。
“好了，我不說了。今天打攪師哥太多了，我也準備準備去睡覺了。今天都沒去泡澡。”
“你現在每天都泡澡？”
“對啊！揚州這邊泡澡可舒服了，我天天都跟大哥去。”
白葉吧啦啦又說了有十分鍾，終於是掛了電話。
因為黑豬肉和酸筍暫時都沒有，所以白葉將三丁包暫時放在腦後，開始研究別的。
揚州這邊還是很愛吃大豆製品的。
這裏不管是店裏的早茶，還是小吃攤上的早點，怎麽稱呼沒所謂，但是吃的可都離不開豆製品。
鼎鼎大名的，大煮幹絲、燙幹絲、豆腐腦。就連包子，都有豆腐皮餡的。
這也是白葉第一次吃到的餡料。以前，還真沒見過豆腐皮餡的。
這種豆腐皮，不是他們東北的幹豆腐，而是油豆皮。是豆漿煮沸後，上麵凝聚成的那一層皮。
一般一鍋豆漿，隻取前三道皮。
取得太多，不光這層油皮不好吃，就連這鍋豆漿都不香甜了，做成的豆腐味道自然也差。
所以隻取適量。
而豆腐皮做餡的包子，餡料很容易吸附滋味，口感柔軟，味道香濃。
白葉覺得，光是豆皮，自然是無法更改了。但是他可以製作別的餡料。
豆皮能做餡料，那，豆腐呢？
隻是豆腐有很多種。
韌豆腐，炸豆腐，內酯豆腐。
這其中，內酯豆腐的難度有點太高了。但是，也可以一試。
豆腐材料好找。
白葉還特意請了一天假，沒有去高興茶樓，而是一早吃了早飯就直奔菜市場，將各種豆腐都買了不少，回來研究。
白葉在一廚房的實習已經全部達標，所以張泉生也不要求他非得到崗。
白葉也就高原羨慕的眼神中跑了。
高原被薅走上班了，張雲雲和葛傾可沒事做。
母女倆都是廚房殺手一般的存在，這不等於她們就真的不想動手做飯。
越是別人都不讓碰的，才更有好奇心。好在，她們也知道自己的特性，所以在一旁隻看，不動手。
看白葉將準備的三種豆腐，都一一拿出。
葛傾第一個忍不住了，“小白，你要用豆腐做包子餡麽？”
“對，葛姨。”白葉笑著點點頭，“我想試試這三種，哪一種最好吃。”
葛傾母女倆看看白葉準備的三種豆腐，第一種是韌豆腐，這個沒什麽問題。
第二種是炸過的豆腐。
但是第三種內酯豆腐，她們倆人都沉默了。
葛傾沒吭聲，但是張雲雲忍不住問了出來。
“小白……”張雲雲默默吞下了最後一個字，“白葉，這內酯豆腐也能當餡麽？”
“能啊。”
“可是，這怎麽調味啊，是不是一攪和就碎成粥了。”張雲雲不解。
“不用攪拌，直接將調味汁倒進去，整個包。”白葉早就想好了要怎麽做了。
網上買又不知道品質，所以白葉直接給章獨嵐打電話了。
有親師兄在，不用白不用。
白葉給章獨嵐打了個電話，章獨嵐本來就大他好幾歲，白葉又很會來事兒。
尤其是前些日子，小係統給白葉刷各種臨時任務，端茶倒水陪聊天什麽的，不光刷了不少的經驗中，還順帶著刷了不少師父師哥師姐的好感。
白葉現在就是團寵一般的存在。
所以跟章獨嵐張嘴求幫忙，章獨嵐幾乎是毫不猶豫地答應下來，還順便詢問了一下他最近的情況。
白葉難得給章獨嵐打個電話，說話也沒有個重點，想到什麽說什麽，連這些天吃了什麽，去什麽地方玩了，都給說了一遍，又說了自己在改良包子的味道，這是他實習的畢業題目。
章獨嵐那邊就靜靜地聽著白葉說話，也不打斷，隻是偶爾會追問幾句。
就這麽不知不覺的，白葉聊到了手機發燙，一看通話時間竟然快一個小時了。
白葉趕緊拍了拍胸口。
幸好他打的是語音電話，高家有網，要不然就要來收房了。
章獨嵐在電話那邊聽著白葉嘴裏嘟嘟囔囔說著什麽，有些沒聽清，追問了一句。
“我說，幸好給師哥你打的是語音電話，要不然我這手機估計都欠費了。”
章獨嵐輕笑一聲。
“好了，我不說了。今天打攪師哥太多了，我也準備準備去睡覺了。今天都沒去泡澡。”
“你現在每天都泡澡？”
“對啊！揚州這邊泡澡可舒服了，我天天都跟大哥去。”
白葉吧啦啦又說了有十分鍾，終於是掛了電話。
因為黑豬肉和酸筍暫時都沒有，所以白葉將三丁包暫時放在腦後，開始研究別的。
揚州這邊還是很愛吃大豆製品的。
這裏不管是店裏的早茶，還是小吃攤上的早點，怎麽稱呼沒所謂，但是吃的可都離不開豆製品。
鼎鼎大名的，大煮幹絲、燙幹絲、豆腐腦。就連包子，都有豆腐皮餡的。
這也是白葉第一次吃到的餡料。以前，還真沒見過豆腐皮餡的。
這種豆腐皮，不是他們東北的幹豆腐，而是油豆皮。是豆漿煮沸後，上麵凝聚成的那一層皮。
一般一鍋豆漿，隻取前三道皮。
取得太多，不光這層油皮不好吃，就連這鍋豆漿都不香甜了，做成的豆腐味道自然也差。
所以隻取適量。
而豆腐皮做餡的包子，餡料很容易吸附滋味，口感柔軟，味道香濃。
白葉覺得，光是豆皮，自然是無法更改了。但是他可以製作別的餡料。
豆皮能做餡料，那，豆腐呢？
隻是豆腐有很多種。
韌豆腐，炸豆腐，內酯豆腐。
這其中，內酯豆腐的難度有點太高了。但是，也可以一試。
豆腐材料好找。
白葉還特意請了一天假，沒有去高興茶樓，而是一早吃了早飯就直奔菜市場，將各種豆腐都買了不少，回來研究。
白葉在一廚房的實習已經全部達標，所以張泉生也不要求他非得到崗。
白葉也就高原羨慕的眼神中跑了。
高原被薅走上班了，張雲雲和葛傾可沒事做。
母女倆都是廚房殺手一般的存在，這不等於她們就真的不想動手做飯。
越是別人都不讓碰的，才更有好奇心。好在，她們也知道自己的特性，所以在一旁隻看，不動手。
看白葉將準備的三種豆腐，都一一拿出。
葛傾第一個忍不住了，“小白，你要用豆腐做包子餡麽？”
“對，葛姨。”白葉笑著點點頭，“我想試試這三種，哪一種最好吃。”
葛傾母女倆看看白葉準備的三種豆腐，第一種是韌豆腐，這個沒什麽問題。
第二種是炸過的豆腐。
但是第三種內酯豆腐，她們倆人都沉默了。
葛傾沒吭聲，但是張雲雲忍不住問了出來。
“小白……”張雲雲默默吞下了最後一個字，“白葉，這內酯豆腐也能當餡麽？”
“能啊。”
“可是，這怎麽調味啊，是不是一攪和就碎成粥了。”張雲雲不解。
“不用攪拌，直接將調味汁倒進去，整個包。”白葉早就想好了要怎麽做了。