第169章 雜菌
逃荒後背靠深山發家致富 作者：緣溪林 投票推薦 加入書簽 留言反饋
與她有兩分交情的隻有那個不喜銅臭味的吳二爺，她倒是沒急著去找這二爺，心裏有譜了，靜待菌菇坊完工之後再說。
到了八月，作坊建的七七八八，剩前麵蓋的鋪麵和作坊內裏需要好好打磨，這個時候天已經沒那麽熱了，柏父來找趙春娘和李桃，“眼見著要秋收，地裏忙活不過來，大夥兒托我來問問，可有什麽章程。”
趙春娘想了一下，說：“蓋房的事不能停，是大夥兒都要忙秋收嗎？可有能繼續幹的人？”
柏父想了想，“倒不是所有人都要停工，有七八個人例外，都是家裏田地少壯丁多，或是賣了田地的人。”
比如那周癩子，他就是老娘前兩年病重，把家裏田地都賤賣了給老娘看病，這兩年都是靠去縣裏拚死命扛包才繳的起賦稅。這一兩個月來，他能在村裏幹活兒，吃的好不說，銀錢還不少，別提多高興了，主家要是喊停工，他心裏別提多焦急了。
李桃道：“那就能繼續幹的就繼續幹，爭取早日完工，柏叔，您是不是也要歸家忙秋收去？”
柏父憨憨一笑，點頭說：“正是，我正想跟你們說這事，不過我兒子到時候來替我，你們看可行不可行，噢對了，他說他不要工錢，每日有飯吃就行。”
趙春娘戲謔地偷瞄女兒一眼，李桃耳朵尖都紅了。如今柏石的心思可謂是司馬昭之心，他們全家都知了，不說遠的，就說這段時日，柏石有事沒事就從山上打些野物下來給他們加餐，那野麅子的味道，她現在想起都流口水。
她直接拍板道：“行，別的不說，我們飯菜肉都管飽。”
剩下的日子，趙春娘帶著李棗忙活著給餘下蓋房的七八人做飯，地裏的活計主要托給了李木和他兩個堂弟忙活，李桃每日寫寫畫畫，要不就是守在後院研究種菌子。
經過她三輪實驗，發現草菇對基質的配比要求沒有特別高，以木屑竹屑和大量曬幹的稻杆為主是最好的，再佐以麥麩麥杆、少量豆糟。
除外，她借鑒了堆肥的經驗，嚐試在基質裏麵添加動物糞便，驚奇地發現，用添加了牛糞的基質培育草菇，草菇生長時間直接能縮短五日左右，而且菌子長的更肥了。
草菇喜高溫高濕，喜向陽、避風、土質肥沃和水源充足的地方，那這種菌類在夏天的培育是比較順利的，難的就是冬天，李桃想了想，地龍她是鋪不起，省事省力就是沿著菌房的一圈挖一排溝，到時候溝裏燒火，上麵還能架上燒水的釜，這樣幹冷的冬日也不怕草菇發不出來了。
除了草菇，還有香菇、平菇都能種，香菇她記不太清了，隻記得以前有拿木頭種的，她也試種了一番，能出菌，但是出菌少，且對木材的消耗太大了，成本高收益卻不高，如果沒有替代的材料，香菇她不打算大量種。
至於平菇，她有印象，上輩子村裏的老一輩有時候就喜歡自己發一發平菇，平菇和草菇不一樣，這個東西好種，但是要長在陰暗潮濕的地方，為此李桃還花大價錢給菌菇坊造了個地下室，專門為種平菇用的。
柏石端著飯敲門，門沒鎖，他推門進來，瞧見的就是李桃咬著鼻頭，眉頭緊蹙地盯著一處。
“在看什麽？”
李桃驚的頭發都炸了起來，她撫著胸口看他一眼，“嚇死我了，怎麽一點聲響都沒有。”
柏石無奈道：“我敲門都敲了好一會兒，見沒人應，我還以為你不在家，就直接進來了。在看什麽，這麽專注，午正都過了，肚子不餓嗎？”
李桃這才感覺腹中饑餓，她放下紙筆，伸手接過柏石送來的飯，今天她娘做的紅燒肉，濃油赤醬，肉汁浸潤了米飯，看的人食欲大開。
“有幾根竹竿種的菌子發黴了。”她頗有些憂鬱地說。
柏石順著她手指的方向看去，那三根枯竹竿上長了星星點點的青黴和白黴，其中還混雜了些小菌子，對比別的枯竹竿，這些小菌子可謂是又小又少。
“這幾根的菌子都不能用了吧？”
李桃點了點頭，發了黴的東西她不敢賣，出了什麽事賺的都不夠賠的。
“是水澆多了？”柏石有些疑惑，地裏種的糧食就不能澆多了水，要不根會腐，不知道這菌子是不是也是這樣。
李桃搖了搖頭，菌子這種東西都是下雨過後才在山裏長出來的，哪會怕水澆太多，她想了一下，說：“是有別的雜菌，汙染了。”
這些雜菌可能來源於空氣，也可能來源於基質，甚至附著在用來做種的菌子上，這些都有可能。
柏石看了看，“你把這些基質用開水滾幾道，這些雜菌是不是就能去個七七八八了？”
李桃笑眯了眼，兩人想到一塊兒去了，她點頭說：“是，我也是這麽想的，灶裏已經在燒水了。”
柏石想了一瞬，“或許還能再加些石灰？”
李桃想了一下，這倒也是個可行的法子，在這個時代，沒有消毒液，石灰是公認的“消毒劑”，在疫病爆發的時候能堪大用，在南方的雨季，人們也喜歡在屋前屋後撒上石灰防蟲殺菌。隻是這個量不好控製，隻能多做幾回實驗了。
柏石見她又呆住了，出聲道：“先吃飯吧，吃完飯再想。”
李桃點了點頭，挖了一大勺米飯塞嘴裏，今天的飯是菜飯，裏頭是切成碎末的薺菜，紅燒肉的濃醬浸潤進米飯裏，一口下去，肥肉混著油潤的米飯香而不膩，又有薺菜的清香，李桃大呼過癮。
“我娘的手藝越發好了。”她感歎道。
柏石見她吃的差不多了，不知從哪給她變出幾個黃澄澄的梨子，“山上摘的，你試試。”
李桃嘿嘿笑，接過咬了一口，驚訝地瞪大了雙眼，“嗯，這個梨，好吃誒。”又香又甜，一口下去汁水直接溢滿了嘴巴，她在山上也摘過梨，又小又酸，比這個差遠了，“你是哪摘的，我在山上怎麽沒見過這麽好的梨。”
“在一個瀑布邊，人煙稀少，許是因為位置好，故而多汁的很，你慢慢吃，你娘和你弟妹那裏我都送了。”
李桃煞有其事地點點頭，嗷嗚兩下一整個梨去了大半。
吃飽喝足，她娘和弟弟妹妹都回來了，柏石拎著食盒告辭。
剩下的兩日，李桃把拌好的基質分一半出來，分別用開水煮二、四、六、八、十個時辰，晚上灶房燒著火離不了人，她拉上李木，兩人分別守上半夜和下半夜。
家裏的鍋碗瓢盆都拿去空地那裏做飯了，她隻好去桃花村再買了幾個大釜。
用同樣的時辰煮好的基質再一分為四份，其中三份添加不同量的石灰。
做完這些，她累的暈頭轉向，念叨道：“好在作坊那給我留了一間實驗房，往後這些活兒都搬那邊去。”
家裏地方太小了，後院堆得滿滿的東西，就連騾子叼著草信步回家，見到後院這副樣子都愣了好一會兒。
到了八月，作坊建的七七八八，剩前麵蓋的鋪麵和作坊內裏需要好好打磨，這個時候天已經沒那麽熱了，柏父來找趙春娘和李桃，“眼見著要秋收，地裏忙活不過來，大夥兒托我來問問，可有什麽章程。”
趙春娘想了一下，說：“蓋房的事不能停，是大夥兒都要忙秋收嗎？可有能繼續幹的人？”
柏父想了想，“倒不是所有人都要停工，有七八個人例外，都是家裏田地少壯丁多，或是賣了田地的人。”
比如那周癩子，他就是老娘前兩年病重，把家裏田地都賤賣了給老娘看病，這兩年都是靠去縣裏拚死命扛包才繳的起賦稅。這一兩個月來，他能在村裏幹活兒，吃的好不說，銀錢還不少，別提多高興了，主家要是喊停工，他心裏別提多焦急了。
李桃道：“那就能繼續幹的就繼續幹，爭取早日完工，柏叔，您是不是也要歸家忙秋收去？”
柏父憨憨一笑，點頭說：“正是，我正想跟你們說這事，不過我兒子到時候來替我，你們看可行不可行，噢對了，他說他不要工錢，每日有飯吃就行。”
趙春娘戲謔地偷瞄女兒一眼，李桃耳朵尖都紅了。如今柏石的心思可謂是司馬昭之心，他們全家都知了，不說遠的，就說這段時日，柏石有事沒事就從山上打些野物下來給他們加餐，那野麅子的味道，她現在想起都流口水。
她直接拍板道：“行，別的不說，我們飯菜肉都管飽。”
剩下的日子，趙春娘帶著李棗忙活著給餘下蓋房的七八人做飯，地裏的活計主要托給了李木和他兩個堂弟忙活，李桃每日寫寫畫畫，要不就是守在後院研究種菌子。
經過她三輪實驗，發現草菇對基質的配比要求沒有特別高，以木屑竹屑和大量曬幹的稻杆為主是最好的，再佐以麥麩麥杆、少量豆糟。
除外，她借鑒了堆肥的經驗，嚐試在基質裏麵添加動物糞便，驚奇地發現，用添加了牛糞的基質培育草菇，草菇生長時間直接能縮短五日左右，而且菌子長的更肥了。
草菇喜高溫高濕，喜向陽、避風、土質肥沃和水源充足的地方，那這種菌類在夏天的培育是比較順利的，難的就是冬天，李桃想了想，地龍她是鋪不起，省事省力就是沿著菌房的一圈挖一排溝，到時候溝裏燒火，上麵還能架上燒水的釜，這樣幹冷的冬日也不怕草菇發不出來了。
除了草菇，還有香菇、平菇都能種，香菇她記不太清了，隻記得以前有拿木頭種的，她也試種了一番，能出菌，但是出菌少，且對木材的消耗太大了，成本高收益卻不高，如果沒有替代的材料，香菇她不打算大量種。
至於平菇，她有印象，上輩子村裏的老一輩有時候就喜歡自己發一發平菇，平菇和草菇不一樣，這個東西好種，但是要長在陰暗潮濕的地方，為此李桃還花大價錢給菌菇坊造了個地下室，專門為種平菇用的。
柏石端著飯敲門，門沒鎖，他推門進來，瞧見的就是李桃咬著鼻頭，眉頭緊蹙地盯著一處。
“在看什麽？”
李桃驚的頭發都炸了起來，她撫著胸口看他一眼，“嚇死我了，怎麽一點聲響都沒有。”
柏石無奈道：“我敲門都敲了好一會兒，見沒人應，我還以為你不在家，就直接進來了。在看什麽，這麽專注，午正都過了，肚子不餓嗎？”
李桃這才感覺腹中饑餓，她放下紙筆，伸手接過柏石送來的飯，今天她娘做的紅燒肉，濃油赤醬，肉汁浸潤了米飯，看的人食欲大開。
“有幾根竹竿種的菌子發黴了。”她頗有些憂鬱地說。
柏石順著她手指的方向看去，那三根枯竹竿上長了星星點點的青黴和白黴，其中還混雜了些小菌子，對比別的枯竹竿，這些小菌子可謂是又小又少。
“這幾根的菌子都不能用了吧？”
李桃點了點頭，發了黴的東西她不敢賣，出了什麽事賺的都不夠賠的。
“是水澆多了？”柏石有些疑惑，地裏種的糧食就不能澆多了水，要不根會腐，不知道這菌子是不是也是這樣。
李桃搖了搖頭，菌子這種東西都是下雨過後才在山裏長出來的，哪會怕水澆太多，她想了一下，說：“是有別的雜菌，汙染了。”
這些雜菌可能來源於空氣，也可能來源於基質，甚至附著在用來做種的菌子上，這些都有可能。
柏石看了看，“你把這些基質用開水滾幾道，這些雜菌是不是就能去個七七八八了？”
李桃笑眯了眼，兩人想到一塊兒去了，她點頭說：“是，我也是這麽想的，灶裏已經在燒水了。”
柏石想了一瞬，“或許還能再加些石灰？”
李桃想了一下，這倒也是個可行的法子，在這個時代，沒有消毒液，石灰是公認的“消毒劑”，在疫病爆發的時候能堪大用，在南方的雨季，人們也喜歡在屋前屋後撒上石灰防蟲殺菌。隻是這個量不好控製，隻能多做幾回實驗了。
柏石見她又呆住了，出聲道：“先吃飯吧，吃完飯再想。”
李桃點了點頭，挖了一大勺米飯塞嘴裏，今天的飯是菜飯，裏頭是切成碎末的薺菜，紅燒肉的濃醬浸潤進米飯裏，一口下去，肥肉混著油潤的米飯香而不膩，又有薺菜的清香，李桃大呼過癮。
“我娘的手藝越發好了。”她感歎道。
柏石見她吃的差不多了，不知從哪給她變出幾個黃澄澄的梨子，“山上摘的，你試試。”
李桃嘿嘿笑，接過咬了一口，驚訝地瞪大了雙眼，“嗯，這個梨，好吃誒。”又香又甜，一口下去汁水直接溢滿了嘴巴，她在山上也摘過梨，又小又酸，比這個差遠了，“你是哪摘的，我在山上怎麽沒見過這麽好的梨。”
“在一個瀑布邊，人煙稀少，許是因為位置好，故而多汁的很，你慢慢吃，你娘和你弟妹那裏我都送了。”
李桃煞有其事地點點頭，嗷嗚兩下一整個梨去了大半。
吃飽喝足，她娘和弟弟妹妹都回來了，柏石拎著食盒告辭。
剩下的兩日，李桃把拌好的基質分一半出來，分別用開水煮二、四、六、八、十個時辰，晚上灶房燒著火離不了人，她拉上李木，兩人分別守上半夜和下半夜。
家裏的鍋碗瓢盆都拿去空地那裏做飯了，她隻好去桃花村再買了幾個大釜。
用同樣的時辰煮好的基質再一分為四份，其中三份添加不同量的石灰。
做完這些，她累的暈頭轉向，念叨道：“好在作坊那給我留了一間實驗房，往後這些活兒都搬那邊去。”
家裏地方太小了，後院堆得滿滿的東西，就連騾子叼著草信步回家，見到後院這副樣子都愣了好一會兒。