第123章 豆渣餅
帶娃回村後成了大力士廖桂芳李青峰 作者：胖綿綿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
已經是兩個孩子老爸的李青峰忽然覺得自己的育兒經驗還是很欠缺。
因為女兒不舒服，他今晚就沒進山，而是抱著女兒在院子裏散步，順便掏出手機查看資料。
但是，對照手機上的資料後，還是沒辦法找到子瑜不開心的根源。
手機上說孩子可能是肚子脹氣了。
然後，他給孩子的肚子輕輕按揉了一番，但孩子還是沒有其他變化，還是哼唧。
手機上又說孩子可能是有點低燒。
於是，又給孩子夾了體溫計。
第一次體溫正常，怕體溫計沒夾好，又重新夾一次。
第二次體溫還是正常！
李青峰這就有些搞不懂了。
女兒究竟怎麽回事？
沒辦法，搞不懂就隻能抱著她，輕輕的晃蕩著她，讓她緩緩睡過去。
睡著後，眉頭還是略微有些皺。
李青峰歎了一口氣，在床鋪中間躺下。
女兒睡著了，兒子也睡著了。
他這才有空閑回想今晚在四叔家發生的不愉快的爭吵。
仔細回想起來，才發現自己當時說的話很傷人。
想必，四叔心裏一定很難受吧。
四叔雖然不是自己的親爹，但是對他們哥倆跟親爹沒什麽區別。
尤其是小時候。
那時候家裏全靠老爸一個人做事養活他們哥倆，四叔看不下去，經常會來幫忙，或者接濟一些糧食物品什麽的。
而且，四叔對李青河還有救命之恩。
當初如果不是四叔背著大哥去醫院，真不知道結果會怎樣。
在那個時候，如果大哥真出了什麽事，估計老爸會頂不住。
估計原本好好的一個家會轟然倒塌。
表麵上看四叔隻是救了大哥的命，可實際上，他救了一整個家啊！
這樣的四叔，雖然貧窮落魄，雖然有些懶惰，可已經比很多人好太多了。
他至少不像歐春貴那樣偷雞摸狗，也不像賴翠鳳那樣滿嘴胡言，更不像盤正民那樣心狠手辣。
這樣的四叔，明明就很可愛啊，我怎麽能對他說那樣的話？
一想到自己說的那些話，李青峰就羞愧不已，自責不已。
明天得去跟四叔道個歉！
打定主意後，立馬翻身坐起，從儲物捅裏拿出一些黃豆跟大米放入水中浸泡。
明天磨了豆漿帶去給四叔嚐一嚐，順便道歉。
第二天早上，李青峰起了個大早。
五點的山林還沒有半點亮光，連太陽能燈都耗盡了最後一絲電力。
直到灶台裏的木柴被點亮，火光跳躍，周圍的一切才若隱若現的呈現出來。
昏暗的群山無比安靜，除了嘩嘩的水聲就隻剩下風聲以及火苗劈裏啪啦的聲響。
嬰孩輕微的哼唧聲斷斷續續，在這曙光前的黑暗裏顯得格外明顯。
李青峰組裝好石磨後，先用開水燙澆一遍，然後才把昨夜泡好的黃豆一點一點塞入石洞，緩慢而勻速的轉動起來。
石頭層層不見山，短短路程走不完。雷聲隆隆不下雨，大雪紛飛不覺寒。
這說的就是石磨。
石磨是農村幾千年來常用的糧食加工工具。
從古代流傳下來已經幾千年，融入了一代代工匠們的智慧，且仍在不斷持續改進。
石磨分為上下兩個部分，上麵的部分叫磨扇，下麵的部分叫磨盤。
兩扇磨扇中間專門鑿有一些凸凹的斜線紋理。
紋理是以磨軸為中心向四周散開。
下磨扇是固定在磨盤上的，上扇中間有一個相應的套子，兩扇相合以後，上扇套子可以繞軸轉動。
兩扇相對的一麵，鏤刻著許多紋理。紋理溝也是一片密密匝匝的空膛，叫磨膛。
膛的外周製成一起一伏的磨齒。
上扇有兩個磨眼，磨麵的時候，糧食通過磨眼均勻地分布在四周，被磨成粉末或者漿沫從夾縫中流到磨盤上。
此時李青峰磨的是加水的黃豆，那豆漿沫就會一點一點的匯集到磨盤上，然後流動到下邊裝豆漿沫的桶裏。
這磨豆漿跟磨幹麵不同。
磨豆漿不僅需要把黃豆浸泡一個晚上，而且磨的時候，還得加水。
豆跟水的比例一般在1：5左右。
而且還要一點點放，不能一次性放太多，不然會導致磨扇磨不動，或者磨出來的豆漿不夠細膩。
因此，李青峰的大力氣在這項工作上雖然討得到便宜，但卻不多。
他得控製力道，緩慢而勻速的轉動磨扇，不能操之過急。
等把豆漿全部磨好之後，還得過濾一下。
過濾物分為兩個部分，一部分潔白且流動性增高的液體就是豆漿。
另一部分被包在紗布裏的固體就是豆渣。
李青峰趁著孩子還沒睡醒，就把豆漿放到鍋裏慢慢熬煮。
同時，又把豆渣放入盆裏，打入幾個雞蛋，再加一點葛根粉、鹽巴、食用油等等。
攪拌均勻後，用手抓成圓球狀，放入燒熱刷好油的鐵鍋裏，再用鍋鏟一壓，就成了圓餅。
這豆渣圓餅煎至兩邊焦黃便可撈出。
因為今天是第一次做豆漿，量不大，豆渣也不多，總共就煎了十來個豆渣餅。
香噴噴的味道好像一連串的螞蟻，悄無聲息的爬入了子衡的鼻子中。
他猛地睜開眼睛，坐起身，大叫：“爸爸，好香啊。”
一旁哼唧了一晚上沒怎麽睡好，到了快天亮時才沉沉睡去的子瑜，在哥哥的這一聲驚呼中，渾身一震，哇的一聲哭了起來。
因為女兒不舒服，他今晚就沒進山，而是抱著女兒在院子裏散步，順便掏出手機查看資料。
但是，對照手機上的資料後，還是沒辦法找到子瑜不開心的根源。
手機上說孩子可能是肚子脹氣了。
然後，他給孩子的肚子輕輕按揉了一番，但孩子還是沒有其他變化，還是哼唧。
手機上又說孩子可能是有點低燒。
於是，又給孩子夾了體溫計。
第一次體溫正常，怕體溫計沒夾好，又重新夾一次。
第二次體溫還是正常！
李青峰這就有些搞不懂了。
女兒究竟怎麽回事？
沒辦法，搞不懂就隻能抱著她，輕輕的晃蕩著她，讓她緩緩睡過去。
睡著後，眉頭還是略微有些皺。
李青峰歎了一口氣，在床鋪中間躺下。
女兒睡著了，兒子也睡著了。
他這才有空閑回想今晚在四叔家發生的不愉快的爭吵。
仔細回想起來，才發現自己當時說的話很傷人。
想必，四叔心裏一定很難受吧。
四叔雖然不是自己的親爹，但是對他們哥倆跟親爹沒什麽區別。
尤其是小時候。
那時候家裏全靠老爸一個人做事養活他們哥倆，四叔看不下去，經常會來幫忙，或者接濟一些糧食物品什麽的。
而且，四叔對李青河還有救命之恩。
當初如果不是四叔背著大哥去醫院，真不知道結果會怎樣。
在那個時候，如果大哥真出了什麽事，估計老爸會頂不住。
估計原本好好的一個家會轟然倒塌。
表麵上看四叔隻是救了大哥的命，可實際上，他救了一整個家啊！
這樣的四叔，雖然貧窮落魄，雖然有些懶惰，可已經比很多人好太多了。
他至少不像歐春貴那樣偷雞摸狗，也不像賴翠鳳那樣滿嘴胡言，更不像盤正民那樣心狠手辣。
這樣的四叔，明明就很可愛啊，我怎麽能對他說那樣的話？
一想到自己說的那些話，李青峰就羞愧不已，自責不已。
明天得去跟四叔道個歉！
打定主意後，立馬翻身坐起，從儲物捅裏拿出一些黃豆跟大米放入水中浸泡。
明天磨了豆漿帶去給四叔嚐一嚐，順便道歉。
第二天早上，李青峰起了個大早。
五點的山林還沒有半點亮光，連太陽能燈都耗盡了最後一絲電力。
直到灶台裏的木柴被點亮，火光跳躍，周圍的一切才若隱若現的呈現出來。
昏暗的群山無比安靜，除了嘩嘩的水聲就隻剩下風聲以及火苗劈裏啪啦的聲響。
嬰孩輕微的哼唧聲斷斷續續，在這曙光前的黑暗裏顯得格外明顯。
李青峰組裝好石磨後，先用開水燙澆一遍，然後才把昨夜泡好的黃豆一點一點塞入石洞，緩慢而勻速的轉動起來。
石頭層層不見山，短短路程走不完。雷聲隆隆不下雨，大雪紛飛不覺寒。
這說的就是石磨。
石磨是農村幾千年來常用的糧食加工工具。
從古代流傳下來已經幾千年，融入了一代代工匠們的智慧，且仍在不斷持續改進。
石磨分為上下兩個部分，上麵的部分叫磨扇，下麵的部分叫磨盤。
兩扇磨扇中間專門鑿有一些凸凹的斜線紋理。
紋理是以磨軸為中心向四周散開。
下磨扇是固定在磨盤上的，上扇中間有一個相應的套子，兩扇相合以後，上扇套子可以繞軸轉動。
兩扇相對的一麵，鏤刻著許多紋理。紋理溝也是一片密密匝匝的空膛，叫磨膛。
膛的外周製成一起一伏的磨齒。
上扇有兩個磨眼，磨麵的時候，糧食通過磨眼均勻地分布在四周，被磨成粉末或者漿沫從夾縫中流到磨盤上。
此時李青峰磨的是加水的黃豆，那豆漿沫就會一點一點的匯集到磨盤上，然後流動到下邊裝豆漿沫的桶裏。
這磨豆漿跟磨幹麵不同。
磨豆漿不僅需要把黃豆浸泡一個晚上，而且磨的時候，還得加水。
豆跟水的比例一般在1：5左右。
而且還要一點點放，不能一次性放太多，不然會導致磨扇磨不動，或者磨出來的豆漿不夠細膩。
因此，李青峰的大力氣在這項工作上雖然討得到便宜，但卻不多。
他得控製力道，緩慢而勻速的轉動磨扇，不能操之過急。
等把豆漿全部磨好之後，還得過濾一下。
過濾物分為兩個部分，一部分潔白且流動性增高的液體就是豆漿。
另一部分被包在紗布裏的固體就是豆渣。
李青峰趁著孩子還沒睡醒，就把豆漿放到鍋裏慢慢熬煮。
同時，又把豆渣放入盆裏，打入幾個雞蛋，再加一點葛根粉、鹽巴、食用油等等。
攪拌均勻後，用手抓成圓球狀，放入燒熱刷好油的鐵鍋裏，再用鍋鏟一壓，就成了圓餅。
這豆渣圓餅煎至兩邊焦黃便可撈出。
因為今天是第一次做豆漿，量不大，豆渣也不多，總共就煎了十來個豆渣餅。
香噴噴的味道好像一連串的螞蟻，悄無聲息的爬入了子衡的鼻子中。
他猛地睜開眼睛，坐起身，大叫：“爸爸，好香啊。”
一旁哼唧了一晚上沒怎麽睡好，到了快天亮時才沉沉睡去的子瑜，在哥哥的這一聲驚呼中，渾身一震，哇的一聲哭了起來。