“將藕粉細細碾碎了至於碟中,取桂花三兩錢調和,加入些微蜂蜜一道碾碎了攪拌在一處,加入些許山泉水入內最是清冽爽口又不黏膩,取來模具固定成型放置於灶台上小火慢蒸,待到香味透出便關火靜置片刻再開鍋,隻放涼片刻便食最是美味。”
任店,後廚
柳程手邊動作不停,嘴裏還在不住給圍著的一眾小子說著要點,眼見有模有樣的架勢如何看都不再是從前低眉順眼的小夥計。都說富貴最滋養人,任店未來後廚之主,又是如今在宮中都說的上話的人物,雖然麵上還是普通話小民,可到底也不容忽視。
“若要人前顯貴,必要人後受罪,後廚之人便是被煙熏火燎也該非是瘦弱如此,二毛你倒也不必羨慕。”
“師傅。”
不請自來的吳永絲毫沒有反駁的模樣讓李二毛心內也不免一喜,這數日吳永眼見著是安排他做更多的事兒白礬樓處人人都說吳永是有心培養,雖說前番人人都說吳永這等人物在任店處不會長久,可這數日彭大掌櫃話裏話外都對這位宮裏來的貴人頗多倚重,便是如今兩位少東家都與他一道往外去采購好物,從前便是周阿大在的時候都未曾有過這等親厚,是人都瞧得出是不一樣。
白礬樓到底是東京七十二大酒樓之首,便是宮中人物,在白礬樓處真正有幾分頭臉,也不算埋沒了。吳永既是想通了,他身為徒兒日後自然是水到渠成的白礬樓後廚之主,真論起來,那自然是比柳程還要高貴許多!
“二毛?二毛!”
“孫娘子。”
眼見孫二娘一手提著餐盒,李二毛忙一手接過,鼻尖清幽的桂花香撲鼻,李二毛便是不需看也瞧得出內裏定然是方才柳程在教一眾小子們做的藕粉桂花糖糕。隻是,鼻尖桂花香似是還縈繞著淡淡的苦茶香,李二毛的眉頭也微微挑起,“這份桂花糖糕內裏,還加了些別的。”
“茶色與蜜餌混在一處,加以些微酥油調和,最合南地口味。汴京內外,也不乏南海之濱的貴客。程哥兒倒是心細的很。”不由分說打開餐盒拿起一塊糕餅吃了一口,酥脆卻絲毫無油膩的觸感讓吳永的眉頭也微微挑起,“這糖糕甜而不膩又有茶香縈繞口齒,酒後消遣倒是最合時宜。隻是這青茶珍貴,若能用些尋常茶物,讓尋常百姓也能在中秋佳節一嚐新鮮就更好。”
“大人說的是,小人這幾日從街市茶水攤子處尋來許多茶末,這數日尋摸著將其融入糕餅中,若是能成,待到節慶時間在城內擺攤,也是任店與諸家酒樓的一大特色。”
“程哥兒的意思是,中秋佳節,任店處非隻是在店內做買賣?”
“中秋佳節,官家旨意是要與民同樂,可民也非是個個都能入店內尋樂子,我等後廚之人入市井之地擺攤售賣好物,既能讓百姓嚐鮮兒又能為酒樓多賺些財物,何樂而不為?”
接過李二毛手中的餐盒,吳永的目光卻是落到李二毛身上,原本還在盯著柳程瞧的李二毛立時也回過神,“程哥兒說的不錯,還請師傅和孫娘子準允二毛和程哥兒一道做。”
“為師也這般想,好了孫娘子,這都是年輕人的活計,你我這些老人,還是莫要摻合了。”
“……”
“龍團鳳餅珍貴,禦賜的好物竟是做了糕餅,當真糟踐。”
任店,某廂房內
雖是口中還在埋怨,李遊口裏咀嚼的動作卻未停下,便是嘴角邊多了些許粉末野是用手都小心翼翼擦拭了個幹淨抖送到嘴裏,一旁的張氏滿心都是嫌棄,可麵上卻還是不動聲色,“流雲姑娘的心意官人莫要浪費了。”
“禦賜好物難得,流雲姑娘慷慨,她那處自然也不能少了。”李遊雖然眼饞,可到底也沒心智全然失了,瞧著對麵自始至終不發一言的吳永和孫二娘,李遊的麵上也不免多不自在,倒是吳永已是笑著開口,“官家看重任店,便是白礬樓處也比不得,怪道彭大掌櫃要我等前來任店與孫娘子一道商議那中秋慶典,放才程哥兒還說正從街上茶水攤子上尋了好些茶沫打算做了糕點待到中秋那日去城內擺攤,李大掌櫃,的是會調教人。”
“吳大人這好話說的,不知曉得還以為你要來任店處將老娘的位置頂替了。”
“孫娘子這話如何說的,有您這位才有任店處如今的風光。”
李遊滿麵皆是討好,絲毫都不受用方才吳用的模樣一派拜高踩低的架勢怎麽看都是礙眼的很,張氏如何瞧不出這老小子是故意,眼見著孫二娘似有若無的眼光就飄過來她卻也是絲毫不為所動,“如今東京城內可不太平,既是任店處起的頭在中秋那日到街頭巷尾出門擺攤子,這安全保衛便該是我任店處牽頭,此事重大,官人還是要與朱總管好生商議,切莫大意。”
“娘子說的不錯,為夫這就去。”
作勢起身的李遊臨了還不忘瞄一眼吳永,一副小心思的模樣任誰都瞧得出不對,
吳永已是作勢起身,“後廚那頭二毛想來也是與流廚切磋的當差不差,白礬樓後廚那頭還離不開人,李大掌櫃且與我一道去瞧瞧。”
“……”
“男人從老到小,都是吃著碗裏 看著鍋裏,便是爛在碗裏自個平日都不稀得瞧上一眼,若是察覺有旁的人惦記,總也會覺得那爛在裏頭的我好物是不一般。那位李姑娘這許多年一直盛寵不斷便是宮中的娘娘們個個都比不上,門道便是如此。隻可惜物極必反,萬眾矚目人人都想要,便注定了她今生今世都不會在宮中有一地兒能占住。宮裏處處是人精,那些個娘娘個個都背後有神仙,她一介早已是東京城聲名狼藉的妓子若果真是被沾了名聲,家裏清白女兒家名聲受損任便是哪一家都不會善罷甘休。流雲姑娘雖比不得她受寵,卻也少幾分是非,多了幾分後路。女子想要在這世間立住腳活下去,隻靠自個絕不能行。任店處有程哥兒在一日,她在任店處便會利於不敗之地,程哥兒在任店處站的越穩,便是會對當初她這個講他引進任店處的阿姐更感激,如今瞧著流雲,我方才明白,這逆境處當真是能磨練人,少年時貪圖安穩時日久了,總是要為日後付出代價。後廚那頭,娘子且去瞧著,我任店處的後廚,便是與旁處一道做事,自己得地盤,總是要規矩齊整!”
任店,後廚
柳程手邊動作不停,嘴裏還在不住給圍著的一眾小子說著要點,眼見有模有樣的架勢如何看都不再是從前低眉順眼的小夥計。都說富貴最滋養人,任店未來後廚之主,又是如今在宮中都說的上話的人物,雖然麵上還是普通話小民,可到底也不容忽視。
“若要人前顯貴,必要人後受罪,後廚之人便是被煙熏火燎也該非是瘦弱如此,二毛你倒也不必羨慕。”
“師傅。”
不請自來的吳永絲毫沒有反駁的模樣讓李二毛心內也不免一喜,這數日吳永眼見著是安排他做更多的事兒白礬樓處人人都說吳永是有心培養,雖說前番人人都說吳永這等人物在任店處不會長久,可這數日彭大掌櫃話裏話外都對這位宮裏來的貴人頗多倚重,便是如今兩位少東家都與他一道往外去采購好物,從前便是周阿大在的時候都未曾有過這等親厚,是人都瞧得出是不一樣。
白礬樓到底是東京七十二大酒樓之首,便是宮中人物,在白礬樓處真正有幾分頭臉,也不算埋沒了。吳永既是想通了,他身為徒兒日後自然是水到渠成的白礬樓後廚之主,真論起來,那自然是比柳程還要高貴許多!
“二毛?二毛!”
“孫娘子。”
眼見孫二娘一手提著餐盒,李二毛忙一手接過,鼻尖清幽的桂花香撲鼻,李二毛便是不需看也瞧得出內裏定然是方才柳程在教一眾小子們做的藕粉桂花糖糕。隻是,鼻尖桂花香似是還縈繞著淡淡的苦茶香,李二毛的眉頭也微微挑起,“這份桂花糖糕內裏,還加了些別的。”
“茶色與蜜餌混在一處,加以些微酥油調和,最合南地口味。汴京內外,也不乏南海之濱的貴客。程哥兒倒是心細的很。”不由分說打開餐盒拿起一塊糕餅吃了一口,酥脆卻絲毫無油膩的觸感讓吳永的眉頭也微微挑起,“這糖糕甜而不膩又有茶香縈繞口齒,酒後消遣倒是最合時宜。隻是這青茶珍貴,若能用些尋常茶物,讓尋常百姓也能在中秋佳節一嚐新鮮就更好。”
“大人說的是,小人這幾日從街市茶水攤子處尋來許多茶末,這數日尋摸著將其融入糕餅中,若是能成,待到節慶時間在城內擺攤,也是任店與諸家酒樓的一大特色。”
“程哥兒的意思是,中秋佳節,任店處非隻是在店內做買賣?”
“中秋佳節,官家旨意是要與民同樂,可民也非是個個都能入店內尋樂子,我等後廚之人入市井之地擺攤售賣好物,既能讓百姓嚐鮮兒又能為酒樓多賺些財物,何樂而不為?”
接過李二毛手中的餐盒,吳永的目光卻是落到李二毛身上,原本還在盯著柳程瞧的李二毛立時也回過神,“程哥兒說的不錯,還請師傅和孫娘子準允二毛和程哥兒一道做。”
“為師也這般想,好了孫娘子,這都是年輕人的活計,你我這些老人,還是莫要摻合了。”
“……”
“龍團鳳餅珍貴,禦賜的好物竟是做了糕餅,當真糟踐。”
任店,某廂房內
雖是口中還在埋怨,李遊口裏咀嚼的動作卻未停下,便是嘴角邊多了些許粉末野是用手都小心翼翼擦拭了個幹淨抖送到嘴裏,一旁的張氏滿心都是嫌棄,可麵上卻還是不動聲色,“流雲姑娘的心意官人莫要浪費了。”
“禦賜好物難得,流雲姑娘慷慨,她那處自然也不能少了。”李遊雖然眼饞,可到底也沒心智全然失了,瞧著對麵自始至終不發一言的吳永和孫二娘,李遊的麵上也不免多不自在,倒是吳永已是笑著開口,“官家看重任店,便是白礬樓處也比不得,怪道彭大掌櫃要我等前來任店與孫娘子一道商議那中秋慶典,放才程哥兒還說正從街上茶水攤子上尋了好些茶沫打算做了糕點待到中秋那日去城內擺攤,李大掌櫃,的是會調教人。”
“吳大人這好話說的,不知曉得還以為你要來任店處將老娘的位置頂替了。”
“孫娘子這話如何說的,有您這位才有任店處如今的風光。”
李遊滿麵皆是討好,絲毫都不受用方才吳用的模樣一派拜高踩低的架勢怎麽看都是礙眼的很,張氏如何瞧不出這老小子是故意,眼見著孫二娘似有若無的眼光就飄過來她卻也是絲毫不為所動,“如今東京城內可不太平,既是任店處起的頭在中秋那日到街頭巷尾出門擺攤子,這安全保衛便該是我任店處牽頭,此事重大,官人還是要與朱總管好生商議,切莫大意。”
“娘子說的不錯,為夫這就去。”
作勢起身的李遊臨了還不忘瞄一眼吳永,一副小心思的模樣任誰都瞧得出不對,
吳永已是作勢起身,“後廚那頭二毛想來也是與流廚切磋的當差不差,白礬樓後廚那頭還離不開人,李大掌櫃且與我一道去瞧瞧。”
“……”
“男人從老到小,都是吃著碗裏 看著鍋裏,便是爛在碗裏自個平日都不稀得瞧上一眼,若是察覺有旁的人惦記,總也會覺得那爛在裏頭的我好物是不一般。那位李姑娘這許多年一直盛寵不斷便是宮中的娘娘們個個都比不上,門道便是如此。隻可惜物極必反,萬眾矚目人人都想要,便注定了她今生今世都不會在宮中有一地兒能占住。宮裏處處是人精,那些個娘娘個個都背後有神仙,她一介早已是東京城聲名狼藉的妓子若果真是被沾了名聲,家裏清白女兒家名聲受損任便是哪一家都不會善罷甘休。流雲姑娘雖比不得她受寵,卻也少幾分是非,多了幾分後路。女子想要在這世間立住腳活下去,隻靠自個絕不能行。任店處有程哥兒在一日,她在任店處便會利於不敗之地,程哥兒在任店處站的越穩,便是會對當初她這個講他引進任店處的阿姐更感激,如今瞧著流雲,我方才明白,這逆境處當真是能磨練人,少年時貪圖安穩時日久了,總是要為日後付出代價。後廚那頭,娘子且去瞧著,我任店處的後廚,便是與旁處一道做事,自己得地盤,總是要規矩齊整!”