“…將栗子去殼切開，放入沸水，加入鍋中煮透，撈出去殼，將這熟食切成片備用。將那山藥去皮，切片，然後取小砂鍋置火上，加適量清水，放入栗子片、山藥片燒開，加入蜂蜜再次燒開，用濕澱粉勾芡，最後放入秋日收拾在一處的桂花即成金玉羹。如今城中花房日日都送來那梅花，將那要枯的梅花也好生搜羅在一處，洗幹淨了加入檀香末浸泡成湯汁，再揉進麵團中，待到完備後和成麵皮，用梅花模子按成一朵朵花片。花片煮熟瀝幹後，澆上燉好的雞湯做湯頭。雞的鹹香，梅的清香，冬的風雅，食的暖意，都在一起，也是有生趣的緊。這數日城內外往來的讀書人越發多，自然會心愛。早市那頭，這數日豆腐數量不少，這天越發冷，將這豆腐可以盡數都切成長方塊，撒些鹽巴加入麵粉入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝幹;然後鍋裏放油，煎開後，放入蔥、薑、料酒、鹽豆腐、香菇、冬筍、火腿，添上半勺湯，用小火煨燜，再用大火燒幹湯汁，蘇大學士這法子雖說知曉的人不少，可真做出著辣而不嗆的滋味卻也不易，這數日你等多用些心掌握住火候，都說急火豆腐慢火魚，你等且都記住了！還有那後首今日早市處河鮮難得，且好生…”
任店，後廚
方才到門口便是聽聞不疾不徐的聲響，來者眉頭挑起，正打算開口喚人卻也是被身後輕飄飄一聲打斷，“二東家這般早，定是有要事。”
身後背簍滿滿都柳程一派小廝裝扮，如何看都難以將他和如今的任店後廚之主聯係在一處。彭西的麵上已笑容盡失，原本還緊閉的後廚門已然開了，方才匆匆而出的小六子一張小臉上原本的笑意也代之而起全是驚詫，“二東家，您怎麽”
“都說名師出高徒，你那老子，倒也是個有能耐的，就是可惜了陳二狗那小子，平白給你小子做墊腳石。”
彭西話音剛落也是拂袖而去，再不看眾人是如何也明擺著是故意，倒是柳程依舊是沒事人一般作勢將後首背簍拿下來，隻是還未等到人接手就已經被人從後首接過，“師傅這數日辛苦，今日後廚，且交給我等就好。”
“師兄，你不是”
“我離開這幾日，你小子做的不錯。”麵色蒼白卻也明顯瞧得出精神抖擻的陳二狗一眼便看得出是經曆了一番大事，原本還是話到嘴邊的人也是默默讓出一條道，原本還是滿麵疑慮的後廚一眾人在兩個人指揮下很快也是開始有序忙碌起來，還是站定於原處地位柳程心中也是鬆口氣，默默轉身卻也是正對上孫二娘犀利的眼神，“師傅，徒兒”
“掌櫃的那處正缺人幫忙，你且去瞧瞧，後廚這頭，為師在便是。”
“是，師傅。”
柳程低眉行了禮，在抬首麵上已盡是舒心。孫二娘麵色微動，可到底也是見到仿若從天而降的彭西麵上時立刻也冷了臉，“東京七十二大酒樓人人都知曉後廚之地閑雜人等不能進，二東家如今豆執掌白礬樓後廚這許久卻還是在任店處明知故犯，是真以為任店處好欺負？”
“昨兒個張大掌櫃親自領人到白礬樓處挑了好些物什，我白礬樓後廚那些稀罕物什都要被搬空了，孫娘子以為，小子不該來尋個說法？”
“宮中那處娘娘的賞賜，算算時辰也該到白礬樓處，禦賜的好物，如何會是尋常物什能相比？二東家莫要忘了，前番那些髒汙，都是老婦給你處置完了，還險些連累了任店處，張大掌櫃不過是挑些好物白礬樓處便舍不得，這內裏小華若果真傳些出去，二東家以為，東京第一大酒樓的名聲，白礬樓還能保有到如今？”
“……”
“不知死活的小子，真以為這太陽底下會有什麽秘密不成？這東京城，便是官家做的手腳次數多了也是少不得能讓外人窺探到些物什，更遑論是他這種小嘍囉。”
“你既是知曉這個中道理，前番又何必去幫娘娘做那些上不得台麵的事兒！”
方才緩緩從後首而出的張氏滿麵不讚同，孫二娘歎口氣，卻也是陡然話鋒一轉，“那位北地來的貴客，昨兒夜裏，和城外一隊禁軍一道回了南邊。若是不差，江南那地界，這北地蠻夷，是真不願放手。官家一門心思要將燕雲十六州的地界要回來連你我這等婦人家都心知肚明，外人如何會不知。此番，怕是官家也要聰明反被聰明誤。”看著眉頭微微蹙起的張氏，孫二娘的眉頭也是微微挑起，“掌櫃的一門心思要將任店的生意走出東京城，如今看來，怕也是要失算。”
“前番，太子妃曾秘密召見過我，言語之間，頗是想要往那南地去，如今朝堂上想要讓太子殿下往江南另立小朝廷的小話隻對不少，孫二娘，依你和東宮的關聯，這般做，怕是要失了君心。”
“大宋之主，從來都是官家一個，也隻有官家一個，張大掌櫃，是你忘了。”
“你這話如”
“師妹關心則亂，此番若非是孫娘子有心，任店處依著師妹，早就不知曉要死多少回。”
“師兄？你”
“且與老夫來，太子殿下前番吃著孫娘子做的好物，這幾日又頗是想念，且隨老夫來，莫要誤了時辰。”
“………”
“…白礬樓處這些好物，若非吳大人指點，小人也不會盡數都搜羅了幹淨。大掌櫃一心為任店，師傅也不例外。前番是小子莽撞疏忽，連累大掌櫃和師傅，小子，甚是慚愧。”
任店，櫃台 處
滿臉寥落的柳程如何看都是愧疚滿心，張氏麵色複雜，到底還是生生咽下到嘴邊的話，“小子們不懂事，你這個做師傅的得好好看著，櫃台這頭有我這老東西在，日後，你也莫要再來摻合了！”
“後廚之於酒樓，從來都是重中之重，後廚之人最忌諱便是一心二用，白礬樓處，便是活生生的例子！”
任店，後廚
方才到門口便是聽聞不疾不徐的聲響，來者眉頭挑起，正打算開口喚人卻也是被身後輕飄飄一聲打斷，“二東家這般早，定是有要事。”
身後背簍滿滿都柳程一派小廝裝扮，如何看都難以將他和如今的任店後廚之主聯係在一處。彭西的麵上已笑容盡失，原本還緊閉的後廚門已然開了，方才匆匆而出的小六子一張小臉上原本的笑意也代之而起全是驚詫，“二東家，您怎麽”
“都說名師出高徒，你那老子，倒也是個有能耐的，就是可惜了陳二狗那小子，平白給你小子做墊腳石。”
彭西話音剛落也是拂袖而去，再不看眾人是如何也明擺著是故意，倒是柳程依舊是沒事人一般作勢將後首背簍拿下來，隻是還未等到人接手就已經被人從後首接過，“師傅這數日辛苦，今日後廚，且交給我等就好。”
“師兄，你不是”
“我離開這幾日，你小子做的不錯。”麵色蒼白卻也明顯瞧得出精神抖擻的陳二狗一眼便看得出是經曆了一番大事，原本還是話到嘴邊的人也是默默讓出一條道，原本還是滿麵疑慮的後廚一眾人在兩個人指揮下很快也是開始有序忙碌起來，還是站定於原處地位柳程心中也是鬆口氣，默默轉身卻也是正對上孫二娘犀利的眼神，“師傅，徒兒”
“掌櫃的那處正缺人幫忙，你且去瞧瞧，後廚這頭，為師在便是。”
“是，師傅。”
柳程低眉行了禮，在抬首麵上已盡是舒心。孫二娘麵色微動，可到底也是見到仿若從天而降的彭西麵上時立刻也冷了臉，“東京七十二大酒樓人人都知曉後廚之地閑雜人等不能進，二東家如今豆執掌白礬樓後廚這許久卻還是在任店處明知故犯，是真以為任店處好欺負？”
“昨兒個張大掌櫃親自領人到白礬樓處挑了好些物什，我白礬樓後廚那些稀罕物什都要被搬空了，孫娘子以為，小子不該來尋個說法？”
“宮中那處娘娘的賞賜，算算時辰也該到白礬樓處，禦賜的好物，如何會是尋常物什能相比？二東家莫要忘了，前番那些髒汙，都是老婦給你處置完了，還險些連累了任店處，張大掌櫃不過是挑些好物白礬樓處便舍不得，這內裏小華若果真傳些出去，二東家以為，東京第一大酒樓的名聲，白礬樓還能保有到如今？”
“……”
“不知死活的小子，真以為這太陽底下會有什麽秘密不成？這東京城，便是官家做的手腳次數多了也是少不得能讓外人窺探到些物什，更遑論是他這種小嘍囉。”
“你既是知曉這個中道理，前番又何必去幫娘娘做那些上不得台麵的事兒！”
方才緩緩從後首而出的張氏滿麵不讚同，孫二娘歎口氣，卻也是陡然話鋒一轉，“那位北地來的貴客，昨兒夜裏，和城外一隊禁軍一道回了南邊。若是不差，江南那地界，這北地蠻夷，是真不願放手。官家一門心思要將燕雲十六州的地界要回來連你我這等婦人家都心知肚明，外人如何會不知。此番，怕是官家也要聰明反被聰明誤。”看著眉頭微微蹙起的張氏，孫二娘的眉頭也是微微挑起，“掌櫃的一門心思要將任店的生意走出東京城，如今看來，怕也是要失算。”
“前番，太子妃曾秘密召見過我，言語之間，頗是想要往那南地去，如今朝堂上想要讓太子殿下往江南另立小朝廷的小話隻對不少，孫二娘，依你和東宮的關聯，這般做，怕是要失了君心。”
“大宋之主，從來都是官家一個，也隻有官家一個，張大掌櫃，是你忘了。”
“你這話如”
“師妹關心則亂，此番若非是孫娘子有心，任店處依著師妹，早就不知曉要死多少回。”
“師兄？你”
“且與老夫來，太子殿下前番吃著孫娘子做的好物，這幾日又頗是想念，且隨老夫來，莫要誤了時辰。”
“………”
“…白礬樓處這些好物，若非吳大人指點，小人也不會盡數都搜羅了幹淨。大掌櫃一心為任店，師傅也不例外。前番是小子莽撞疏忽，連累大掌櫃和師傅，小子，甚是慚愧。”
任店，櫃台 處
滿臉寥落的柳程如何看都是愧疚滿心，張氏麵色複雜，到底還是生生咽下到嘴邊的話，“小子們不懂事，你這個做師傅的得好好看著，櫃台這頭有我這老東西在，日後，你也莫要再來摻合了！”
“後廚之於酒樓，從來都是重中之重，後廚之人最忌諱便是一心二用，白礬樓處，便是活生生的例子！”