第8章 冬筍蝦仁餛飩
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
樓遠舟看著廚房裏的食材，決定先從麵搞起，製作完餛飩皮，又把剩下的麵進行醒發，準備做成空心火燒的麵劑子，接下來就是準備辣椒油。
要做好吃的辣椒油，一定要既有適當的辣度，又要有香氣，所以通常都會用多種辣椒進行混合製作。
樓遠舟選了幾種香氣濃鬱的，又混上有辣度的品種，用剪刀剪碎，掉落出來的辣椒籽隻保留了一部分後上鍋少許食用油來進行翻炒，最後打成粉末，香香辣辣的辣椒麵部分就做好了。
隨後則是把油加熱，控製好溫度後倒入之前準備好了的辣椒粉和一些白芝麻。
辣椒粉倒入油鍋的一瞬間，一股辣椒混合著芝麻的香氣撲麵而來，耳朵裏聽著辣椒油炸時候發出來的劈裏啪啦聲，樓遠舟感覺整個人都精神了不少，也不知道是不是被辣得。
看著油鍋裏的油咕嚕咕嚕冒了不少泡泡，估計時間差不多了，一小碗白酒倒入，鍋中瞬時沸騰了起來，隨著酒精的快速蒸發，鍋裏麵的油溫又降低了不少，此時這辣椒油就好了。
“嘖，真香～”
把做好的辣椒油放在一邊，找了一些帶蓋子的容器專門盛放，等出攤的時候這些辣椒油就可以直接用了。
而醋處理起來就更簡單了，跟生薑碎、清水和一些例如小茴香之類的佐料一起熬煮一會兒，最後過濾出鍋就可以了，這樣的醋既不會讓人感覺澀嘴，也會在裏麵嚐出來一點點香料的味道，這絕對是那些隻單純加釀造醋所營造不出來的口感，算是一個小秘方。
來回重複了幾次，感覺數量已經能夠滿足使用了，樓遠舟終於開始製作起了餛飩餡。
昨兒做的肉餛飩手法依舊，而這冬筍蝦仁餛飩也沒麻煩多少。
要知道冬筍蝦仁餛飩裏麵最重要的自然就是蝦仁，而係統準備的蝦仁已經去掉了蝦線，這再次讓樓遠舟感歎係統真的是貼心，隨後把冬筍丁和已經處理好的肉餡混合攪拌，大功告成。
每包一個餛飩，樓遠舟都會單獨加入一個蝦仁在裏麵，保證讓“蝦仁餛飩”名副其實，那些偷工減料的事情他可不會幹。
等終於把所有餛飩都包完，樓遠舟看了看自己的勞動成果，雖然說製作方法簡單，卻也是隻要掌握了關鍵的技巧就很容易做得好吃的食物。
而把麵劑子也全部弄好後，已經是淩晨五點多的時候了，樓遠舟給自己煮了一些冬筍蝦仁餛飩。
比起單純的肉餛飩來說，這蝦仁和冬筍把“鮮”這個字顯得更加淋漓盡致，吃一碗都嫌不夠的程度。
吃飽喝足，樓遠舟幾個來回才把所有準備好的食材抬上了車子，想想等任務完成後就能有間自己的店，幹勁兒就這麽上來了。
清晨六點零五分，樓遠舟那個火紅色的移動餐車來到了春和路。
還沒開到春和派出所門口，大老遠的樓遠舟就看見個穿著黑色外套的男人坐在派出所門口，兩隻手托著腮，似乎在等什麽。
也沒多想，把車子開到了地方停下，一下車，那個黑色外套男竟然湊了上來。
“老板！我可等到你！”
男人一開頭，樓遠舟覺得耳熟，定睛一看這不昨天其中一個警察嗎？
“哦警察同誌，今天是你來給大家帶飯嗎？”
“我叫王若威，你叫我小王就行了，今天我有個反扒行動要參加，我那倆同事被臨時調動到夜班去了，我這不尋思著先來吃完早飯再過去，也不知道你幾點來，我就蹲派出所門口了。”
王若威話說得很真誠，樓遠舟看他這樣子應該蹲了挺久，今兒的溫度比昨個低，竟然為了口吃的在外麵蹲著。
“來來來，今天準備了冬筍蝦仁餛飩，不過貴一些，十塊錢一碗八個，保證每個都有完整蝦仁。”
張羅著準備開張，樓遠舟把今天的白板擺了出來：鮮肉餛飩八塊十二個，冬筍蝦仁餛飩十塊八個，空心烤火燒一元一個。
“十塊錢？八個完整蝦仁的餛飩？老板你賺錢嗎？”
王若威眨了眨眼睛，他在別的店吃過蝦仁餛飩，十個一碗要賣個十七八塊，蝦仁還特別少，更別說是完整蝦仁了。
海琴市雖然是個沿海城市，海鮮價格比起內地便宜很多，但是算下來十塊錢八個餛飩肯定是賺不了多少錢的。
“不虧錢，賺個口碑。”
樓遠舟實話實說，係統給的食材不花錢，就算按照批發價格算也不虧，為的就是賺個顧客的滿意點數和回頭客。
畢竟少賺一點能早點兒換個店鋪的所有權，這可比賣餛飩賺錢實惠多了，以後完成係統的任務肯定也少不了給錢，這點賬任誰都算得來。
“實在人真的不多了，老板，給我兩碗蝦仁餛飩！三個火燒！在你這吃！”
似乎是被樓遠舟那句賺口碑打動了，王若威突然握緊了拳頭，他覺得今天要去反扒，一定要吃得飽飽的，這樣才能有力氣抓人。
“好，稍等啊，我把棚子啥的支起來，火燒能慢點。”
忙前忙後的樓遠舟此時還沒有注意到，身後除了王若威之外，已經有其他顧客在後麵等著了，他一轉頭才發現，兩個穿著校服的學生也在旁邊嘰嘰喳喳。
李瀟伊跟好友顧玉兩個人是一所高中的高二學生，平常上學時候吃的早餐都是油條豆漿這些，昨他們就看見了這輛惹眼的火紅色餐車，可惜那個時候已經買好了炸糕，但是餛飩的香味讓他們念念不忘，於是今天兩個人早早地就過來了。
“你們倆是學生吧？嚐嚐他家的餛飩，好吃，還便宜。”
還沒等樓遠舟說話，王若威倒是招呼起來二人，一看就是不怯場的主。
“嗯，我們倆就是專門來嚐嚐的。”
李瀟伊看著掛在車外麵的白板，準備付錢。
“對……我要一碗肉餛飩就夠了，小料都要，瀟伊你呢？”
一旁的顧玉看到車子裏放著的還沒煮的餛飩，比她老媽做的餛飩大得多，而且包的形狀也很漂亮，一看就難吃不了。
“我吃個蝦仁的吧，不要香菜，再來個火燒。”
“真能吃啊你……”
顧玉笑著吐槽著，其實她也想再點個火燒來著，但是最近減肥。
“多吃點兒才能應付上課和考試！上次十點來鍾我就餓得不行了。”
“那是你把胃撐大了！”
“才不是……”
兩個人嘰嘰喳喳聊著天，一旁的王若威看著樓遠舟忙著烤火燒煮餛飩，才片刻的工夫，跟昨日不太一樣的香味兒飄進了鼻腔。
要做好吃的辣椒油，一定要既有適當的辣度，又要有香氣，所以通常都會用多種辣椒進行混合製作。
樓遠舟選了幾種香氣濃鬱的，又混上有辣度的品種，用剪刀剪碎，掉落出來的辣椒籽隻保留了一部分後上鍋少許食用油來進行翻炒，最後打成粉末，香香辣辣的辣椒麵部分就做好了。
隨後則是把油加熱，控製好溫度後倒入之前準備好了的辣椒粉和一些白芝麻。
辣椒粉倒入油鍋的一瞬間，一股辣椒混合著芝麻的香氣撲麵而來，耳朵裏聽著辣椒油炸時候發出來的劈裏啪啦聲，樓遠舟感覺整個人都精神了不少，也不知道是不是被辣得。
看著油鍋裏的油咕嚕咕嚕冒了不少泡泡，估計時間差不多了，一小碗白酒倒入，鍋中瞬時沸騰了起來，隨著酒精的快速蒸發，鍋裏麵的油溫又降低了不少，此時這辣椒油就好了。
“嘖，真香～”
把做好的辣椒油放在一邊，找了一些帶蓋子的容器專門盛放，等出攤的時候這些辣椒油就可以直接用了。
而醋處理起來就更簡單了，跟生薑碎、清水和一些例如小茴香之類的佐料一起熬煮一會兒，最後過濾出鍋就可以了，這樣的醋既不會讓人感覺澀嘴，也會在裏麵嚐出來一點點香料的味道，這絕對是那些隻單純加釀造醋所營造不出來的口感，算是一個小秘方。
來回重複了幾次，感覺數量已經能夠滿足使用了，樓遠舟終於開始製作起了餛飩餡。
昨兒做的肉餛飩手法依舊，而這冬筍蝦仁餛飩也沒麻煩多少。
要知道冬筍蝦仁餛飩裏麵最重要的自然就是蝦仁，而係統準備的蝦仁已經去掉了蝦線，這再次讓樓遠舟感歎係統真的是貼心，隨後把冬筍丁和已經處理好的肉餡混合攪拌，大功告成。
每包一個餛飩，樓遠舟都會單獨加入一個蝦仁在裏麵，保證讓“蝦仁餛飩”名副其實，那些偷工減料的事情他可不會幹。
等終於把所有餛飩都包完，樓遠舟看了看自己的勞動成果，雖然說製作方法簡單，卻也是隻要掌握了關鍵的技巧就很容易做得好吃的食物。
而把麵劑子也全部弄好後，已經是淩晨五點多的時候了，樓遠舟給自己煮了一些冬筍蝦仁餛飩。
比起單純的肉餛飩來說，這蝦仁和冬筍把“鮮”這個字顯得更加淋漓盡致，吃一碗都嫌不夠的程度。
吃飽喝足，樓遠舟幾個來回才把所有準備好的食材抬上了車子，想想等任務完成後就能有間自己的店，幹勁兒就這麽上來了。
清晨六點零五分，樓遠舟那個火紅色的移動餐車來到了春和路。
還沒開到春和派出所門口，大老遠的樓遠舟就看見個穿著黑色外套的男人坐在派出所門口，兩隻手托著腮，似乎在等什麽。
也沒多想，把車子開到了地方停下，一下車，那個黑色外套男竟然湊了上來。
“老板！我可等到你！”
男人一開頭，樓遠舟覺得耳熟，定睛一看這不昨天其中一個警察嗎？
“哦警察同誌，今天是你來給大家帶飯嗎？”
“我叫王若威，你叫我小王就行了，今天我有個反扒行動要參加，我那倆同事被臨時調動到夜班去了，我這不尋思著先來吃完早飯再過去，也不知道你幾點來，我就蹲派出所門口了。”
王若威話說得很真誠，樓遠舟看他這樣子應該蹲了挺久，今兒的溫度比昨個低，竟然為了口吃的在外麵蹲著。
“來來來，今天準備了冬筍蝦仁餛飩，不過貴一些，十塊錢一碗八個，保證每個都有完整蝦仁。”
張羅著準備開張，樓遠舟把今天的白板擺了出來：鮮肉餛飩八塊十二個，冬筍蝦仁餛飩十塊八個，空心烤火燒一元一個。
“十塊錢？八個完整蝦仁的餛飩？老板你賺錢嗎？”
王若威眨了眨眼睛，他在別的店吃過蝦仁餛飩，十個一碗要賣個十七八塊，蝦仁還特別少，更別說是完整蝦仁了。
海琴市雖然是個沿海城市，海鮮價格比起內地便宜很多，但是算下來十塊錢八個餛飩肯定是賺不了多少錢的。
“不虧錢，賺個口碑。”
樓遠舟實話實說，係統給的食材不花錢，就算按照批發價格算也不虧，為的就是賺個顧客的滿意點數和回頭客。
畢竟少賺一點能早點兒換個店鋪的所有權，這可比賣餛飩賺錢實惠多了，以後完成係統的任務肯定也少不了給錢，這點賬任誰都算得來。
“實在人真的不多了，老板，給我兩碗蝦仁餛飩！三個火燒！在你這吃！”
似乎是被樓遠舟那句賺口碑打動了，王若威突然握緊了拳頭，他覺得今天要去反扒，一定要吃得飽飽的，這樣才能有力氣抓人。
“好，稍等啊，我把棚子啥的支起來，火燒能慢點。”
忙前忙後的樓遠舟此時還沒有注意到，身後除了王若威之外，已經有其他顧客在後麵等著了，他一轉頭才發現，兩個穿著校服的學生也在旁邊嘰嘰喳喳。
李瀟伊跟好友顧玉兩個人是一所高中的高二學生，平常上學時候吃的早餐都是油條豆漿這些，昨他們就看見了這輛惹眼的火紅色餐車，可惜那個時候已經買好了炸糕，但是餛飩的香味讓他們念念不忘，於是今天兩個人早早地就過來了。
“你們倆是學生吧？嚐嚐他家的餛飩，好吃，還便宜。”
還沒等樓遠舟說話，王若威倒是招呼起來二人，一看就是不怯場的主。
“嗯，我們倆就是專門來嚐嚐的。”
李瀟伊看著掛在車外麵的白板，準備付錢。
“對……我要一碗肉餛飩就夠了，小料都要，瀟伊你呢？”
一旁的顧玉看到車子裏放著的還沒煮的餛飩，比她老媽做的餛飩大得多，而且包的形狀也很漂亮，一看就難吃不了。
“我吃個蝦仁的吧，不要香菜，再來個火燒。”
“真能吃啊你……”
顧玉笑著吐槽著，其實她也想再點個火燒來著，但是最近減肥。
“多吃點兒才能應付上課和考試！上次十點來鍾我就餓得不行了。”
“那是你把胃撐大了！”
“才不是……”
兩個人嘰嘰喳喳聊著天，一旁的王若威看著樓遠舟忙著烤火燒煮餛飩，才片刻的工夫，跟昨日不太一樣的香味兒飄進了鼻腔。