第127章 八輩子修來的福氣
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“老板～餓！”
不知道什麽時候，蕭關鴻那個從外麵“飄”進了後廚，順便把自己的姐夫給拉出了房間，美其名曰不能打擾老板做飯。
樓遠舟則是囑咐著蕭關鴻要好好招待，別怠慢了人家，隨後就開始繼續準備今晚的晚餐。
別看菜不少，但是做起來工序最多的其實也就是小雞燉蘑菇跟櫻桃肉這兩樣了。
樓遠舟去洗好手，回來就把處理好的幾隻雞三下五除二就剁成了小塊，隨後又在鍋裏放了少許油，等油熱後加入蔥薑等各種香料炒出香味。
這爆鍋的時候香味甚是濃鬱，站在後廚門口的蕭關鴻眼巴巴地望著自己老板做飯，鼻子一個勁兒地吸來吸去。
“瞧你這出息。”
毫無征兆，陸子敬出現在其身後，沒想到洛楓出去了，又來了個陸子敬，這可嚇得蕭關鴻一個趔趄，不過隨即他就轉身擺了個鬼臉。
“你有出息，你咋跑過來了？還不是掛念著那口吃的？”
明顯看穿了對方的心思，蕭關鴻哼了一聲。
剛才趁著樓遠舟出門，蕭關鴻跟陸子敬這才互相知道，陸子敬某天早晨特別餓，就大清早跑出去買吃的，正巧就路過了春和路派出所，於是嚐到了樓遠舟的餛飩，今天也是奔著餛飩來的。
而陸子敬也才知道這蕭家小少爺還真的就是為了口吃的，心甘情願當了服務員，甚至還買一贈一，連著宋勝一起給送了過來。
“你姐姐有你這麽個弟弟，真的是八輩子修來的福氣。”
陸子敬想了想外麵帶著人過來裝自助點餐係統的洛楓，又想了想莫名其妙成了家政的蕭楚，真就是業界大拿為小少爺“打黑工”的既視感。
“那肯定，我姐有我，那是真正的福氣！誒你別打擾我聞香味兒……”
拍了拍自己，蕭關鴻又轉過身，繼續看樓遠舟做飯，這陸子敬也不走，他過來自然也是為了同樣的目的。
大廳裏洛楓帶著自己兩個員工還在調整係統，那兩個員工一個高高瘦瘦叫劉誌強，一個白白胖胖叫王明桂。
宋勝坐在一邊刷著手機，看著網上關遠舟樓的熱搜，兩隻耳朵動了動，就聽見那三人在聚堆嘀咕著。
“係統各項都設置好了……所以咱今天能吃到遠舟樓的菜了？我聽人說那個紅燒羊肉煲比別的地方都好吃。”
“服務器也沒有問題……那個蕭家小少爺不是說今晚有蝦？別惦記你那羊肉了。”
“多檢查幾遍測試下……蕭關鴻那小子說了，有櫻桃肉，還有小雞燉蘑菇。”
“嗯？小雞燉蘑菇好啊，那個湯澆在米飯上既不會感覺味道太衝，又能下飯。”
“我想吃櫻桃肉，甜的……”
原本還在討論著自助點餐係統的，結果最後依然跑偏成了美食討論大會。
而樓遠舟這邊，剛才已經把切好的雞塊跟香料在鍋中煸炒了一陣子，放了點料酒和糖去腥提鮮後，又把之前浸泡榛蘑的水倒入了鍋中。
此時的後廚裏已經可以隱隱約約聞到小雞燉蘑菇那股香氣了，等鍋裏的水開了，樓遠舟連著雞肉和湯汁一起倒入了高壓鍋，放入榛蘑，開始燉煮。
趁著這個工夫，樓遠舟準備開始做櫻桃肉了。
把五花肉切成大小相同的肉塊，順便把做焦溜肉片的豬裏脊也切好進行醃製。樓遠舟在鍋中倒入水和紅曲米，為的就是給五花肉焯水的過程中順便給肉上色。
有了這紅曲米，櫻桃肉才能呈現出那種晶瑩的櫻紅色。
等這肉焯完水，再起鍋入油，加上白糖和水開始炒糖色、入蔥薑，等把肉也放進去翻炒過後，樓遠舟又加了些糖和醋，翻炒均勻，加水，最後一起倒入另加一個高壓鍋中繼續燉煮。
就在這期間，甜甜酸酸的味道隱隱約約飄過，而另一邊小雞燉蘑菇的時間也差不多了，打開鍋蓋，加入粉條，重新蓋上鍋蓋繼續。
“這小雞燉蘑菇還挺麻煩……”
一邊舔了下自己的嘴唇，陸子敬小聲嘀咕著，卻被旁邊的蕭關鴻又是一陣揶揄。
換作平常，那都是宋勝在白眼蕭關鴻，今天終於輪到他“揚眉吐氣”了。
就在這一小段時間的工夫，樓遠舟的焦溜肉片已經搭配好了料汁，裏麵有胡椒粉、糖、醋……而需要用的黃瓜和胡蘿卜也迅速切好。
等裹了澱粉的裏脊肉反複炸三次，保證其口感酥脆後就可以撈出來了。
肉加工完畢，連同黃瓜、胡蘿卜和蔥薑、調好的湯汁一起用大火翻炒，沒一會兒，一大碗焦溜肉片就先做好了。
“來嚐嚐？”
樓遠舟早就看見在門口躲著的兩人，一回頭，正好六目相對。
雖然陸子敬有點不好意思，可蕭關鴻才不管，立馬蹦著就進了後廚，找了三雙筷子塞給同伴一雙，遞給樓遠舟一雙，自己直接夾了塊肉。
濃稠的湯汁此時裹滿了肉片，連黃瓜和胡蘿卜外麵也一樣裹得均勻，但又不失他們原本的顏色，更像是琥珀一般，在燈光下閃閃發亮。
蕭關鴻這一口咬上去，肉的香、脆、酥一下子就迸發了出來，肉外焦裏嫩，每咬一下都發出“咯吱咯吱”的脆響，再加上外麵包裹的湯汁酸甜可口，早已沉睡的味蕾一下子就被喚醒了。
如果說這焦溜肉片裏炸過的裏脊肉是主角，那這濃稠的湯汁絕對算是黃金配角，但凡是它的味道遜色一點，那整道菜就失敗了。
滿臉幸福的蕭關鴻慢慢咀嚼著肉片，每一聲脆響都像是在給他因為上班而受到“摧殘”的身心予以最溫柔的安慰，卻看得旁邊陸子敬一臉驚奇。
不過想想當時自己吃過的那碗餛飩，似乎又完全理解了。
“嚐嚐吧，別愣著了，這櫻桃肉跟小雞燉蘑菇應該也好了。”
見對方似乎有點兒害羞，樓遠舟一邊準備開那兩口高壓鍋，一邊用手指了指那一大盤焦溜肉片。
不知道什麽時候，蕭關鴻那個從外麵“飄”進了後廚，順便把自己的姐夫給拉出了房間，美其名曰不能打擾老板做飯。
樓遠舟則是囑咐著蕭關鴻要好好招待，別怠慢了人家，隨後就開始繼續準備今晚的晚餐。
別看菜不少，但是做起來工序最多的其實也就是小雞燉蘑菇跟櫻桃肉這兩樣了。
樓遠舟去洗好手，回來就把處理好的幾隻雞三下五除二就剁成了小塊，隨後又在鍋裏放了少許油，等油熱後加入蔥薑等各種香料炒出香味。
這爆鍋的時候香味甚是濃鬱，站在後廚門口的蕭關鴻眼巴巴地望著自己老板做飯，鼻子一個勁兒地吸來吸去。
“瞧你這出息。”
毫無征兆，陸子敬出現在其身後，沒想到洛楓出去了，又來了個陸子敬，這可嚇得蕭關鴻一個趔趄，不過隨即他就轉身擺了個鬼臉。
“你有出息，你咋跑過來了？還不是掛念著那口吃的？”
明顯看穿了對方的心思，蕭關鴻哼了一聲。
剛才趁著樓遠舟出門，蕭關鴻跟陸子敬這才互相知道，陸子敬某天早晨特別餓，就大清早跑出去買吃的，正巧就路過了春和路派出所，於是嚐到了樓遠舟的餛飩，今天也是奔著餛飩來的。
而陸子敬也才知道這蕭家小少爺還真的就是為了口吃的，心甘情願當了服務員，甚至還買一贈一，連著宋勝一起給送了過來。
“你姐姐有你這麽個弟弟，真的是八輩子修來的福氣。”
陸子敬想了想外麵帶著人過來裝自助點餐係統的洛楓，又想了想莫名其妙成了家政的蕭楚，真就是業界大拿為小少爺“打黑工”的既視感。
“那肯定，我姐有我，那是真正的福氣！誒你別打擾我聞香味兒……”
拍了拍自己，蕭關鴻又轉過身，繼續看樓遠舟做飯，這陸子敬也不走，他過來自然也是為了同樣的目的。
大廳裏洛楓帶著自己兩個員工還在調整係統，那兩個員工一個高高瘦瘦叫劉誌強，一個白白胖胖叫王明桂。
宋勝坐在一邊刷著手機，看著網上關遠舟樓的熱搜，兩隻耳朵動了動，就聽見那三人在聚堆嘀咕著。
“係統各項都設置好了……所以咱今天能吃到遠舟樓的菜了？我聽人說那個紅燒羊肉煲比別的地方都好吃。”
“服務器也沒有問題……那個蕭家小少爺不是說今晚有蝦？別惦記你那羊肉了。”
“多檢查幾遍測試下……蕭關鴻那小子說了，有櫻桃肉，還有小雞燉蘑菇。”
“嗯？小雞燉蘑菇好啊，那個湯澆在米飯上既不會感覺味道太衝，又能下飯。”
“我想吃櫻桃肉，甜的……”
原本還在討論著自助點餐係統的，結果最後依然跑偏成了美食討論大會。
而樓遠舟這邊，剛才已經把切好的雞塊跟香料在鍋中煸炒了一陣子，放了點料酒和糖去腥提鮮後，又把之前浸泡榛蘑的水倒入了鍋中。
此時的後廚裏已經可以隱隱約約聞到小雞燉蘑菇那股香氣了，等鍋裏的水開了，樓遠舟連著雞肉和湯汁一起倒入了高壓鍋，放入榛蘑，開始燉煮。
趁著這個工夫，樓遠舟準備開始做櫻桃肉了。
把五花肉切成大小相同的肉塊，順便把做焦溜肉片的豬裏脊也切好進行醃製。樓遠舟在鍋中倒入水和紅曲米，為的就是給五花肉焯水的過程中順便給肉上色。
有了這紅曲米，櫻桃肉才能呈現出那種晶瑩的櫻紅色。
等這肉焯完水，再起鍋入油，加上白糖和水開始炒糖色、入蔥薑，等把肉也放進去翻炒過後，樓遠舟又加了些糖和醋，翻炒均勻，加水，最後一起倒入另加一個高壓鍋中繼續燉煮。
就在這期間，甜甜酸酸的味道隱隱約約飄過，而另一邊小雞燉蘑菇的時間也差不多了，打開鍋蓋，加入粉條，重新蓋上鍋蓋繼續。
“這小雞燉蘑菇還挺麻煩……”
一邊舔了下自己的嘴唇，陸子敬小聲嘀咕著，卻被旁邊的蕭關鴻又是一陣揶揄。
換作平常，那都是宋勝在白眼蕭關鴻，今天終於輪到他“揚眉吐氣”了。
就在這一小段時間的工夫，樓遠舟的焦溜肉片已經搭配好了料汁，裏麵有胡椒粉、糖、醋……而需要用的黃瓜和胡蘿卜也迅速切好。
等裹了澱粉的裏脊肉反複炸三次，保證其口感酥脆後就可以撈出來了。
肉加工完畢，連同黃瓜、胡蘿卜和蔥薑、調好的湯汁一起用大火翻炒，沒一會兒，一大碗焦溜肉片就先做好了。
“來嚐嚐？”
樓遠舟早就看見在門口躲著的兩人，一回頭，正好六目相對。
雖然陸子敬有點不好意思，可蕭關鴻才不管，立馬蹦著就進了後廚，找了三雙筷子塞給同伴一雙，遞給樓遠舟一雙，自己直接夾了塊肉。
濃稠的湯汁此時裹滿了肉片，連黃瓜和胡蘿卜外麵也一樣裹得均勻，但又不失他們原本的顏色，更像是琥珀一般，在燈光下閃閃發亮。
蕭關鴻這一口咬上去，肉的香、脆、酥一下子就迸發了出來，肉外焦裏嫩，每咬一下都發出“咯吱咯吱”的脆響，再加上外麵包裹的湯汁酸甜可口，早已沉睡的味蕾一下子就被喚醒了。
如果說這焦溜肉片裏炸過的裏脊肉是主角，那這濃稠的湯汁絕對算是黃金配角，但凡是它的味道遜色一點，那整道菜就失敗了。
滿臉幸福的蕭關鴻慢慢咀嚼著肉片，每一聲脆響都像是在給他因為上班而受到“摧殘”的身心予以最溫柔的安慰，卻看得旁邊陸子敬一臉驚奇。
不過想想當時自己吃過的那碗餛飩，似乎又完全理解了。
“嚐嚐吧，別愣著了，這櫻桃肉跟小雞燉蘑菇應該也好了。”
見對方似乎有點兒害羞，樓遠舟一邊準備開那兩口高壓鍋，一邊用手指了指那一大盤焦溜肉片。