第183章 起鍋，燒油
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哈哈，那還是挺厲害的。”
樓遠舟微微一笑，看來眼前的老板應該也是去過他的店裏，可惜他沒有什麽印象，畢竟大部分時候他都在低著頭做菜，偶爾抬頭也隻能看到茫茫人海，還有來回躥的蕭關鴻。
“你去過遠舟樓嗎？”
老板這個四十多歲的男人突然眼裏閃著光，一臉期待地看著樓遠舟。
樓遠舟眨了眨眼，點了點頭，那肯定是去過，還天天住在那兒呢。
“哎呀，巧了，你哪天去的？我去的時候正好是吃櫻桃肉那天，我可喜歡吃櫻桃肉了。”
說完這句話，老板像是想起什麽，連忙跑到吧台那邊兒，從放甜品的冷櫃裏拿出來兩塊小蛋糕端了出來。
“送你一份，緣分啊。”
小蛋糕看上去奶油塗了厚厚的一層，上麵還點綴著一顆草莓，紅彤彤的。
“太客氣了老板，我這也沒幹什麽咋就突然……”
“哎呀別客氣，你要是下次來咱倆再聊，我有點兒事先去忙了哈！”
本來以為是要坐下聊天的老板又匆匆地走了，倒是有點兒風風火火的意思。
此時樓遠舟看了看桌上的小蛋糕，用勺子挖了一點兒送進嘴裏，果然也是自己做的，味道真是不錯。
回頭看看正在學習的那些客人，有些在埋頭看著書，有些似乎在寫著什麽，還有人戴著耳機聽著網課，此刻的樓遠舟很是希望他們的努力都能有好的結果。
收回視線，繼續喝著咖啡，吃著甜品，享受著難得的悠閑時光。
樓遠舟打算以後有時間了出去旅遊，不報團，不去景點，就找各地的美食小店，找當地的菜市場，對於他來說，這些地方才是旅遊的絕佳目的地。
就這麽偶爾刷刷手機，看看新聞，喝著咖啡，很快，時間就來到了十點半多。
站起身，樓遠舟走出了咖啡店，門口原本老板在的地方換成了一個年輕小夥，從身旁經過的時候發現對方在看刑偵劇，似乎是挺火的，不過樓遠舟沒抽出空看。
“好了，幹活去了。”
活動了下筋骨，樓遠舟就朝著北巷花園的方向走去。
因為沒離開太遠，所以一小會兒的工夫就到了小區門口，做好訪客登記就進了門。
“一棟三單元603……”
順著地址找到了地方，樓遠舟按響了門鈴。
“來了！”
一個大爺的聲音傳來，跟剛才通話的聲音一樣，一開門，果不其然，是個一看就精神矍鑠的人。
“樓師傅……哦不是，樓大廚是吧？”
大爺這麽一問，樓遠舟這麽一愣，他還是第一次被人叫“師傅”，還怪不習慣的。
不過老一輩也有人喜歡管廚師叫某某師傅的，倒也不算什麽奇怪的稱呼，倒也無傷大雅。
“對，您材料都買好了吧？”
“買了買了，快進來。”
招呼著樓遠舟，大爺很是積極的樣子，恨不得直接拉著樓遠舟就去廚房。
進了屋，樓遠舟看了一圈，就隻看到這大爺一個人。
“大爺，做幾人份的飯？米飯也給您做上？”
“加上我啊一共四個人，做三道菜夠了，他們說也會買點兒別的熟食過來……米飯我做了，小夥子你做菜就行了。”
這大爺擺了擺手，他叫洪文禮，周圍人都管他叫老洪。
自從退休之後他就報了個攝影的班，結交了不少跟他同齡的朋友，彼此之間平常也會經常走動。
這不，今天輪到別人到他家來吃飯了。
往常其他幾家請吃飯的時候，有的是家裏人做的，有的也是找了上門做菜的大廚來。
老洪不怎麽會做飯，平常糊弄下自己還行，讓別人來吃他做的那些飯？那還是有點兒不好意思。
於是糾結了好久，他終於還是臨時決定找個大廚來。
別看他年紀大，各種app玩得賊溜，對比了半天，就選了樓遠舟，雖然隻有一個評價，但是看那樣子做得很不錯，價格也不貴，總不能水平比他差吧？
“大爺，是做糖醋裏脊，鬆仁玉米還有辣椒炒肉對吧？”
洗完手進了廚房，樓遠舟看著桌上的食材又確認了一遍，又看了看櫥櫃裏的其他調料香料之類的，還蠻全的。
比起上一家放眼望去隻有雞蛋和西紅柿實在是好上太多，令人感動。
“對，應該夠了。”
“那行。”
得到回應，樓遠舟就開始準備了。
“我有什麽能幫你的不？想看看你做飯……”
老洪站在門口一直沒走，他因為廚藝不行，所以對於別人做飯就相當好奇，每次別人邀請他去吃飯，他都像是好奇寶寶一樣，就喜歡跟著看看，不過多半也會幫下忙，盡量不讓人覺得煩。
“那……麻煩大爺把能洗的食材都洗一下吧。”
“好！”
老洪見樓遠舟答應了，滿心歡喜，翻找著從桌子上把蔥薑什麽的拿出來洗洗。
樓遠舟琢磨著三道菜裏麵也就這糖醋裏脊稍微麻煩點，但總的來說很快就能做完。
糖醋裏脊用的是豬的通脊，用刀給肉切成長條狀，要說這肉的厚度和長短也是有講究的，太厚太長都不行。
旁邊的老洪看到樓遠舟切肉下刀穩狠準還有點兒羨慕，但凡他年輕的時候多練練做飯，現在也不至於廚藝拿不出手。
知道老洪在看著，樓遠舟倒也習慣了，想來他每次做飯身後總有那麽一兩個站著，若是這次沒有他恐怕還覺得奇怪了。
從老洪洗好的蔥薑裏拿出幾塊切好，連著切好的肉一起放在盆裏，倒上些料酒和鹽醃製會兒，又轉身配了一碗玉米澱粉的糊糊。
趁著醃肉的這十幾分鍾，又把辣椒炒肉要用到的食材簡單處理了下，五花肉切了片，辣椒和蒜也切了切。
老洪倒是很有眼力見，連蒜都給剝好了，不禁讓樓遠舟在心裏點了個讚。
等盤算著肉醃製得差不多好了，就把碗裏的肉挑出來放進了麵糊糊裏抓拌著，糊糊都掛上去後又放了些油在碗裏。
接下來就是起鍋，燒油。
看著油溫差不多了，樓遠舟把掛好糊糊的肉一條一條地分散下進了鍋裏，隨著鍋裏的肉越來越多，滋啦啦的油炸聲越來越大，後廚裏的味道也越來越香。
樓遠舟微微一笑，看來眼前的老板應該也是去過他的店裏，可惜他沒有什麽印象，畢竟大部分時候他都在低著頭做菜，偶爾抬頭也隻能看到茫茫人海，還有來回躥的蕭關鴻。
“你去過遠舟樓嗎？”
老板這個四十多歲的男人突然眼裏閃著光，一臉期待地看著樓遠舟。
樓遠舟眨了眨眼，點了點頭，那肯定是去過，還天天住在那兒呢。
“哎呀，巧了，你哪天去的？我去的時候正好是吃櫻桃肉那天，我可喜歡吃櫻桃肉了。”
說完這句話，老板像是想起什麽，連忙跑到吧台那邊兒，從放甜品的冷櫃裏拿出來兩塊小蛋糕端了出來。
“送你一份，緣分啊。”
小蛋糕看上去奶油塗了厚厚的一層，上麵還點綴著一顆草莓，紅彤彤的。
“太客氣了老板，我這也沒幹什麽咋就突然……”
“哎呀別客氣，你要是下次來咱倆再聊，我有點兒事先去忙了哈！”
本來以為是要坐下聊天的老板又匆匆地走了，倒是有點兒風風火火的意思。
此時樓遠舟看了看桌上的小蛋糕，用勺子挖了一點兒送進嘴裏，果然也是自己做的，味道真是不錯。
回頭看看正在學習的那些客人，有些在埋頭看著書，有些似乎在寫著什麽，還有人戴著耳機聽著網課，此刻的樓遠舟很是希望他們的努力都能有好的結果。
收回視線，繼續喝著咖啡，吃著甜品，享受著難得的悠閑時光。
樓遠舟打算以後有時間了出去旅遊，不報團，不去景點，就找各地的美食小店，找當地的菜市場，對於他來說，這些地方才是旅遊的絕佳目的地。
就這麽偶爾刷刷手機，看看新聞，喝著咖啡，很快，時間就來到了十點半多。
站起身，樓遠舟走出了咖啡店，門口原本老板在的地方換成了一個年輕小夥，從身旁經過的時候發現對方在看刑偵劇，似乎是挺火的，不過樓遠舟沒抽出空看。
“好了，幹活去了。”
活動了下筋骨，樓遠舟就朝著北巷花園的方向走去。
因為沒離開太遠，所以一小會兒的工夫就到了小區門口，做好訪客登記就進了門。
“一棟三單元603……”
順著地址找到了地方，樓遠舟按響了門鈴。
“來了！”
一個大爺的聲音傳來，跟剛才通話的聲音一樣，一開門，果不其然，是個一看就精神矍鑠的人。
“樓師傅……哦不是，樓大廚是吧？”
大爺這麽一問，樓遠舟這麽一愣，他還是第一次被人叫“師傅”，還怪不習慣的。
不過老一輩也有人喜歡管廚師叫某某師傅的，倒也不算什麽奇怪的稱呼，倒也無傷大雅。
“對，您材料都買好了吧？”
“買了買了，快進來。”
招呼著樓遠舟，大爺很是積極的樣子，恨不得直接拉著樓遠舟就去廚房。
進了屋，樓遠舟看了一圈，就隻看到這大爺一個人。
“大爺，做幾人份的飯？米飯也給您做上？”
“加上我啊一共四個人，做三道菜夠了，他們說也會買點兒別的熟食過來……米飯我做了，小夥子你做菜就行了。”
這大爺擺了擺手，他叫洪文禮，周圍人都管他叫老洪。
自從退休之後他就報了個攝影的班，結交了不少跟他同齡的朋友，彼此之間平常也會經常走動。
這不，今天輪到別人到他家來吃飯了。
往常其他幾家請吃飯的時候，有的是家裏人做的，有的也是找了上門做菜的大廚來。
老洪不怎麽會做飯，平常糊弄下自己還行，讓別人來吃他做的那些飯？那還是有點兒不好意思。
於是糾結了好久，他終於還是臨時決定找個大廚來。
別看他年紀大，各種app玩得賊溜，對比了半天，就選了樓遠舟，雖然隻有一個評價，但是看那樣子做得很不錯，價格也不貴，總不能水平比他差吧？
“大爺，是做糖醋裏脊，鬆仁玉米還有辣椒炒肉對吧？”
洗完手進了廚房，樓遠舟看著桌上的食材又確認了一遍，又看了看櫥櫃裏的其他調料香料之類的，還蠻全的。
比起上一家放眼望去隻有雞蛋和西紅柿實在是好上太多，令人感動。
“對，應該夠了。”
“那行。”
得到回應，樓遠舟就開始準備了。
“我有什麽能幫你的不？想看看你做飯……”
老洪站在門口一直沒走，他因為廚藝不行，所以對於別人做飯就相當好奇，每次別人邀請他去吃飯，他都像是好奇寶寶一樣，就喜歡跟著看看，不過多半也會幫下忙，盡量不讓人覺得煩。
“那……麻煩大爺把能洗的食材都洗一下吧。”
“好！”
老洪見樓遠舟答應了，滿心歡喜，翻找著從桌子上把蔥薑什麽的拿出來洗洗。
樓遠舟琢磨著三道菜裏麵也就這糖醋裏脊稍微麻煩點，但總的來說很快就能做完。
糖醋裏脊用的是豬的通脊，用刀給肉切成長條狀，要說這肉的厚度和長短也是有講究的，太厚太長都不行。
旁邊的老洪看到樓遠舟切肉下刀穩狠準還有點兒羨慕，但凡他年輕的時候多練練做飯，現在也不至於廚藝拿不出手。
知道老洪在看著，樓遠舟倒也習慣了，想來他每次做飯身後總有那麽一兩個站著，若是這次沒有他恐怕還覺得奇怪了。
從老洪洗好的蔥薑裏拿出幾塊切好，連著切好的肉一起放在盆裏，倒上些料酒和鹽醃製會兒，又轉身配了一碗玉米澱粉的糊糊。
趁著醃肉的這十幾分鍾，又把辣椒炒肉要用到的食材簡單處理了下，五花肉切了片，辣椒和蒜也切了切。
老洪倒是很有眼力見，連蒜都給剝好了，不禁讓樓遠舟在心裏點了個讚。
等盤算著肉醃製得差不多好了，就把碗裏的肉挑出來放進了麵糊糊裏抓拌著，糊糊都掛上去後又放了些油在碗裏。
接下來就是起鍋，燒油。
看著油溫差不多了，樓遠舟把掛好糊糊的肉一條一條地分散下進了鍋裏，隨著鍋裏的肉越來越多，滋啦啦的油炸聲越來越大，後廚裏的味道也越來越香。