第207章 紅燒獅子頭
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，海琴市的大暴雪終於有驚無險地徹底結束了，溫度開始回升，風也小了許多。
除了留下了讓許多人無法忘懷的雪景之外，還有一大堆需要善後的工作。
比如除雪，除冰。
今天在遠舟樓門口排隊的人群似乎又回到了之前的規模，老早就排成了長長的隊伍，幸虧之前蕭關鴻跟宋勝兩人提早給路邊的冰雪都除了不少，不然還是要讓人擔心安全。
下午一點，蕭關鴻準時帶著小黑板出現在了門口，往門上這麽一掛就開始引導食客進屋。
“嗯？紅燒獅子頭和涼拌土豆片？”
一個穿著帥氣的男人跟著前麵的隊伍往前走，到了門口看了一眼今天的菜單，正合他的心意。
男人名叫程幻，悠閑地進了餐廳，他正好坐到了最後一個位置，除了暗自感歎幸運之外，立刻掃碼點單，一氣嗬成。
跟其他等著吃飯的食客不同，程幻點的是外帶的單子，而且不是他來吃。
沒一會兒，那些排在最前麵的人的菜就陸續都端上了桌子。
這紅燒獅子頭大老遠看著就顏色鮮亮，讓人一眼就能瞧見，還沒得吃的食客們眼睛都盯著那剛上來的獅子頭，走哪目光就落在哪，看起來場麵還挺壯觀。
那獅子頭因為是一人份的，倒也不會像是別家那麽一大碗，但是一人吃絕對是夠了。
最先一批上菜的人紛紛拿起筷子，嚐起了獅子頭。
可惜程幻坐的這最後一張桌子靠近透明廚房，距離那些最裏麵已經開始吃飯的客人老遠，所以他幹脆選擇看大廚做飯。
程幻伸頭往裏看的時候，樓遠舟正在剁五花肉。
這獅子頭用到的五花肉一般都是肥肉比瘦肉稍微多上那麽一點，先切成丁後再剁，會讓獅子頭的口感更好些。
旁邊的宋勝正在把冬筍切成細小的筍丁，一下一下有節奏的聲音讓他身心覺得愉快，恨不得再哼上一曲。
等樓遠舟覺得這五花肉剁得差不多了，就把肉放進一個大碗中，一點一點地混入料酒、澱粉、鹽等調料抓拌均勻，等差不多了再加入蔥薑水開始用手摔打。
“這獅子頭做起來還真是麻煩。”
看著樓遠舟那熟練的操作，宋勝不禁感慨一句。
想要獅子頭不會散開，這加水不停摔打的步驟是絕對不能偷懶的，不停地摔打到碗裏的水幾乎沒了就要再加上一些，這樣做出來的效果才好。
但是這摔打的時間也不能太長，可以說是個十分考驗技術的步驟。
“還好，掌握技巧就行。”
樓遠舟笑了笑，見手底下的肉差不多了，就從桌上拿了些已經切好的筍丁混入了肉中。
雖然宋勝做飯一般般，不過樓遠舟覺得他的筍丁切得還是蠻不錯的。
混好筍丁的肉此時已經可以揉成丸子狀了，樓遠舟把肉放在掌心，左右手輕輕地來回拍打著，很快一個獅子頭就出現了。
而這獅子頭在燉煮之前還要過一遍油炸來讓它快速地定型，等一個個炸得金黃的丸子做好，就剩下紅燒的步驟了。
程幻在外麵看著有點兒入迷，他以前可是從來沒做過飯的主，雖然看過不少人做飯，但是如此行雲流水的還是第一次見。
“可能我見得太少了……？”
也不敢確定是不是自己太沒見識，他總覺得這遠舟樓的大廚做飯跟別人不一樣，看起來完全是一種享受。
以前他看的大廚做飯也是不少，畢竟那些高級餐廳裏麵經常也會有這種讓人觀摩做菜過程的店。
但是那裏的大廚總給他一種是在完成任務的感覺，雖然不能說透露著表演的成分，卻讓人覺得有些刻意。
而遠舟樓裏則完全沒有這種感覺，那大廚就像是在享受著做飯的快樂一般，一切都是那麽自然而然。
就這麽看著透明廚房裏的舉動，程幻愣是再沒離開過視線，直到同桌的人的套餐都上來了，他才被那濃鬱的香味兒所吸引。
桌上其他人都是堂食，幾碗圓溜溜的紅燒獅子頭擺在桌上，表麵還帶著油光，跟以往那種看起來幹幹的丸子完全不是一種東西。
同桌的食客一個個的也都沒客氣，紛紛用勺子開始挖著吃。
程幻就眼看著周圍人一人一勺吃起來嘎嘎香，那勺子觸碰到獅子頭上，不需要多用力就能挖下一勺肉，不用親自嚐都知道，那肉質定然是十分鮮嫩。
越看越餓的程幻此時選擇“眼不見心不煩”，輕輕把頭撇了過去，正巧看到蕭關鴻帶著一個大塑料袋走向了他。
“您的外賣，勺子筷子都放進去了哦！”
看著眼前的服務員，程幻突然覺得這小夥子看著挺親切。
“謝謝，那麽請允許我送你一份禮物。”
程幻站起身，左手接過袋子，右手伸出五指在蕭關鴻眼前晃了晃，什麽都沒有。
“啊？”
還沒反應過來，程幻右手打了個響指，一塊帶著包裝的某品牌新款巧克力就出現在了手掌中央。
“嗯？魔術！真的送我啊？謝謝！”
一看巧克力，蕭關鴻可開心了，得到對方肯定的答複後連忙接了過來。
那是最新款薄荷味的巧克力，據說超級好吃，早已經賣斷了貨，蕭關鴻也沒來得及找人去買，沒想到竟然能有食客送他一塊，而且還是變魔術變出來的。
不過等他再抬頭的時候，程幻人早就不見了蹤影。
“怎麽總覺得那人好像在哪見過……”
嘟囔了句，蕭關鴻收起巧克力繼續幹活，似乎完全忘了他要減肥這件事。
除了留下了讓許多人無法忘懷的雪景之外，還有一大堆需要善後的工作。
比如除雪，除冰。
今天在遠舟樓門口排隊的人群似乎又回到了之前的規模，老早就排成了長長的隊伍，幸虧之前蕭關鴻跟宋勝兩人提早給路邊的冰雪都除了不少，不然還是要讓人擔心安全。
下午一點，蕭關鴻準時帶著小黑板出現在了門口，往門上這麽一掛就開始引導食客進屋。
“嗯？紅燒獅子頭和涼拌土豆片？”
一個穿著帥氣的男人跟著前麵的隊伍往前走，到了門口看了一眼今天的菜單，正合他的心意。
男人名叫程幻，悠閑地進了餐廳，他正好坐到了最後一個位置，除了暗自感歎幸運之外，立刻掃碼點單，一氣嗬成。
跟其他等著吃飯的食客不同，程幻點的是外帶的單子，而且不是他來吃。
沒一會兒，那些排在最前麵的人的菜就陸續都端上了桌子。
這紅燒獅子頭大老遠看著就顏色鮮亮，讓人一眼就能瞧見，還沒得吃的食客們眼睛都盯著那剛上來的獅子頭，走哪目光就落在哪，看起來場麵還挺壯觀。
那獅子頭因為是一人份的，倒也不會像是別家那麽一大碗，但是一人吃絕對是夠了。
最先一批上菜的人紛紛拿起筷子，嚐起了獅子頭。
可惜程幻坐的這最後一張桌子靠近透明廚房，距離那些最裏麵已經開始吃飯的客人老遠，所以他幹脆選擇看大廚做飯。
程幻伸頭往裏看的時候，樓遠舟正在剁五花肉。
這獅子頭用到的五花肉一般都是肥肉比瘦肉稍微多上那麽一點，先切成丁後再剁，會讓獅子頭的口感更好些。
旁邊的宋勝正在把冬筍切成細小的筍丁，一下一下有節奏的聲音讓他身心覺得愉快，恨不得再哼上一曲。
等樓遠舟覺得這五花肉剁得差不多了，就把肉放進一個大碗中，一點一點地混入料酒、澱粉、鹽等調料抓拌均勻，等差不多了再加入蔥薑水開始用手摔打。
“這獅子頭做起來還真是麻煩。”
看著樓遠舟那熟練的操作，宋勝不禁感慨一句。
想要獅子頭不會散開，這加水不停摔打的步驟是絕對不能偷懶的，不停地摔打到碗裏的水幾乎沒了就要再加上一些，這樣做出來的效果才好。
但是這摔打的時間也不能太長，可以說是個十分考驗技術的步驟。
“還好，掌握技巧就行。”
樓遠舟笑了笑，見手底下的肉差不多了，就從桌上拿了些已經切好的筍丁混入了肉中。
雖然宋勝做飯一般般，不過樓遠舟覺得他的筍丁切得還是蠻不錯的。
混好筍丁的肉此時已經可以揉成丸子狀了，樓遠舟把肉放在掌心，左右手輕輕地來回拍打著，很快一個獅子頭就出現了。
而這獅子頭在燉煮之前還要過一遍油炸來讓它快速地定型，等一個個炸得金黃的丸子做好，就剩下紅燒的步驟了。
程幻在外麵看著有點兒入迷，他以前可是從來沒做過飯的主，雖然看過不少人做飯，但是如此行雲流水的還是第一次見。
“可能我見得太少了……？”
也不敢確定是不是自己太沒見識，他總覺得這遠舟樓的大廚做飯跟別人不一樣，看起來完全是一種享受。
以前他看的大廚做飯也是不少，畢竟那些高級餐廳裏麵經常也會有這種讓人觀摩做菜過程的店。
但是那裏的大廚總給他一種是在完成任務的感覺，雖然不能說透露著表演的成分，卻讓人覺得有些刻意。
而遠舟樓裏則完全沒有這種感覺，那大廚就像是在享受著做飯的快樂一般，一切都是那麽自然而然。
就這麽看著透明廚房裏的舉動，程幻愣是再沒離開過視線，直到同桌的人的套餐都上來了，他才被那濃鬱的香味兒所吸引。
桌上其他人都是堂食，幾碗圓溜溜的紅燒獅子頭擺在桌上，表麵還帶著油光，跟以往那種看起來幹幹的丸子完全不是一種東西。
同桌的食客一個個的也都沒客氣，紛紛用勺子開始挖著吃。
程幻就眼看著周圍人一人一勺吃起來嘎嘎香，那勺子觸碰到獅子頭上，不需要多用力就能挖下一勺肉，不用親自嚐都知道，那肉質定然是十分鮮嫩。
越看越餓的程幻此時選擇“眼不見心不煩”，輕輕把頭撇了過去，正巧看到蕭關鴻帶著一個大塑料袋走向了他。
“您的外賣，勺子筷子都放進去了哦！”
看著眼前的服務員，程幻突然覺得這小夥子看著挺親切。
“謝謝，那麽請允許我送你一份禮物。”
程幻站起身，左手接過袋子，右手伸出五指在蕭關鴻眼前晃了晃，什麽都沒有。
“啊？”
還沒反應過來，程幻右手打了個響指，一塊帶著包裝的某品牌新款巧克力就出現在了手掌中央。
“嗯？魔術！真的送我啊？謝謝！”
一看巧克力，蕭關鴻可開心了，得到對方肯定的答複後連忙接了過來。
那是最新款薄荷味的巧克力，據說超級好吃，早已經賣斷了貨，蕭關鴻也沒來得及找人去買，沒想到竟然能有食客送他一塊，而且還是變魔術變出來的。
不過等他再抬頭的時候，程幻人早就不見了蹤影。
“怎麽總覺得那人好像在哪見過……”
嘟囔了句，蕭關鴻收起巧克力繼續幹活，似乎完全忘了他要減肥這件事。