第254章 蘿卜牛腩煲
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天一大早，蕭關鴻剛到遠舟樓門口，一眼就看見了小黑板上那預告菜單，那真的是咧著嘴角進的屋。
美好的一天，從知道今天樓老板做什麽開始。
不過他跟宋勝兩人可是都黑著眼圈來上班的，腦子裏除了吃，還想著昨晚的遊戲。
“嘿嘿，老板竟然開始預告菜單了～對了老板，你遊戲打這麽好，等著咱去參加線下比賽啊，怎麽著也能拿到個海琴的前三吧？我可饞那個獎杯好久了！”
幫忙搬著食材，蕭關鴻嘴上一直在念叨參加比賽的事情。
他們昨晚玩的遊戲叫《戰》，算是最近龍國大火的生存遊戲，每年都會舉辦好幾次非專業賽事，海琴作為賽區每年關注度都還挺高的。
蕭關鴻一直想試試，奈何隊友隻有宋勝一個人。
這遊戲少年在年輕時候難免會有那麽一陣子有個電競夢，雖然也有非專業選手因為贏得比賽被電競隊看上的先例，不過他們幾個年齡對於電競選手來說太大了，這種情況是不可能發生的。
但是這比賽的獎杯還是相當吸引人，雖然不是純金的，卻可以拿來裝逼，而且每年獎品都不一樣，甚至有機會讓自己出現在遊戲裏當npc，這對於一般玩家來說絕對是相當有吸引力。
“參加比賽，不上班啦？”
同樣在搬東西的宋勝直接說出關鍵，除非一日遊，不然是不太可能有機會去了。
但是一日遊，哪裏拿得了獎杯？
“唔……”
知道沒機會，蕭關鴻隻能閉了嘴，樓遠舟歎了口氣。
“也不一定，後麵有機會就放假，整天上班多沒意思。”
把食材搬進後廚，樓遠舟伸著懶腰，雖然有係統加持他現在體力恢複速度很快，但是睡懶覺和伸懶腰這兩件事他還是最喜歡幹了。
那種應該起床了卻還是賴在床上不想起的感覺，喜歡賴床的人應該都知道。
“樓老板真是好老板！”
蕭關鴻一聽立馬來了精神，畢竟樓遠舟答應他的事情他相信一定辦得到，而且這絕對屬於一個好老板的基本素質。
“別給我戴高帽子了，出去幹活了。”
揮了揮手，樓遠舟讓兩人該幹啥幹啥去，而他也該準備今天的工作。
“好～不過我有一個疑問，剛才我一進來後廚就聞到一股特別香的香料味，但是並不是燉肉的香氣，好像就是單純煮香料？該不會是要做什麽湯底？”
蕭關鴻四處吸著鼻子，目光落在角落裏一個不鏽鋼的大鐵鍋，相當深的那種，一般餐廳後廚裏都能看到這種鐵鍋，燉個湯什麽的一次能燉好多。
那香氣一聞就知道，絕對放了不少種類的香料，若是做飯用上肯定一絕。
“那是用來做蘿卜牛腩煲的底湯，用了七八種香料，什麽陳皮、白芷之類的，然後加上些蔥薑煮的，這樣肉做出來很好吃。”
“哦哦！知道了，走宋勝，幹活去！”
得到答案後心滿意足，蕭關鴻拉著宋勝就往外走。
今天可真是個好日子，有好吃的牛腩，還得到了以後能放假的承諾？
現在的蕭關鴻實打實一個打工人，上班想著下班吃飯，吃完飯就想著回家，想放假，最大的動力就是每天吃不一樣的美食。
目送著蕭關鴻和宋勝出了後廚，樓遠舟走到角落裏瞅了瞅這一大鍋的底湯，這是他早晨起床之後就開始燉煮的。
輕輕掀開蓋子，水蒸氣從縫隙中猛地冒出，香料的味道也隨著蒸汽一起變得濃鬱了起來。
“嗯真香，這麽多今天應該是夠用了。”
滿意地關了火，用大湯勺舀出來一些放在桌上的大碗中，樓遠舟接下來則是簡單處理食材。
把洋蔥切成小碎丁，蔥薑切段，備好蒜蓉，接下來則是要切牛腩。
今天送貨小哥來送貨的時候還說，這批牛腩肉質量很不錯，而且價格也相當便宜，是廖老板特意囑咐留給遠舟樓的。
在搬運食材的時候樓遠舟還看了看，確實很好，屬於那種不管是在市場還是在超市，都要早點去才能搶到的好品質，不過價格可遠比他們便宜得多。
樓遠舟選了幾塊牛腩肉，估摸著他們三個人吃應該差不多，就先把肉切成了大小均勻的塊狀備在一旁，隨後準備開始炒製醬料。
這蘿卜牛腩煲最重要的除了食材要新鮮之外，這醬料的炒製也是決定了最終成品的味道如何。
起鍋燒油，樓遠舟把之前切好的洋蔥丁和蒜蓉都倒進了鍋中，在油溫的作用下，很快就出來了味道，隨後柱候醬、海鮮醬、花生醬等依次加入，光是各種醬就有好幾種，很快，原本的洋蔥跟大蒜在鍋底很快就被染成了醬色。
醬香混著蒜香洋蔥的香氣，隨著炒勺的不斷攪動變得越發融合，此時再倒上些黃酒，就算是樓遠舟每天都做飯，依然覺得這味道聞起來有點上頭，相當容易讓味覺興奮。
這個醬炒製起來也是需要耗費些力氣的，在這期間炒勺不能停，上次炒製醬還是做炸醬麵的時候，不過這二者的醬炒製起來區別還是不小。
眼看著鍋裏的醬汁越來越濃厚香氣越來越足，樓遠舟舀了些早就備好的湯料進了鍋，讓原本的香氣更多了分香料的濃鬱。
繼續炒製一小會兒，這醬料也就做好了。
接下來則是要繼續處理牛腩肉，這蘿卜牛腩煲裏處理牛腩的方法有多種，比較家常的做法是焯水，而今天樓遠舟則是采用煸炒的方法來去除血水和肉的腥氣，這樣煸好的肉用在蘿卜牛腩煲這道菜裏的話，其肉質會更加鮮美。
再次起鍋加油，將切好的蔥薑打底炸出味道後，直接將三人份的牛腩肉倒入鍋中，開始煸炒。
過了一會兒，這牛腩肉就開始變了顏色，原本的肉紅色開始漸漸變成肉粉色，之後又開始略微帶些咖色，樓遠舟隨手抓起旁邊放著的香料就放了些進去，都是些增香去腥常用的香料。
後廚的香氣越來越濃，在餐廳裏幹活的蕭關鴻此時透過透明廚房的玻璃倒是看得清楚，可惜聞不見味道，隱約飄出來的香氣根本不足以撫慰肚子裏的饞蟲。
此時，蕭關鴻見樓遠舟伸手往鍋裏倒了些調料，再然後拿起酒瓶子這麽一潑，瞬間鍋裏就冒出來一大團火焰，激動的蕭關鴻忍不住拍手驚歎，不管看多少次，他都覺得這一幕簡直不要太帥。
美好的一天，從知道今天樓老板做什麽開始。
不過他跟宋勝兩人可是都黑著眼圈來上班的，腦子裏除了吃，還想著昨晚的遊戲。
“嘿嘿，老板竟然開始預告菜單了～對了老板，你遊戲打這麽好，等著咱去參加線下比賽啊，怎麽著也能拿到個海琴的前三吧？我可饞那個獎杯好久了！”
幫忙搬著食材，蕭關鴻嘴上一直在念叨參加比賽的事情。
他們昨晚玩的遊戲叫《戰》，算是最近龍國大火的生存遊戲，每年都會舉辦好幾次非專業賽事，海琴作為賽區每年關注度都還挺高的。
蕭關鴻一直想試試，奈何隊友隻有宋勝一個人。
這遊戲少年在年輕時候難免會有那麽一陣子有個電競夢，雖然也有非專業選手因為贏得比賽被電競隊看上的先例，不過他們幾個年齡對於電競選手來說太大了，這種情況是不可能發生的。
但是這比賽的獎杯還是相當吸引人，雖然不是純金的，卻可以拿來裝逼，而且每年獎品都不一樣，甚至有機會讓自己出現在遊戲裏當npc，這對於一般玩家來說絕對是相當有吸引力。
“參加比賽，不上班啦？”
同樣在搬東西的宋勝直接說出關鍵，除非一日遊，不然是不太可能有機會去了。
但是一日遊，哪裏拿得了獎杯？
“唔……”
知道沒機會，蕭關鴻隻能閉了嘴，樓遠舟歎了口氣。
“也不一定，後麵有機會就放假，整天上班多沒意思。”
把食材搬進後廚，樓遠舟伸著懶腰，雖然有係統加持他現在體力恢複速度很快，但是睡懶覺和伸懶腰這兩件事他還是最喜歡幹了。
那種應該起床了卻還是賴在床上不想起的感覺，喜歡賴床的人應該都知道。
“樓老板真是好老板！”
蕭關鴻一聽立馬來了精神，畢竟樓遠舟答應他的事情他相信一定辦得到，而且這絕對屬於一個好老板的基本素質。
“別給我戴高帽子了，出去幹活了。”
揮了揮手，樓遠舟讓兩人該幹啥幹啥去，而他也該準備今天的工作。
“好～不過我有一個疑問，剛才我一進來後廚就聞到一股特別香的香料味，但是並不是燉肉的香氣，好像就是單純煮香料？該不會是要做什麽湯底？”
蕭關鴻四處吸著鼻子，目光落在角落裏一個不鏽鋼的大鐵鍋，相當深的那種，一般餐廳後廚裏都能看到這種鐵鍋，燉個湯什麽的一次能燉好多。
那香氣一聞就知道，絕對放了不少種類的香料，若是做飯用上肯定一絕。
“那是用來做蘿卜牛腩煲的底湯，用了七八種香料，什麽陳皮、白芷之類的，然後加上些蔥薑煮的，這樣肉做出來很好吃。”
“哦哦！知道了，走宋勝，幹活去！”
得到答案後心滿意足，蕭關鴻拉著宋勝就往外走。
今天可真是個好日子，有好吃的牛腩，還得到了以後能放假的承諾？
現在的蕭關鴻實打實一個打工人，上班想著下班吃飯，吃完飯就想著回家，想放假，最大的動力就是每天吃不一樣的美食。
目送著蕭關鴻和宋勝出了後廚，樓遠舟走到角落裏瞅了瞅這一大鍋的底湯，這是他早晨起床之後就開始燉煮的。
輕輕掀開蓋子，水蒸氣從縫隙中猛地冒出，香料的味道也隨著蒸汽一起變得濃鬱了起來。
“嗯真香，這麽多今天應該是夠用了。”
滿意地關了火，用大湯勺舀出來一些放在桌上的大碗中，樓遠舟接下來則是簡單處理食材。
把洋蔥切成小碎丁，蔥薑切段，備好蒜蓉，接下來則是要切牛腩。
今天送貨小哥來送貨的時候還說，這批牛腩肉質量很不錯，而且價格也相當便宜，是廖老板特意囑咐留給遠舟樓的。
在搬運食材的時候樓遠舟還看了看，確實很好，屬於那種不管是在市場還是在超市，都要早點去才能搶到的好品質，不過價格可遠比他們便宜得多。
樓遠舟選了幾塊牛腩肉，估摸著他們三個人吃應該差不多，就先把肉切成了大小均勻的塊狀備在一旁，隨後準備開始炒製醬料。
這蘿卜牛腩煲最重要的除了食材要新鮮之外，這醬料的炒製也是決定了最終成品的味道如何。
起鍋燒油，樓遠舟把之前切好的洋蔥丁和蒜蓉都倒進了鍋中，在油溫的作用下，很快就出來了味道，隨後柱候醬、海鮮醬、花生醬等依次加入，光是各種醬就有好幾種，很快，原本的洋蔥跟大蒜在鍋底很快就被染成了醬色。
醬香混著蒜香洋蔥的香氣，隨著炒勺的不斷攪動變得越發融合，此時再倒上些黃酒，就算是樓遠舟每天都做飯，依然覺得這味道聞起來有點上頭，相當容易讓味覺興奮。
這個醬炒製起來也是需要耗費些力氣的，在這期間炒勺不能停，上次炒製醬還是做炸醬麵的時候，不過這二者的醬炒製起來區別還是不小。
眼看著鍋裏的醬汁越來越濃厚香氣越來越足，樓遠舟舀了些早就備好的湯料進了鍋，讓原本的香氣更多了分香料的濃鬱。
繼續炒製一小會兒，這醬料也就做好了。
接下來則是要繼續處理牛腩肉，這蘿卜牛腩煲裏處理牛腩的方法有多種，比較家常的做法是焯水，而今天樓遠舟則是采用煸炒的方法來去除血水和肉的腥氣，這樣煸好的肉用在蘿卜牛腩煲這道菜裏的話，其肉質會更加鮮美。
再次起鍋加油，將切好的蔥薑打底炸出味道後，直接將三人份的牛腩肉倒入鍋中，開始煸炒。
過了一會兒，這牛腩肉就開始變了顏色，原本的肉紅色開始漸漸變成肉粉色，之後又開始略微帶些咖色，樓遠舟隨手抓起旁邊放著的香料就放了些進去，都是些增香去腥常用的香料。
後廚的香氣越來越濃，在餐廳裏幹活的蕭關鴻此時透過透明廚房的玻璃倒是看得清楚，可惜聞不見味道，隱約飄出來的香氣根本不足以撫慰肚子裏的饞蟲。
此時，蕭關鴻見樓遠舟伸手往鍋裏倒了些調料，再然後拿起酒瓶子這麽一潑，瞬間鍋裏就冒出來一大團火焰，激動的蕭關鴻忍不住拍手驚歎，不管看多少次，他都覺得這一幕簡直不要太帥。