第293章 玉米麵豆沙包
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這邊羊肉抓飯吃得正歡，不知道什麽時候已經離開的宋勝又推著小車子送來了小涼菜，同樣其中一份用的盤子是特別華麗的。
“打擾，這是搭配羊肉抓飯吃的涼拌菜，若是覺得抓飯有點油膩，這是最好的解膩小菜。”
說著，宋勝將三份小菜分別放在了三人的麵前。
大寶吃得正開心，雖然還沒覺得膩，但還是忍不住多看那小涼菜幾眼。
這涼拌菜用的料一眼就能看出來，醃製過的紅、黃胡蘿卜絲以及一點青椒絲，加了辣椒麵後淋上了熱油，還能聞到醋的酸香。
本著旺盛的好奇心，大寶把自己的那份小涼菜拉得離自己近了些，一筷子夾了一小堆出來，放在羊肉抓飯上。
在青椒絲的映襯下，原本的紅黃兩色胡蘿卜看起來色澤誘人，潑過油的香氣混著酸酸的醋味，聞上去甚至還有點開胃。
於是大寶一大口，直接連著小菜跟羊肉抓飯一起塞進了嘴裏，這味道，似乎跟剛才就完全不一樣了。
有了醋跟辣椒的加持，抓飯的味道變得清新了不少，醋的酸味讓油脂的香氣變得柔和了些，醃漬過的胡蘿卜清脆香甜，咬一口“哢嚓哢嚓”的響聲在口腔裏回蕩，連著羊肉一起咀嚼，口感層次變得更加豐富了。
“這個小菜，很棒啊！怎麽就是個拌菜都能做這麽好吃？”
作為一個第一次吃樓遠舟手藝的人，大寶整個人似乎都很興奮，有種像是發現新大陸的感覺。
同樣，馬蘇默維也一臉幸福，雖然他的故鄉也有類似的美食，可這種跟家鄉味道很像，卻又有所不同的羊肉抓飯實在讓人沉迷。
這抓飯裏麵的孜然不多不少，既不會搶了風頭，也不會不夠味，雖然看不到洋蔥的影子，但是不管是米飯還是羊肉中，都帶著些白洋蔥的甜，越吃越能感受到其中的技巧和用心。
“好吃，不愧是我的老板！”
三人中，唯一經常吃樓遠舟飯菜的蕭關鴻一點兒也沒有“前輩”的意識，一邊扒飯一邊誇，一邊誇一邊吃，滿滿一大盤子的羊肉抓飯，沒多久就少了一大半，桌上還多了些吃剩下的骨頭，那也是啃得幹幹淨淨，要是來一隻二哈都隻能嗦骨頭那種。
“你不是這兒員工嗎？平常不也是吃我們遠舟做的飯？咋還這麽興奮呢……”
特別鍾愛那胡蘿卜拌的小菜，大寶幾乎每吃一口抓飯都要來上一點，菜盤子已經快見了底，都能瞅見盤底的醋。
“平常？平常我們老板也沒做過這個啊，我們都是當天菜單吃什麽，我們吃什麽，什麽辣子雞、紅燒羊肉煲、可樂雞翅、風味茄子……”
一邊說著之前的菜單，一邊炫著羊肉抓飯，不管是馬蘇默維還是大寶，都聽餓了，特別是馬蘇默維，他盯著手機的翻譯軟件，看見一行行字翻譯出來，隻能咽下口水，多吃幾口抓飯。
而此時，樓遠舟這邊的豆沙包已經蒸好了，不過他倒不急著打開鍋蓋，而是靜等了幾分鍾，讓這豆沙包在鍋裏燜一燜後才開了鍋。
早已經回來的宋勝聞著空氣中甜甜的豆沙味兒，別提多饞了。
雖然今天的菜單很是有混搭風，可隻要好吃，其他的都是次要的。
看著表，樓遠舟琢磨著時間差不多了，就打開了蒸鍋的蓋子。鍋蓋掀開的那一瞬間，一旁的宋勝就看見“雲煙繚繞”中，一顆顆金黃色的玉米麵豆沙包就靜靜地躺在鍋裏。
隨之而來的還有更加濃鬱的玉米和甜豆沙的香氣。
這金黃色的豆沙包光是看上去那就讓人食欲大增，比起純玉米麵的豆沙包來說，這混入了中筋麵粉的豆沙包有著普通麵粉的光滑質感，摸上去也是軟綿綿的，顏色也比起純白的更讓人有食欲，這場麵，宋勝怎麽看都覺得這仿佛就是濃濃煙火之氣的代表。
每一個豆沙包的下麵都墊著一小張蒸籠紙，樓遠舟小心翼翼地拿出來其中一個，直接遞給了宋勝。
“你這叫近水樓台先得月。”
“哈哈，確實。”
趕緊接過這豆沙包，隔著蒸籠紙溫度依然能感受得真切，但這豆沙包就是要趁熱吃才有感覺。
根據宋勝了解的，最早的玉米麵豆沙包是用純玉米麵製作的，蒸出來的豆沙包皮就像是窩窩頭一樣的質感，既紮實又有點坑坑窪窪。
這種玉米麵豆沙包吃起來會口感特別清新，不需要仔細品嚐就能明顯嚐出來玉米的香氣，對於喜歡玉米的人來說，這是相當完美的體驗，但也正是因此，真正的豆沙餡兒就顯得黯然失色了許多。
而現在大家最常見的是用中筋麵粉做的豆沙包，這種屬於絕對不會出錯的搭配，不管是麵粉的麥香還是紅豆的甜香，咬上一口，定然是那種能讓哭鬧的孩子都安靜下來的美食。
至於今天樓遠舟做的這種玉米麵跟中筋麵粉混合的版本，宋勝還是從來沒有吃過的，懷著這一絲好奇，他輕輕掰開了手中的玉米麵豆沙包。
這麵皮掰起來既有玉米麵那種輕微的顆粒感，又有中筋麵粉的軟彈，用力一捏在手中就會變了形狀。
掰開了金黃色麵皮，一下子就能看到裏的紅豆沙餡兒，塞得滿滿的褐紅色配上金黃，還有撲鼻的香甜，讓宋勝一秒也沒有猶豫，拿起其中一半豆沙包就吃了起來。
入口的豆沙餡兒沒有記憶中那股甜膩，相反，淡淡的清甜在口腔中蔓延，玉米麵的香氣也恰到好處，輕輕咀嚼幾下，沙沙的口感就開始在舌尖蔓延。
“打擾，這是搭配羊肉抓飯吃的涼拌菜，若是覺得抓飯有點油膩，這是最好的解膩小菜。”
說著，宋勝將三份小菜分別放在了三人的麵前。
大寶吃得正開心，雖然還沒覺得膩，但還是忍不住多看那小涼菜幾眼。
這涼拌菜用的料一眼就能看出來，醃製過的紅、黃胡蘿卜絲以及一點青椒絲，加了辣椒麵後淋上了熱油，還能聞到醋的酸香。
本著旺盛的好奇心，大寶把自己的那份小涼菜拉得離自己近了些，一筷子夾了一小堆出來，放在羊肉抓飯上。
在青椒絲的映襯下，原本的紅黃兩色胡蘿卜看起來色澤誘人，潑過油的香氣混著酸酸的醋味，聞上去甚至還有點開胃。
於是大寶一大口，直接連著小菜跟羊肉抓飯一起塞進了嘴裏，這味道，似乎跟剛才就完全不一樣了。
有了醋跟辣椒的加持，抓飯的味道變得清新了不少，醋的酸味讓油脂的香氣變得柔和了些，醃漬過的胡蘿卜清脆香甜，咬一口“哢嚓哢嚓”的響聲在口腔裏回蕩，連著羊肉一起咀嚼，口感層次變得更加豐富了。
“這個小菜，很棒啊！怎麽就是個拌菜都能做這麽好吃？”
作為一個第一次吃樓遠舟手藝的人，大寶整個人似乎都很興奮，有種像是發現新大陸的感覺。
同樣，馬蘇默維也一臉幸福，雖然他的故鄉也有類似的美食，可這種跟家鄉味道很像，卻又有所不同的羊肉抓飯實在讓人沉迷。
這抓飯裏麵的孜然不多不少，既不會搶了風頭，也不會不夠味，雖然看不到洋蔥的影子，但是不管是米飯還是羊肉中，都帶著些白洋蔥的甜，越吃越能感受到其中的技巧和用心。
“好吃，不愧是我的老板！”
三人中，唯一經常吃樓遠舟飯菜的蕭關鴻一點兒也沒有“前輩”的意識，一邊扒飯一邊誇，一邊誇一邊吃，滿滿一大盤子的羊肉抓飯，沒多久就少了一大半，桌上還多了些吃剩下的骨頭，那也是啃得幹幹淨淨，要是來一隻二哈都隻能嗦骨頭那種。
“你不是這兒員工嗎？平常不也是吃我們遠舟做的飯？咋還這麽興奮呢……”
特別鍾愛那胡蘿卜拌的小菜，大寶幾乎每吃一口抓飯都要來上一點，菜盤子已經快見了底，都能瞅見盤底的醋。
“平常？平常我們老板也沒做過這個啊，我們都是當天菜單吃什麽，我們吃什麽，什麽辣子雞、紅燒羊肉煲、可樂雞翅、風味茄子……”
一邊說著之前的菜單，一邊炫著羊肉抓飯，不管是馬蘇默維還是大寶，都聽餓了，特別是馬蘇默維，他盯著手機的翻譯軟件，看見一行行字翻譯出來，隻能咽下口水，多吃幾口抓飯。
而此時，樓遠舟這邊的豆沙包已經蒸好了，不過他倒不急著打開鍋蓋，而是靜等了幾分鍾，讓這豆沙包在鍋裏燜一燜後才開了鍋。
早已經回來的宋勝聞著空氣中甜甜的豆沙味兒，別提多饞了。
雖然今天的菜單很是有混搭風，可隻要好吃，其他的都是次要的。
看著表，樓遠舟琢磨著時間差不多了，就打開了蒸鍋的蓋子。鍋蓋掀開的那一瞬間，一旁的宋勝就看見“雲煙繚繞”中，一顆顆金黃色的玉米麵豆沙包就靜靜地躺在鍋裏。
隨之而來的還有更加濃鬱的玉米和甜豆沙的香氣。
這金黃色的豆沙包光是看上去那就讓人食欲大增，比起純玉米麵的豆沙包來說，這混入了中筋麵粉的豆沙包有著普通麵粉的光滑質感，摸上去也是軟綿綿的，顏色也比起純白的更讓人有食欲，這場麵，宋勝怎麽看都覺得這仿佛就是濃濃煙火之氣的代表。
每一個豆沙包的下麵都墊著一小張蒸籠紙，樓遠舟小心翼翼地拿出來其中一個，直接遞給了宋勝。
“你這叫近水樓台先得月。”
“哈哈，確實。”
趕緊接過這豆沙包，隔著蒸籠紙溫度依然能感受得真切，但這豆沙包就是要趁熱吃才有感覺。
根據宋勝了解的，最早的玉米麵豆沙包是用純玉米麵製作的，蒸出來的豆沙包皮就像是窩窩頭一樣的質感，既紮實又有點坑坑窪窪。
這種玉米麵豆沙包吃起來會口感特別清新，不需要仔細品嚐就能明顯嚐出來玉米的香氣，對於喜歡玉米的人來說，這是相當完美的體驗，但也正是因此，真正的豆沙餡兒就顯得黯然失色了許多。
而現在大家最常見的是用中筋麵粉做的豆沙包，這種屬於絕對不會出錯的搭配，不管是麵粉的麥香還是紅豆的甜香，咬上一口，定然是那種能讓哭鬧的孩子都安靜下來的美食。
至於今天樓遠舟做的這種玉米麵跟中筋麵粉混合的版本，宋勝還是從來沒有吃過的，懷著這一絲好奇，他輕輕掰開了手中的玉米麵豆沙包。
這麵皮掰起來既有玉米麵那種輕微的顆粒感，又有中筋麵粉的軟彈，用力一捏在手中就會變了形狀。
掰開了金黃色麵皮，一下子就能看到裏的紅豆沙餡兒，塞得滿滿的褐紅色配上金黃，還有撲鼻的香甜，讓宋勝一秒也沒有猶豫，拿起其中一半豆沙包就吃了起來。
入口的豆沙餡兒沒有記憶中那股甜膩，相反，淡淡的清甜在口腔中蔓延，玉米麵的香氣也恰到好處，輕輕咀嚼幾下，沙沙的口感就開始在舌尖蔓延。