第569章 大場麵
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“老板，你真的不會去什麽高級酒店當主廚吧？你要去……那、那其實也挺好的。”
陶斌文在幫忙淘米，做米飯這種事情也就不需要樓遠舟自己親自動手了，他這個大老爺們做飯水平怎麽樣先不說，至少做個米飯那是毫無問題。
“說了，不去啊，誰要去當什麽主廚……”
本來樓遠舟想說自己連那個酒店是哪都不知道，後來想想不對，那不就是姚利彬的前東家嗎？也不知道是搞什麽幺蛾子。
“誒老板你說，那邊的主廚一個月工資能有多少啊？三萬有了不？”
見樓遠舟確實沒有別的想法，陶斌文八卦的心思倒是有了，他是沒去過這些高檔的酒店餐廳吃過飯，最多在網上看見過有主播去探店。
“不知道呢……應該不止吧？還有年終獎什麽的，我也沒幹過，不清楚。”
收拾著鍋具等著一會兒燉煮雞肉，樓遠舟抬頭想了想，員工福利這個似乎也不能少，逢年過節發個獎金禮物啥的也是應該的，眼看著就快過端午節了，感覺什麽福利都不如直接發錢的好。
此時已經醃製了半小時的雞腿肉塊已經入了味兒，空氣中已經可以隱約聞得見各種調料所構成的鮮香，接下來就可以進行下麵的步驟了。
起鍋燒油，蔥、蒜還有早就準備好的辣椒段倒進去爆鍋，那種帶著辣意的香味兒一下子就冒了出來，有點像是晚飯時間從窗外飄來的香氣，聞起來自然又覺得倍感親切。
香味兒出來了，就可以加入些雞肉塊繼續炒香了，補上些黃豆醬和老抽增味增色，抓一把冰糖來增加回味的甘甜，再放上些春筍，剛剛好。
這時候的火不能開大，小火即可，用炒勺來回炒上那麽一會兒，那種熟悉的黃燜雞的味道開始浮現。
陶斌文在把米上鍋之後就去了收銀台坐著，這香噴噴的味道自然也是飄了過去。
【老陶，今晚吃什麽？】
手機一響，金安發來了一條語音消息。
若是平常，他肯定早就跑店裏來直接問上一句了，畢竟這個點了，一進門八成都能聞見味道。
可今天門和窗戶上的窗簾都拉著，想想上周的情況，再加上他店裏也有生意，自然也隻能發消息過來問問了。
【黃燜雞米飯！】
在香氣彌漫中，陶斌文也發了句語音。
之前滿大街都是黃燜雞米飯的時候，陶斌文還在給別人打工，那時候外賣也沒有興起，中午吃飯時間一到幾個同事就會結伴出去“覓食”，公司周邊的各種餐館他們都吃了個遍，有一家黃燜雞米飯給的量特別多，雞肉也沒有奇怪的味道，很是受歡迎，甚至後來這家店自己還有了外賣服務。
等後來陶斌文失業了，就自己搞起了創業，雖然沒發什麽大財，日子也還過得去，今天聞著黃燜雞米飯的味道，突然就好像回到了以前。
那家店這麽多年了再也沒去過，現在是不是還營業著也不知道，當時一起吃飯的同事如今也早已經沒了聯係，突然想來，似乎連樣子都記不太清，再往前上學時候的人和事就更不用提了，還有記憶的也就是些印象深刻的片段。
“真香啊……”
仰麵抬頭，陶斌文突然覺得今天的菜單定得真好。
樓遠舟這邊分了幾波把雞腿肉全都炒出了醬色，在火紅的辣椒點綴下，顏色很是喜人。
“冬菇……”
嘀咕著，樓遠舟把所有的雞腿肉塊都倒進了大的不鏽鋼鍋中，裝了三大鍋，雖然都沒裝滿，看著卻也還是很壯觀，而最重要的冬菇和冬菇水也是要在這個時候加入的。
已經泡了好幾個小時的幹冬菇已經變得圓鼓鼓的，浸泡時候用的水自然也早就已經有了冬菇的香氣，略微帶著些醬咖色的水即使離著有段距離也能聞到那股菌類的鮮香。
把全部的幹冬菇和冬菇水分成三份分別倒進大鍋裏，再補上些清水，小火開燉。
有了冬菇的加入，黃燜雞米飯的這個香味兒基本上也就已經完整了，隨著時間一分一秒地過去，鮮香的雞肉味呼呼往外冒。
跟剛才用蔥蒜和辣椒爆鍋時候的味道不太一樣，現在的香氣要柔和不少，辣的味道已經稀釋了不少，隻有隱約的存在，更多的還是鹹、鮮的香氣占據著主導，一點一點向外擴散。
樓遠舟趁著這個時候走出廚房，到正門門前掀開一點窗簾看了看，此時時間不到九點，門口站了幾個人像是在排隊的樣子。
“還好，人不多……”
放下窗簾一角，樓遠舟怎麽說也是見識過“大場麵”的人，別忘了遠舟樓排隊的氣勢可是要更離譜得多，眼下再看舟小鋪的門口，那心態平和多了。
這舟小鋪的營業時間太晚，能來排隊的總歸是少數。
雖然吃貨論壇上有人還在宣傳“舟小鋪比遠舟樓的味道要好”，大部分人卻還是持懷疑態度的，畢竟吃過的人不多，加上近些年買水軍刷評論都已經是家常便飯了，所以相信的人不多。
“老板，老金他們的份給留出來？”
陶斌文還想著那幾個老顧客，不管怎麽說在舟小鋪沒生意的時候可都是人家幾個在不停光顧，還有那兩位警察，似乎上周也沒見著，不知道是不是忙著夏燈節的事情根本沒空來。
“應該夠吃，今天我準備得多了些。”
現在樓遠舟很有自信，沒有夏燈節，再加上門口一會兒還會有野餛飩，就算排隊也不會有多少人的，那可是三鍋的雞腿肉啊，肯定夠了。
走回廚房，打開其中一個鍋的蓋子，美味的雞肉香氣呼地一下子冒出，把之前煎好的土豆放進去些，稍微攪了幾下，又把鍋蓋重新蓋了回去。
過了十分鍾，再次打開蓋子，土豆香加上雞腿肉香撲鼻而來，舀出來一大勺子放在小砂鍋裏，抓上一把青椒進去，等什麽時候這青椒熟了，再盛一碗米飯放在一旁，黃燜雞米飯完成。
陶斌文在幫忙淘米，做米飯這種事情也就不需要樓遠舟自己親自動手了，他這個大老爺們做飯水平怎麽樣先不說，至少做個米飯那是毫無問題。
“說了，不去啊，誰要去當什麽主廚……”
本來樓遠舟想說自己連那個酒店是哪都不知道，後來想想不對，那不就是姚利彬的前東家嗎？也不知道是搞什麽幺蛾子。
“誒老板你說，那邊的主廚一個月工資能有多少啊？三萬有了不？”
見樓遠舟確實沒有別的想法，陶斌文八卦的心思倒是有了，他是沒去過這些高檔的酒店餐廳吃過飯，最多在網上看見過有主播去探店。
“不知道呢……應該不止吧？還有年終獎什麽的，我也沒幹過，不清楚。”
收拾著鍋具等著一會兒燉煮雞肉，樓遠舟抬頭想了想，員工福利這個似乎也不能少，逢年過節發個獎金禮物啥的也是應該的，眼看著就快過端午節了，感覺什麽福利都不如直接發錢的好。
此時已經醃製了半小時的雞腿肉塊已經入了味兒，空氣中已經可以隱約聞得見各種調料所構成的鮮香，接下來就可以進行下麵的步驟了。
起鍋燒油，蔥、蒜還有早就準備好的辣椒段倒進去爆鍋，那種帶著辣意的香味兒一下子就冒了出來，有點像是晚飯時間從窗外飄來的香氣，聞起來自然又覺得倍感親切。
香味兒出來了，就可以加入些雞肉塊繼續炒香了，補上些黃豆醬和老抽增味增色，抓一把冰糖來增加回味的甘甜，再放上些春筍，剛剛好。
這時候的火不能開大，小火即可，用炒勺來回炒上那麽一會兒，那種熟悉的黃燜雞的味道開始浮現。
陶斌文在把米上鍋之後就去了收銀台坐著，這香噴噴的味道自然也是飄了過去。
【老陶，今晚吃什麽？】
手機一響，金安發來了一條語音消息。
若是平常，他肯定早就跑店裏來直接問上一句了，畢竟這個點了，一進門八成都能聞見味道。
可今天門和窗戶上的窗簾都拉著，想想上周的情況，再加上他店裏也有生意，自然也隻能發消息過來問問了。
【黃燜雞米飯！】
在香氣彌漫中，陶斌文也發了句語音。
之前滿大街都是黃燜雞米飯的時候，陶斌文還在給別人打工，那時候外賣也沒有興起，中午吃飯時間一到幾個同事就會結伴出去“覓食”，公司周邊的各種餐館他們都吃了個遍，有一家黃燜雞米飯給的量特別多，雞肉也沒有奇怪的味道，很是受歡迎，甚至後來這家店自己還有了外賣服務。
等後來陶斌文失業了，就自己搞起了創業，雖然沒發什麽大財，日子也還過得去，今天聞著黃燜雞米飯的味道，突然就好像回到了以前。
那家店這麽多年了再也沒去過，現在是不是還營業著也不知道，當時一起吃飯的同事如今也早已經沒了聯係，突然想來，似乎連樣子都記不太清，再往前上學時候的人和事就更不用提了，還有記憶的也就是些印象深刻的片段。
“真香啊……”
仰麵抬頭，陶斌文突然覺得今天的菜單定得真好。
樓遠舟這邊分了幾波把雞腿肉全都炒出了醬色，在火紅的辣椒點綴下，顏色很是喜人。
“冬菇……”
嘀咕著，樓遠舟把所有的雞腿肉塊都倒進了大的不鏽鋼鍋中，裝了三大鍋，雖然都沒裝滿，看著卻也還是很壯觀，而最重要的冬菇和冬菇水也是要在這個時候加入的。
已經泡了好幾個小時的幹冬菇已經變得圓鼓鼓的，浸泡時候用的水自然也早就已經有了冬菇的香氣，略微帶著些醬咖色的水即使離著有段距離也能聞到那股菌類的鮮香。
把全部的幹冬菇和冬菇水分成三份分別倒進大鍋裏，再補上些清水，小火開燉。
有了冬菇的加入，黃燜雞米飯的這個香味兒基本上也就已經完整了，隨著時間一分一秒地過去，鮮香的雞肉味呼呼往外冒。
跟剛才用蔥蒜和辣椒爆鍋時候的味道不太一樣，現在的香氣要柔和不少，辣的味道已經稀釋了不少，隻有隱約的存在，更多的還是鹹、鮮的香氣占據著主導，一點一點向外擴散。
樓遠舟趁著這個時候走出廚房，到正門門前掀開一點窗簾看了看，此時時間不到九點，門口站了幾個人像是在排隊的樣子。
“還好，人不多……”
放下窗簾一角，樓遠舟怎麽說也是見識過“大場麵”的人，別忘了遠舟樓排隊的氣勢可是要更離譜得多，眼下再看舟小鋪的門口，那心態平和多了。
這舟小鋪的營業時間太晚，能來排隊的總歸是少數。
雖然吃貨論壇上有人還在宣傳“舟小鋪比遠舟樓的味道要好”，大部分人卻還是持懷疑態度的，畢竟吃過的人不多，加上近些年買水軍刷評論都已經是家常便飯了，所以相信的人不多。
“老板，老金他們的份給留出來？”
陶斌文還想著那幾個老顧客，不管怎麽說在舟小鋪沒生意的時候可都是人家幾個在不停光顧，還有那兩位警察，似乎上周也沒見著，不知道是不是忙著夏燈節的事情根本沒空來。
“應該夠吃，今天我準備得多了些。”
現在樓遠舟很有自信，沒有夏燈節，再加上門口一會兒還會有野餛飩，就算排隊也不會有多少人的，那可是三鍋的雞腿肉啊，肯定夠了。
走回廚房，打開其中一個鍋的蓋子，美味的雞肉香氣呼地一下子冒出，把之前煎好的土豆放進去些，稍微攪了幾下，又把鍋蓋重新蓋了回去。
過了十分鍾，再次打開蓋子，土豆香加上雞腿肉香撲鼻而來，舀出來一大勺子放在小砂鍋裏，抓上一把青椒進去，等什麽時候這青椒熟了，再盛一碗米飯放在一旁，黃燜雞米飯完成。