第251章 這頓飯不容易做啊
四合院：摸魚生活之我有聚寶盆 作者：西裝老六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隨後他便強迫自己冷靜下來，這菜單還是需要仔細斟酌的，既要看起來廉價，還要有營養，還得好吃不容易啊。
當然他隻負責把那些補品做進菜裏，具體放什麽，放多少，那是那幾個專門請來的“禦醫”的事兒。
蒜蓉油麥菜，香菇油菜，鬆鼠鱖魚，燒茄子，涼拌藕片，這幾道菜都是正常做法，後麵就不一樣了。
文思豆腐，高湯裏不僅僅是老母雞和一些食材，就要加藥材了，五十年的人參，當然不可能整根放裏，那可是野山參，五十年的這麽吃會要人命的，具體多少，到時候有保健醫生和張大夫說了算。
番茄醬燜蝦，番茄醬用藏紅花增色，既不破壞藏紅花的藥性，從顏色上又看不出來。
軟兜長魚，也就是黃鱔，自己這都是大個兒野生黃鱔，補身子絕對一絕。
大煮幹絲，跟文思豆腐用一樣的高湯。
冬瓜排骨湯，冬瓜是正經冬瓜，排骨也是正經排骨，這湯嘛，用虎骨熬，而且不是髕骨，而是大腿骨。
當初收到一整根的大腿骨，結果聚寶盆放不下，幹脆砸開，分成幾段，中間的筒子骨骨髓最是豐富，閑來無事也複製了不少，這骨髓熬化在湯裏，絕對大補。
西紅柿炒蛋也不用雞蛋了，換鵪鶉蛋，而且是野鵪鶉的蛋，營養價值遠超雞蛋。
主食幹脆來個揚州炒飯，十菜一湯，一個肉兩個魚，按先生的秉性，絕對會讓林大爺一家和自己父女倆一起上桌，十個人十個菜就不顯得鋪張浪費了，尤其裏麵有一半的經典淮揚菜。
食材又沒有一樣是貴的，除了排骨，其他的要麽便宜要麽能在河裏打撈，任誰也說不出個不字來，從賬麵上看，全部食材加一起市場價兩塊五左右。
這還是因為臨近年關，有些東西漲價，要不然也就兩塊錢出頭。人均兩毛五的夥食標準，還是半個年夜飯，料想應該不會給林大爺惹禍，飯後甜點來個銀耳蓮子羹，也是不錯的。
一邊想著菜譜，一邊準備食材和輔料調料，鍋裏的雞湯不但不能停，還要繼續煮，明天的文思豆腐用得到，豆幹火腿和豆腐自己沒存貨，一會去買就可以，豆腐明天讓林大爺安排人去買，今天買了明天就成凍豆腐了。
思量完畢，把東西和工具裝到車上來到市場，哪裏有這些東西賣許大春門兒清的很，準備齊全，這才騎著三輪車突突突的來到林大爺所在的大院，林大勇的大兒子正在門衛室裏等自己，也不用通報，登記檢查了一下遍連車帶人放了進去。
跟林大爺匯報了一下明天的食譜，林大爺一聽直呼行家，好吃營養又簡單省錢，這頓飯絕對能吃到先生的心坎裏。
許大春還帶了一瓶自己泡的人參虎骨酒，雖然平時不怎麽喝酒，但明天的場合保不齊二位就能整上兩杯，畢竟林大爺當年是一起並肩作戰過的。
兩個瓦罐放在火上繼續燉煮，一個老母雞人參高湯，一個虎骨加牛腿骨的高湯，保健局的人早就已經在林大爺家就位了，看到這些東西哪怕是他們也是眼饞得很。
雖然現在的老虎數量還比較多，但是虎骨依舊是稀罕物，要說有一定地位的人需要，那肯定是能搞到，但要說這東西有多富餘，那也不可能。
強忍下自己的口水，保健局的老醫生開始根據身體狀況給高湯搭配藥材。
這些東西都是大補之物，一個是量不能太大，另一個是要加以其他藥材，通過君臣佐使化解過於暴虐的藥性，讓其緩慢釋放於人體內。
在保健局醫生與張老醫生敲定結果之後，許大春開始搭配食材，要通過食材的味道掩蓋住藥材的味道，至少不能太明顯。
這兩個高湯都是需要小火慢燉一個晚上的，林大勇的妻子帶著妮妮去睡覺，許大春今晚就打算在廚房裏休息了，隔一會就要起來添火，至少要熬到次日清晨才行，索性也就不再折騰，廚房裏有火也不冷，跟林大勇要了兩件軍大衣便把眾人趕出廚房。
當然他隻負責把那些補品做進菜裏，具體放什麽，放多少，那是那幾個專門請來的“禦醫”的事兒。
蒜蓉油麥菜，香菇油菜，鬆鼠鱖魚，燒茄子，涼拌藕片，這幾道菜都是正常做法，後麵就不一樣了。
文思豆腐，高湯裏不僅僅是老母雞和一些食材，就要加藥材了，五十年的人參，當然不可能整根放裏，那可是野山參，五十年的這麽吃會要人命的，具體多少，到時候有保健醫生和張大夫說了算。
番茄醬燜蝦，番茄醬用藏紅花增色，既不破壞藏紅花的藥性，從顏色上又看不出來。
軟兜長魚，也就是黃鱔，自己這都是大個兒野生黃鱔，補身子絕對一絕。
大煮幹絲，跟文思豆腐用一樣的高湯。
冬瓜排骨湯，冬瓜是正經冬瓜，排骨也是正經排骨，這湯嘛，用虎骨熬，而且不是髕骨，而是大腿骨。
當初收到一整根的大腿骨，結果聚寶盆放不下，幹脆砸開，分成幾段，中間的筒子骨骨髓最是豐富，閑來無事也複製了不少，這骨髓熬化在湯裏，絕對大補。
西紅柿炒蛋也不用雞蛋了，換鵪鶉蛋，而且是野鵪鶉的蛋，營養價值遠超雞蛋。
主食幹脆來個揚州炒飯，十菜一湯，一個肉兩個魚，按先生的秉性，絕對會讓林大爺一家和自己父女倆一起上桌，十個人十個菜就不顯得鋪張浪費了，尤其裏麵有一半的經典淮揚菜。
食材又沒有一樣是貴的，除了排骨，其他的要麽便宜要麽能在河裏打撈，任誰也說不出個不字來，從賬麵上看，全部食材加一起市場價兩塊五左右。
這還是因為臨近年關，有些東西漲價，要不然也就兩塊錢出頭。人均兩毛五的夥食標準，還是半個年夜飯，料想應該不會給林大爺惹禍，飯後甜點來個銀耳蓮子羹，也是不錯的。
一邊想著菜譜，一邊準備食材和輔料調料，鍋裏的雞湯不但不能停，還要繼續煮，明天的文思豆腐用得到，豆幹火腿和豆腐自己沒存貨，一會去買就可以，豆腐明天讓林大爺安排人去買，今天買了明天就成凍豆腐了。
思量完畢，把東西和工具裝到車上來到市場，哪裏有這些東西賣許大春門兒清的很，準備齊全，這才騎著三輪車突突突的來到林大爺所在的大院，林大勇的大兒子正在門衛室裏等自己，也不用通報，登記檢查了一下遍連車帶人放了進去。
跟林大爺匯報了一下明天的食譜，林大爺一聽直呼行家，好吃營養又簡單省錢，這頓飯絕對能吃到先生的心坎裏。
許大春還帶了一瓶自己泡的人參虎骨酒，雖然平時不怎麽喝酒，但明天的場合保不齊二位就能整上兩杯，畢竟林大爺當年是一起並肩作戰過的。
兩個瓦罐放在火上繼續燉煮，一個老母雞人參高湯，一個虎骨加牛腿骨的高湯，保健局的人早就已經在林大爺家就位了，看到這些東西哪怕是他們也是眼饞得很。
雖然現在的老虎數量還比較多，但是虎骨依舊是稀罕物，要說有一定地位的人需要，那肯定是能搞到，但要說這東西有多富餘，那也不可能。
強忍下自己的口水，保健局的老醫生開始根據身體狀況給高湯搭配藥材。
這些東西都是大補之物，一個是量不能太大，另一個是要加以其他藥材，通過君臣佐使化解過於暴虐的藥性，讓其緩慢釋放於人體內。
在保健局醫生與張老醫生敲定結果之後，許大春開始搭配食材，要通過食材的味道掩蓋住藥材的味道，至少不能太明顯。
這兩個高湯都是需要小火慢燉一個晚上的，林大勇的妻子帶著妮妮去睡覺，許大春今晚就打算在廚房裏休息了，隔一會就要起來添火，至少要熬到次日清晨才行，索性也就不再折騰，廚房裏有火也不冷，跟林大勇要了兩件軍大衣便把眾人趕出廚房。