第4章 溜肉段,地三鮮,尖椒幹豆腐
美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
此時在後麵的一輛車裏,司機扭過頭看看後麵座位上緊皺眉頭的男人輕輕喊了一聲。
男人微微抬頭,“嗯?”
“陳導,您還好麽?”
“沒事,老毛病了。”陳導聲音不大,但是很有威儀。
司機想了想,“我看前麵有人在煮麵,我去幫你買一碗回來?”
陳導隻要不按時吃飯,立馬就會胃不舒服,偏偏他們昨天拍夜戲,今天又要趕回老家,偏巧從影視城到這裏一路上連個賣早點的地方都沒有。
“算了,不是說隻是方便麵嘛。我不愛吃那玩意。”陳導這一路熬出頭,沒少吃方便麵,也因此他對這種食物算是深惡痛絕,能不能絕對不吃。
“或許還能有別的呢,我去問問,您這麽難受也不是事。”司機說著推車下去。
陳導還想阻攔,司機已經跑了。
白葉剛從車廂裏暖和過來,車窗又被敲了幾下。
白葉精神一震,連忙搖下窗戶,“吃麵?”
對方搖頭,“我能上去和你聊麽?”
白葉摸不準對方是什麽意思,但還是點頭。
對方繞到對麵上車,坐在了副駕駛上,朝手上哈了一口氣,“真冷啊!”
白葉應了兩句,對方總算是說到了正題上,“兄弟我剛才看你幫人煮麵。”
“啊,這事啊。”白葉心說,吃麵不早說。“可以啊。要幾碗?”
“不不,你誤會了。我想問問你除了麵還有別的食物沒?實話說,我老板不愛吃方便麵。”
“這……你想吃什麽?”
“能有米飯炒菜麽?”
白葉為難了。
車上雖然有不少的食材,雞鴨魚肉,各種蔬菜,有不少呢。但是在這裏做飯難度可有點大。
尤其是米飯,他後麵倒是有電飯鍋。而且車上之前為了送飯保溫,車上專門按了一個備用電瓶。
但是時間恐怕會很長。
思索了一番,白葉想出了辦法。
普通電飯鍋不可以,那高壓鍋應該可以。而且高壓鍋用煤氣,速度也更快一些,等米飯做好,他再炒菜,等壓力閥裏的氣散的差不多了,他這菜估計也就好了。
“行,不過你們要幾份?要是太少……”白葉問道。
如果對方隻要一份,中間再有別人買麵,他任務可就夠嗆能完成了。
“幾份你願意賣?”
白葉脫口而出,“六份!”
再有六份,他的任務就完成了,小錢錢也就保住了。
“六份……”對方點點頭,“一份多少錢?”
“你要什麽菜?我車裏菜挺全的,你說我,看能做不。”
“溜肉段,地三鮮,尖椒幹豆腐。行麽?”
白葉正在盤算價格,這幾道菜成本並不高,無非就是茄子土豆幹豆腐,都是他們東北冬天最常見的菜。
幹豆腐他是六塊一斤拿下來的,土豆是七毛,茄子現在天冷價格高了,批發價一斤都兩塊八……
但是這林林總總算下來,價格都不算太高,也就肉貴一些。按照他們店裏之前做盒飯的價格,一份也就六七塊錢。
現在最貴的還是人工成本,外麵太冷,一個麵煮下來,他手都快失去知覺了,更不要說三道菜。
“這樣,三十一份,行不?”對方等不及白葉計算成本了,同時拿出一百塊當做定金。
“行!”三十已經不低了。白葉推開車門,“我這就去做。”
來了客人,任務就能完成了,白葉感覺不到冷了。
將高壓鍋翻出來,估摸著十來人的份量淘米蒸飯。
等高壓鍋上了氣,白葉開始忙著準備配菜。
此時白葉才感覺到這一鍵清洗功能是多麽的實用,在這種沒有熱水的情況下,將這些菜和肉都清洗一遍,估計跟把手插到冰水裏沒差別。
選擇要用到的食材一鍵清洗,白葉打那個箱子,將菜和肉都拿了出來,該切塊的切塊,該切段的切段。
司機回去之後就和陳導說了這件事,陳導點點頭,“希望他動作能快點,要不然這路說不定就通了。”
“那六份菜,我們能吃得了麽?”陳導說道,“你還不如直接點三個小炒。”
“我怕他獅子大開口,三個小炒,還不得要我們幾百。”
陳導輕笑,“在這地方,還沒人敢這麽訛我。訛多少,我讓他雙倍吐出來。”
他們這邊聊著,有之前動心的人看到白葉這邊又有人買飯,忍不住摸摸肚子。
之前覺得二十塊的麵太貴了,現在想想,這可是在路邊做飯,天寒地凍的要換成自己,說不定二十都嫌少呢。
這麽一想,越發覺得饑腸轆轆,索性推車門下去,湊白葉身邊詢問一下。
白葉一視同仁,“尖椒幹豆腐,地三鮮和溜肉段,一份三十。”
其實他覺得三十真的不便宜,但是人家第一份訂了這個價,後麵的他給便宜了,那對不住人家第一家。
“行,那給我也來一份!先交錢麽?”這人點點頭就應了。
主要也是覺得米飯炒菜三十塊了比二十塊的方便麵要值。
“不用,一會兒飯菜熟了您過來就行。”
店裏的高壓鍋比較大,一次蒸十人份的米飯輕輕鬆鬆。二十分鍾後,白葉將高壓鍋從火上挪下來,接下來就他大顯身手了。
客人點的幾道菜,尖椒幹豆腐、地三鮮和溜肉段,都是他們本地的常見菜,白葉以前也沒少做,閉著眼睛都不會差了火候。
從旁邊泡沫箱裏拿出早就準備好的食材,先過油。
除了溜肉段要炸製定型之外,其實土豆和茄子也是要過油的。
過一下油除了能讓食材更具風味之外,也能加速食材成熟。
肉段已經醃製好,在調好的澱粉漿裏裹一圈入油鍋,不過片刻就重新浮起。
三十塊的盒飯價格不低,白葉也沒有糊弄的意思,本著良心準備了不少肉。
一盆肉段都炸好之後,升高油溫再次複炸。一大盆肉顏色金黃,大小整齊,看著就讓人有食欲。
茄子和土豆也過油,表麵略有炸出的痕跡即可,太過軟爛也不可取。
此時已經十二點了,正午的陽光十分燦爛,照在白葉身上暖烘烘的,多少驅散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上,則是對周圍車主的衝擊。
視線一直追著白葉的車主們,此時不約而同地吞咽了下口水。
男人微微抬頭,“嗯?”
“陳導,您還好麽?”
“沒事,老毛病了。”陳導聲音不大,但是很有威儀。
司機想了想,“我看前麵有人在煮麵,我去幫你買一碗回來?”
陳導隻要不按時吃飯,立馬就會胃不舒服,偏偏他們昨天拍夜戲,今天又要趕回老家,偏巧從影視城到這裏一路上連個賣早點的地方都沒有。
“算了,不是說隻是方便麵嘛。我不愛吃那玩意。”陳導這一路熬出頭,沒少吃方便麵,也因此他對這種食物算是深惡痛絕,能不能絕對不吃。
“或許還能有別的呢,我去問問,您這麽難受也不是事。”司機說著推車下去。
陳導還想阻攔,司機已經跑了。
白葉剛從車廂裏暖和過來,車窗又被敲了幾下。
白葉精神一震,連忙搖下窗戶,“吃麵?”
對方搖頭,“我能上去和你聊麽?”
白葉摸不準對方是什麽意思,但還是點頭。
對方繞到對麵上車,坐在了副駕駛上,朝手上哈了一口氣,“真冷啊!”
白葉應了兩句,對方總算是說到了正題上,“兄弟我剛才看你幫人煮麵。”
“啊,這事啊。”白葉心說,吃麵不早說。“可以啊。要幾碗?”
“不不,你誤會了。我想問問你除了麵還有別的食物沒?實話說,我老板不愛吃方便麵。”
“這……你想吃什麽?”
“能有米飯炒菜麽?”
白葉為難了。
車上雖然有不少的食材,雞鴨魚肉,各種蔬菜,有不少呢。但是在這裏做飯難度可有點大。
尤其是米飯,他後麵倒是有電飯鍋。而且車上之前為了送飯保溫,車上專門按了一個備用電瓶。
但是時間恐怕會很長。
思索了一番,白葉想出了辦法。
普通電飯鍋不可以,那高壓鍋應該可以。而且高壓鍋用煤氣,速度也更快一些,等米飯做好,他再炒菜,等壓力閥裏的氣散的差不多了,他這菜估計也就好了。
“行,不過你們要幾份?要是太少……”白葉問道。
如果對方隻要一份,中間再有別人買麵,他任務可就夠嗆能完成了。
“幾份你願意賣?”
白葉脫口而出,“六份!”
再有六份,他的任務就完成了,小錢錢也就保住了。
“六份……”對方點點頭,“一份多少錢?”
“你要什麽菜?我車裏菜挺全的,你說我,看能做不。”
“溜肉段,地三鮮,尖椒幹豆腐。行麽?”
白葉正在盤算價格,這幾道菜成本並不高,無非就是茄子土豆幹豆腐,都是他們東北冬天最常見的菜。
幹豆腐他是六塊一斤拿下來的,土豆是七毛,茄子現在天冷價格高了,批發價一斤都兩塊八……
但是這林林總總算下來,價格都不算太高,也就肉貴一些。按照他們店裏之前做盒飯的價格,一份也就六七塊錢。
現在最貴的還是人工成本,外麵太冷,一個麵煮下來,他手都快失去知覺了,更不要說三道菜。
“這樣,三十一份,行不?”對方等不及白葉計算成本了,同時拿出一百塊當做定金。
“行!”三十已經不低了。白葉推開車門,“我這就去做。”
來了客人,任務就能完成了,白葉感覺不到冷了。
將高壓鍋翻出來,估摸著十來人的份量淘米蒸飯。
等高壓鍋上了氣,白葉開始忙著準備配菜。
此時白葉才感覺到這一鍵清洗功能是多麽的實用,在這種沒有熱水的情況下,將這些菜和肉都清洗一遍,估計跟把手插到冰水裏沒差別。
選擇要用到的食材一鍵清洗,白葉打那個箱子,將菜和肉都拿了出來,該切塊的切塊,該切段的切段。
司機回去之後就和陳導說了這件事,陳導點點頭,“希望他動作能快點,要不然這路說不定就通了。”
“那六份菜,我們能吃得了麽?”陳導說道,“你還不如直接點三個小炒。”
“我怕他獅子大開口,三個小炒,還不得要我們幾百。”
陳導輕笑,“在這地方,還沒人敢這麽訛我。訛多少,我讓他雙倍吐出來。”
他們這邊聊著,有之前動心的人看到白葉這邊又有人買飯,忍不住摸摸肚子。
之前覺得二十塊的麵太貴了,現在想想,這可是在路邊做飯,天寒地凍的要換成自己,說不定二十都嫌少呢。
這麽一想,越發覺得饑腸轆轆,索性推車門下去,湊白葉身邊詢問一下。
白葉一視同仁,“尖椒幹豆腐,地三鮮和溜肉段,一份三十。”
其實他覺得三十真的不便宜,但是人家第一份訂了這個價,後麵的他給便宜了,那對不住人家第一家。
“行,那給我也來一份!先交錢麽?”這人點點頭就應了。
主要也是覺得米飯炒菜三十塊了比二十塊的方便麵要值。
“不用,一會兒飯菜熟了您過來就行。”
店裏的高壓鍋比較大,一次蒸十人份的米飯輕輕鬆鬆。二十分鍾後,白葉將高壓鍋從火上挪下來,接下來就他大顯身手了。
客人點的幾道菜,尖椒幹豆腐、地三鮮和溜肉段,都是他們本地的常見菜,白葉以前也沒少做,閉著眼睛都不會差了火候。
從旁邊泡沫箱裏拿出早就準備好的食材,先過油。
除了溜肉段要炸製定型之外,其實土豆和茄子也是要過油的。
過一下油除了能讓食材更具風味之外,也能加速食材成熟。
肉段已經醃製好,在調好的澱粉漿裏裹一圈入油鍋,不過片刻就重新浮起。
三十塊的盒飯價格不低,白葉也沒有糊弄的意思,本著良心準備了不少肉。
一盆肉段都炸好之後,升高油溫再次複炸。一大盆肉顏色金黃,大小整齊,看著就讓人有食欲。
茄子和土豆也過油,表麵略有炸出的痕跡即可,太過軟爛也不可取。
此時已經十二點了,正午的陽光十分燦爛,照在白葉身上暖烘烘的,多少驅散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上,則是對周圍車主的衝擊。
視線一直追著白葉的車主們,此時不約而同地吞咽了下口水。