第17章 批發雞架子
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
去縣城主要是買衣服，他們這種小縣城也有好吃，那就是物價比較低。想要上千一件的衣服也是有的，但是一兩百塊的更好找。
去商場轉了一圈，爹媽的衣服就都有了，總共花了五百不到，兩人還挺滿意的。
白葉堅持付錢，兩人也就沒再爭競，旁邊售貨員一直都在誇薑蘭有個好兒子，讓薑蘭笑得都合不攏嘴了。
白葉的衣服本來也想湊合一下，不過薑蘭另有想法。
他們這邊找對象都早，他們家條件不行，到現在也沒給白葉找到一個合適的。
薑蘭想著給兒子買身好點的衣服，過年拉出去走走沒準能有人相中。
幸好白葉猜出了薑蘭的打算，趕緊匆匆買了個特價的羽絨服，188，還挺厚實的。
白安安則是買了一身紅色的小衣服，上下一套，有點像運動衣的材質，倒是挺軟和的。
不過價格挺便宜，一身才一百多，白葉想給妹妹買身好點的，不過白安安拒絕了。
“哥，你看你妹這模樣，一百多的穿著都像大牌！”白安安臭美道，“咱還用花那冤枉錢麽？等你發了，給我買好的！”
“行！”白葉摟著妹妹肩膀，“回頭給你買最好的。”
他們這一趟倒也沒白來，來回得倆小時，薑蘭就提議去縣城的市場看看。
白葉一拍腦門，猛然想起他們縣城就有一個雞肉加工廠，賣的雞架子可便宜了。
白葉立馬提議去一趟，白老爹和薑蘭夫妻都同意。
白安安無所謂，白葉給她買了兩袋辣條就乖乖跟著走了。
路過一家修車鋪，白葉停下了車，進去和老板交涉了一番，很快就有師傅跟著出來了。
“幹啥啊這是？”薑蘭納悶道，“白葉，咱車壞了？”
“不是。我跟師傅要倆車座按上。”白葉解釋一句，讓她們先下車。
薑蘭本來不想花這冤枉錢，覺得有個小板凳搬上搬下的也不麻煩。
不過等按好之後，兩人上去一坐，頓時什麽都不說了。
二百三十塊兩個車座，雖然說是二手的，但是看著還挺幹淨的，坐上去更是比小板凳舒服多了。
結賬走人，這次就是去批發雞架子了。
東北這邊的雞架子可算是一道特殊的風景線。
上世紀九十年代，因為下崗潮，很多重工業退下來的職工都失去了工作。
於是很多地方開始了養雞，這些雞肉銷往國外還其他地方，有整雞，更多的還是加工雞。
去掉了雞腿雞爪雞頭雞脖雞胸等絕大多數肉後，就剩下了個雞架子。
說是架子，其實上麵也還是有肉的。這可是當年大部分下崗職工改善生活的好東西，多少個夜晚，一個雞架子，就是一家子的葷菜。
以至於到如今，雞架子依然是很多人心中不可或缺的美味。
雞架也有好多種吃法，炸雞架，烤雞架，鐵板雞架，醬雞架。自家炒著吃的更多。
總之，這絕對是受歡迎的一道菜。
他們縣城這邊每天來批發雞架的人可多了，但是多是開店的，自己吃的去市場買，這邊都是整箱的。
白葉也是到了這裏才知道雞架也不一樣。
有個頭小的，隻要兩塊五一斤，價格倒是不錯，不過白葉看了之後一皺眉。
這雞架太小了，而且也沒什麽肉。他們要做醬肉顯然是不合適。
聽說還有更差的。
白葉又要了四塊一斤的看了看，頓時檔次就上來不少。
不但雞架大一些，上麵殘存的肉也不少。
四塊一斤，一箱五十六，要的多還能優惠。
白葉心裏一動，“多少算多啊。”
對方看了他一眼，“一百箱。”
白葉頓時歇了這個心思了，一百箱都一千多斤了，他家的大鍋都裝不下。
說到這個，一會兒還得去買一口大鍋。其實他這回帶回來的還真有一個巨大的不鏽鋼鍋，是那種一米高的煮湯桶。
但是這比較舊了，裝生肉還行，用來醬肉還缺少個蓋子。與其費勁找個配套的蓋子，還不如再買個新的劃算。
白葉買了十箱雞架子，又是好幾百塊錢沒了。
接下來又去市場轉了一圈，花了幾百塊買個煮湯的大桶，還是雙層帶一定保溫功能的。
這一趟下來，白葉身上的錢可是花出去不少，手機上餘額就剩下一千掛零了。
不過白葉也沒當回事，有係統贈送的醬肉秘方在，他就不信自己不能賺大錢。
回去的時候，天已經暗下裏來。
快過年了，天黑的早，五點就有點黑了。
進了家門爺倆也顧不得別的了，趕緊將肉收拾出來。
幸好之前讓張屠戶給他們按照部位分割了，隻要再燒一下毛，就可以洗淨下水了。
薑蘭也幫著將買回來的大鍋清洗幹淨，好讓白葉父子一會兒方便用。
買這個湯鍋回來，主要是為了裝的多，之前那個大鋼種鍋能塞下那幾十斤肉都很勉強，等肉賣完了發現裏麵隻有淺淺一層湯汁。
白老爹一邊幫著打下手，一邊琢磨著，“明天要不要將南邊的灶台給你拆了重新壘一下？直接將這個湯鍋坐上去？”
白老爹話沒說完，白安安就舉雙手讚同了，“好啊好啊，省得我用電熱毯。”
白安安住在父母隔壁的小東屋，那個屋的灶膛是南屋的廚房，平時用不到，夏天怕熱才會用那個廚房灶膛，那時候白安安就會自己跑到西邊的小屋睡去，不礙事。
“也對，以後咱們每天晚上用南屋灶膛，還剩的安安燒電褥子了。省錢了。”白葉哈哈笑道。
“對對，省好多錢。”白安安也嘻嘻笑著。
薑蘭和白老爹都忍俊不禁，“晚上想吃啥？”
“媽，還有個後肘，一會兒熱了咱們吃了。另外今天買的菜您隨便燒兩個吧。”
“也行。”薑蘭做飯去了，白安安搬著個小板凳看著自己哥哥一邊將肉入鍋，一邊準備醬肉的湯包。
醬肉也講究老湯，這樣日複一日，年複一年，湯頭濃鬱肉也會越來越好吃。
但也不是就這一鍋料，而是每天放新的肉，放水、放新的料包。
所以這料包白葉每天都要放一個新的，昨天晚上白葉就將買來的調料分成了一份份的，總共有十二份，倒是能用到過年了。
不過其中木香他去隻能去網上買。
“哥，你買啥呢？”白安安湊了過來，“這不就是你那天拖回來的樹杈子？你還買啊？”
“不買咋的？”白葉一邊選擇一邊準備下單。
“咱們也去山上撿啊。”白安安說道，“多喊幾個朋友，一起去！”
白葉眼睛一亮，他現在身上就一千塊錢了，要是能白撿，那敢情好。
去商場轉了一圈，爹媽的衣服就都有了，總共花了五百不到，兩人還挺滿意的。
白葉堅持付錢，兩人也就沒再爭競，旁邊售貨員一直都在誇薑蘭有個好兒子，讓薑蘭笑得都合不攏嘴了。
白葉的衣服本來也想湊合一下，不過薑蘭另有想法。
他們這邊找對象都早，他們家條件不行，到現在也沒給白葉找到一個合適的。
薑蘭想著給兒子買身好點的衣服，過年拉出去走走沒準能有人相中。
幸好白葉猜出了薑蘭的打算，趕緊匆匆買了個特價的羽絨服，188，還挺厚實的。
白安安則是買了一身紅色的小衣服，上下一套，有點像運動衣的材質，倒是挺軟和的。
不過價格挺便宜，一身才一百多，白葉想給妹妹買身好點的，不過白安安拒絕了。
“哥，你看你妹這模樣，一百多的穿著都像大牌！”白安安臭美道，“咱還用花那冤枉錢麽？等你發了，給我買好的！”
“行！”白葉摟著妹妹肩膀，“回頭給你買最好的。”
他們這一趟倒也沒白來，來回得倆小時，薑蘭就提議去縣城的市場看看。
白葉一拍腦門，猛然想起他們縣城就有一個雞肉加工廠，賣的雞架子可便宜了。
白葉立馬提議去一趟，白老爹和薑蘭夫妻都同意。
白安安無所謂，白葉給她買了兩袋辣條就乖乖跟著走了。
路過一家修車鋪，白葉停下了車，進去和老板交涉了一番，很快就有師傅跟著出來了。
“幹啥啊這是？”薑蘭納悶道，“白葉，咱車壞了？”
“不是。我跟師傅要倆車座按上。”白葉解釋一句，讓她們先下車。
薑蘭本來不想花這冤枉錢，覺得有個小板凳搬上搬下的也不麻煩。
不過等按好之後，兩人上去一坐，頓時什麽都不說了。
二百三十塊兩個車座，雖然說是二手的，但是看著還挺幹淨的，坐上去更是比小板凳舒服多了。
結賬走人，這次就是去批發雞架子了。
東北這邊的雞架子可算是一道特殊的風景線。
上世紀九十年代，因為下崗潮，很多重工業退下來的職工都失去了工作。
於是很多地方開始了養雞，這些雞肉銷往國外還其他地方，有整雞，更多的還是加工雞。
去掉了雞腿雞爪雞頭雞脖雞胸等絕大多數肉後，就剩下了個雞架子。
說是架子，其實上麵也還是有肉的。這可是當年大部分下崗職工改善生活的好東西，多少個夜晚，一個雞架子，就是一家子的葷菜。
以至於到如今，雞架子依然是很多人心中不可或缺的美味。
雞架也有好多種吃法，炸雞架，烤雞架，鐵板雞架，醬雞架。自家炒著吃的更多。
總之，這絕對是受歡迎的一道菜。
他們縣城這邊每天來批發雞架的人可多了，但是多是開店的，自己吃的去市場買，這邊都是整箱的。
白葉也是到了這裏才知道雞架也不一樣。
有個頭小的，隻要兩塊五一斤，價格倒是不錯，不過白葉看了之後一皺眉。
這雞架太小了，而且也沒什麽肉。他們要做醬肉顯然是不合適。
聽說還有更差的。
白葉又要了四塊一斤的看了看，頓時檔次就上來不少。
不但雞架大一些，上麵殘存的肉也不少。
四塊一斤，一箱五十六，要的多還能優惠。
白葉心裏一動，“多少算多啊。”
對方看了他一眼，“一百箱。”
白葉頓時歇了這個心思了，一百箱都一千多斤了，他家的大鍋都裝不下。
說到這個，一會兒還得去買一口大鍋。其實他這回帶回來的還真有一個巨大的不鏽鋼鍋，是那種一米高的煮湯桶。
但是這比較舊了，裝生肉還行，用來醬肉還缺少個蓋子。與其費勁找個配套的蓋子，還不如再買個新的劃算。
白葉買了十箱雞架子，又是好幾百塊錢沒了。
接下來又去市場轉了一圈，花了幾百塊買個煮湯的大桶，還是雙層帶一定保溫功能的。
這一趟下來，白葉身上的錢可是花出去不少，手機上餘額就剩下一千掛零了。
不過白葉也沒當回事，有係統贈送的醬肉秘方在，他就不信自己不能賺大錢。
回去的時候，天已經暗下裏來。
快過年了，天黑的早，五點就有點黑了。
進了家門爺倆也顧不得別的了，趕緊將肉收拾出來。
幸好之前讓張屠戶給他們按照部位分割了，隻要再燒一下毛，就可以洗淨下水了。
薑蘭也幫著將買回來的大鍋清洗幹淨，好讓白葉父子一會兒方便用。
買這個湯鍋回來，主要是為了裝的多，之前那個大鋼種鍋能塞下那幾十斤肉都很勉強，等肉賣完了發現裏麵隻有淺淺一層湯汁。
白老爹一邊幫著打下手，一邊琢磨著，“明天要不要將南邊的灶台給你拆了重新壘一下？直接將這個湯鍋坐上去？”
白老爹話沒說完，白安安就舉雙手讚同了，“好啊好啊，省得我用電熱毯。”
白安安住在父母隔壁的小東屋，那個屋的灶膛是南屋的廚房，平時用不到，夏天怕熱才會用那個廚房灶膛，那時候白安安就會自己跑到西邊的小屋睡去，不礙事。
“也對，以後咱們每天晚上用南屋灶膛，還剩的安安燒電褥子了。省錢了。”白葉哈哈笑道。
“對對，省好多錢。”白安安也嘻嘻笑著。
薑蘭和白老爹都忍俊不禁，“晚上想吃啥？”
“媽，還有個後肘，一會兒熱了咱們吃了。另外今天買的菜您隨便燒兩個吧。”
“也行。”薑蘭做飯去了，白安安搬著個小板凳看著自己哥哥一邊將肉入鍋，一邊準備醬肉的湯包。
醬肉也講究老湯，這樣日複一日，年複一年，湯頭濃鬱肉也會越來越好吃。
但也不是就這一鍋料，而是每天放新的肉，放水、放新的料包。
所以這料包白葉每天都要放一個新的，昨天晚上白葉就將買來的調料分成了一份份的，總共有十二份，倒是能用到過年了。
不過其中木香他去隻能去網上買。
“哥，你買啥呢？”白安安湊了過來，“這不就是你那天拖回來的樹杈子？你還買啊？”
“不買咋的？”白葉一邊選擇一邊準備下單。
“咱們也去山上撿啊。”白安安說道，“多喊幾個朋友，一起去！”
白葉眼睛一亮，他現在身上就一千塊錢了，要是能白撿，那敢情好。