第24章 選中白葉的原因
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白葉一來就要看廚房和食材這一點，讓陳導很滿意。
握不握手的，根本不重要，他就喜歡這種直奔主題，不磨嘰的年輕人。
當下讓趙桐虎帶著白葉去看。
晚上壽宴的地方，就在別墅前。農村土別墅，房子裏的麵積大，院子也同樣大。
棚子之類的已經準備好了，就等晚上拉開，能擺下十桌，別墅一層的客廳裏也能擺上五桌。十五桌寬寬綽綽的。
趙桐虎帶著白葉從這中間穿過去，直奔了廚房。
說是廚房，其實也就是臨時搭建的裏外間。裏間用來切菜，準備調味。外麵是臨時搭建的幾個大灶，因為家用的廚房火肯定是供不上做宴席的。
“白葉老弟，你看看這是昨天請人壘的灶，你看看合用麽？有什麽不合適的，或者要增加的，現在還來得及。”
白葉看了一圈，操辦的人手是行家裏手，很懂行，這些都沒有什麽大問題，就是按照他的習慣，指出了一些小的地方修改一下，讓他做的更加順手。
“村子裏我們請了幾個幫忙的，我現在就將他們喊來。”趙桐虎說道。
“做什麽菜，有菜單沒有？”
“這我還真不知道，這邊沒問題了，我帶你回屋裏問問。”
“稍等，我做一道菜，一起送過去。”白葉雖然沒自己承接過宴席，但還是知道一些的。
他這麽年輕，大家心存質疑是正常的，這時候要做幾道菜來讓大家嚐嚐，如果不合口味，那就及時一拍兩散，也別耽誤了人家的大事。
白葉手腳麻利的做了一道焦溜肉段，又做了一道毛蔥炒雞蛋。
連洗菜到切菜，上鍋，動作幹淨利索。
兩道菜出鍋，白葉和趙桐虎一人一盤端著進了屋。
屋裏大家都吃到一半了，看到又來了菜都一愣，等明白白葉的意思，陳家老大和老二對視一眼，各自夾了一筷子。
陳導早就吃過白葉的手藝了，此時但笑不語看著自己兩個哥哥吃。
陳誌國和陳誌剛兄弟倆默默咀嚼著，本來對於這麽個小年輕做宴席，心裏就有點不滿，再一看這菜色也沒有想象中的經驗，也就沒太當回事兒。
可這肉段在唇齒間咀嚼，短短幾秒俱是一愣，下意識抬頭看向了陳誌斌。
“大哥，二哥，如何？”
陳誌國和陳誌剛還有什麽不明白的，不約而同激動道，“不錯，好，就是他了！”
陳家剩下幾口人一愣，也夾菜嚐了嚐，都有點不解。
這菜，還不錯，但是並不驚豔啊，怎麽這倆人這麽激動？
連白葉自己都不明白怎麽回事兒。
這其中隻有陳導陳誌斌是心知肚明的，聽到白葉詢問菜單，陳誌斌和兩個哥哥低聲交換了下意見，然後說道，“別的菜，你看著做吧，但是一定要有溜肉段，黑白菜，尖椒幹豆腐，侉燉魚這幾道菜！”
“您放心吧！”
白葉為了五千塊錢，還有係統給的獎勵，也會好好做的。
白葉前腳離開，陳誌國就迫不及待地開口了。
“老二老三，你們也覺得這味道……”
陳誌剛點點頭，“入口一瞬間我就發現了，我沒想到還有這麽像的。這下咱爸能吃頓好飯了。”
陳誌斌也默默點頭。
他母親去世好幾年了，以前自己父親過生日，桌上必定又幾盤菜是他媽做的，這兩年老爺子每年在自己生日前後，都吃不下去飯。
他們當兒女的知道，老爺子這是想起他們母親了。
陳誌斌吃到白葉做的盒飯的時候，就覺得味道很像，心裏就已經有了這個打算。
“老三，這件事做的好。”老大說道。
“希望爸今天晚上，心情能好一些。”
白葉出來之後，就跟陀螺一樣忙起來了。
晚上八點開始的宴席，現在已經一點了，留給他的時間真的不多了。
白葉再到外麵這廚房，已經有幫廚過來了，但就是幾個同村的大嬸，能幫忙擇菜洗菜之類的。
趙桐虎的電話響了起來，到一邊接了電話之後，臉色就變得不怎麽好看了。
白葉也沒打聽，心裏一邊盤算著菜單，一邊將已經確定要用到的菜和肉交給這幾位大嬸來清洗。
這壘起來的大灶一共四個火口，分別是四種不同程度的火。
白葉喊了量人過來將四個火口都坐上鍋燒水，一會兒處理食材，需要用的熱水可少不了。
又去車上將自己慣用的刀具和調料包拿了出來。
為了這次宴席，陳家顯然沒少準備食材，白葉整個看了一遍，心中就已經有了預案，將菜譜訂下了一半。
又和幾個幫廚邊幹邊聊，詢問了陳家上下的口味，心裏就更加有數了。
挑選方正整齊的五花肉，切成方塊，一半放到鍋，再丟下秘製醬料的料包。
另外一般焯水洗淨之後入油鍋油炸到肉皮皺起再切成大片，肥多瘦少的肉片醃製上，等入味之後，上鍋蒸透。
這個肉要多醃製一會兒，這樣做成的粉蒸肉才會入味。
白葉一個人在廚房裏忙活，外麵幾個幫廚在灶台邊邊洗菜摘菜，邊驚呼。
“你們發下沒有，這個小廚師挺厲害啊？”
“咋了，我沒注意啊？”
“我也不知道陳家是怎麽想的，怎麽請樂這麽小的一個廚師，這做的菜能好吃麽？”
“估計是為了省錢？”
“那不能！陳家要是沒錢，那就不會大半了。而且人家那三個兒子，一個比一個有本事，還能請不來一個好的村宴師傅？”
“我也覺得，既然這麽年輕就能被陳家請來，肯定是有兩把刷子。對了，你剛才想說啥來著？”
“我是說，你們沒發現這小廚師的刀工很厲害麽？剛剛我端進去的那一盆土豆，這都已經切成絲端出來了。”
土豆絲裏麵蘊含大量的澱粉，接觸空氣之後會逐漸成紅褐色，而且炒菜也不清爽。所以切完了需要將土豆絲在清水中浸泡清洗。
他們這邊洗完一樣就會送到廚房門口，廚房那邊也會將切好的拿出來。
但是這速度，可真是驚人。
“我看看！”
握不握手的，根本不重要，他就喜歡這種直奔主題，不磨嘰的年輕人。
當下讓趙桐虎帶著白葉去看。
晚上壽宴的地方，就在別墅前。農村土別墅，房子裏的麵積大，院子也同樣大。
棚子之類的已經準備好了，就等晚上拉開，能擺下十桌，別墅一層的客廳裏也能擺上五桌。十五桌寬寬綽綽的。
趙桐虎帶著白葉從這中間穿過去，直奔了廚房。
說是廚房，其實也就是臨時搭建的裏外間。裏間用來切菜，準備調味。外麵是臨時搭建的幾個大灶，因為家用的廚房火肯定是供不上做宴席的。
“白葉老弟，你看看這是昨天請人壘的灶，你看看合用麽？有什麽不合適的，或者要增加的，現在還來得及。”
白葉看了一圈，操辦的人手是行家裏手，很懂行，這些都沒有什麽大問題，就是按照他的習慣，指出了一些小的地方修改一下，讓他做的更加順手。
“村子裏我們請了幾個幫忙的，我現在就將他們喊來。”趙桐虎說道。
“做什麽菜，有菜單沒有？”
“這我還真不知道，這邊沒問題了，我帶你回屋裏問問。”
“稍等，我做一道菜，一起送過去。”白葉雖然沒自己承接過宴席，但還是知道一些的。
他這麽年輕，大家心存質疑是正常的，這時候要做幾道菜來讓大家嚐嚐，如果不合口味，那就及時一拍兩散，也別耽誤了人家的大事。
白葉手腳麻利的做了一道焦溜肉段，又做了一道毛蔥炒雞蛋。
連洗菜到切菜，上鍋，動作幹淨利索。
兩道菜出鍋，白葉和趙桐虎一人一盤端著進了屋。
屋裏大家都吃到一半了，看到又來了菜都一愣，等明白白葉的意思，陳家老大和老二對視一眼，各自夾了一筷子。
陳導早就吃過白葉的手藝了，此時但笑不語看著自己兩個哥哥吃。
陳誌國和陳誌剛兄弟倆默默咀嚼著，本來對於這麽個小年輕做宴席，心裏就有點不滿，再一看這菜色也沒有想象中的經驗，也就沒太當回事兒。
可這肉段在唇齒間咀嚼，短短幾秒俱是一愣，下意識抬頭看向了陳誌斌。
“大哥，二哥，如何？”
陳誌國和陳誌剛還有什麽不明白的，不約而同激動道，“不錯，好，就是他了！”
陳家剩下幾口人一愣，也夾菜嚐了嚐，都有點不解。
這菜，還不錯，但是並不驚豔啊，怎麽這倆人這麽激動？
連白葉自己都不明白怎麽回事兒。
這其中隻有陳導陳誌斌是心知肚明的，聽到白葉詢問菜單，陳誌斌和兩個哥哥低聲交換了下意見，然後說道，“別的菜，你看著做吧，但是一定要有溜肉段，黑白菜，尖椒幹豆腐，侉燉魚這幾道菜！”
“您放心吧！”
白葉為了五千塊錢，還有係統給的獎勵，也會好好做的。
白葉前腳離開，陳誌國就迫不及待地開口了。
“老二老三，你們也覺得這味道……”
陳誌剛點點頭，“入口一瞬間我就發現了，我沒想到還有這麽像的。這下咱爸能吃頓好飯了。”
陳誌斌也默默點頭。
他母親去世好幾年了，以前自己父親過生日，桌上必定又幾盤菜是他媽做的，這兩年老爺子每年在自己生日前後，都吃不下去飯。
他們當兒女的知道，老爺子這是想起他們母親了。
陳誌斌吃到白葉做的盒飯的時候，就覺得味道很像，心裏就已經有了這個打算。
“老三，這件事做的好。”老大說道。
“希望爸今天晚上，心情能好一些。”
白葉出來之後，就跟陀螺一樣忙起來了。
晚上八點開始的宴席，現在已經一點了，留給他的時間真的不多了。
白葉再到外麵這廚房，已經有幫廚過來了，但就是幾個同村的大嬸，能幫忙擇菜洗菜之類的。
趙桐虎的電話響了起來，到一邊接了電話之後，臉色就變得不怎麽好看了。
白葉也沒打聽，心裏一邊盤算著菜單，一邊將已經確定要用到的菜和肉交給這幾位大嬸來清洗。
這壘起來的大灶一共四個火口，分別是四種不同程度的火。
白葉喊了量人過來將四個火口都坐上鍋燒水，一會兒處理食材，需要用的熱水可少不了。
又去車上將自己慣用的刀具和調料包拿了出來。
為了這次宴席，陳家顯然沒少準備食材，白葉整個看了一遍，心中就已經有了預案，將菜譜訂下了一半。
又和幾個幫廚邊幹邊聊，詢問了陳家上下的口味，心裏就更加有數了。
挑選方正整齊的五花肉，切成方塊，一半放到鍋，再丟下秘製醬料的料包。
另外一般焯水洗淨之後入油鍋油炸到肉皮皺起再切成大片，肥多瘦少的肉片醃製上，等入味之後，上鍋蒸透。
這個肉要多醃製一會兒，這樣做成的粉蒸肉才會入味。
白葉一個人在廚房裏忙活，外麵幾個幫廚在灶台邊邊洗菜摘菜，邊驚呼。
“你們發下沒有，這個小廚師挺厲害啊？”
“咋了，我沒注意啊？”
“我也不知道陳家是怎麽想的，怎麽請樂這麽小的一個廚師，這做的菜能好吃麽？”
“估計是為了省錢？”
“那不能！陳家要是沒錢，那就不會大半了。而且人家那三個兒子，一個比一個有本事，還能請不來一個好的村宴師傅？”
“我也覺得，既然這麽年輕就能被陳家請來，肯定是有兩把刷子。對了，你剛才想說啥來著？”
“我是說，你們沒發現這小廚師的刀工很厲害麽？剛剛我端進去的那一盆土豆，這都已經切成絲端出來了。”
土豆絲裏麵蘊含大量的澱粉，接觸空氣之後會逐漸成紅褐色，而且炒菜也不清爽。所以切完了需要將土豆絲在清水中浸泡清洗。
他們這邊洗完一樣就會送到廚房門口，廚房那邊也會將切好的拿出來。
但是這速度，可真是驚人。
“我看看！”