第230章 組委會搞事情
美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一桌子飯菜多少錢,白葉不知道,但是保守估計三四千是擋不住了。
今天這頓飯,可是吃出了他好幾個第一次。
第一次吃這麽貴的單品,第一次吃這麽貴的一餐。
不管是柳鴻還是舒曼,亦或高原,對於飯菜的價錢都不是很在意,他們更注意的是菜肴本身的調味,火候是否讓他們滿意。
白葉這一瞬間,似乎心有感悟。
隻是還沒想明白那到底是什麽,就被柳鴻他們招呼著,趕緊快步跟上。
下午的比賽入場,和上午差不多。
但是比賽的選手比上午明顯少了不少,畢竟,上午被淘汰的,下午就進不來了。
下午的觀眾也少了很多,能留下來的基本上都是專業領域或者真的喜歡看的。
上午流程和下午差不多,但是下午比拚的是多種刀法的純專業性領域。
下午是六百進三百賽,也就是說,一半的人都將被淘汰。
在選手們切菜的時候,評委們會給打分。
一共十分製,分成三個部分。
第一部分叫做完成度。
基礎刀法自然不能全部展示,但是任意挑選自己擅長的四種,全部完成可以拿到。
第二部分叫做美觀度。
雖然這些刀法大家都擅長,但是還是要切的漂亮,整齊,大小一致。
食材的大小統一,是菜品成熟度一致的保證。
如果說上午的比賽,已經讓大家展現了切絲,那下午則是更全麵的展示。
最後一部分是來自於評委印象分。
負責刀工一共五位評委,其中那位淮揚菜大廚就是主審評委。
能得多少分,就要看能否得到五位評委的認同了。
尤其是那位淮揚菜大廚,可是出了名的高標準嚴要求。
不過也算公平。
第二場比賽隻剩下了599人,基本上都是前幾場淘汰的最多,被淘汰的除了各地餐飲協會推薦上來的人,還有一些海選上來的選手,以及少部分老字號傳承人。
餐飲協會被淘汰的很正常,但凡有點信心的,都會自己報名。這裏麵有一部分人其實就是海選被淘汰,又走了餐飲協會的路子。
白葉他們幾個人聊天的時候,舒曼還瞥了柳鴻一眼。柳鴻差點沒從椅子上蹦起來,表示自己隻是一時大意,而且遇上的對手是白葉。
一說遇到的對手是白葉,高原頓時表示同情,“兄弟你這,點太背啊。要我估計也懸。”
看著柳鴻認可的表情,高原再次說道,“我覺得吧,白葉可能是這一次烹飪大賽,最大的黑馬。”
這一次連舒曼都認同的點點頭,不過她眼裏燃起的全是戰意。
下午台上的格局有了些許變換,不再是百人一台,而是十人一批。
選手們頓時神色一凝,也就是說,每十個人就要淘汰掉五個?
這一輪比完,就隻剩下三百選手了。
這樣一來,比賽的時間就會很久,這也是下午白葉不讓郎家人觀賽的原因。
多少有些無聊,大家都挺忙的。
真正開始比賽後,大家才知道比賽並沒有想象中的簡單。
在他們每人的案板上,都被工作人員放上了一張紙。
也就是說,他們完成比賽之後,這張紙不能爛。眾人這才恍然為什麽比四種刀法,卻有五分,看來這張紙就是最後一分了。
有人舉手提問,“我們選擇的食材有水分,若是被汁水沾濕爛掉怎麽辦?”
“這位選手不用擔心,我們選用的都是烘培用油紙。不會因為水分而爛掉。”主持人主動給出了答案。
眾人檢查了一下這張紙,果然和主持人說的一樣。
一部分鬆了口氣。但是另一邊部分懂得人神色越發凝重嗎。
“怎麽回事兒?”白葉沒怎麽接觸過白案,自然也不知道到底出了什麽事。
舒曼半晌沒說話。
柳鴻也嘟囔了一句,“組委會搞事情啊!”
“到底怎麽了?”
“如果我沒猜錯,組委會用的應該不是普通的烘焙紙。而是……”
“玻璃烘焙紙!”舒曼和柳鴻異口同聲地說道。
“那又是什麽?”白葉覺得自己跟個廚藝小白似的。
“那是一種特殊烘焙紙,確實不會被水打濕,但是非常的薄。”柳鴻說道。
“這麽說吧,在這種紙上切菜,那就相當於是在充滿氣的氣球上切菜一樣。對力度和控製力要求極高。”舒曼也說道。
“這次比賽,怎麽這麽嚴啊!”高原小胖子笑不出來了。“不是,幕後那位大佬,是不是太誇張了?”
今天這頓飯,可是吃出了他好幾個第一次。
第一次吃這麽貴的單品,第一次吃這麽貴的一餐。
不管是柳鴻還是舒曼,亦或高原,對於飯菜的價錢都不是很在意,他們更注意的是菜肴本身的調味,火候是否讓他們滿意。
白葉這一瞬間,似乎心有感悟。
隻是還沒想明白那到底是什麽,就被柳鴻他們招呼著,趕緊快步跟上。
下午的比賽入場,和上午差不多。
但是比賽的選手比上午明顯少了不少,畢竟,上午被淘汰的,下午就進不來了。
下午的觀眾也少了很多,能留下來的基本上都是專業領域或者真的喜歡看的。
上午流程和下午差不多,但是下午比拚的是多種刀法的純專業性領域。
下午是六百進三百賽,也就是說,一半的人都將被淘汰。
在選手們切菜的時候,評委們會給打分。
一共十分製,分成三個部分。
第一部分叫做完成度。
基礎刀法自然不能全部展示,但是任意挑選自己擅長的四種,全部完成可以拿到。
第二部分叫做美觀度。
雖然這些刀法大家都擅長,但是還是要切的漂亮,整齊,大小一致。
食材的大小統一,是菜品成熟度一致的保證。
如果說上午的比賽,已經讓大家展現了切絲,那下午則是更全麵的展示。
最後一部分是來自於評委印象分。
負責刀工一共五位評委,其中那位淮揚菜大廚就是主審評委。
能得多少分,就要看能否得到五位評委的認同了。
尤其是那位淮揚菜大廚,可是出了名的高標準嚴要求。
不過也算公平。
第二場比賽隻剩下了599人,基本上都是前幾場淘汰的最多,被淘汰的除了各地餐飲協會推薦上來的人,還有一些海選上來的選手,以及少部分老字號傳承人。
餐飲協會被淘汰的很正常,但凡有點信心的,都會自己報名。這裏麵有一部分人其實就是海選被淘汰,又走了餐飲協會的路子。
白葉他們幾個人聊天的時候,舒曼還瞥了柳鴻一眼。柳鴻差點沒從椅子上蹦起來,表示自己隻是一時大意,而且遇上的對手是白葉。
一說遇到的對手是白葉,高原頓時表示同情,“兄弟你這,點太背啊。要我估計也懸。”
看著柳鴻認可的表情,高原再次說道,“我覺得吧,白葉可能是這一次烹飪大賽,最大的黑馬。”
這一次連舒曼都認同的點點頭,不過她眼裏燃起的全是戰意。
下午台上的格局有了些許變換,不再是百人一台,而是十人一批。
選手們頓時神色一凝,也就是說,每十個人就要淘汰掉五個?
這一輪比完,就隻剩下三百選手了。
這樣一來,比賽的時間就會很久,這也是下午白葉不讓郎家人觀賽的原因。
多少有些無聊,大家都挺忙的。
真正開始比賽後,大家才知道比賽並沒有想象中的簡單。
在他們每人的案板上,都被工作人員放上了一張紙。
也就是說,他們完成比賽之後,這張紙不能爛。眾人這才恍然為什麽比四種刀法,卻有五分,看來這張紙就是最後一分了。
有人舉手提問,“我們選擇的食材有水分,若是被汁水沾濕爛掉怎麽辦?”
“這位選手不用擔心,我們選用的都是烘培用油紙。不會因為水分而爛掉。”主持人主動給出了答案。
眾人檢查了一下這張紙,果然和主持人說的一樣。
一部分鬆了口氣。但是另一邊部分懂得人神色越發凝重嗎。
“怎麽回事兒?”白葉沒怎麽接觸過白案,自然也不知道到底出了什麽事。
舒曼半晌沒說話。
柳鴻也嘟囔了一句,“組委會搞事情啊!”
“到底怎麽了?”
“如果我沒猜錯,組委會用的應該不是普通的烘焙紙。而是……”
“玻璃烘焙紙!”舒曼和柳鴻異口同聲地說道。
“那又是什麽?”白葉覺得自己跟個廚藝小白似的。
“那是一種特殊烘焙紙,確實不會被水打濕,但是非常的薄。”柳鴻說道。
“這麽說吧,在這種紙上切菜,那就相當於是在充滿氣的氣球上切菜一樣。對力度和控製力要求極高。”舒曼也說道。
“這次比賽,怎麽這麽嚴啊!”高原小胖子笑不出來了。“不是,幕後那位大佬,是不是太誇張了?”