第272章 一人一道招牌菜
美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
高原等人十分滿意。
“看看食材,咱們商量一下菜單。”
“一共多少桌?十五桌不變吧?”
“三套鴨必須來,趙哥知道你是傳承人口水都快流下來了,他還特意讓人采購了相應的食材。”
“哈哈哈哈這還不簡單,要我說,那就得展現一下那天的菜肴。”
“yesterdayoncemore?”柳鴻一挑眉。
“哈哈哈哈,可以可以,一會兒我們放著音樂來做菜吧?”
“行啊,我看看買個小音箱來,跟手機連上放個!”
“有有有,我後備箱裏有一個。柳鴻你下去取一趟吧?”舒曼說道。
“你怎麽還有這玩意?”
“這不是我嫂子的車麽,我小侄子的玩具,也能用。”舒曼說道。
舒曼口中的嫂子,是他堂哥的媳婦,她堂哥因為沒有廚師天賦對廚師行業也沒興趣,在京城搞新媒體,如今兩口子公司經營的風生水起,還買了房安家落戶。
知道舒曼用車,他嫂子就將自己的車給了她開。
柳鴻很快就拿回來了,一個胖乎乎小青蛙的藍牙音箱,看著還怪可愛的。
一看到這玩意,大家都繃不住了。
“來來,放歌!”
“也別隻放那一首歌,來點熱鬧的。”
趙桐虎再來的時候,還以為自己走錯地方了。
不看周圍環境,隻聽音樂的話,他還以為自己到了什麽夜店了。
“你們這,好熱鬧啊!”
昨天見過了一麵,幾個人都跟趙桐虎打招呼,喊一聲趙哥。
趙桐虎詢問了幾句食材,又拿出了一份菜單,“這是今天來賓過敏的東西,食材我們已經避開了,你們要是查缺補漏一下。還有,白葉這是今天幾位重要嘉賓的口味。”
“好嘞。”白葉接過來認真看了一遍,“沒有問題,單子放我這裏吧,隨時核對。”
“好。菜單有麽?”
“有個大概了。”白葉給趙桐虎報了一遍今天的菜名,他們都是專業選手,看到食材,就能很快設計出相應的菜單。
白葉看看菜單,又看看趙桐虎新拿來的單子,“幾位,川菜加兩道。”
“好嘞!”
白葉和趙桐虎又商量了一下,將菜單徹底訂下。
現在八點鍾,宴席十一點半開始,到主菜上菜還能有四個小時,時間很充裕。
幾個人各顯身手,白葉選擇了一道扒肘子。這肘子他準備用秘製醬肉的調料來燉。
開始柳鴻等人都沒在意,直到湯鍋裏開始冒起香氣,大家都覺察到了什麽。
都是廚師,鼻子比狗都靈。
是不是好東西,那真是一聞就知道。
“白葉,你這……秘方?”高原問道。
“嗯,秘方。”白葉點頭。
這還真是秘方,隻不過不是祖傳的。而是統子傳的,他自己找的。
“真香啊!”
“香,一會兒我們也嚐嚐。”
“這還不簡單,我在裏麵還放了幾塊豬肉,咱們一會兒都嚐嚐。”
因為是做自己拿手的菜肴,白葉也件事到了正宗的魯菜。
舒曼和柳鴻兩個人都是魯菜傳承人,但是兩人的派係可是不同的。
柳家地處聊城,聊城也被稱為江北水城,大大小小的水流占據了三分之一,所以柳家極擅河鮮。
不過海鮮柳家也有涉獵,代表菜就有蔥燒海參。
畢竟海參這東西,都是幹貨,不必須濱海城市。
蔥燒海參做得好的店不少,他家老店的蔥燒海參算是其中挺有特色的一家。
而舒曼家裏傳承則是泰素菜係。
泰山這邊寺廟道觀很多,來往上香的遊客也多,所以素菜十分聞名。
舒曼家的老店就是傳承幾代專門做素菜的,尤其擅長做豆腐宴,可是不少食素愛好者的打卡餐廳。
今天兩個人也都準備做自己做拿手的菜肴。
柳鴻就是做蔥燒海參。
食材裏有很上品的幹海參。
需要提前泡發,至少十二個小時。前一天柳鴻特意過來了一趟,將這些海參帶走自己浸泡,今天帶過來已經快要泡好了。
但是這海參的泡發不能發到極致,隻要到一定程度就好,這一點就限製了柳鴻隨時都要注意著泡發程度。
白葉也好奇地詢問這其中的緣故。
“看看食材,咱們商量一下菜單。”
“一共多少桌?十五桌不變吧?”
“三套鴨必須來,趙哥知道你是傳承人口水都快流下來了,他還特意讓人采購了相應的食材。”
“哈哈哈哈這還不簡單,要我說,那就得展現一下那天的菜肴。”
“yesterdayoncemore?”柳鴻一挑眉。
“哈哈哈哈,可以可以,一會兒我們放著音樂來做菜吧?”
“行啊,我看看買個小音箱來,跟手機連上放個!”
“有有有,我後備箱裏有一個。柳鴻你下去取一趟吧?”舒曼說道。
“你怎麽還有這玩意?”
“這不是我嫂子的車麽,我小侄子的玩具,也能用。”舒曼說道。
舒曼口中的嫂子,是他堂哥的媳婦,她堂哥因為沒有廚師天賦對廚師行業也沒興趣,在京城搞新媒體,如今兩口子公司經營的風生水起,還買了房安家落戶。
知道舒曼用車,他嫂子就將自己的車給了她開。
柳鴻很快就拿回來了,一個胖乎乎小青蛙的藍牙音箱,看著還怪可愛的。
一看到這玩意,大家都繃不住了。
“來來,放歌!”
“也別隻放那一首歌,來點熱鬧的。”
趙桐虎再來的時候,還以為自己走錯地方了。
不看周圍環境,隻聽音樂的話,他還以為自己到了什麽夜店了。
“你們這,好熱鬧啊!”
昨天見過了一麵,幾個人都跟趙桐虎打招呼,喊一聲趙哥。
趙桐虎詢問了幾句食材,又拿出了一份菜單,“這是今天來賓過敏的東西,食材我們已經避開了,你們要是查缺補漏一下。還有,白葉這是今天幾位重要嘉賓的口味。”
“好嘞。”白葉接過來認真看了一遍,“沒有問題,單子放我這裏吧,隨時核對。”
“好。菜單有麽?”
“有個大概了。”白葉給趙桐虎報了一遍今天的菜名,他們都是專業選手,看到食材,就能很快設計出相應的菜單。
白葉看看菜單,又看看趙桐虎新拿來的單子,“幾位,川菜加兩道。”
“好嘞!”
白葉和趙桐虎又商量了一下,將菜單徹底訂下。
現在八點鍾,宴席十一點半開始,到主菜上菜還能有四個小時,時間很充裕。
幾個人各顯身手,白葉選擇了一道扒肘子。這肘子他準備用秘製醬肉的調料來燉。
開始柳鴻等人都沒在意,直到湯鍋裏開始冒起香氣,大家都覺察到了什麽。
都是廚師,鼻子比狗都靈。
是不是好東西,那真是一聞就知道。
“白葉,你這……秘方?”高原問道。
“嗯,秘方。”白葉點頭。
這還真是秘方,隻不過不是祖傳的。而是統子傳的,他自己找的。
“真香啊!”
“香,一會兒我們也嚐嚐。”
“這還不簡單,我在裏麵還放了幾塊豬肉,咱們一會兒都嚐嚐。”
因為是做自己拿手的菜肴,白葉也件事到了正宗的魯菜。
舒曼和柳鴻兩個人都是魯菜傳承人,但是兩人的派係可是不同的。
柳家地處聊城,聊城也被稱為江北水城,大大小小的水流占據了三分之一,所以柳家極擅河鮮。
不過海鮮柳家也有涉獵,代表菜就有蔥燒海參。
畢竟海參這東西,都是幹貨,不必須濱海城市。
蔥燒海參做得好的店不少,他家老店的蔥燒海參算是其中挺有特色的一家。
而舒曼家裏傳承則是泰素菜係。
泰山這邊寺廟道觀很多,來往上香的遊客也多,所以素菜十分聞名。
舒曼家的老店就是傳承幾代專門做素菜的,尤其擅長做豆腐宴,可是不少食素愛好者的打卡餐廳。
今天兩個人也都準備做自己做拿手的菜肴。
柳鴻就是做蔥燒海參。
食材裏有很上品的幹海參。
需要提前泡發,至少十二個小時。前一天柳鴻特意過來了一趟,將這些海參帶走自己浸泡,今天帶過來已經快要泡好了。
但是這海參的泡發不能發到極致,隻要到一定程度就好,這一點就限製了柳鴻隨時都要注意著泡發程度。
白葉也好奇地詢問這其中的緣故。