“謝,謝謝!”對方廚師也出了一身冷汗,這一刀切下去,他今天也就不用比賽了,直接去醫院吧。


    “沒事,別怕哈,我不咬人。”白葉開了個玩笑。


    對麵廚師勉強擠出一絲笑,不過倒是比剛才情緒好一些了。


    對麵老板也趕緊走了過來,“老郭,你沒事吧?”


    “沒事,沒事。”這廚師深吸一口氣,“老板,咱們可能要輸。”


    “輸就輸,別自殘啊,不至於不至於。”老板直擦冷汗。


    其實不光他們擦冷汗,剛才外麵一直看著比賽的眾人也嚇一跳。


    還有直播間裏觀眾。


    “我去,剛才那個年輕廚師如果不拉他一把的話,這是不是就奔著手指頭切下去了。”


    “嘶,想想都覺得疼。”


    “前麵的,這可不是疼的事情。你看到他用那把菜刀了麽,光看都知道很鋒利,這一刀下去,就算是不傷到骨頭,也得切下一塊肉去。”


    “真有這麽快麽?我也被菜刀切到過手,也就是個口子啊。”


    “嗬嗬,廚師專用的刀可和家裏的不一樣。咱家自家用的菜刀首先就沒那麽快,而且也不是經常磨。但是後廚這種,尤其是生意好的店,經常有專業人士上門磨刀的。”


    “這一點我證明啊,我家就是開飯館的,後廚那些刀一次磨下來,一個月大幾百塊啊!”


    “大幾百算便宜的了,我們店最貴的時候,一個月磨刀好幾次三千多塊。”


    “對,你們看著廚師切東西很絲滑,那是因為他們的刀也是真的快呢。”


    “那個廚師自己都嚇壞了。”


    對麵廚師確實嚇了一跳,不過嚇過了之後,意外的淡定下來。


    也可能是意識到了白葉要比他高很多,所以放棄了在刀工上爭長短的心思了。


    兩人的魚都各自片好,切好了花刀。


    白葉這邊不光是花刀切的漂亮,他還兼具食雕技能,趁著先炸魚頭和魚骨魚尾的短暫功夫,手上不停雕出了幾朵菊花作為配菜。


    果然,彈幕再次瘋狂起來。


    “我去,這是手麽?”


    “太快了,我眼睜睜地看著我,竟然沒看出來這花是怎麽雕出來的。”


    “可惡,是誰開了快進麽?我仿佛看到了殘影!”


    “嗬嗬,雕蟲小技,我以前手還在的時候,也能做到的。”


    “這都是新手,不值一提,前麵的就是老手。”


    “前麵的可能叫無影手。”


    魚頭已經炸到金黃,魚鰓旁邊的兩個小小魚鰭飛起,魚骨金黃魚尾高高翹起,模樣十分漂亮。


    白葉將拍好幹粉的魚肉也一一貼邊送入油鍋,油炸定型。


    另一邊另起一鍋,開始調糖醋汁。


    現在的人和過去不一樣了。


    過去大家日子不好過,平時吃不到什麽好東西,所以就愛吃油一些,甜一些的東西。


    但是根據白葉這兩年的觀察,現在大多數人對於甜沒有以前那麽熱愛了。


    或者是,甜度別這麽高。


    太甜,容易膩。


    所以白葉調的汁酸甜可口,主番茄醬,減少白糖的比例。最後再加入一點明油,讓芡汁明亮剔透。


    這邊魚肉第一次炸完後,油溫提高再次複炸。複炸最多十幾秒,不可過長,務求表麵金黃酥香,裏麵魚肉鮮嫩。


    剛才還是一塊塊的生魚肉,現在儼然已經成了一朵朵盛開的金色菊花,一一擺在炸好的魚骨之上,擺在其他食雕菊花中間。


    最後將番茄調製的糖醋汁澆上,菜肴美的就像是秋日菊花爭豔圖。


    第一道菜,完成。


    “秋日菊花圖。”白葉說了一句。


    直播間的上隻有零星的幾條彈幕,其他的網友都隻顧得上去看看菜了,甚至還有不少人生怕彈幕擋住屏幕,還將彈幕給關上了。


    同時,直播間的人數,也從剛剛的幾十個人,變成了幾百人,上千人。


    白葉做完這道菊花魚,就開始準備下一道了。


    裏脊肉切絲,青辣椒去頭去籽,同樣切細絲。


    這道菜同樣不需要太重的調味,肉絲要提前過油滑炒之後青椒絲入鍋片刻就好了。


    時間過長,青椒絲軟掉,味道就要大打折扣,甚至失敗了。


    對麵廚師在炸魚的時候,白葉在切肉絲切青椒絲。


    對麵菊花魚出鍋的時候,白葉這邊青椒肉絲也同步出鍋了。


    連那些臨時拉來當裁判的人都啥眼了。


    同時開始的,剛才還在一起切魚呢,怎麽這麽會就差出一道菜了呢?

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