第577章 扒豬臉
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白老爹這一句話，說得在場的人都樂了起來。
“別啊，我可稀罕我兒子給我買的。”薑蘭說道。
旁邊郎母也笑著附和，“就是，我也稀罕。”
“你咋也……”白老爹話說到一半，看到了郎母手上也有一條同樣的項鏈。
白老爹的視線詢問地看向了郎父，郎父點點頭。
“對啊，因為我有一條，我幹兒子送的。”郎母笑得可開心了。
“幹，幹兒子？”白老爹懵了，這幹親，啥時候認的？
郎父倒是同樣很開心，“我們一直都很喜歡白葉和安安，再加上他們和月亮和郎敬的關係，認個幹親這不也是理所應當的事情麽。”
“對啊，聽說你們這邊幹親是要擺酒的是不是？”
“是啊。”白老爹點點頭。
真正認幹親的，確實是很正經的事情，可不是現在外麵那種亂七八糟的什麽幹爹幹女兒。
這幹親認下，那也是多了一層父母，也是要擺酒的。
“既然事情都說到這裏了，回頭咱們就找個好日子辦一辦。”郎母說道。
“這是好事，親上加親！”郎父也十分讚同。
“那敢情好，咱兩家聊得來，這幹親我是樂意的。他爹你呢？”薑蘭問道。
白老爹沉悶地開口，“我能有啥意見，我就一句話，那肉撈出來了，你們再不去吃就涼了。”
大家哈哈一笑，這件事就算是說定了。
白葉帶著衛昭去餐廳吃肉，白安安還給母親看哥哥剛給她買的新手機，和手鏈。
大過年的，薑蘭也沒說啥，就是笑著戳了自家丫頭腦門一下。
“新手機買了，可是讓你好好學習的，不許瞎玩什麽遊戲！”
“放心吧媽，我保證月月給你考第一！”
“那是給我考啊？”
等他們幾個人過去的時候，衛昭麵前都吃了一小堆的骨肉了。
雖然說還沒燉到脫骨，但這樣的衛昭更喜歡。
第一鍋的醬肉，主要就是五花肉，等到這一鍋醬的差不多了，將肉都撈出，開始醬第二鍋。
第二鍋也有一部分的五花肉，畢竟這是一頭豬，一鍋可弄不開，至少要三鍋。
而且這還是豬肘豬蹄豬頭，還有部分排骨不算在內的情況下。另一邊的灶台，白老爹將豬頭收拾幹淨煮熟，做了個扒豬臉。
這扒豬臉，最近白老爹可是常做，因為郎父很愛吃。
這幾個月剛還沒到月底，他們都吃了三次了。
這豬頭買回來的時候，就讓張屠戶幫他們從中間分成兩半了。
上麵的豬毛收拾不了那麽幹淨，就直接用鬆香來拔除，這樣收拾的幹幹淨淨。
一分為二的豬頭，將豬耳朵剔下。
一般的扒豬臉是不帶耳朵的，那對豬耳朵，現在就在第二鍋的醬肉鍋裏，估計一會兒晚飯時候就能上桌。
兩半的豬頭下水焯熟炒透，然後放蔥薑和料酒。料酒多放，這玩意一定要去腥去味。
大概焯個二十分鍾，火候也就差不多了。
但是煮好的豬臉剔骨之後還不能直接燉，需要用將豬臉捆紮一下。
用紗布包，或者用馬蓮捆都行，這是為了防止豬臉煮的太爛撈不起來。
白家有不少的馬蓮，白老爹細細地將兩片豬臉都紮好，然後開始放香料。
燉肉的料，大多是能用上的。
砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻，豆蔻，其他蔥薑也是要放的。
清洗之後，直接入鍋。
也不需要炒糖色，直接將醬肉鍋裏的湯過來就能用。
大火燒開，小火慢燉，燉熟了還要燜一會兒，一氣下來就是幾個小時。
等到晚上吃飯的時候，正好吃。
至於中午，他們是吃餃子，和第一鍋醬好的肉切了一大盤子。
酸菜豬肉的餃子，還有秋天的時候，四位長輩去林子裏采摘的榛蘑、榆黃蘑什麽的，回家焯水冷凍起來的。
雖然不能跟新鮮的比，但是此時沒有新鮮的了，這冷凍出來的也是換換口味。
餃子、醬肉，衛昭吃的嘴油汪汪的，越吃越開心，不提吃飯前吃吃的那些肉，餃子都吃了三大盤子。
吃得白葉直攔，“差不多行了啊，別積了食，晚上還有更好的呢！”
“別啊，我可稀罕我兒子給我買的。”薑蘭說道。
旁邊郎母也笑著附和，“就是，我也稀罕。”
“你咋也……”白老爹話說到一半，看到了郎母手上也有一條同樣的項鏈。
白老爹的視線詢問地看向了郎父，郎父點點頭。
“對啊，因為我有一條，我幹兒子送的。”郎母笑得可開心了。
“幹，幹兒子？”白老爹懵了，這幹親，啥時候認的？
郎父倒是同樣很開心，“我們一直都很喜歡白葉和安安，再加上他們和月亮和郎敬的關係，認個幹親這不也是理所應當的事情麽。”
“對啊，聽說你們這邊幹親是要擺酒的是不是？”
“是啊。”白老爹點點頭。
真正認幹親的，確實是很正經的事情，可不是現在外麵那種亂七八糟的什麽幹爹幹女兒。
這幹親認下，那也是多了一層父母，也是要擺酒的。
“既然事情都說到這裏了，回頭咱們就找個好日子辦一辦。”郎母說道。
“這是好事，親上加親！”郎父也十分讚同。
“那敢情好，咱兩家聊得來，這幹親我是樂意的。他爹你呢？”薑蘭問道。
白老爹沉悶地開口，“我能有啥意見，我就一句話，那肉撈出來了，你們再不去吃就涼了。”
大家哈哈一笑，這件事就算是說定了。
白葉帶著衛昭去餐廳吃肉，白安安還給母親看哥哥剛給她買的新手機，和手鏈。
大過年的，薑蘭也沒說啥，就是笑著戳了自家丫頭腦門一下。
“新手機買了，可是讓你好好學習的，不許瞎玩什麽遊戲！”
“放心吧媽，我保證月月給你考第一！”
“那是給我考啊？”
等他們幾個人過去的時候，衛昭麵前都吃了一小堆的骨肉了。
雖然說還沒燉到脫骨，但這樣的衛昭更喜歡。
第一鍋的醬肉，主要就是五花肉，等到這一鍋醬的差不多了，將肉都撈出，開始醬第二鍋。
第二鍋也有一部分的五花肉，畢竟這是一頭豬，一鍋可弄不開，至少要三鍋。
而且這還是豬肘豬蹄豬頭，還有部分排骨不算在內的情況下。另一邊的灶台，白老爹將豬頭收拾幹淨煮熟，做了個扒豬臉。
這扒豬臉，最近白老爹可是常做，因為郎父很愛吃。
這幾個月剛還沒到月底，他們都吃了三次了。
這豬頭買回來的時候，就讓張屠戶幫他們從中間分成兩半了。
上麵的豬毛收拾不了那麽幹淨，就直接用鬆香來拔除，這樣收拾的幹幹淨淨。
一分為二的豬頭，將豬耳朵剔下。
一般的扒豬臉是不帶耳朵的，那對豬耳朵，現在就在第二鍋的醬肉鍋裏，估計一會兒晚飯時候就能上桌。
兩半的豬頭下水焯熟炒透，然後放蔥薑和料酒。料酒多放，這玩意一定要去腥去味。
大概焯個二十分鍾，火候也就差不多了。
但是煮好的豬臉剔骨之後還不能直接燉，需要用將豬臉捆紮一下。
用紗布包，或者用馬蓮捆都行，這是為了防止豬臉煮的太爛撈不起來。
白家有不少的馬蓮，白老爹細細地將兩片豬臉都紮好，然後開始放香料。
燉肉的料，大多是能用上的。
砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻，豆蔻，其他蔥薑也是要放的。
清洗之後，直接入鍋。
也不需要炒糖色，直接將醬肉鍋裏的湯過來就能用。
大火燒開，小火慢燉，燉熟了還要燜一會兒，一氣下來就是幾個小時。
等到晚上吃飯的時候，正好吃。
至於中午，他們是吃餃子，和第一鍋醬好的肉切了一大盤子。
酸菜豬肉的餃子，還有秋天的時候，四位長輩去林子裏采摘的榛蘑、榆黃蘑什麽的，回家焯水冷凍起來的。
雖然不能跟新鮮的比，但是此時沒有新鮮的了，這冷凍出來的也是換換口味。
餃子、醬肉，衛昭吃的嘴油汪汪的，越吃越開心，不提吃飯前吃吃的那些肉，餃子都吃了三大盤子。
吃得白葉直攔，“差不多行了啊，別積了食，晚上還有更好的呢！”