第1064章 衝啊!
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
要做一道合適的啫啫生菜煲，要用的自然不能是鐵鍋，而是沙煲。
餐廳給他們準備了不少的沙煲，大小都有，材質也各不相同，都有相應的菜肴選用。
有溫靜茹在旁邊，直接挑選了最合適製作啫啫煲的沙煲。
而生菜也是選擇了羅馬生菜。
餐廳這邊提前一天就在幫節目組準備各種的食材，不光品種十分的齊全，且品質也是特別的好。
舒曼去挑選了幾顆羅馬生菜，將外麵稍老的葉子扒下來，隻留下裏麵鮮嫩的部分，從中間剖開。
做啫啫生菜煲，有幾樣食材是不可或缺的。
蒜頭，海米，蝦醬。
不過此時舒曼隻需要準備蒜頭和海米就可以，他們用的這個醬汁，是章獨嵐的獨門秘方，裏麵包含蝦醬。可以說是有蝦醬的鮮香，卻還有其他調味料的濃鬱。是專門適合製作蔬菜類啫啫煲的專用醬汁。
醬汁熬好之後倒出，迅速冷卻。
這樣滾燙的肯定不能直接用，否則生菜直接就被醬汁燙熟了。
好在他們在廚房裏有各種的物理冷卻方式，這邊醬汁降溫，那邊舒曼已經將沙煲放到火上加熱。
這一道菜完全就是要靠著沙煲的溫度來將食物加熱成熟的，所以前期沙煲一定要加熱到一定程度。
白葉瞥了一眼，“四姐，這沙煲是要燒紅麽？”
“差不多，不過生菜成熟的快，烹飪的時間就要縮短。”
沙煲燒熱之後，倒油倒入切碎的蒜頭，再放入已經準備好的海米，翻炒出香味來。
蒜是一味好食材，配肉也香，配菜也香，就算是配麵都香。
此時猛火熱鍋，在油中翻轉的蒜粒香味越來越濃鬱。
準備的羅馬生菜倒入鍋中，一勺已經冷卻下來的醬汁迅速倒入，蓋子蓋上再來一勺米酒在蓋子之上。
“完成！”
這一道生菜以非常快的速度直接送到了前麵餐廳評委們麵前。
在他們之前十分鍾，隔壁羅宏組的菜肴已經上桌了。
他們沒有重新熬製醬汁，自然是比他們快了很多。
對麵選擇的是啫啫芥蘭煲，顏色碧綠，味道噴香，一看就知道做這一道菜的大廚手藝了得。
火候掌握的好，味道掌握的也不錯，三位大師都點頭稱讚。
主做這一道菜的大廚臉上也露出了笑意。
這雖然不是他的招牌菜，可他做這道菜也是頗有心得的，這麽多年了，他的店裏啫啫煲的係列菜肴一直都口碑很好。
此時得到三位大師的點評，也算是實至名歸了。
他們的菜肴上了好半天，那邊葫蘆娃組才上了菜，時間隻剩下五分鍾了，可其實也算是時間寬裕。
畢竟這一道菜真的不需要太久。
舒曼從這道菜端上小推車的時候，就跟在旁邊。
畢竟一道生菜，並不需要太長的時間，而他們走過去這一段時間至少也要二十多秒。
這一點和羅宏組那邊的芥蘭不同，芥蘭可以時間再久一點，而生菜十幾秒就足夠了。
所以柳鴻早就看好了路線，從舒曼將沙煲放到他的小車之上，他那兩條大長腿就直接飛起，朝著前麵餐廳就衝了出去。
白葉和高原在後麵默默加油，“衝啊！”
“哎小白，你說他要是超時了，舒曼會不會抽他？”
“應該不會吧，四姐說了，一天盡量就抽一次。剛才已經打過一次了。”
高原頓時大笑，笑得十分幸災樂禍。
“幸好我們家雲雲特別的溫柔，從來不打罵我！”
白葉沉默。
嫂子確實不打大哥，但是大哥惹了她，他會拉著大哥去練武啊！
光明正大的毆打啊！
練武的女人，能動手從來不逼逼！
有柳鴻那兩條大長腿在，這道啫啫生菜煲果然在十秒之內就衝到了主持人桌邊。
緊跟其後的舒曼則是第一時間打開了沙煲，開始翻動。
食材在沙煲裏的聲音，美妙動人，動的都是胃口。
除了大屏幕上浸染著醬汁的脆嫩生菜，那醬汁在熱力翻湧中散發的香氣也是讓眾人喉頭吞咽的原因之一。
連下麵觀眾席都能聞到香味了，更不要說離得最近的柳鴻和舒曼了。
柳鴻再一次吞咽了下口水後，心裏感歎。
章獨嵐這小子，真有兩把刷子！
餐廳給他們準備了不少的沙煲，大小都有，材質也各不相同，都有相應的菜肴選用。
有溫靜茹在旁邊，直接挑選了最合適製作啫啫煲的沙煲。
而生菜也是選擇了羅馬生菜。
餐廳這邊提前一天就在幫節目組準備各種的食材，不光品種十分的齊全，且品質也是特別的好。
舒曼去挑選了幾顆羅馬生菜，將外麵稍老的葉子扒下來，隻留下裏麵鮮嫩的部分，從中間剖開。
做啫啫生菜煲，有幾樣食材是不可或缺的。
蒜頭，海米，蝦醬。
不過此時舒曼隻需要準備蒜頭和海米就可以，他們用的這個醬汁，是章獨嵐的獨門秘方，裏麵包含蝦醬。可以說是有蝦醬的鮮香，卻還有其他調味料的濃鬱。是專門適合製作蔬菜類啫啫煲的專用醬汁。
醬汁熬好之後倒出，迅速冷卻。
這樣滾燙的肯定不能直接用，否則生菜直接就被醬汁燙熟了。
好在他們在廚房裏有各種的物理冷卻方式，這邊醬汁降溫，那邊舒曼已經將沙煲放到火上加熱。
這一道菜完全就是要靠著沙煲的溫度來將食物加熱成熟的，所以前期沙煲一定要加熱到一定程度。
白葉瞥了一眼，“四姐，這沙煲是要燒紅麽？”
“差不多，不過生菜成熟的快，烹飪的時間就要縮短。”
沙煲燒熱之後，倒油倒入切碎的蒜頭，再放入已經準備好的海米，翻炒出香味來。
蒜是一味好食材，配肉也香，配菜也香，就算是配麵都香。
此時猛火熱鍋，在油中翻轉的蒜粒香味越來越濃鬱。
準備的羅馬生菜倒入鍋中，一勺已經冷卻下來的醬汁迅速倒入，蓋子蓋上再來一勺米酒在蓋子之上。
“完成！”
這一道生菜以非常快的速度直接送到了前麵餐廳評委們麵前。
在他們之前十分鍾，隔壁羅宏組的菜肴已經上桌了。
他們沒有重新熬製醬汁，自然是比他們快了很多。
對麵選擇的是啫啫芥蘭煲，顏色碧綠，味道噴香，一看就知道做這一道菜的大廚手藝了得。
火候掌握的好，味道掌握的也不錯，三位大師都點頭稱讚。
主做這一道菜的大廚臉上也露出了笑意。
這雖然不是他的招牌菜，可他做這道菜也是頗有心得的，這麽多年了，他的店裏啫啫煲的係列菜肴一直都口碑很好。
此時得到三位大師的點評，也算是實至名歸了。
他們的菜肴上了好半天，那邊葫蘆娃組才上了菜，時間隻剩下五分鍾了，可其實也算是時間寬裕。
畢竟這一道菜真的不需要太久。
舒曼從這道菜端上小推車的時候，就跟在旁邊。
畢竟一道生菜，並不需要太長的時間，而他們走過去這一段時間至少也要二十多秒。
這一點和羅宏組那邊的芥蘭不同，芥蘭可以時間再久一點，而生菜十幾秒就足夠了。
所以柳鴻早就看好了路線，從舒曼將沙煲放到他的小車之上，他那兩條大長腿就直接飛起，朝著前麵餐廳就衝了出去。
白葉和高原在後麵默默加油，“衝啊！”
“哎小白，你說他要是超時了，舒曼會不會抽他？”
“應該不會吧，四姐說了，一天盡量就抽一次。剛才已經打過一次了。”
高原頓時大笑，笑得十分幸災樂禍。
“幸好我們家雲雲特別的溫柔，從來不打罵我！”
白葉沉默。
嫂子確實不打大哥，但是大哥惹了她，他會拉著大哥去練武啊！
光明正大的毆打啊！
練武的女人，能動手從來不逼逼！
有柳鴻那兩條大長腿在，這道啫啫生菜煲果然在十秒之內就衝到了主持人桌邊。
緊跟其後的舒曼則是第一時間打開了沙煲，開始翻動。
食材在沙煲裏的聲音，美妙動人，動的都是胃口。
除了大屏幕上浸染著醬汁的脆嫩生菜，那醬汁在熱力翻湧中散發的香氣也是讓眾人喉頭吞咽的原因之一。
連下麵觀眾席都能聞到香味了，更不要說離得最近的柳鴻和舒曼了。
柳鴻再一次吞咽了下口水後，心裏感歎。
章獨嵐這小子，真有兩把刷子！