第1229章 無懈可擊的宮保紅薯雞丁
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩邊的菜肴都做的很快，不過章獨嵐他們這邊顯然更快。
為了讓三道菜更夠層次感，章獨嵐他們舍棄了菠蘿咕咾肉，而是換成了宮保雞丁，不過是宮保地瓜雞丁。
但和梁好那邊顯然是撞菜了。
但這無所謂。
這就和穿衣服一樣，撞衫不可怕，誰醜誰尷尬。
菜也一樣。
同樣的菜肴，手藝不好的那個才會擔心。
菜肴很快就端上去了，第一道就是章獨嵐做的腰果蝦仁。
菜肴嘛，總要從清淡的開始吃起，一道比一道更加有味道。
等吃過了重口的菜肴之後，即便是漱口，又哪裏能品嚐到菜肴的本真之味呢。
章獨嵐的速度相當的快，在梁好那邊第一道菜還沒做好的時候，章獨嵐的腰果蝦仁已經上桌了。
作為粵菜廚師，食材的新鮮度是被章獨嵐放在第一位的。
所以這蝦仁都是現場活蝦現剝的，剝好之後直接丟到裝著冰塊的水裏，讓蝦肉保持新鮮彈嫩。
烹飪速度極快，讓這一道菜新鮮度驚人。
將菜平均分給了這些外國人，每人兩小勺。
這些外國人有的中國話說的很好，有的隻會說幾句。就如同他們用餐具，有的會蹩腳的用筷子，大多則是用勺子。
不過對於這一道菜，大家吃完之後的反應都是做出豎起大拇指的手勢，還有人嘴裏說著good，yummy，還有幾個會說中文的老外，直接對著章獨嵐他們那邊高喊，“好吃！”
章獨嵐含笑朝著那邊微微頷首表示感謝。
看得出，那些老外們對於章獨嵐是非常友好的。
除了食物本身做的特別好之外，也是因為章獨嵐容貌無懈可擊。
長得好看的人，在這個世界上是真有優勢。
畢竟這是一個看臉的世界。
和長相平平無奇的梁好相比，章獨嵐顯然擁有加分項。
梁好那邊做的第一道菜卻是宮保雞丁。
這一道菜他做的是酸甜口，酸甜味一上來，還是很吸引人的。
老外們同樣很喜歡，將自己那一份吃的很幹淨。
可很快的，白葉和章獨嵐聯手的宮保地瓜雞丁也上菜了。
一開始老外們並沒有發現這是一道菜，還是在朋友的提醒下才知道的。
白葉和章獨嵐有個很大的共同點，他們並不拘泥於所做的菜肴是否正宗。
他們倆一個是半路出家，一個是自小在各個餐館之間輾轉學習，所以兩人的意識裏都沒有所謂正宗不正宗的束縛。
在兩人心裏，好吃才是最重要的。
不被客人喜歡的口味，再正宗也沒用。
其實他們這樣的狀態，也是董建舒慶幸的。
廚藝好，思想還沒有被一些固有思維束縛，才能有無限創新的可能。
所以這一道菜，師兄弟兩人聯手製作，因為這樣才能速度更快。
白葉在挑選地瓜並且蒸熟的時候，章獨嵐就已經將雞丁處理好了。
兩人幾乎是在同時起鍋製作，等到那炸到表皮焦脆內芯綿軟的時候，章獨嵐那邊也隻差這到配菜入鍋的時候了。
原本要多花費一些時間的食材，在他們完美的合作之下，幾乎是無縫銜接地送了上去。
大家剛剛吃過一道宮保雞丁，味道還過得去。
但是再吃到章獨嵐和白葉製作的這一道菜後，並且知道這竟然也是宮保雞丁的時候，瞬間都變了臉色。
這是一道兄弟聯手，無懈可擊的菜肴。
“這是什麽情況？”
“為什麽都叫宮保雞丁，可是味道截然不同？”
“whichoneisright？”
“這個，好吃！真的好吃！”
“這個是什麽？雞丁不是這個味道。”
那三位評委也淺嚐一口，隨後露出驚訝的表情，“這是紅薯丁？”
“對。”白葉點點頭，“將紅薯先蒸熟，隨後調味，再切成丁炒糖形成一層薄薄的糖殼。”
白葉隻是簡單的一句話，但是懂行的人就知道，這一通操作可是很繁瑣的。
不說挑選地瓜，蒸熟以及後續的製作一層恰到好處的糖殼，就光是調味一項就很考驗功底。
為了讓三道菜更夠層次感，章獨嵐他們舍棄了菠蘿咕咾肉，而是換成了宮保雞丁，不過是宮保地瓜雞丁。
但和梁好那邊顯然是撞菜了。
但這無所謂。
這就和穿衣服一樣，撞衫不可怕，誰醜誰尷尬。
菜也一樣。
同樣的菜肴，手藝不好的那個才會擔心。
菜肴很快就端上去了，第一道就是章獨嵐做的腰果蝦仁。
菜肴嘛，總要從清淡的開始吃起，一道比一道更加有味道。
等吃過了重口的菜肴之後，即便是漱口，又哪裏能品嚐到菜肴的本真之味呢。
章獨嵐的速度相當的快，在梁好那邊第一道菜還沒做好的時候，章獨嵐的腰果蝦仁已經上桌了。
作為粵菜廚師，食材的新鮮度是被章獨嵐放在第一位的。
所以這蝦仁都是現場活蝦現剝的，剝好之後直接丟到裝著冰塊的水裏，讓蝦肉保持新鮮彈嫩。
烹飪速度極快，讓這一道菜新鮮度驚人。
將菜平均分給了這些外國人，每人兩小勺。
這些外國人有的中國話說的很好，有的隻會說幾句。就如同他們用餐具，有的會蹩腳的用筷子，大多則是用勺子。
不過對於這一道菜，大家吃完之後的反應都是做出豎起大拇指的手勢，還有人嘴裏說著good，yummy，還有幾個會說中文的老外，直接對著章獨嵐他們那邊高喊，“好吃！”
章獨嵐含笑朝著那邊微微頷首表示感謝。
看得出，那些老外們對於章獨嵐是非常友好的。
除了食物本身做的特別好之外，也是因為章獨嵐容貌無懈可擊。
長得好看的人，在這個世界上是真有優勢。
畢竟這是一個看臉的世界。
和長相平平無奇的梁好相比，章獨嵐顯然擁有加分項。
梁好那邊做的第一道菜卻是宮保雞丁。
這一道菜他做的是酸甜口，酸甜味一上來，還是很吸引人的。
老外們同樣很喜歡，將自己那一份吃的很幹淨。
可很快的，白葉和章獨嵐聯手的宮保地瓜雞丁也上菜了。
一開始老外們並沒有發現這是一道菜，還是在朋友的提醒下才知道的。
白葉和章獨嵐有個很大的共同點，他們並不拘泥於所做的菜肴是否正宗。
他們倆一個是半路出家，一個是自小在各個餐館之間輾轉學習，所以兩人的意識裏都沒有所謂正宗不正宗的束縛。
在兩人心裏，好吃才是最重要的。
不被客人喜歡的口味，再正宗也沒用。
其實他們這樣的狀態，也是董建舒慶幸的。
廚藝好，思想還沒有被一些固有思維束縛，才能有無限創新的可能。
所以這一道菜，師兄弟兩人聯手製作，因為這樣才能速度更快。
白葉在挑選地瓜並且蒸熟的時候，章獨嵐就已經將雞丁處理好了。
兩人幾乎是在同時起鍋製作，等到那炸到表皮焦脆內芯綿軟的時候，章獨嵐那邊也隻差這到配菜入鍋的時候了。
原本要多花費一些時間的食材，在他們完美的合作之下，幾乎是無縫銜接地送了上去。
大家剛剛吃過一道宮保雞丁，味道還過得去。
但是再吃到章獨嵐和白葉製作的這一道菜後，並且知道這竟然也是宮保雞丁的時候，瞬間都變了臉色。
這是一道兄弟聯手，無懈可擊的菜肴。
“這是什麽情況？”
“為什麽都叫宮保雞丁，可是味道截然不同？”
“whichoneisright？”
“這個，好吃！真的好吃！”
“這個是什麽？雞丁不是這個味道。”
那三位評委也淺嚐一口，隨後露出驚訝的表情，“這是紅薯丁？”
“對。”白葉點點頭，“將紅薯先蒸熟，隨後調味，再切成丁炒糖形成一層薄薄的糖殼。”
白葉隻是簡單的一句話，但是懂行的人就知道，這一通操作可是很繁瑣的。
不說挑選地瓜，蒸熟以及後續的製作一層恰到好處的糖殼，就光是調味一項就很考驗功底。