第1374章 開眼界了
美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
之前在陳叔的店裏實習,店裏因為主要賣把子肉套餐。
一般來說,會配幾個小油菜葉,或者是切幾刀甘藍絲。
可白葉覺得還是不夠解膩。
那時候就想起了之前跟羅宏那夥人比賽的時候,對麵的廚師曾經做了一道醃蘿卜片。
白葉按照記憶中的複刻了一下,味道能有個七八成。
雖然這不是什麽複雜的菜。
但用的蘿卜也好,糖醋的味道也好,總還是會跟當初有所區別的,所以味道也隻能算是七八成。
不過陳叔他們幾個人嚐了一下,覺得味道還好,也算是開胃。可不算解膩。
白葉點頭,因為這道菜確實不是為了解膩,而是為了開胃而做的。
這裏的老客們,並不需要開胃,一進餐廳聞到那滿屋的肉香,就已經開胃了。
現在主要是缺少一道解膩的。在吃飯的途中,或者是吃完飯後,用來清口解膩。
所以白葉和陳叔幾個人,按照魯菜的風格改變了醃漬的料。
蘿卜片薄且透,醃漬之後酸味濃重,回味微甜,很適合當解膩清口的菜。
這一道白葉醃漬時間長會更好吃,所以白葉還特意多做了一些在裏麵。
江先生看自己朋友還在看手機,趕緊用胳膊肘碰了他一下,“別看了,先吃。”
李教授是考古方麵的專家,和江先生認識也是源於一次巧合。
他本身醉心曆史方麵和一些文獻中不解的事情,對於外物其實並不是特別上心。
吃穿用度方麵,他都很隨意,能吃飽就可以。
所以即便是知道今天來的這位董大師是一位名廚,還是做過國宴的,他的徒弟們據說廚藝也非常的出色,可並沒有什麽具體的意識。
在江先生提醒後,李教授才恍惚想起這裏不是他的辦公室,他是在別人的壽宴上。
趕緊放下手機,隨著周圍人一起伸筷子夾菜。
這菜肴本來就是好幾個人聯手製作的。
白葉也隻是表演的時候用來現場斬件。
一口菜入口,李教授還在思索著靜心咒的腦子忽然就空白了一瞬,隨後牙齒不由自主的開始咀嚼,舌頭就像是從沒嚐到過這樣美味一般,第一次變得靈敏起來。
李教授吃完一口雞肉,又去吃夫妻肺片。
嘶,好辣!好過癮!
這是什麽肉,有的糯糯的,有的脆脆的。
這又是什麽?
豆腐絲麽?
唔!很香很鮮!
這和他以前吃過的豆腐絲不一樣味道啊!
就連旁邊的蘿卜片都好奇的夾起來兩片,很薄但很脆。
酸味大,甜味小。
但依然好吃。
吃了幾道菜,李教授感覺自己更餓了。
旁邊江先生再次用胳膊肘碰碰他,低聲道,“怎麽樣?”
“好,好吃!”李教授這樣的人,平時一心都撲在工作上,很少享受生活。
他雖然成就很高,但本身很簡樸。工作的地方,更是各個古墓旁邊臨時搭建的辦公室裏。
吃的飯菜,更是在普通不過了,盒飯都算是好的,桶裝泡麵才是他們的標配。
“好吃你多吃點。”江先生歎口氣,也和其他人簡單說了說李教授的情況。
李教授學術地位很高,沒想到日子卻很清苦,後續各種菜肴端上來,大家都紛紛請李教授多吃點。
搞得李教授都有點感動了。
今天的菜肴,是魯菜為主,夾雜著一些粵菜,也有一些下飯的川菜。
有葷有素,每一道都展示出了該有的水準。
其他人是為了吃,董建舒是為了檢查學生的學業。
那道把子肉上來的時候,李教授吃了一口之後,眼睛都笑得眯了起來,“這個好吃,這個我吃著最對胃口!這要是我平時也能吃到,肯定不會像現在這樣瘦。”
眾人默然。
李教授確實很瘦,那種一米七五的身高,百十斤左右的體重。
吃的不好,工作又辛苦,實在是長不了肉。
“李教授,這把子肉很好做的,一會兒我給您做幾個料包,寫個說明。到時候您什麽時候想吃就自己弄點。”
雖然說好的飯館可能很少,但,總不至於連點肉都買不到,連口小鍋、卡式爐什麽都沒有。
“複雜麽?”李教授咽了下口水,還真的有點心動。
一般來說,會配幾個小油菜葉,或者是切幾刀甘藍絲。
可白葉覺得還是不夠解膩。
那時候就想起了之前跟羅宏那夥人比賽的時候,對麵的廚師曾經做了一道醃蘿卜片。
白葉按照記憶中的複刻了一下,味道能有個七八成。
雖然這不是什麽複雜的菜。
但用的蘿卜也好,糖醋的味道也好,總還是會跟當初有所區別的,所以味道也隻能算是七八成。
不過陳叔他們幾個人嚐了一下,覺得味道還好,也算是開胃。可不算解膩。
白葉點頭,因為這道菜確實不是為了解膩,而是為了開胃而做的。
這裏的老客們,並不需要開胃,一進餐廳聞到那滿屋的肉香,就已經開胃了。
現在主要是缺少一道解膩的。在吃飯的途中,或者是吃完飯後,用來清口解膩。
所以白葉和陳叔幾個人,按照魯菜的風格改變了醃漬的料。
蘿卜片薄且透,醃漬之後酸味濃重,回味微甜,很適合當解膩清口的菜。
這一道白葉醃漬時間長會更好吃,所以白葉還特意多做了一些在裏麵。
江先生看自己朋友還在看手機,趕緊用胳膊肘碰了他一下,“別看了,先吃。”
李教授是考古方麵的專家,和江先生認識也是源於一次巧合。
他本身醉心曆史方麵和一些文獻中不解的事情,對於外物其實並不是特別上心。
吃穿用度方麵,他都很隨意,能吃飽就可以。
所以即便是知道今天來的這位董大師是一位名廚,還是做過國宴的,他的徒弟們據說廚藝也非常的出色,可並沒有什麽具體的意識。
在江先生提醒後,李教授才恍惚想起這裏不是他的辦公室,他是在別人的壽宴上。
趕緊放下手機,隨著周圍人一起伸筷子夾菜。
這菜肴本來就是好幾個人聯手製作的。
白葉也隻是表演的時候用來現場斬件。
一口菜入口,李教授還在思索著靜心咒的腦子忽然就空白了一瞬,隨後牙齒不由自主的開始咀嚼,舌頭就像是從沒嚐到過這樣美味一般,第一次變得靈敏起來。
李教授吃完一口雞肉,又去吃夫妻肺片。
嘶,好辣!好過癮!
這是什麽肉,有的糯糯的,有的脆脆的。
這又是什麽?
豆腐絲麽?
唔!很香很鮮!
這和他以前吃過的豆腐絲不一樣味道啊!
就連旁邊的蘿卜片都好奇的夾起來兩片,很薄但很脆。
酸味大,甜味小。
但依然好吃。
吃了幾道菜,李教授感覺自己更餓了。
旁邊江先生再次用胳膊肘碰碰他,低聲道,“怎麽樣?”
“好,好吃!”李教授這樣的人,平時一心都撲在工作上,很少享受生活。
他雖然成就很高,但本身很簡樸。工作的地方,更是各個古墓旁邊臨時搭建的辦公室裏。
吃的飯菜,更是在普通不過了,盒飯都算是好的,桶裝泡麵才是他們的標配。
“好吃你多吃點。”江先生歎口氣,也和其他人簡單說了說李教授的情況。
李教授學術地位很高,沒想到日子卻很清苦,後續各種菜肴端上來,大家都紛紛請李教授多吃點。
搞得李教授都有點感動了。
今天的菜肴,是魯菜為主,夾雜著一些粵菜,也有一些下飯的川菜。
有葷有素,每一道都展示出了該有的水準。
其他人是為了吃,董建舒是為了檢查學生的學業。
那道把子肉上來的時候,李教授吃了一口之後,眼睛都笑得眯了起來,“這個好吃,這個我吃著最對胃口!這要是我平時也能吃到,肯定不會像現在這樣瘦。”
眾人默然。
李教授確實很瘦,那種一米七五的身高,百十斤左右的體重。
吃的不好,工作又辛苦,實在是長不了肉。
“李教授,這把子肉很好做的,一會兒我給您做幾個料包,寫個說明。到時候您什麽時候想吃就自己弄點。”
雖然說好的飯館可能很少,但,總不至於連點肉都買不到,連口小鍋、卡式爐什麽都沒有。
“複雜麽?”李教授咽了下口水,還真的有點心動。