第1515章 李莊白肉
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
徐先生已經等了一天了。
晚上實在是坐不住了，拉著哈哈樂的董建舒提前跑路了。
好在，他們這個階層的領導也不用打卡。
隻要領導出門，那肯定是有重要的事情要出去一趟。
誰那麽不長眼。
何況還是兩位領導一起跑了，那肯定是有重要事情啊！
他們到達小院之後，白小羽就充當了小二的工作，直接將兩人引到了餐廳去。
一杯熱茶，先暖暖胃。
現在是深秋了，將狀態調整到最好，也是享受美味的一部分。
師父的房間，白葉不會去翻，就連白小羽都很自覺的在院子裏待著。
所以白小羽給他們準備的茶葉，是白葉拿出來的。
當年的新茶現在也已經不新了。
所以白葉索性給大家做了點藥膳的開胃暖胃的茶。
雖然沒有茶葉，誰說這就不叫茶呢。
茶湯淺金色，配上餐廳這邊的羊脂白瓷茶具，就更顯得茶湯顏色漂亮。
“這是什麽茶？”徐先生好奇的問了一下。
他也是認識白小羽的。
隻能說白小羽的師父名聲在外，作為他唯一的弟子，這小子也是在不少部門都穿梭過。
何況倆人昨天還見過。
白小羽呲牙一笑，“不知道。這都是我哥準備的，我哪懂啊。”
“來來，小羽，坐下來一起喝。”
三人一人一杯茶，慢悠悠的喝著，反正廚房就在對麵，白葉招呼一聲，白小羽就能衝過去端菜。
那兩位聊的東西，聽起來比較無聊，白小羽喝了一杯茶就跑了。
正好白葉這邊準備了幾樣小點心，“上菜吧。”
小點心，是真的小點心。
一人一塊，個頭還特別小。
基本上就是一口的量。
“哥，這啥啊？”
“清油盤絲餅，魯菜的。瀘州白糕，川菜的。芋泥糯米糍，粵菜。小豆涼糕，這個你肯定知道。”
白小羽呲著大牙，“知道，這是京菜。”
這四樣點心放在四個小碟子裏，那小碟子比醋碟大不了一圈，倒是正好裝這四樣小點心。
這四樣端上去，一人麵前一份。
徐先生挑眉，“這是想要吃飯之前，先給我們吃飽了？後麵大菜都歸你們小年輕？”
白小羽哈哈大笑。
這四個小點心，其實占不了多少地方，因為個頭實在是太小，一口而已。
徐先生初時並不覺得如何，結果每個都是一口的量，嚼幾下再就下了肚，四種都吃完了，反而還有種意猶未盡的遺憾感。
“這，沒吃飽啊。”徐先生感歎。
不但沒吃飽，還把餓勁兒給引上來了。
“還有沒有？”
“沒了，這就是怕您兩位嘴裏閑著，那邊菜已經該上了。”
“好吧。”徐先生沒辦法，隻能灌了一杯茶。
可這茶，本就是暖胃開胃的，喝完以後反而更覺得有些餓了。
白小羽又出去轉悠一圈，這次回來終於帶回來了幹活。
一盤白肉。
蒜泥蘸料在旁邊，白肉則是打成薄片，再疊成卷。
夾起一片來，就發現簡直薄如蟬翼。
透過這一片白肉，都能看到坐在對麵人的五官。
“這可真夠薄的。”
其實這就是川菜裏大名鼎鼎的李莊白肉，其實就是蒜泥白肉，隻不過做的更高級，肉選用的是兩刀肉。
本來就選得緊致的部位，斷生之後還需要壓製，讓肉質更加緊致。
最後還需要用精妙的刀工切薄。
真的是越薄越好，越顯刀工。
而白葉的刀工，那可以說是年輕一代的巔峰。
所以這肉，薄的透人，夾起來的那瞬間，就仿佛是古老東方的絲綢一般，高級感瞬間襲來。
“這，我都怕給夾破了。”徐先生戰戰兢兢地將肉又重新疊起，在蘸汁裏蘸了一下，送入口中。
再看對麵董建舒，夾著肉片的一頭，在筷子尖上一轉，瞬間這肉就轉成了一個肉卷，輕輕巧巧地蘸了一下蘸汁送入了口中。
徐先生看著吃著優雅極了的董建舒，愣了幾秒才罵了一句，自己也有樣學樣的又來了一片。
不過兩片就好。
從這第一道涼菜裏就能看出他這位老友的徒弟很有兩把刷子，他不能多吃，他要留著地方。
很快下一道菜又來了。
晚上實在是坐不住了，拉著哈哈樂的董建舒提前跑路了。
好在，他們這個階層的領導也不用打卡。
隻要領導出門，那肯定是有重要的事情要出去一趟。
誰那麽不長眼。
何況還是兩位領導一起跑了，那肯定是有重要事情啊！
他們到達小院之後，白小羽就充當了小二的工作，直接將兩人引到了餐廳去。
一杯熱茶，先暖暖胃。
現在是深秋了，將狀態調整到最好，也是享受美味的一部分。
師父的房間，白葉不會去翻，就連白小羽都很自覺的在院子裏待著。
所以白小羽給他們準備的茶葉，是白葉拿出來的。
當年的新茶現在也已經不新了。
所以白葉索性給大家做了點藥膳的開胃暖胃的茶。
雖然沒有茶葉，誰說這就不叫茶呢。
茶湯淺金色，配上餐廳這邊的羊脂白瓷茶具，就更顯得茶湯顏色漂亮。
“這是什麽茶？”徐先生好奇的問了一下。
他也是認識白小羽的。
隻能說白小羽的師父名聲在外，作為他唯一的弟子，這小子也是在不少部門都穿梭過。
何況倆人昨天還見過。
白小羽呲牙一笑，“不知道。這都是我哥準備的，我哪懂啊。”
“來來，小羽，坐下來一起喝。”
三人一人一杯茶，慢悠悠的喝著，反正廚房就在對麵，白葉招呼一聲，白小羽就能衝過去端菜。
那兩位聊的東西，聽起來比較無聊，白小羽喝了一杯茶就跑了。
正好白葉這邊準備了幾樣小點心，“上菜吧。”
小點心，是真的小點心。
一人一塊，個頭還特別小。
基本上就是一口的量。
“哥，這啥啊？”
“清油盤絲餅，魯菜的。瀘州白糕，川菜的。芋泥糯米糍，粵菜。小豆涼糕，這個你肯定知道。”
白小羽呲著大牙，“知道，這是京菜。”
這四樣點心放在四個小碟子裏，那小碟子比醋碟大不了一圈，倒是正好裝這四樣小點心。
這四樣端上去，一人麵前一份。
徐先生挑眉，“這是想要吃飯之前，先給我們吃飽了？後麵大菜都歸你們小年輕？”
白小羽哈哈大笑。
這四個小點心，其實占不了多少地方，因為個頭實在是太小，一口而已。
徐先生初時並不覺得如何，結果每個都是一口的量，嚼幾下再就下了肚，四種都吃完了，反而還有種意猶未盡的遺憾感。
“這，沒吃飽啊。”徐先生感歎。
不但沒吃飽，還把餓勁兒給引上來了。
“還有沒有？”
“沒了，這就是怕您兩位嘴裏閑著，那邊菜已經該上了。”
“好吧。”徐先生沒辦法，隻能灌了一杯茶。
可這茶，本就是暖胃開胃的，喝完以後反而更覺得有些餓了。
白小羽又出去轉悠一圈，這次回來終於帶回來了幹活。
一盤白肉。
蒜泥蘸料在旁邊，白肉則是打成薄片，再疊成卷。
夾起一片來，就發現簡直薄如蟬翼。
透過這一片白肉，都能看到坐在對麵人的五官。
“這可真夠薄的。”
其實這就是川菜裏大名鼎鼎的李莊白肉，其實就是蒜泥白肉，隻不過做的更高級，肉選用的是兩刀肉。
本來就選得緊致的部位，斷生之後還需要壓製，讓肉質更加緊致。
最後還需要用精妙的刀工切薄。
真的是越薄越好，越顯刀工。
而白葉的刀工，那可以說是年輕一代的巔峰。
所以這肉，薄的透人，夾起來的那瞬間，就仿佛是古老東方的絲綢一般，高級感瞬間襲來。
“這，我都怕給夾破了。”徐先生戰戰兢兢地將肉又重新疊起，在蘸汁裏蘸了一下，送入口中。
再看對麵董建舒，夾著肉片的一頭，在筷子尖上一轉，瞬間這肉就轉成了一個肉卷，輕輕巧巧地蘸了一下蘸汁送入了口中。
徐先生看著吃著優雅極了的董建舒，愣了幾秒才罵了一句，自己也有樣學樣的又來了一片。
不過兩片就好。
從這第一道涼菜裏就能看出他這位老友的徒弟很有兩把刷子，他不能多吃，他要留著地方。
很快下一道菜又來了。