第257章 美不勝收
工地盒飯爆火，城管連夜加班白葉陳導 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其實在他們之前，已經有幾組完成了。
菜品的難易程度，跟花費的時間是成正比的。
白葉他們這個最高難度，時間再縮短也要三小時。為了不超時他們想盡了辦法。
其他組難度低的，需要的時間也許就是一兩個小時，並且沒有這種高難度的菜。
像章獨嵐抽到的，光是那一道一品鍋前期裏麵各種食材的準備，就至少要一個鍾頭，更不要說後續還要再燉一個鍾頭。
手腳慢一點，那時間就不夠的。
菜還是要趁熱點評的，現在剩下沒完成的組也不多了，他們之所以要搶在前麵，就是因為時間已經不多了。
如果讓章獨嵐那一組搶在前麵，他們的菜可能就會冷掉。
評委們正好給上一組點評完，直接就走了過來。
這一過來，幾個人頓時驚歎起來。
這一桌，實在是太漂亮了。
雖然隻有八道菜，但是八道菜的裝飾和擺盤，已經足夠讓人驚豔。
與此同時，攝像機也跟過來了。
不同於剛才的鏡頭主要在料理台那邊，現在才是到了宴席桌子上。
這一個桌麵全景的鏡頭，頓時讓觀眾席都驚呼起來。
不光觀眾席驚呼，就算是選手席也有不少人驚訝地站起身。
漂亮，真的是太漂亮了。
或者說，可以用驚豔來形容。
桌上的幾道菜，中間是鴨，中間有水草和水紋，邊上有柳樹和葵花，再加上其他花草。
這整個宴席的擺盤竟然組成了一幅春末夏初的美景。
猶如一幅畫卷。
“你們是今天美觀度唯一的滿分。”其中一位評委說道。
“不錯不錯，美食美器美景。”
“有想法，有創意。”
幾位評委都給出了很高的評價。
“不過我想問，你們這一桌做的是獅子頭吧？獅子和美景是不是有點不搭？”其中一位評委笑著問道。
高原笑嘻嘻地說道，“我們做的不是蟹粉獅子頭，我們做的葵花大斬肉。那是岸邊的葵花。”
所有人恍然。
原來是葵花，那底下的綠葉，還有擺放的位置就全說得通了。
“幾位評委老師，再好看，也不如嚐一口，嚐一口會發現是真好吃。”柳鴻說道。
“好，那我們就先來嚐嚐再說。”
主要評委有十位，其實還有一些評委是在他們操作過程之中巡視打分的。
這些評分，也是囊括在這五十分之內的。
好在白葉他們幾個技術是真的過硬，也沒有什麽作弊行為。
所以這部分分數是穩拿。
幾位評委都是行家，自然不必白葉他們說先吃哪一道。
按照菜品的怕冷程度，一一品嚐。
平心而論，舒曼和柳鴻都是魯菜菜係的，所以做揚州菜的味道，肯定是有所偏移的。
但他們都是有經驗的，即便不十分正宗，在高原提前將菜品給他們分析一遍之後，做出來的菜色也是把握住幾分精髓的。
所以大差不差，分數都不錯。
到了軟兜長魚這一道，幾位評委簡直讚不絕口。
“嫩！”
“好，這味道我可是有年頭沒吃過了。”
“小家夥，沒丟你爺爺和你師父的臉！”
“這菜可是不簡單，當年是上國國宴的。”
幾個人誇獎了一番，就將注意力放在葵花大斬肉上了。
“這道菜是白葉做的是吧？”其中一位評委問道。
舒曼從後麵輕推了白葉一下。
白葉朝前走了兩步。
“別怕，你看看這孩子，還挺靦腆的。”這評委笑道，“那邊江小年你認識麽？比你還小好幾歲呢！”
“白葉，以前做過揚州菜麽？”
“沒……”白葉做過獅子頭，但是是魯菜的做法。
“那，吃過這道菜麽？”
“也沒……”
“沒吃過，沒做過，第一次做。來來咱們嚐嚐。”
幾個評委將一個獅子頭盛出分開。
好一分開就看到了裏麵的蟹黃。
“咦，內有乾坤啊！”
“行，你這是跟小胖子學的吧？”
“嚐嚐！”
粉白的丸子中，夾雜著一抹濃豔的黃色，因為包裹在其中，所以味道沒有絲毫的流逝。
上麵的汁水吸吮一口，幾個人都露出了滿意的表情。
這蟹黃簡單調味，又被五花肉包裹在其中，熱力由外及內。
蟹黃的味道沒有走失，還侵染上了豬肉的味道，肉味中夾雜著鮮甜，讓人有些陶醉。
“這是誰的主意？”
菜品的難易程度，跟花費的時間是成正比的。
白葉他們這個最高難度，時間再縮短也要三小時。為了不超時他們想盡了辦法。
其他組難度低的，需要的時間也許就是一兩個小時，並且沒有這種高難度的菜。
像章獨嵐抽到的，光是那一道一品鍋前期裏麵各種食材的準備，就至少要一個鍾頭，更不要說後續還要再燉一個鍾頭。
手腳慢一點，那時間就不夠的。
菜還是要趁熱點評的，現在剩下沒完成的組也不多了，他們之所以要搶在前麵，就是因為時間已經不多了。
如果讓章獨嵐那一組搶在前麵，他們的菜可能就會冷掉。
評委們正好給上一組點評完，直接就走了過來。
這一過來，幾個人頓時驚歎起來。
這一桌，實在是太漂亮了。
雖然隻有八道菜，但是八道菜的裝飾和擺盤，已經足夠讓人驚豔。
與此同時，攝像機也跟過來了。
不同於剛才的鏡頭主要在料理台那邊，現在才是到了宴席桌子上。
這一個桌麵全景的鏡頭，頓時讓觀眾席都驚呼起來。
不光觀眾席驚呼，就算是選手席也有不少人驚訝地站起身。
漂亮，真的是太漂亮了。
或者說，可以用驚豔來形容。
桌上的幾道菜，中間是鴨，中間有水草和水紋，邊上有柳樹和葵花，再加上其他花草。
這整個宴席的擺盤竟然組成了一幅春末夏初的美景。
猶如一幅畫卷。
“你們是今天美觀度唯一的滿分。”其中一位評委說道。
“不錯不錯，美食美器美景。”
“有想法，有創意。”
幾位評委都給出了很高的評價。
“不過我想問，你們這一桌做的是獅子頭吧？獅子和美景是不是有點不搭？”其中一位評委笑著問道。
高原笑嘻嘻地說道，“我們做的不是蟹粉獅子頭，我們做的葵花大斬肉。那是岸邊的葵花。”
所有人恍然。
原來是葵花，那底下的綠葉，還有擺放的位置就全說得通了。
“幾位評委老師，再好看，也不如嚐一口，嚐一口會發現是真好吃。”柳鴻說道。
“好，那我們就先來嚐嚐再說。”
主要評委有十位，其實還有一些評委是在他們操作過程之中巡視打分的。
這些評分，也是囊括在這五十分之內的。
好在白葉他們幾個技術是真的過硬，也沒有什麽作弊行為。
所以這部分分數是穩拿。
幾位評委都是行家，自然不必白葉他們說先吃哪一道。
按照菜品的怕冷程度，一一品嚐。
平心而論，舒曼和柳鴻都是魯菜菜係的，所以做揚州菜的味道，肯定是有所偏移的。
但他們都是有經驗的，即便不十分正宗，在高原提前將菜品給他們分析一遍之後，做出來的菜色也是把握住幾分精髓的。
所以大差不差，分數都不錯。
到了軟兜長魚這一道，幾位評委簡直讚不絕口。
“嫩！”
“好，這味道我可是有年頭沒吃過了。”
“小家夥，沒丟你爺爺和你師父的臉！”
“這菜可是不簡單，當年是上國國宴的。”
幾個人誇獎了一番，就將注意力放在葵花大斬肉上了。
“這道菜是白葉做的是吧？”其中一位評委問道。
舒曼從後麵輕推了白葉一下。
白葉朝前走了兩步。
“別怕，你看看這孩子，還挺靦腆的。”這評委笑道，“那邊江小年你認識麽？比你還小好幾歲呢！”
“白葉，以前做過揚州菜麽？”
“沒……”白葉做過獅子頭，但是是魯菜的做法。
“那，吃過這道菜麽？”
“也沒……”
“沒吃過，沒做過，第一次做。來來咱們嚐嚐。”
幾個評委將一個獅子頭盛出分開。
好一分開就看到了裏麵的蟹黃。
“咦，內有乾坤啊！”
“行，你這是跟小胖子學的吧？”
“嚐嚐！”
粉白的丸子中，夾雜著一抹濃豔的黃色，因為包裹在其中，所以味道沒有絲毫的流逝。
上麵的汁水吸吮一口，幾個人都露出了滿意的表情。
這蟹黃簡單調味，又被五花肉包裹在其中，熱力由外及內。
蟹黃的味道沒有走失，還侵染上了豬肉的味道，肉味中夾雜著鮮甜，讓人有些陶醉。
“這是誰的主意？”