第149章 囤積野菜幹
穿越荒年之情係四道溝 作者：我也曾是村花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這兩個菜，做法簡單，不費油，不費鹽，味道很好呀！
此後的一段時間，正當五月，郊外的各種野菜全都長大了，馬齒莧貼地生長，發現了就是一片一片的野蠻生長。
馬齒莧
肉肉的嫩的能掐出水兒，焯水後涼拌或蒸包子，酸溜溜的很開胃，曬幹後更能保存很長時間。
灰灰菜焯水後用來涼拌或打湯，吃到嘴裏有一種沙沙的口感。
曲曲菜，蒲公英有點兒老了，她們也不嫌棄，采回家洗幹淨曬幹，留著冬天吃，拌上玉米麵蒸窩頭，好吃省糧食。
綠莧菜正是最鮮嫩的時候，葉片肥美，適合涼拌或是煮湯，鮮香味十足，滑溜溜的下麵條也不錯。
曬幹後也很好保存，冬天泡發後可以蒸包子，也可以包餃子，美味有營養，是人們最愛吃的野菜之一。
車前草、刺兒菜（ 小薊）、鬼針草、鐵莧菜、土三七、小飛蓬、掃帚菜、苦菜、水芹菜、柳樹芽……
到處都是能吃的野菜！又肥又嫩，漫山遍野，到處鬱鬱蔥蔥。
老百姓終於熬過了初春的青黃不接，迎來了遍地免費野菜的季節！
太多了，真是太多了！
這要擱後世，都屬於山珍呀！價格高的幾種野菜，城市老百姓想嚐鮮都不敢多買。
正當季的時候，偶爾買個一兩次豐富一下餐桌就不錯了。
價格高至一二十塊錢一斤，價格低的也要七八塊一斤。如果上了高檔酒店的菜單，更是能賣到上百塊。
讓普通打工人，吃野菜成了奢侈的事！
可現在，不打農藥不施化肥的無公害野菜，遍地都是。采不完，根本采不完！無論在哪個犄角旮旯一彎腰，很快就能采一大筐。
現在，挎個土籃子都滿足不了她們的需求，韓昭昭和牛小芸幹脆丟掉籃子，換上了大背簍。
采野菜，跟打牛草似的，一筐一筐往家背。背了兩天，她們就換了方法。
關鍵是太重了，嫩野菜裝滿背簍，摁結實，可是很有些重量的。
她們幹脆采完野菜，直接在山上幹淨大石頭上晾曬，曬幹後用麻袋裝起來，往家背野菜幹。
采了五六天，韓、牛倆家都儲存了五麻袋各類野菜幹，韓昭昭還要采，牛小芸受不了啦！
野菜好是好，可誰家也不能拿野菜當飯，吃一年吧？
五麻袋野菜幹，足足有一兩百斤，泡發後，一小把就夠全家吃一頓的。
現在他們手裏寬綽了，再摻合些糧食，能吃到後年去。
“昭昭，不能再采了，太多了，我家都沒地方放了！”五個大麻袋，也很占地方的！
她們家六口人，就兩間半房，人都睡上下鋪，哪有那麽多地方放東西？
韓昭昭戀戀不舍的站起身，看著眼前這片綠莧菜，真鮮，真嫩！想全部采摘回家，怎麽辦？
她囤積症又犯了！
“這麽好的綠莧菜，不采可惜了！再過一段時間，就該老了。
要不這樣，咱倆再采最後一天，采完這片，再把那片馬齒莧采了。
曬幹後都給小三子家，他家沒人上山采野菜，明天星期天，正好野菜也曬幹了，讓他自己帶麻袋來，背回家去。
省的冬天咱們吃著他看著，你家要一把，我家要一把的煩人。”
牛小芸想到小三子的厚臉皮，他是真好意思挨門蹭飯的主。
處的好的幾家，他還會連吃帶拿，從不拿自己當外人兒。
上門要野菜，他真幹的出來！
“好吧！那咱倆再采一天！昭昭，你看看，采野菜采的，我兩隻手上都綠了。
小三子命好，我命苦！我手都薅麻了，還想著他家冬天沒菜吃。這小子，就會撿現成的，以後要不對我好，就是沒良心！ ”
韓昭昭同意她這個說法，就現在看，小三子的命是比她們都要好。
說是這樣說，都是開玩笑。她們誰也不會往心裏去，該幫忙的照樣幫忙，誰叫就他們幾家處的好呢！
她們倆又幫著錢家囤積了三麻袋野菜幹。
隨著天氣一天比一天熱，麥收時節到了。
學校放了麥收假，學校組織學生們下鄉參加勞動。
牛小民牛小蓮和小三子都要下農村，幫助農民麥收。
牛小芸也去農村了，她姥爺家是郊區農村的，牛家父母把她送去幫忙給收麥的娘家人做飯。
五八年六月，河北省率先提出了“行動軍事化、田間管理工廠化、領導方法群眾路線化”的口號。
有一個縣委班子提出要實現全縣食堂化，並作為推動勞動大協作的一項重要內容。
緊接著，很快建立公共食堂一千七百多個，在食堂吃飯的有二十八萬多人，據統計，接近全縣百分之九十的人口。
鄰省河南也開始響應，農村農業社陸續建立各種食堂。
京城有報紙開始報導，上麵大力誇讚這種行為，其他省市的地方報紙也跟風爭相效仿報導。
韓昭昭從關老爺子家的收音機裏聽到這些消息，她知道，曆史上的大鍋飯時代要來了！
晚上老太太下班，韓昭昭就把這事告訴老太太了，“奶，關爺爺說，這股風很快就會刮遍全國。
咱們京城是首都，說不定十天八天的，就也會開辦公共食堂。
奶，這下好了，公共食堂辦起來，大家全不用在家做飯了。
不管有工作沒工作，不管大人還是小孩，全部免費吃，再也不用擔心糧食夠不夠，國家全包！”
老太太若有所思的啃著手裏的雜糧饅頭，心裏有些沒底。
“這事說不上是好是壞，我心裏咋不太踏實呢？
昭昭，這幾天你少往山上跑，沒事多去胡同口那裏玩會兒。也別瞎打聽，多聽聽那些下棋的老頭都說啥。
也不知道這個消息外麵是怎麽傳的，回來告訴我一聲，咱家也好早做準備。”
韓昭昭：老太太夠精的，還知道想辦法掌握第一手消息，以做接下來的打算。
“奶，您覺得吃公共食堂不好嗎？”
老太太吃完飯，把碗一推，開始給孫女講裏麵的門道。
“你太姥姥以前在地主家幫廚，她就說過，做飯的門道多著咧！
稀了稠了，多了少了，全看下多少糧食。
飯做稀了，吃的再飽也不撐肚，一泡尿就又餓了，隻能混個水飽。
飯做稠了，尤其是做幹糧，能撐肚坑餓，可費的糧食也多呀！
咱老家有句話，麵條省，包子費，吃油餅賣了地！
你看看，白麵的吃法不一樣，費的糧食就能相差老遠。
還有，別人家都是壯勞力，吃的多劃算，咱家是老幼，吃的少肯定不劃算。
別人家怎麽想我不知道，我反正不願意參加什麽公共食堂。”
韓昭昭連連點頭，她奶才是真正的人間清醒！
此後的一段時間，正當五月，郊外的各種野菜全都長大了，馬齒莧貼地生長，發現了就是一片一片的野蠻生長。
馬齒莧
肉肉的嫩的能掐出水兒，焯水後涼拌或蒸包子，酸溜溜的很開胃，曬幹後更能保存很長時間。
灰灰菜焯水後用來涼拌或打湯，吃到嘴裏有一種沙沙的口感。
曲曲菜，蒲公英有點兒老了，她們也不嫌棄，采回家洗幹淨曬幹，留著冬天吃，拌上玉米麵蒸窩頭，好吃省糧食。
綠莧菜正是最鮮嫩的時候，葉片肥美，適合涼拌或是煮湯，鮮香味十足，滑溜溜的下麵條也不錯。
曬幹後也很好保存，冬天泡發後可以蒸包子，也可以包餃子，美味有營養，是人們最愛吃的野菜之一。
車前草、刺兒菜（ 小薊）、鬼針草、鐵莧菜、土三七、小飛蓬、掃帚菜、苦菜、水芹菜、柳樹芽……
到處都是能吃的野菜！又肥又嫩，漫山遍野，到處鬱鬱蔥蔥。
老百姓終於熬過了初春的青黃不接，迎來了遍地免費野菜的季節！
太多了，真是太多了！
這要擱後世，都屬於山珍呀！價格高的幾種野菜，城市老百姓想嚐鮮都不敢多買。
正當季的時候，偶爾買個一兩次豐富一下餐桌就不錯了。
價格高至一二十塊錢一斤，價格低的也要七八塊一斤。如果上了高檔酒店的菜單，更是能賣到上百塊。
讓普通打工人，吃野菜成了奢侈的事！
可現在，不打農藥不施化肥的無公害野菜，遍地都是。采不完，根本采不完！無論在哪個犄角旮旯一彎腰，很快就能采一大筐。
現在，挎個土籃子都滿足不了她們的需求，韓昭昭和牛小芸幹脆丟掉籃子，換上了大背簍。
采野菜，跟打牛草似的，一筐一筐往家背。背了兩天，她們就換了方法。
關鍵是太重了，嫩野菜裝滿背簍，摁結實，可是很有些重量的。
她們幹脆采完野菜，直接在山上幹淨大石頭上晾曬，曬幹後用麻袋裝起來，往家背野菜幹。
采了五六天，韓、牛倆家都儲存了五麻袋各類野菜幹，韓昭昭還要采，牛小芸受不了啦！
野菜好是好，可誰家也不能拿野菜當飯，吃一年吧？
五麻袋野菜幹，足足有一兩百斤，泡發後，一小把就夠全家吃一頓的。
現在他們手裏寬綽了，再摻合些糧食，能吃到後年去。
“昭昭，不能再采了，太多了，我家都沒地方放了！”五個大麻袋，也很占地方的！
她們家六口人，就兩間半房，人都睡上下鋪，哪有那麽多地方放東西？
韓昭昭戀戀不舍的站起身，看著眼前這片綠莧菜，真鮮，真嫩！想全部采摘回家，怎麽辦？
她囤積症又犯了！
“這麽好的綠莧菜，不采可惜了！再過一段時間，就該老了。
要不這樣，咱倆再采最後一天，采完這片，再把那片馬齒莧采了。
曬幹後都給小三子家，他家沒人上山采野菜，明天星期天，正好野菜也曬幹了，讓他自己帶麻袋來，背回家去。
省的冬天咱們吃著他看著，你家要一把，我家要一把的煩人。”
牛小芸想到小三子的厚臉皮，他是真好意思挨門蹭飯的主。
處的好的幾家，他還會連吃帶拿，從不拿自己當外人兒。
上門要野菜，他真幹的出來！
“好吧！那咱倆再采一天！昭昭，你看看，采野菜采的，我兩隻手上都綠了。
小三子命好，我命苦！我手都薅麻了，還想著他家冬天沒菜吃。這小子，就會撿現成的，以後要不對我好，就是沒良心！ ”
韓昭昭同意她這個說法，就現在看，小三子的命是比她們都要好。
說是這樣說，都是開玩笑。她們誰也不會往心裏去，該幫忙的照樣幫忙，誰叫就他們幾家處的好呢！
她們倆又幫著錢家囤積了三麻袋野菜幹。
隨著天氣一天比一天熱，麥收時節到了。
學校放了麥收假，學校組織學生們下鄉參加勞動。
牛小民牛小蓮和小三子都要下農村，幫助農民麥收。
牛小芸也去農村了，她姥爺家是郊區農村的，牛家父母把她送去幫忙給收麥的娘家人做飯。
五八年六月，河北省率先提出了“行動軍事化、田間管理工廠化、領導方法群眾路線化”的口號。
有一個縣委班子提出要實現全縣食堂化，並作為推動勞動大協作的一項重要內容。
緊接著，很快建立公共食堂一千七百多個，在食堂吃飯的有二十八萬多人，據統計，接近全縣百分之九十的人口。
鄰省河南也開始響應，農村農業社陸續建立各種食堂。
京城有報紙開始報導，上麵大力誇讚這種行為，其他省市的地方報紙也跟風爭相效仿報導。
韓昭昭從關老爺子家的收音機裏聽到這些消息，她知道，曆史上的大鍋飯時代要來了！
晚上老太太下班，韓昭昭就把這事告訴老太太了，“奶，關爺爺說，這股風很快就會刮遍全國。
咱們京城是首都，說不定十天八天的，就也會開辦公共食堂。
奶，這下好了，公共食堂辦起來，大家全不用在家做飯了。
不管有工作沒工作，不管大人還是小孩，全部免費吃，再也不用擔心糧食夠不夠，國家全包！”
老太太若有所思的啃著手裏的雜糧饅頭，心裏有些沒底。
“這事說不上是好是壞，我心裏咋不太踏實呢？
昭昭，這幾天你少往山上跑，沒事多去胡同口那裏玩會兒。也別瞎打聽，多聽聽那些下棋的老頭都說啥。
也不知道這個消息外麵是怎麽傳的，回來告訴我一聲，咱家也好早做準備。”
韓昭昭：老太太夠精的，還知道想辦法掌握第一手消息，以做接下來的打算。
“奶，您覺得吃公共食堂不好嗎？”
老太太吃完飯，把碗一推，開始給孫女講裏麵的門道。
“你太姥姥以前在地主家幫廚，她就說過，做飯的門道多著咧！
稀了稠了，多了少了，全看下多少糧食。
飯做稀了，吃的再飽也不撐肚，一泡尿就又餓了，隻能混個水飽。
飯做稠了，尤其是做幹糧，能撐肚坑餓，可費的糧食也多呀！
咱老家有句話，麵條省，包子費，吃油餅賣了地！
你看看，白麵的吃法不一樣，費的糧食就能相差老遠。
還有，別人家都是壯勞力，吃的多劃算，咱家是老幼，吃的少肯定不劃算。
別人家怎麽想我不知道，我反正不願意參加什麽公共食堂。”
韓昭昭連連點頭，她奶才是真正的人間清醒！