第232章 麵館開業
四合院，正陽門下的自在生活 作者：軟朝香煙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第232章麵館開業
第二天上午。
楊玉坤請客吃早飯，把韓春明、韓母、孟小杏、關大爺、牛爺、片兒爺他們也叫上。
老帝都第一炸醬麵館今天開門營業，他得過去捧場。
“師傅，侯姐，姐夫。”
“侯哥，娥子，小劉。”
“侯爺……。”
“徒兒來了，全無，慧珍，關老頭，牛爺，片兒爺……，你們都來了。”
關大爺笑道：“你侯爺開店，我們肯定得過來給你捧場啊。”
破爛侯道：“這麵館開起來，由娥子她們倆全權管理，我不管事，以後還得靠各位街坊鄰居多多關照一下這倆孩子。”
“好說，肚子餓了，有什麽吃的沒有？”
“葷炸醬麵，素炸醬麵。”
“葷的，給我整個大碗，你們吃什麽自己點。”
“葷的。”
“我也來個大碗，我吃素的。”
“我吃個小碗就行……。”
“行，你們先找位置坐，炸醬麵馬上就上來。”
“侯爺，能打折嗎？”
破爛侯笑道：“小本生意，打不了，開業第一天，我做主，免費贈送你們二兩小酒。”
“哪就一人整二兩？”
“行。”
“得嘞，稍等啊。”
麵館第一天開業，破爛侯擔心女兒女婿忙不過來。
一大早，他便來了麵館，當起了服務人員。
楊玉坤也沒閑著，拿酒杯給老丈人丈母娘幾人一人勾了二兩小酒。
很快。
煮好的炸醬麵被一一端到大家夥麵前。
“噫，這炸醬麵不錯啊，小劉這手藝，真不錯。”
“好吃，比我在四九城其他麵館吃過的炸醬麵，都要好吃。”
“確實不錯，老帝都第一炸醬麵館，小劉這手藝還真沒虧待這塊招牌。”
炸醬麵可以說四九城家家戶戶都做，各有各的配方，各有各的味道。
但嚐過劉雲光做的炸醬麵之後，都覺得頗有些意外，出乎意料的好吃。
“好吃吧，這做炸醬麵的配方，可是來自宮廷禦膳房，西太後吃了都說好。”
看到大家夥在嚐過他們家的炸醬麵後，紛紛表示好吃，破爛侯頗為得意的笑了笑。
他這個女婿，也並非一無是處。
最起碼這一手炸醬麵做的，確實非常好吃。
如今改開，能靠著這門手藝開店謀生，也算是一件好事。
因為還有其他事要忙。
在老帝都第一炸醬麵館吃過早飯之後，老丈人丈母娘等人就先離開了。
楊玉坤沒走。
店裏陸續又來了幾個客人，回去也沒什麽事，他便留在麵館幫忙打下手，一直在麵館這邊待到中午收攤。
至於師傅。
則跟著關大爺、牛爺、片兒爺他們幾人一起離開了。
“侯姐，姐夫，開業第一天，生意不錯啊。”
楊玉坤在店裏幫忙打下手，他大概算了一下，店裏陸陸續續來了差不多上百位顧客，後來的客人一聽賣完了一臉失望的離開。
其中不少顧客，是先來店裏吃過的顧客，推薦過來的。
劉雲光做的炸醬麵確實好吃，先來的客人嚐過之後，就給認識的人說前門大街這邊新開了一家雜醬麵館，味道特別好。
好奇心驅使之下，不少人特意跑過來嚐嚐，看看是不是像別人吹的那麽好吃，居然有膽子敢掛老帝都第一的招牌。
開業第一天，老帝都第一炸醬麵館的招牌，算是立起來了，擁有了第一批回頭客。
隻要劉雲光和侯素娥倆口子以後能用心經營，老帝都第一炸醬麵館這塊招牌，未必不能做成有口皆碑的百年老字號。
“是啊，我們也沒想到開業第一天生意會這麽好。”
開這家麵館，劉雲光和侯素娥既期待又忐忑。
擔心開業之後，會沒生意之類的問題。
沒想到今天剛開業，他們準備的一百份炸醬麵碼等食材，居然全都賣光了。
炸醬麵加上酒水，今天的營業額突破了六十塊。
光這一天的營業額，比劉雲光在工廠上一個半月的班工資還要高。
“小坤，謝謝你啊，走，我和你姐夫請你吃午飯。”
之前要不是楊玉坤建議她們開一家炸醬麵館，這店也不會開起來，她們也不可能一天掙這麽多錢。
劉雲光和侯素娥倆口子非要請楊玉坤去下館子，不去都不行。
盛情難卻。
楊玉坤隻能跟著劉雲光和侯素娥倆口子，去茶罷樓飯莊搓了一頓。
吃過午飯。
劉雲光和侯素娥還得去準備明天麵館所需的各種食材，一行三人便在茶罷樓飯莊門口分開。
…………
“楊總，您來了。”
“楊總好。”
楊玉坤說道：“好，徐總呢，在店裏嗎？”
“在呢，彭師傅他們又研發了兩道新菜，徐總她們在試菜呢。”
“彭師傅他們又研發新菜了，你們忙，我去嘍一眼。”
來到知味樓飯莊，楊玉坤就聽領班說徐靜平她們在試新菜。
自從彭長海、崔鳴鶴、吳秀全這三位老師傅從帝都飯店退休入職知味樓飯莊、給知味樓飯莊帶來了十幾個經驗豐富的八大菜係退休老師傅、飯店成立廚師培訓兼菜品創新研發部以來。
這幾個老師傅，為飯店研發創新了不少菜品。
這些菜品通過考核，在飯店上架之後，廣受好評。
來到廚師培訓兼菜品創新研發部，徐靜平一行人正在對兩道創新菜品做點評。
來得早不如來得巧，楊玉坤也拿了一雙筷子品嚐了一下，確實非常好吃。
徐靜平笑道：“小坤，你來了，這兩道菜，是彭師傅他們研發出來的新菜品，你覺得怎麽樣？”
“好吃。”
“具體點。”
“我又不是美食品鑒家，具體點我還真說不出來。”
在楊玉坤這兒，對菜品的點評就兩個條件，好吃或者不好吃。
真讓他具體說說好或者不好在什麽地方，需要往什麽地方改進，他還真說不出來。
如果問他古玩方麵的知識，他能連續說上三天三夜。
雖然他也會做飯，而且味道還不錯，但廚藝這方麵，確實並非他所擅長的領域。
不過站在一個食客的角度看待問題，這兩道研發的新菜品非常完美，比之飯店其他上架的菜品，一點都不差，完全可以在飯店的菜單上上架。
“各位師傅，辛苦您們了，安排這兩道新菜上架吧。”
這兩道研發的新菜品，已經達到了上架的標準。
徐靜平讓店裏把菜單更新一下，從明天開始，在店裏推出這兩道新菜。
第二天上午。
楊玉坤請客吃早飯，把韓春明、韓母、孟小杏、關大爺、牛爺、片兒爺他們也叫上。
老帝都第一炸醬麵館今天開門營業，他得過去捧場。
“師傅，侯姐，姐夫。”
“侯哥，娥子，小劉。”
“侯爺……。”
“徒兒來了，全無，慧珍，關老頭，牛爺，片兒爺……，你們都來了。”
關大爺笑道：“你侯爺開店，我們肯定得過來給你捧場啊。”
破爛侯道：“這麵館開起來，由娥子她們倆全權管理，我不管事，以後還得靠各位街坊鄰居多多關照一下這倆孩子。”
“好說，肚子餓了，有什麽吃的沒有？”
“葷炸醬麵，素炸醬麵。”
“葷的，給我整個大碗，你們吃什麽自己點。”
“葷的。”
“我也來個大碗，我吃素的。”
“我吃個小碗就行……。”
“行，你們先找位置坐，炸醬麵馬上就上來。”
“侯爺，能打折嗎？”
破爛侯笑道：“小本生意，打不了，開業第一天，我做主，免費贈送你們二兩小酒。”
“哪就一人整二兩？”
“行。”
“得嘞，稍等啊。”
麵館第一天開業，破爛侯擔心女兒女婿忙不過來。
一大早，他便來了麵館，當起了服務人員。
楊玉坤也沒閑著，拿酒杯給老丈人丈母娘幾人一人勾了二兩小酒。
很快。
煮好的炸醬麵被一一端到大家夥麵前。
“噫，這炸醬麵不錯啊，小劉這手藝，真不錯。”
“好吃，比我在四九城其他麵館吃過的炸醬麵，都要好吃。”
“確實不錯，老帝都第一炸醬麵館，小劉這手藝還真沒虧待這塊招牌。”
炸醬麵可以說四九城家家戶戶都做，各有各的配方，各有各的味道。
但嚐過劉雲光做的炸醬麵之後，都覺得頗有些意外，出乎意料的好吃。
“好吃吧，這做炸醬麵的配方，可是來自宮廷禦膳房，西太後吃了都說好。”
看到大家夥在嚐過他們家的炸醬麵後，紛紛表示好吃，破爛侯頗為得意的笑了笑。
他這個女婿，也並非一無是處。
最起碼這一手炸醬麵做的，確實非常好吃。
如今改開，能靠著這門手藝開店謀生，也算是一件好事。
因為還有其他事要忙。
在老帝都第一炸醬麵館吃過早飯之後，老丈人丈母娘等人就先離開了。
楊玉坤沒走。
店裏陸續又來了幾個客人，回去也沒什麽事，他便留在麵館幫忙打下手，一直在麵館這邊待到中午收攤。
至於師傅。
則跟著關大爺、牛爺、片兒爺他們幾人一起離開了。
“侯姐，姐夫，開業第一天，生意不錯啊。”
楊玉坤在店裏幫忙打下手，他大概算了一下，店裏陸陸續續來了差不多上百位顧客，後來的客人一聽賣完了一臉失望的離開。
其中不少顧客，是先來店裏吃過的顧客，推薦過來的。
劉雲光做的炸醬麵確實好吃，先來的客人嚐過之後，就給認識的人說前門大街這邊新開了一家雜醬麵館，味道特別好。
好奇心驅使之下，不少人特意跑過來嚐嚐，看看是不是像別人吹的那麽好吃，居然有膽子敢掛老帝都第一的招牌。
開業第一天，老帝都第一炸醬麵館的招牌，算是立起來了，擁有了第一批回頭客。
隻要劉雲光和侯素娥倆口子以後能用心經營，老帝都第一炸醬麵館這塊招牌，未必不能做成有口皆碑的百年老字號。
“是啊，我們也沒想到開業第一天生意會這麽好。”
開這家麵館，劉雲光和侯素娥既期待又忐忑。
擔心開業之後，會沒生意之類的問題。
沒想到今天剛開業，他們準備的一百份炸醬麵碼等食材，居然全都賣光了。
炸醬麵加上酒水，今天的營業額突破了六十塊。
光這一天的營業額，比劉雲光在工廠上一個半月的班工資還要高。
“小坤，謝謝你啊，走，我和你姐夫請你吃午飯。”
之前要不是楊玉坤建議她們開一家炸醬麵館，這店也不會開起來，她們也不可能一天掙這麽多錢。
劉雲光和侯素娥倆口子非要請楊玉坤去下館子，不去都不行。
盛情難卻。
楊玉坤隻能跟著劉雲光和侯素娥倆口子，去茶罷樓飯莊搓了一頓。
吃過午飯。
劉雲光和侯素娥還得去準備明天麵館所需的各種食材，一行三人便在茶罷樓飯莊門口分開。
…………
“楊總，您來了。”
“楊總好。”
楊玉坤說道：“好，徐總呢，在店裏嗎？”
“在呢，彭師傅他們又研發了兩道新菜，徐總她們在試菜呢。”
“彭師傅他們又研發新菜了，你們忙，我去嘍一眼。”
來到知味樓飯莊，楊玉坤就聽領班說徐靜平她們在試新菜。
自從彭長海、崔鳴鶴、吳秀全這三位老師傅從帝都飯店退休入職知味樓飯莊、給知味樓飯莊帶來了十幾個經驗豐富的八大菜係退休老師傅、飯店成立廚師培訓兼菜品創新研發部以來。
這幾個老師傅，為飯店研發創新了不少菜品。
這些菜品通過考核，在飯店上架之後，廣受好評。
來到廚師培訓兼菜品創新研發部，徐靜平一行人正在對兩道創新菜品做點評。
來得早不如來得巧，楊玉坤也拿了一雙筷子品嚐了一下，確實非常好吃。
徐靜平笑道：“小坤，你來了，這兩道菜，是彭師傅他們研發出來的新菜品，你覺得怎麽樣？”
“好吃。”
“具體點。”
“我又不是美食品鑒家，具體點我還真說不出來。”
在楊玉坤這兒，對菜品的點評就兩個條件，好吃或者不好吃。
真讓他具體說說好或者不好在什麽地方，需要往什麽地方改進，他還真說不出來。
如果問他古玩方麵的知識，他能連續說上三天三夜。
雖然他也會做飯，而且味道還不錯，但廚藝這方麵，確實並非他所擅長的領域。
不過站在一個食客的角度看待問題，這兩道研發的新菜品非常完美，比之飯店其他上架的菜品，一點都不差，完全可以在飯店的菜單上上架。
“各位師傅，辛苦您們了，安排這兩道新菜上架吧。”
這兩道研發的新菜品，已經達到了上架的標準。
徐靜平讓店裏把菜單更新一下，從明天開始，在店裏推出這兩道新菜。