張強是個老手廚師,做菜的手藝一般,偏偏還很難改變,提升的很慢。


    而且白葉也能看出他其實是有點抗拒的。


    也能理解,畢竟一個人做菜一個味道,除非師徒相傳,否則味道相近的並不多。


    不過對方不樂意也不行,因為從張強來到這裏之後,他每天做的那幾道菜,都是剩下最多的。


    從賣相上看,就不如別的菜,就算是被不知情的客人點了,也是孤零零的剩下在餐盤裏。


    在這種情況下,張強總算是低頭了。


    因為他再不低頭,就隻能走人了。


    倒是衛昭跟著白葉先開始練習刀工,顯示出了非凡的天賦。


    “你以前練過?”


    “沒,沒有啊。我就是覺得這有點好玩,以前在家經常做菜。”


    白葉看了衛昭一眼,卻也沒再說什麽。


    他猜測這個小孩可不是在家做做飯這麽簡單。


    自家吃飯,一天能做幾道菜,雖然是熟能生巧,但是和專業訓練出來的還是有很大的區別的。


    但是這小孩不說,白葉也不會去打聽別人的隱私,隻是猜測這其中必然有什麽緣故。


    又過了一周,張強逐漸能有白葉七分的味道了,這還是白葉想了個辦法,自己提前給他做了調味料,讓他炒菜的時候直接倒鍋裏。想要真的達到這個水準,還得多多練習。


    食材烹煮的過程之中,每一味調料的投入其實都是有自己最合適的時候的。


    以前的白葉也隻是模模糊糊,但是經過係統培訓,他能精準找到那一點。


    但是張強沒有這個能力,隻能靠著白葉幫他調味。可這種一起放入的調味說是白葉的七分味道都是美化過的說法。


    隻能說,急著吃飯,尤其是吃盒飯的人多少能混過去。


    但是作為陳導,周總他們那樣的人,一吃就能吃出其中的差別。


    這也是沒辦法的事情。


    衛昭的刀工很快就過關了,白葉的刀工雖然好,但對衛昭的要求並不高,因為店裏的食材一般都是他直接一鍵切出來。


    隻是留出一部分食材讓衛昭練習,再指點他一下。


    別看是隨口的指點,卻讓衛昭眼裏精光浮現。


    別人不懂這些話的意思,他自己是懂的。衛昭知道這位比自己大不了幾歲的小老板獨具慧眼,挑出來的差錯,和他爺爺說的差不多。


    他實在想不到對方怎麽精準發現他的缺點?而且隨口一句就能讓他茅塞頓開。


    要知道在很多人眼裏,他的刀工都非常棒了,哪怕他現在沒有展現出全部的功力。


    轉眼張強和衛昭就來了半月有餘了,雖然張強手藝不精,也還是讓白葉輕鬆不少。


    這些天白葉逐漸將店裏的炒菜都轉交給了張強,張強也努力的學習著白葉的調味,從五分相似變成了現在的七八分相似。


    店裏的人也逐漸習慣了這種味道。


    但是衛昭暫時還隻是觀看加練習刀工,閑下來的時候,就學著配菜。


    衛昭一開始還不太理解,心裏嘀咕著,不過沒說出來。


    白葉卻一眼看出了對方的想法,一邊忙活著,一邊裝作不經意地開口,“你是不是覺得切墩和配菜不重要啊?”


    “啊?”衛昭被戳破心思臉上有一秒的錯愕,隨後笑眯眯地看著白葉,“怎麽會呢,白葉哥,我隻是覺得,我是不是該多練習炒菜,這樣才能幫白葉哥分擔工作,要不然我拿著這一千塊的工資,都覺得不好意思。”


    沒等白葉繼續說什麽


    衛昭眨巴著大眼睛朝繼續道,“我和別人不一樣,別人是來賺白葉哥的工資的,我是因為佩服白葉哥的廚藝才來的。”


    正要踏步進廚房的江浩腳步一頓。


    看到廚房裏那個小孩,江浩皺皺眉,轉身在門口坐下,並沒有進來。他總覺得這小孩來的奇怪,不像是家裏沒錢的。


    窮人家養不出這麽白淨的孩子。


    可家庭條件好的,怎麽會這麽小跑出來打工?


    “好了,今天開始學炒菜。”廚房裏,白葉示意衛昭停下。


    “我能開始炒菜了?”


    “能。刀工是需要長久的練習的,不是一蹴而就的。所以以後每天你都要切一小時的菜,然後看著我炒菜。沒問題吧?”白葉看向衛昭。


    如果這個小孩不願意學,那他也沒關係,畢竟十個徒弟的名額,隻要他願意還是能發展幾個的。比如


    “……沒問題。”


    白葉主要做燉菜,但是也會炒幾個拿手菜。


    就像是他店裏的幾道東北招牌菜,都是白葉親自掌勺的。


    像是什麽地三鮮,鍋包肉,焦溜肉段等。


    今天白葉做的就是鐵鍋燉。


    這鐵鍋燉,其實也分成很多種。


    可以燉魚燉雞,可以燉五花肉,還能燉大鵝。


    白葉選擇的是燉五花肉,裏麵還加了粉條子。


    切成小塊的五花肉,泡到半軟的紅薯粉,還有擇好手掰的芸豆角,另外還有切成塊的土豆子。


    白葉直接就是燉一大鍋,這一鍋,足夠一百多人吃了。


    旁邊一口大鍋則是紅燒小排,這是劇組的主菜。


    雖然都是大鍋燉的菜,其實也是講究火候和調味的。


    衛昭就在旁邊看著,眼裏閃爍著光芒,忽然開口道,“會不會鹹味不夠?”


    “你嚐嚐。”白葉用味碟給衛昭盛了兩塊,又給他一雙筷子。“嚐嚐味道。”


    衛昭嚐了嚐,雙眼有了光亮,“好吃!白葉哥,這個醬料是你自己調的麽?”


    “差不多吧,我們那邊都會做這個,我這個又加工了一下。”白葉笑道。


    和衛昭相處的時間不多,但是白葉還挺喜歡這個小孩的。


    主要是長得幹淨,而且嘴還很甜。


    別人要麽喊他名字,要麽喊他老板,隻有衛昭從入職來,一口一個白葉哥,喊的好不親近。


    再加上這小孩有天賦,也愛學習,白葉就更喜歡了,很多配方都是願意教給他的。


    對於白葉這樣毫不藏私的做法,江浩和樊柊都曾經有意無意地提醒他。


    別把自己的手藝都教出去。


    因為大家都看得很明白,他們店能有這麽紅火的生意,主要就是靠著白葉的廚藝。

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