第232章 年輕一代刀工第一人
工地盒飯爆火，城管連夜加班白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
作為揚州菜係老字號傳承人，高原出色的絕不僅僅是整雞脫骨這一項。
事實上，揚州菜係很多菜都是以刀工見長。高興茶樓屹立多年，其中幾道招牌菜：大煮幹絲，扣三絲等都是看刀工的。
所以高原從頭到尾都從容不迫。他也拿到了目前為止的最高分數，九分。
因為到了此時大家也都明白，雖然是自選四種刀法展示，但是展示的難度越高，完成的越好，分數自然也就越高。
高原展示的東西，他們比不了，就算是強行也要試試，大概隻能讓那張墊紙破的更厲害。
高原下來的時候，不少人都主動和他笑著打招呼。
高小胖露出了一如既往的憨笑老實的表情，隻有回到了他們這邊，才露出本來性情。
柳鴻看著那張胖臉上的笑覺得眼睛疼。
“白葉，就差你了。加油！”
“白老板，別讓我們失望。”
“主角團最後一位，閃亮登場！”
“高原你少看點小說！”柳鴻嫌棄道。
“小說多好看啊，我給你推薦一本，番茄有一本叫《開局就失業：……》主角名字和我們幾個可像了……”
“真的假的？咳咳，推給我……”柳鴻拿出手機，翻出了相同的app。
白葉好生無語。
舒曼也瞥了那倆貨一眼，“別搭理他們，加油！”
“好！”
這一次白葉的位置在中間位置，刀法難度最高，獲得的分數也就最高，這讓白葉還是動容的。
柳鴻他們說的沒錯，這一次的比賽這麽嚴苛，那麽最後獲勝的人含金量也就越高。
他是不奢求那最後的神秘大獎，能獲得什麽幕後大佬收為徒弟什麽的。
他的願望一如既往的樸實無華接地氣。
一開始是為了完成任務。
現在係統對他沒有要求了，他要拚搏的方向，就變成了要獲得一個好名次，將來他開個餐館，能帶來知名度。
他確實不會一直隻開快餐盒飯，他之前出發來京城之前，就想著自己開個專門做炒菜的館子。
現在，不就是一個打響招牌的機會嗎。
所以，為了將來賺錢更多，他也要好好努力。
或許，將來他能給爹媽買大別墅，買大奔馳呢。
下定決心之後，白葉開始考慮自己要展現什麽。
其中食雕是他的大強項，這個是一定要展示的。
高原最擅長的是整雞脫骨。剛才在下麵觀賽的時候，舒曼就給他講過高原為什麽能撐起高興茶樓。
原本他們家的三套鴨，是脫骨鴨套進脫骨雞，脫骨雞裏再套入鴿子。
而到了高原這一輩，大概自小就在爺爺和師父的催促下練習刀工，並且還在刀工方麵十分有天賦，所以他將他們家的三套鴨加以改革。
現在是鴨子裏麵套著雞，雞裏麵套著鴿子，鴿子裏麵還有鵪鶉，鵪鶉肚子裏帶帶著蛋。
並非是簡單的套嵌，而是高原將鴿子和鵪鶉也脫骨了。
尤其是鵪鶉，那麽小一隻……
白葉聽到的時候，滿眼的不可思議。
關鍵是真正從大屏幕看到了高原的整雞脫骨的時候，發現他速度快的驚人，這一隻雞脫骨竟然隻需要五六分鍾。
並且，剔出的骨頭幹淨又完整。
舒曼也笑，“不可思議是吧，我也覺得。他被稱為年輕一代刀工第一人。”
一開始比賽的時候，大多數選手為了求穩求速度，所以選擇的多是直刀切、斜刀切、跳刀、平刀片等。
這些都是最常用的刀法，幾乎每個廚師都最常用。
後麵有一些比較聰明，用上了鳳尾花刀、麥穗花刀、蓑衣刀法等也比較常用，但是比之前那些略有難度，也更美觀一些的。
果然分數高出了其他人。
白葉從剛才就一直在想，直到此刻站在了比賽台上，他終於想明白了。
要比刀工那就來，要比美觀度他也不怕。今天就將最樸素的刀工，運用到極致。
白葉在比賽之前的靈機一動，讓他迅速想好了要用什麽樣的作品。
挑選好了自己需要的食材，白葉回到桌案後麵站好。
雙目低斂，眼觀鼻鼻觀心，白葉已經在心中勾勒要雕刻的畫卷。
事實上，揚州菜係很多菜都是以刀工見長。高興茶樓屹立多年，其中幾道招牌菜：大煮幹絲，扣三絲等都是看刀工的。
所以高原從頭到尾都從容不迫。他也拿到了目前為止的最高分數，九分。
因為到了此時大家也都明白，雖然是自選四種刀法展示，但是展示的難度越高，完成的越好，分數自然也就越高。
高原展示的東西，他們比不了，就算是強行也要試試，大概隻能讓那張墊紙破的更厲害。
高原下來的時候，不少人都主動和他笑著打招呼。
高小胖露出了一如既往的憨笑老實的表情，隻有回到了他們這邊，才露出本來性情。
柳鴻看著那張胖臉上的笑覺得眼睛疼。
“白葉，就差你了。加油！”
“白老板，別讓我們失望。”
“主角團最後一位，閃亮登場！”
“高原你少看點小說！”柳鴻嫌棄道。
“小說多好看啊，我給你推薦一本，番茄有一本叫《開局就失業：……》主角名字和我們幾個可像了……”
“真的假的？咳咳，推給我……”柳鴻拿出手機，翻出了相同的app。
白葉好生無語。
舒曼也瞥了那倆貨一眼，“別搭理他們，加油！”
“好！”
這一次白葉的位置在中間位置，刀法難度最高，獲得的分數也就最高，這讓白葉還是動容的。
柳鴻他們說的沒錯，這一次的比賽這麽嚴苛，那麽最後獲勝的人含金量也就越高。
他是不奢求那最後的神秘大獎，能獲得什麽幕後大佬收為徒弟什麽的。
他的願望一如既往的樸實無華接地氣。
一開始是為了完成任務。
現在係統對他沒有要求了，他要拚搏的方向，就變成了要獲得一個好名次，將來他開個餐館，能帶來知名度。
他確實不會一直隻開快餐盒飯，他之前出發來京城之前，就想著自己開個專門做炒菜的館子。
現在，不就是一個打響招牌的機會嗎。
所以，為了將來賺錢更多，他也要好好努力。
或許，將來他能給爹媽買大別墅，買大奔馳呢。
下定決心之後，白葉開始考慮自己要展現什麽。
其中食雕是他的大強項，這個是一定要展示的。
高原最擅長的是整雞脫骨。剛才在下麵觀賽的時候，舒曼就給他講過高原為什麽能撐起高興茶樓。
原本他們家的三套鴨，是脫骨鴨套進脫骨雞，脫骨雞裏再套入鴿子。
而到了高原這一輩，大概自小就在爺爺和師父的催促下練習刀工，並且還在刀工方麵十分有天賦，所以他將他們家的三套鴨加以改革。
現在是鴨子裏麵套著雞，雞裏麵套著鴿子，鴿子裏麵還有鵪鶉，鵪鶉肚子裏帶帶著蛋。
並非是簡單的套嵌，而是高原將鴿子和鵪鶉也脫骨了。
尤其是鵪鶉，那麽小一隻……
白葉聽到的時候，滿眼的不可思議。
關鍵是真正從大屏幕看到了高原的整雞脫骨的時候，發現他速度快的驚人，這一隻雞脫骨竟然隻需要五六分鍾。
並且，剔出的骨頭幹淨又完整。
舒曼也笑，“不可思議是吧，我也覺得。他被稱為年輕一代刀工第一人。”
一開始比賽的時候，大多數選手為了求穩求速度，所以選擇的多是直刀切、斜刀切、跳刀、平刀片等。
這些都是最常用的刀法，幾乎每個廚師都最常用。
後麵有一些比較聰明，用上了鳳尾花刀、麥穗花刀、蓑衣刀法等也比較常用，但是比之前那些略有難度，也更美觀一些的。
果然分數高出了其他人。
白葉從剛才就一直在想，直到此刻站在了比賽台上，他終於想明白了。
要比刀工那就來，要比美觀度他也不怕。今天就將最樸素的刀工，運用到極致。
白葉在比賽之前的靈機一動，讓他迅速想好了要用什麽樣的作品。
挑選好了自己需要的食材，白葉回到桌案後麵站好。
雙目低斂，眼觀鼻鼻觀心，白葉已經在心中勾勒要雕刻的畫卷。