第434章 九轉大腸
工地盒飯爆火,城管連夜加班白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
柳鴻之前在殺青宴上做的蔥燒海參是一段一段切好的。
主要是那麽多桌,一人一條海參根本就不現實。
但是這次沒問題,一人一條海參那是正合適。
柳鴻早就準備將海參提前泡發好,精選的都是相近大小的海參。
海參是華先生讓人送來的,品相十分完美。
柳鴻計算了一下,除了第一天是每位客人一條,後麵的兩天用量也是綽綽有餘的。
果然是大手筆。
菜單都是提前擬好的,食材也都準備好了,沒想到晚上了又加了一道菜。
九轉大腸,魯菜名菜。
這道菜要做起來也是有些麻煩的。
而且不管是舒曼還是柳鴻,兩人家裏的老店,都不做這道菜。
兩人一個擅長做素菜,一個擅長海鮮河鮮。
白葉說完,大家頓時都有點懵。
啊這,不會啊!
大家擅長的菜係不同,或許有一些都能做,但是涉及到其他派係的名菜的時候,就有點難了。
這些知名菜係,若是沒有真正學過,掌握精髓,那就不如不做。
否則那是砸自己的口碑。
大家都有點犯難的時候,白葉開口,“這道菜我來做!”
之前白家老號那個分支任務,隻是個三星任務。
白葉完成後獲得了8888的金錢,還有50經驗值,另外還有一個新菜,九轉大腸。
九轉大腸屬於魯菜的經典菜肴:原名為紅燒大腸,是魯省濟南市的傳統名菜,最早出現在清朝光緒初年,由濟南九華林酒樓店主首創。
九轉大腸是將清洗幹淨的肥腸,為了豐富口感而用套腸的方式套在一起。
不過九轉並不是真的反複套了九次,而是因為九華林酒樓的老板對於九字有偏好,所以才起名字為九轉。
一般來說,專業做這道菜的店,要套四次。
如果是一般的餐館或者是自家做的,那隻需要套兩三次即可。
要學這一道菜,白葉可是被虐的夠嗆。
虛擬教室的老師們,為了讓他熟悉食材,讓他從收拾大腸開始學習。
白葉以前在老老板的餐館裏也很少接觸肥腸這道菜,可能是老老板不擅長,也可能是老老板不耐煩做這些。
但也不是一次沒做過。
市場上買來的肥腸都是清理好的,有留肥油的,也有完全清幹淨的。
按照需要來製作。
可在係統的虛擬教室裏,用的肥腸都是最新鮮的,新鮮到還要自己自己殺豬自己取肥腸,自己清洗。
白葉一開始都給弄的快吐了。
他甚至跟係統抗議,覺得自己就學一個九轉大腸,也不至於要從殺豬開始吧?
這要是學蒸米飯,是不是要從插秧開始啊!
不過,可想而知的,抗議無效。
白葉隻能老實的學,因為學不好,不能畢業,他就從虛擬教室出不去。
白葉甚至思考過,如果他在虛擬教室困一輩子的話,外麵是什麽樣子。
是時間永遠停留在夜間,還是外麵該如何如何,他成了個植物人?
好在白葉是那種越挫越強型的。不但按照老師們的要求學會了殺豬,甚至還練出了一手絕活。
閉眼分割。
說的簡單一些,就是和庖丁解牛的意思差不多。
隻不過庖丁解的是牛,他分割的是豬。
肉會分割了,大腸會清洗了,接下來就是學這道菜的具體做法,又是一通折磨。
幾位老師反複挑刺,讓白葉都有種老師們愛上他,想要將他永遠留在這裏的錯覺。
有時候白葉精神崩潰,肥腸都不想洗幹淨了,直接弄一份大腸刺身送給老師們品嚐。
不過老師就是老師。
不但麵不改色的吃下,還繼續點評說清洗不到家,內餡味道太過濃鬱。
白葉被這一波反向操作徹底打蒙了,打服了,老老實實的繼續學。
因為在係統的虛擬教室裏被折磨的要命,所以白葉出來後,再沒有做過這道菜。
甚至提都沒跟人提過這件事。
沒想到今天,這道菜要重出江湖了。
白葉說完這話,大家抬頭看了白葉一眼,隨後笑道。
“可以啊小白!”
“三日不見當刮目相看!”
“厲害了小白!”
“哥,你真棒!”
主要是那麽多桌,一人一條海參根本就不現實。
但是這次沒問題,一人一條海參那是正合適。
柳鴻早就準備將海參提前泡發好,精選的都是相近大小的海參。
海參是華先生讓人送來的,品相十分完美。
柳鴻計算了一下,除了第一天是每位客人一條,後麵的兩天用量也是綽綽有餘的。
果然是大手筆。
菜單都是提前擬好的,食材也都準備好了,沒想到晚上了又加了一道菜。
九轉大腸,魯菜名菜。
這道菜要做起來也是有些麻煩的。
而且不管是舒曼還是柳鴻,兩人家裏的老店,都不做這道菜。
兩人一個擅長做素菜,一個擅長海鮮河鮮。
白葉說完,大家頓時都有點懵。
啊這,不會啊!
大家擅長的菜係不同,或許有一些都能做,但是涉及到其他派係的名菜的時候,就有點難了。
這些知名菜係,若是沒有真正學過,掌握精髓,那就不如不做。
否則那是砸自己的口碑。
大家都有點犯難的時候,白葉開口,“這道菜我來做!”
之前白家老號那個分支任務,隻是個三星任務。
白葉完成後獲得了8888的金錢,還有50經驗值,另外還有一個新菜,九轉大腸。
九轉大腸屬於魯菜的經典菜肴:原名為紅燒大腸,是魯省濟南市的傳統名菜,最早出現在清朝光緒初年,由濟南九華林酒樓店主首創。
九轉大腸是將清洗幹淨的肥腸,為了豐富口感而用套腸的方式套在一起。
不過九轉並不是真的反複套了九次,而是因為九華林酒樓的老板對於九字有偏好,所以才起名字為九轉。
一般來說,專業做這道菜的店,要套四次。
如果是一般的餐館或者是自家做的,那隻需要套兩三次即可。
要學這一道菜,白葉可是被虐的夠嗆。
虛擬教室的老師們,為了讓他熟悉食材,讓他從收拾大腸開始學習。
白葉以前在老老板的餐館裏也很少接觸肥腸這道菜,可能是老老板不擅長,也可能是老老板不耐煩做這些。
但也不是一次沒做過。
市場上買來的肥腸都是清理好的,有留肥油的,也有完全清幹淨的。
按照需要來製作。
可在係統的虛擬教室裏,用的肥腸都是最新鮮的,新鮮到還要自己自己殺豬自己取肥腸,自己清洗。
白葉一開始都給弄的快吐了。
他甚至跟係統抗議,覺得自己就學一個九轉大腸,也不至於要從殺豬開始吧?
這要是學蒸米飯,是不是要從插秧開始啊!
不過,可想而知的,抗議無效。
白葉隻能老實的學,因為學不好,不能畢業,他就從虛擬教室出不去。
白葉甚至思考過,如果他在虛擬教室困一輩子的話,外麵是什麽樣子。
是時間永遠停留在夜間,還是外麵該如何如何,他成了個植物人?
好在白葉是那種越挫越強型的。不但按照老師們的要求學會了殺豬,甚至還練出了一手絕活。
閉眼分割。
說的簡單一些,就是和庖丁解牛的意思差不多。
隻不過庖丁解的是牛,他分割的是豬。
肉會分割了,大腸會清洗了,接下來就是學這道菜的具體做法,又是一通折磨。
幾位老師反複挑刺,讓白葉都有種老師們愛上他,想要將他永遠留在這裏的錯覺。
有時候白葉精神崩潰,肥腸都不想洗幹淨了,直接弄一份大腸刺身送給老師們品嚐。
不過老師就是老師。
不但麵不改色的吃下,還繼續點評說清洗不到家,內餡味道太過濃鬱。
白葉被這一波反向操作徹底打蒙了,打服了,老老實實的繼續學。
因為在係統的虛擬教室裏被折磨的要命,所以白葉出來後,再沒有做過這道菜。
甚至提都沒跟人提過這件事。
沒想到今天,這道菜要重出江湖了。
白葉說完這話,大家抬頭看了白葉一眼,隨後笑道。
“可以啊小白!”
“三日不見當刮目相看!”
“厲害了小白!”
“哥,你真棒!”