第1379章 國宴菜
重生之時代先鋒","copyright":" 作者：執筆亂紅塵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大前門楊家宴老店，幾輛大奔在停車場停了下來，然後有專門的服務員連忙上前過來引路。
先走進飯店大堂，說自己定的的包廂名字之後。從停車場引路過來的服務員離開，包廂專門的服務員過來把一行人領了上去。
之前楊家宴的整體裝修風格有點類似於古代的酒樓，雖然很多主體建築不可能用木頭，畢竟那個並不是很結實，也蓋不了太高。
但外形處理上麵都處理成木質結構的，一些小地方邊邊角可以用木頭的，基本上用的都是實木，所以看上去古色古香很有韻味。
不過這個看上去很高端，有的時候並不怎麽受年輕人喜歡，所以後來楊家宴開始向著後麵擴建的時候。
把整體風格改成了現在裝修的奢華風，多少摻雜了一些歐美的裝修風格。
總之就是你在古色古香華夏曆史韻味中吃飯，就定前麵酒樓的包廂，想要感覺更符合現在的時尚風格，你就定後麵新擴建的包廂。
不過裝修風格雖然改變了，但菜品還有餐具什麽的並沒有變，就是增加了不少公筷和獨立餐具而已。
餐具主體使用的還是瓷器，楊家宴獨子設計定製的餐具，申請過專利和品牌保護的。你在其他飯店裏絕對不可能看到同樣的餐具。
為這冉菲菲前兩年還和一個模仿楊家宴餐具設計的瓷器廠打官司，連瓷器廠和使用這些瓷器想要打楊家宴擦邊球的酒樓一起給告了。
當時讓整個餐飲界震了一陣，因為敢這樣搞的酒樓身後自一位站了能人呢，不然也不敢往楊家宴身上蹭。
結果不但酒樓直接關門大吉，最後還賠了一大筆錢。如此那些原本也有一些想法的餐飲界同行們，瞬間收起了自己那點小心思。
裝修風格，餐具什麽的能找能人，就找能人設計，找不到的那就用大眾款，直接在餐具上搭上在家酒樓的標，也算是自家專用餐具了。
沒必要再去和楊家宴生產一模一樣的，去撩撥冉總那把鋒利的絕對可以砍人的刀。
菜來之前就點了，因為很多國宴菜做的時候是需要提前做的，提前預定過來就能吃，顯得更加方便一些。
“那個瓷器怎麽還用玻璃罩照起來不讓摸嗎？”楊東旭要的是古風包廂。
所以走進來之後什麽雕欄玉砌，屏風瓷器應有盡有。而在架子上擺放的瓷器之中，有一個是單獨在定製固定展台上擺放的瓷器，用透明的玻璃罩給照了起來。
“這件瓷器是青花瓷，真品，價值在75萬左右。用玻璃照起來，一個是怕客人不小心碰到，另外一個是罩子裏麵是真空密封的，可以給瓷器更好的保護。”
包廂服務員在旁邊小聲解釋道。
其實還有一個原因沒有說，那就是防盜。
整個展台都是特製的，並不是旁邊那個上麵擺著很有格調瓷器的木架子，玻璃自然也是防彈玻璃。
這個東西給你一柄大鐵錘，再給你一個小時都不一定能砸開。更何況台子下麵還有專門的報警器。
一開始弄這個設計的時候，冉菲菲也向著如何讓整個包廂顯得更有格調一些，於是在裝修和物件擺放方麵，請了真正的國學大師來布局。
整個包廂最後也的確看上去十分大氣有格調，一進來甚至有種書香門第的感覺。可總感覺哪裏還差點什麽。
最後楊東旭多了一句嘴，說外形模仿的再像，裏麵的東西也都是假的，假的自然真不了。
言者無心，聽者有意。
於是冉菲菲一揮手，每個包廂根據裝修風格的不同，配一件價值至少50萬以上的瓷器，或者其他種類的古玩。
這麽豪橫的手法，瞬間讓整個古風包廂都逼格滿滿，甚至有不少玩古董的，特意跑到楊家宴這邊頂包廂看這些古玩。
這兩年青花瓷之類的瓷器價格有所上漲，幾年前這個花瓶才價值65萬，現在已經漲到了75萬，並且還有上漲的空間。
說一千道一萬，你說你這個包廂裝修花了一百萬，我不說我包廂裝修花了多少錢，我就告訴你那裏麵擺放展覽的瓷器價值75萬，就問你服不服氣？
冉菲菲也沒有想到，自己之前往包廂裏弄珍品，原本隻是想要單獨一下提升包廂的檔次。誰曾想這筆投資現在還賺錢了，而且賺不少。
每次提到這個點冉菲菲臉上的笑容都要濃鬱幾分，至於這個電子還是楊東旭一句話提點出來的。不要意思，英明領導的決定肯定是冉總的，有你大老板楊東旭什麽事兒？
杜薇薇不禁吐了吐舌頭，包廂裏的裝修一進來就感覺很高檔了，誰曾想擺在那裏的一個瓶子，竟然和自家房子一個價，惹不起，真的惹不起。
幾個人坐下之後先吃冷頭盤，也就是一些涼菜啥的。
當然這個涼菜肯定不能給你上一疊蘸料，然後給你一盤豬耳朵，或者豬肝。
都是一些很精致的高檔食材。
比如說這配湯的龍須麵吧，麵是手工拉出來的很細，並且是幹的那種咬著吃配上湯的。
並且這種幹還不是方便便那種炸出來的幹脆麵，而是韌性很好。陪著一個小薄餅卷著咬著吃的，
所以很俗，吃起來的口感也有些脆脆的，搭配的湯是燕窩湯，一下子著檔次和感覺就不一樣。
並且套餐和席麵還不一樣，席麵是上整道菜，然後桌上的客人一起夾著吃。
套餐這是都是弄成一小份，一小份，每個人隻吃自己的那一份。
原本楊東旭準備點席麵了，不過席麵是至少20份菜打底，三個女孩胃口又不大，他即便能吃也吃不了這麽多。這件事情也沒必要搞什麽特殊。
所以幹脆就改成套餐了，這樣看上去分的好像有點瑣碎，但每個人肯定能吃飽是一定的，而且還不浪費。
不過這樣用餐的同時包廂的服務員就多了一些足足有五個。
因為每個菜品上來的時候，都是一個菜品一個托盤，一個服務員端上了。他們四個大人四個套餐，自然需要四個服務員上菜，剩下一個負責在包廂中端茶倒水服務的。
“國宴菜裏有牛排？”看著上的第一道菜竟然是一塊牛肉，杜薇薇又忍不住問道。
“國宴菜的重點不是菜，當然菜也很重要，但著重點還是在國宴兩個字上。什麽是國宴呢？就是咱們國家領導人自己吃，或者宴請外國領導人時候吃的菜。
而這些菜有的是咱們國家的傳統美食，有的是結合外國人口味做出來的美食。這個不像是禦膳，所有菜品一看就是國內菜品。
而且誰規定牛排就是人家外國人的專利了？咱們老祖宗很早之前就開始吃牛肉了，牛肉的做法，也不單單是紅燒牛肉和麻辣牛蹄筋，也有牛排的。隻是沒有西餐把品牌做得那麽好而已。”
服務員還沒來得及介紹，楊東旭就開口說道。
“華夏吃牛肉很早我知道，但就算做就拍也不是這樣做的吧？”杜薇薇有點不服氣。
雖然她之前沒吃過國宴菜，但欺負她沒吃過西餐嗎？則明顯就是西餐手法做出來的菜品。
“這個烹飪手法的確采用了西式烹飪手法，外麵裹著芝士焗出來的。”楊東旭雖然感覺大中華美食最牛掰。
但也不是那種不接受其他國家美食好，亂噴的那種噴子。眼前這塊牛肉無論是拚盤，還是烹飪手法的確采用西餐的做法，他不會為了噴而噴，睜著眼睛說瞎話。
“這個的確要好吃一些。比我吃過的西餐牛排好吃，而且牛肉和特嫩。”切了一塊牛肉下來送進嘴裏，張靜不禁開口說道。
第二道菜上的是佛跳牆，不是那種一大罐的那種佛跳牆，而是和瓦罐湯差不多大小的餐具中，一個人一小份的那種。
份量雖然小，但裏麵該有的東西都有，所以無論是味道還是食材，都非常的不錯。吃的張靜和杜薇薇不斷點頭說好吃。
之前三個女人還坐在一起說減肥呢，百茜說自己生完孩子胖了，有些衣服不能穿了。杜薇薇和張靜也有危機感，雖然沒生孩子，但也決定好好保持自己的身材。
結果在美食麵前，一切減肥計劃都先靠邊站。
第三道菜是軟兜長魚，又叫軟兜鱔魚，是淮揚菜中久負盛名的一道菜。49年開國第一宴上的第一道熱菜就是這道菜，因此有被稱作開國第一菜。
這些年很多宴請外賓的國宴場合上，都有這道菜。
楊家宴請的國宴菜師傅，那實力都是行業內頂尖的，所以這道菜吃起來那真的是齒頰生香。
第四道菜是揚州獅子頭，一個人一個，吃完之後楊東旭差點沒忍住再加一個，味道真的很好，湯湯水水都給喝幹淨了。
套餐一個人是八道菜，每一道菜的分量都不多，但把最後一道菜文絲豆腐幹掉之後，三個女的已經是撐了。
楊東旭也吃飽了，就是感覺還差點什麽，所以又塞了一些水果進肚子裏溜溜縫感覺吃的不錯。
雖然沒有吃席麵，一道菜，一道菜那麽爽。但這種套餐也能吃飽，而且味道不比席麵差，所以對於這次用餐也十分滿意。
“這一個套餐多少錢？”
吃飽了人都不想動，因為提前訂好了套餐，所以到了包廂之後杜薇薇並沒有去看菜單。
這個時候一邊逗著小文武，一邊不禁好奇起才加來。
畢竟菜是在是太好吃了，而且服務也很周到。服務員還給詳細的介紹菜，不但吃得好，還學到的知識，杜薇薇決定下次有空自己再來試試小資一把。
先走進飯店大堂，說自己定的的包廂名字之後。從停車場引路過來的服務員離開，包廂專門的服務員過來把一行人領了上去。
之前楊家宴的整體裝修風格有點類似於古代的酒樓，雖然很多主體建築不可能用木頭，畢竟那個並不是很結實，也蓋不了太高。
但外形處理上麵都處理成木質結構的，一些小地方邊邊角可以用木頭的，基本上用的都是實木，所以看上去古色古香很有韻味。
不過這個看上去很高端，有的時候並不怎麽受年輕人喜歡，所以後來楊家宴開始向著後麵擴建的時候。
把整體風格改成了現在裝修的奢華風，多少摻雜了一些歐美的裝修風格。
總之就是你在古色古香華夏曆史韻味中吃飯，就定前麵酒樓的包廂，想要感覺更符合現在的時尚風格，你就定後麵新擴建的包廂。
不過裝修風格雖然改變了，但菜品還有餐具什麽的並沒有變，就是增加了不少公筷和獨立餐具而已。
餐具主體使用的還是瓷器，楊家宴獨子設計定製的餐具，申請過專利和品牌保護的。你在其他飯店裏絕對不可能看到同樣的餐具。
為這冉菲菲前兩年還和一個模仿楊家宴餐具設計的瓷器廠打官司，連瓷器廠和使用這些瓷器想要打楊家宴擦邊球的酒樓一起給告了。
當時讓整個餐飲界震了一陣，因為敢這樣搞的酒樓身後自一位站了能人呢，不然也不敢往楊家宴身上蹭。
結果不但酒樓直接關門大吉，最後還賠了一大筆錢。如此那些原本也有一些想法的餐飲界同行們，瞬間收起了自己那點小心思。
裝修風格，餐具什麽的能找能人，就找能人設計，找不到的那就用大眾款，直接在餐具上搭上在家酒樓的標，也算是自家專用餐具了。
沒必要再去和楊家宴生產一模一樣的，去撩撥冉總那把鋒利的絕對可以砍人的刀。
菜來之前就點了，因為很多國宴菜做的時候是需要提前做的，提前預定過來就能吃，顯得更加方便一些。
“那個瓷器怎麽還用玻璃罩照起來不讓摸嗎？”楊東旭要的是古風包廂。
所以走進來之後什麽雕欄玉砌，屏風瓷器應有盡有。而在架子上擺放的瓷器之中，有一個是單獨在定製固定展台上擺放的瓷器，用透明的玻璃罩給照了起來。
“這件瓷器是青花瓷，真品，價值在75萬左右。用玻璃照起來，一個是怕客人不小心碰到，另外一個是罩子裏麵是真空密封的，可以給瓷器更好的保護。”
包廂服務員在旁邊小聲解釋道。
其實還有一個原因沒有說，那就是防盜。
整個展台都是特製的，並不是旁邊那個上麵擺著很有格調瓷器的木架子，玻璃自然也是防彈玻璃。
這個東西給你一柄大鐵錘，再給你一個小時都不一定能砸開。更何況台子下麵還有專門的報警器。
一開始弄這個設計的時候，冉菲菲也向著如何讓整個包廂顯得更有格調一些，於是在裝修和物件擺放方麵，請了真正的國學大師來布局。
整個包廂最後也的確看上去十分大氣有格調，一進來甚至有種書香門第的感覺。可總感覺哪裏還差點什麽。
最後楊東旭多了一句嘴，說外形模仿的再像，裏麵的東西也都是假的，假的自然真不了。
言者無心，聽者有意。
於是冉菲菲一揮手，每個包廂根據裝修風格的不同，配一件價值至少50萬以上的瓷器，或者其他種類的古玩。
這麽豪橫的手法，瞬間讓整個古風包廂都逼格滿滿，甚至有不少玩古董的，特意跑到楊家宴這邊頂包廂看這些古玩。
這兩年青花瓷之類的瓷器價格有所上漲，幾年前這個花瓶才價值65萬，現在已經漲到了75萬，並且還有上漲的空間。
說一千道一萬，你說你這個包廂裝修花了一百萬，我不說我包廂裝修花了多少錢，我就告訴你那裏麵擺放展覽的瓷器價值75萬，就問你服不服氣？
冉菲菲也沒有想到，自己之前往包廂裏弄珍品，原本隻是想要單獨一下提升包廂的檔次。誰曾想這筆投資現在還賺錢了，而且賺不少。
每次提到這個點冉菲菲臉上的笑容都要濃鬱幾分，至於這個電子還是楊東旭一句話提點出來的。不要意思，英明領導的決定肯定是冉總的，有你大老板楊東旭什麽事兒？
杜薇薇不禁吐了吐舌頭，包廂裏的裝修一進來就感覺很高檔了，誰曾想擺在那裏的一個瓶子，竟然和自家房子一個價，惹不起，真的惹不起。
幾個人坐下之後先吃冷頭盤，也就是一些涼菜啥的。
當然這個涼菜肯定不能給你上一疊蘸料，然後給你一盤豬耳朵，或者豬肝。
都是一些很精致的高檔食材。
比如說這配湯的龍須麵吧，麵是手工拉出來的很細，並且是幹的那種咬著吃配上湯的。
並且這種幹還不是方便便那種炸出來的幹脆麵，而是韌性很好。陪著一個小薄餅卷著咬著吃的，
所以很俗，吃起來的口感也有些脆脆的，搭配的湯是燕窩湯，一下子著檔次和感覺就不一樣。
並且套餐和席麵還不一樣，席麵是上整道菜，然後桌上的客人一起夾著吃。
套餐這是都是弄成一小份，一小份，每個人隻吃自己的那一份。
原本楊東旭準備點席麵了，不過席麵是至少20份菜打底，三個女孩胃口又不大，他即便能吃也吃不了這麽多。這件事情也沒必要搞什麽特殊。
所以幹脆就改成套餐了，這樣看上去分的好像有點瑣碎，但每個人肯定能吃飽是一定的，而且還不浪費。
不過這樣用餐的同時包廂的服務員就多了一些足足有五個。
因為每個菜品上來的時候，都是一個菜品一個托盤，一個服務員端上了。他們四個大人四個套餐，自然需要四個服務員上菜，剩下一個負責在包廂中端茶倒水服務的。
“國宴菜裏有牛排？”看著上的第一道菜竟然是一塊牛肉，杜薇薇又忍不住問道。
“國宴菜的重點不是菜，當然菜也很重要，但著重點還是在國宴兩個字上。什麽是國宴呢？就是咱們國家領導人自己吃，或者宴請外國領導人時候吃的菜。
而這些菜有的是咱們國家的傳統美食，有的是結合外國人口味做出來的美食。這個不像是禦膳，所有菜品一看就是國內菜品。
而且誰規定牛排就是人家外國人的專利了？咱們老祖宗很早之前就開始吃牛肉了，牛肉的做法，也不單單是紅燒牛肉和麻辣牛蹄筋，也有牛排的。隻是沒有西餐把品牌做得那麽好而已。”
服務員還沒來得及介紹，楊東旭就開口說道。
“華夏吃牛肉很早我知道，但就算做就拍也不是這樣做的吧？”杜薇薇有點不服氣。
雖然她之前沒吃過國宴菜，但欺負她沒吃過西餐嗎？則明顯就是西餐手法做出來的菜品。
“這個烹飪手法的確采用了西式烹飪手法，外麵裹著芝士焗出來的。”楊東旭雖然感覺大中華美食最牛掰。
但也不是那種不接受其他國家美食好，亂噴的那種噴子。眼前這塊牛肉無論是拚盤，還是烹飪手法的確采用西餐的做法，他不會為了噴而噴，睜著眼睛說瞎話。
“這個的確要好吃一些。比我吃過的西餐牛排好吃，而且牛肉和特嫩。”切了一塊牛肉下來送進嘴裏，張靜不禁開口說道。
第二道菜上的是佛跳牆，不是那種一大罐的那種佛跳牆，而是和瓦罐湯差不多大小的餐具中，一個人一小份的那種。
份量雖然小，但裏麵該有的東西都有，所以無論是味道還是食材，都非常的不錯。吃的張靜和杜薇薇不斷點頭說好吃。
之前三個女人還坐在一起說減肥呢，百茜說自己生完孩子胖了，有些衣服不能穿了。杜薇薇和張靜也有危機感，雖然沒生孩子，但也決定好好保持自己的身材。
結果在美食麵前，一切減肥計劃都先靠邊站。
第三道菜是軟兜長魚，又叫軟兜鱔魚，是淮揚菜中久負盛名的一道菜。49年開國第一宴上的第一道熱菜就是這道菜，因此有被稱作開國第一菜。
這些年很多宴請外賓的國宴場合上，都有這道菜。
楊家宴請的國宴菜師傅，那實力都是行業內頂尖的，所以這道菜吃起來那真的是齒頰生香。
第四道菜是揚州獅子頭，一個人一個，吃完之後楊東旭差點沒忍住再加一個，味道真的很好，湯湯水水都給喝幹淨了。
套餐一個人是八道菜，每一道菜的分量都不多，但把最後一道菜文絲豆腐幹掉之後，三個女的已經是撐了。
楊東旭也吃飽了，就是感覺還差點什麽，所以又塞了一些水果進肚子裏溜溜縫感覺吃的不錯。
雖然沒有吃席麵，一道菜，一道菜那麽爽。但這種套餐也能吃飽，而且味道不比席麵差，所以對於這次用餐也十分滿意。
“這一個套餐多少錢？”
吃飽了人都不想動，因為提前訂好了套餐，所以到了包廂之後杜薇薇並沒有去看菜單。
這個時候一邊逗著小文武，一邊不禁好奇起才加來。
畢竟菜是在是太好吃了，而且服務也很周到。服務員還給詳細的介紹菜，不但吃得好，還學到的知識，杜薇薇決定下次有空自己再來試試小資一把。