三人抬眼一看，就見五名工匠背著工具，在夥計的引領下，風風火火走了進來。
行禮的同時，五人各自介紹自己。他們都是生產建設兵團的技術工，其中一人有伍長的軍職，其餘幾人則是其下屬。
“來得還挺快。”方選心中讚許，說道，“快免禮。”
立即招呼幾人到麵前，詳細說了自己的安排，又將方才的圖紙交給他們。要求他們以最快的速度先做出一套樣品，桌椅板凳擺到店鋪門口展示，沙發則送去周府，獻給周家家主。
“還望幾位多多費心。”方選拱手道，“在此工作，月錢照領。且將來所售出的家具，總價的兩厘，將作為幾位的獎賞。”
伍長急忙下拜：“小的們承蒙公子收留，衣食住行與月錢更是不曾虧待，如何還敢要獎賞。”
其餘幾人也急忙下拜，連連推辭。
“不必如此。”方選扶起幾人，“名為獎賞，實則鼓勵各位用心雕琢，將器物做得精美。”
“公子厚恩，我等定不辱命。”伍長連連作揖，拿起圖紙，領著幾人去了院中，拿出各自的工具開始忙活。
“公子好氣魄。”周鈺說道，“竟能如此豪爽讓利。”
方選從周鈺手裏收取兩成，轉手就要拿出十分之一獎賞工匠。雖說兩厘並不多，隻有總價的百分之二。但將來細水長流，這也不會是一筆小數目。
方選嘿嘿一笑，說道：“工匠做工，無非是掙錢養家糊口，許以侯恩，自然可使人為犬馬，若是刻薄對待，如何能使其效死力？”
分紅，永遠是激勵員工最好的辦法。
同時還有很重要的一點。
那就是雖然約定好是占兩成，但周鈺完全可以作假賬來糊弄，讓方選分不到多少錢。
方選也不好派人專門盯著，來統計賣了多少家具，但他懂得如何拿捏人心，隻要給工匠許諾分紅，五名工匠為了自身利益，會時刻牢記做了多少家具，時刻監督賣了多少銀兩。因為那關係到他們的收入，關係到他們能否讓妻兒過上更好的生活。
隻是表麵上，方選隻說此舉是為激勵工匠，沒有將深層的意思說出來。
“受教了！”周鈺連連點頭。
“待安樂床做好時候，周兄切記。”方選說道，“辦一場宴會，請來城中名流，席間將之獻給周老爺子。”
周鈺聞言，瞬間明白過來。
在宴會上獻出安樂床，既能展現他的一片孝心，又可以給產品做廣告，一舉兩得。
“多謝公子提點！”周鈺急忙拱手。
說著又追問春風樓如何改進。
方選隨機侃侃而談，說出他的思路。
首先是將內部格局改掉，應用新款家具，淘汰原本的臥榻。門頭進行修整，將大門擴建，門內的花園改成飯店大廳，擺上一些八仙桌，主打平民消費。
原本的宴會廳，本就有上下兩層。樓下用屏風隔成不同的雅間，樓上則分成包廂。在這棟樓內，使用安樂床形製的座椅，主打一個舒適私密。
聽到這裏，周鈺疑慮道：“春風樓本是達官貴人出入場所，將花園改為大廳，接待平民，這是否不妥？”
“周兄有所不知啊。”方選嘿嘿一笑，說出了自己的用意。
高價消費，不僅僅是消費本身，更多是滿足人的虛榮心。
富人確實不喜歡和平民為伍，但如果讓窮人看著他們大把消費，並露出豔羨的目光，富人肯定會極其滿足，這也就是為什麽，炫富的事情會層出不窮。
富貴不還鄉，猶如錦衣夜行，就是這個道理。
所以，要將櫃台設在大廳和包廂的連接處。每當有人點單或者結賬，就由一個夥計大聲唱票，告訴周圍所有人，某某公子消費了價值高昂的酒水，某某老爺一桌菜吃掉了普通人一年的收入等等。
這樣既能夠滿足富人的虛榮心，又能滿足平民的獵奇心理。
大廳麵向所有市民，可以隨意入座，提供便宜酒水菜肴和點心，再請個說書先生活躍氣氛，隻要有熱鬧，人氣自然不會差。餐飲娛樂業，人氣很重要，隻要大廳夠熱鬧，路過的客商自然就會駐足，進而入場消費。
而包廂和雅座，需要提前預定，並且設有最低消費。再將原本的歌舞伎重新打扮一番，穿得端莊得體些，站在大門口迎賓。有預定包廂的客人到來時，就由兩名漂亮迎賓領著，從大廳中走過。
對於要麵子的人而言，這就是最好的服務。
“妙啊！”周鈺連聲讚歎。
過去春風樓就主打高端，沒錢連門都進不去，經營者卻未考慮過這些附加的價值。
“那是。”方選心中暗自得意，“這可是來自二十一世紀的先進經營理念。”
隨即開口問道，“周兄昨日也吃過炒菜，感覺如何？”
“著實不俗。”周鈺點頭，“味道濃烈，口齒留香！”
方選於是又說了對菜品的改進，自然是要上新。
他會從烏山調派人手過來，推出一係列新式炒菜。春風樓原本的菜肴，除了保留部分招牌菜，其餘一律換新。
對外則聲稱，都是從外國請來的大廚。烹魚的來自越國，製作牛羊的來自關外，將所有菜品編排出典故，找人在大廳牆上畫出來，總之就是一個口味正宗加曆史悠久。
再找人大肆宣傳一下，消息放出去，總會有想嚐鮮的人前來。
這個時代沒有城管，不存在市容問題。所以還可以將鍋直接架到大門口，來一個明檔名廚，現場猛火顛勺，炒菜的鍋氣一出來，還怕沒人品嚐不成。
方選所說的，就是一套餐飲娛樂業的組合拳。
饒是周鈺見多識廣，也不曾了解過如此先進的理念，聽方選一番詳細講解，驚得目瞪口呆。
“公子高才！”周鈺起身，鄭重朝著方選行禮，“前番屯糧之事，小弟一直以為，公子不過僥幸罷了。如今看來，公子真乃曠世奇才，小弟心悅誠服！”
“不必多禮。”方選笑著擺擺手。
“那這廚子？”周鈺道，“如何聘請？”
他有些不好意思地看向方選，“兩成怕是有些多了……”
“哈哈哈！”方選大笑，“周兄多慮了。貴寶號隻需給廚子發放月錢即可，無需分成。”
家具是新業務，他幫忙搞起來，要個兩成肯定沒問題。
但春風樓已經開了多年，他方選突然要來分紅，即便周鈺答應，周家長輩也不可能答應，所以還不如直接賣個人情。
“多謝公子。”周鈺拱手。
“但又一事。”方選問，“周兄可曾考慮，到烏山再開一家春風樓？”
見對方麵露疑慮之色，又笑道，“我的意思是，在將來烏山城壯大之時。”
周鈺聞言，頓時放下心來。
春風樓是高檔酒樓。現在烏山不過幾千人口，且都是些勞苦大眾，並無太強消費意願和能力，要是突然去開一家分店，可能底褲都要賠掉。
但如果將來烏山繁榮了，那分店肯定是要開的，於是急忙點頭。
“那將來開店之時，由我和仲達參上一股可好？”方選問。
“這是自然！”周鈺連連點頭，“有侯府二位公子參與，春風樓榮幸之至！”
行禮的同時，五人各自介紹自己。他們都是生產建設兵團的技術工，其中一人有伍長的軍職，其餘幾人則是其下屬。
“來得還挺快。”方選心中讚許，說道，“快免禮。”
立即招呼幾人到麵前，詳細說了自己的安排，又將方才的圖紙交給他們。要求他們以最快的速度先做出一套樣品，桌椅板凳擺到店鋪門口展示，沙發則送去周府，獻給周家家主。
“還望幾位多多費心。”方選拱手道，“在此工作，月錢照領。且將來所售出的家具，總價的兩厘，將作為幾位的獎賞。”
伍長急忙下拜：“小的們承蒙公子收留，衣食住行與月錢更是不曾虧待，如何還敢要獎賞。”
其餘幾人也急忙下拜，連連推辭。
“不必如此。”方選扶起幾人，“名為獎賞，實則鼓勵各位用心雕琢，將器物做得精美。”
“公子厚恩，我等定不辱命。”伍長連連作揖，拿起圖紙，領著幾人去了院中，拿出各自的工具開始忙活。
“公子好氣魄。”周鈺說道，“竟能如此豪爽讓利。”
方選從周鈺手裏收取兩成，轉手就要拿出十分之一獎賞工匠。雖說兩厘並不多，隻有總價的百分之二。但將來細水長流，這也不會是一筆小數目。
方選嘿嘿一笑，說道：“工匠做工，無非是掙錢養家糊口，許以侯恩，自然可使人為犬馬，若是刻薄對待，如何能使其效死力？”
分紅，永遠是激勵員工最好的辦法。
同時還有很重要的一點。
那就是雖然約定好是占兩成，但周鈺完全可以作假賬來糊弄，讓方選分不到多少錢。
方選也不好派人專門盯著，來統計賣了多少家具，但他懂得如何拿捏人心，隻要給工匠許諾分紅，五名工匠為了自身利益，會時刻牢記做了多少家具，時刻監督賣了多少銀兩。因為那關係到他們的收入，關係到他們能否讓妻兒過上更好的生活。
隻是表麵上，方選隻說此舉是為激勵工匠，沒有將深層的意思說出來。
“受教了！”周鈺連連點頭。
“待安樂床做好時候，周兄切記。”方選說道，“辦一場宴會，請來城中名流，席間將之獻給周老爺子。”
周鈺聞言，瞬間明白過來。
在宴會上獻出安樂床，既能展現他的一片孝心，又可以給產品做廣告，一舉兩得。
“多謝公子提點！”周鈺急忙拱手。
說著又追問春風樓如何改進。
方選隨機侃侃而談，說出他的思路。
首先是將內部格局改掉，應用新款家具，淘汰原本的臥榻。門頭進行修整，將大門擴建，門內的花園改成飯店大廳，擺上一些八仙桌，主打平民消費。
原本的宴會廳，本就有上下兩層。樓下用屏風隔成不同的雅間，樓上則分成包廂。在這棟樓內，使用安樂床形製的座椅，主打一個舒適私密。
聽到這裏，周鈺疑慮道：“春風樓本是達官貴人出入場所，將花園改為大廳，接待平民，這是否不妥？”
“周兄有所不知啊。”方選嘿嘿一笑，說出了自己的用意。
高價消費，不僅僅是消費本身，更多是滿足人的虛榮心。
富人確實不喜歡和平民為伍，但如果讓窮人看著他們大把消費，並露出豔羨的目光，富人肯定會極其滿足，這也就是為什麽，炫富的事情會層出不窮。
富貴不還鄉，猶如錦衣夜行，就是這個道理。
所以，要將櫃台設在大廳和包廂的連接處。每當有人點單或者結賬，就由一個夥計大聲唱票，告訴周圍所有人，某某公子消費了價值高昂的酒水，某某老爺一桌菜吃掉了普通人一年的收入等等。
這樣既能夠滿足富人的虛榮心，又能滿足平民的獵奇心理。
大廳麵向所有市民，可以隨意入座，提供便宜酒水菜肴和點心，再請個說書先生活躍氣氛，隻要有熱鬧，人氣自然不會差。餐飲娛樂業，人氣很重要，隻要大廳夠熱鬧，路過的客商自然就會駐足，進而入場消費。
而包廂和雅座，需要提前預定，並且設有最低消費。再將原本的歌舞伎重新打扮一番，穿得端莊得體些，站在大門口迎賓。有預定包廂的客人到來時，就由兩名漂亮迎賓領著，從大廳中走過。
對於要麵子的人而言，這就是最好的服務。
“妙啊！”周鈺連聲讚歎。
過去春風樓就主打高端，沒錢連門都進不去，經營者卻未考慮過這些附加的價值。
“那是。”方選心中暗自得意，“這可是來自二十一世紀的先進經營理念。”
隨即開口問道，“周兄昨日也吃過炒菜，感覺如何？”
“著實不俗。”周鈺點頭，“味道濃烈，口齒留香！”
方選於是又說了對菜品的改進，自然是要上新。
他會從烏山調派人手過來，推出一係列新式炒菜。春風樓原本的菜肴，除了保留部分招牌菜，其餘一律換新。
對外則聲稱，都是從外國請來的大廚。烹魚的來自越國，製作牛羊的來自關外，將所有菜品編排出典故，找人在大廳牆上畫出來，總之就是一個口味正宗加曆史悠久。
再找人大肆宣傳一下，消息放出去，總會有想嚐鮮的人前來。
這個時代沒有城管，不存在市容問題。所以還可以將鍋直接架到大門口，來一個明檔名廚，現場猛火顛勺，炒菜的鍋氣一出來，還怕沒人品嚐不成。
方選所說的，就是一套餐飲娛樂業的組合拳。
饒是周鈺見多識廣，也不曾了解過如此先進的理念，聽方選一番詳細講解，驚得目瞪口呆。
“公子高才！”周鈺起身，鄭重朝著方選行禮，“前番屯糧之事，小弟一直以為，公子不過僥幸罷了。如今看來，公子真乃曠世奇才，小弟心悅誠服！”
“不必多禮。”方選笑著擺擺手。
“那這廚子？”周鈺道，“如何聘請？”
他有些不好意思地看向方選，“兩成怕是有些多了……”
“哈哈哈！”方選大笑，“周兄多慮了。貴寶號隻需給廚子發放月錢即可，無需分成。”
家具是新業務，他幫忙搞起來，要個兩成肯定沒問題。
但春風樓已經開了多年，他方選突然要來分紅，即便周鈺答應，周家長輩也不可能答應，所以還不如直接賣個人情。
“多謝公子。”周鈺拱手。
“但又一事。”方選問，“周兄可曾考慮，到烏山再開一家春風樓？”
見對方麵露疑慮之色，又笑道，“我的意思是，在將來烏山城壯大之時。”
周鈺聞言，頓時放下心來。
春風樓是高檔酒樓。現在烏山不過幾千人口，且都是些勞苦大眾，並無太強消費意願和能力，要是突然去開一家分店，可能底褲都要賠掉。
但如果將來烏山繁榮了，那分店肯定是要開的，於是急忙點頭。
“那將來開店之時，由我和仲達參上一股可好？”方選問。
“這是自然！”周鈺連連點頭，“有侯府二位公子參與，春風樓榮幸之至！”