第86章 中秋節做月餅
穿書七零地主家的糙漢寵愛小嬌嬌 作者：zhou粥可溫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
亮著燈的房間裏，樹影婆娑，逐漸傳來小姑娘壓抑克製的聲音。
——
平靜溫馨的日子，就這樣慢慢過著。
轉眼之間就來到了中秋節。
這天一大早。
趙嬌嬌就起來了，中秋節生產隊放一天假，也不用上工。
她決定做月餅給家裏人吃，正好讓小孩子們一起參與。
做月餅的“烤箱”，她已經提前讓周文軍弄好了，就是糊了一個形狀像大饅頭的燒火灶，做的時候外麵用東西堵上。
下麵燒火，上麵烘烤食物。
沒辦法，條件就是這樣了。
但是趙嬌嬌昨天做麵包試了一下，效果竟然還不錯。
她聽吳奶奶說，中秋節也沒有錢去買月餅，覺得浪費錢，家裏已經好些年沒有吃過月餅了。
估計兩個小孩子都不知道月餅是什麽味道的。
兩個小朋友昨天就知道要做月餅，興奮的不行，早早的就起床了，還去把吳青鬆小朋友給喊來了，說是要一起做月餅。
正好趙嬌嬌決定多做點，做好之後給吳爺爺他們也送點，畢竟今天中秋節。
趙嬌嬌在現代的時候，就算是自己一個人在外地工作，過中秋節的時候，也會買一個月餅自己吃。
還是要吃個月餅才算圓滿。
從早上起來，兩個小朋友，不對，現在是三個小朋友，就跟在她屁股後麵。
趙嬌嬌看他們這個興奮勁，笑得不行。
趕緊吩咐他們幫自己燒火，摘菜，至少要吃了早飯，在做月餅吧。
吃完早飯之後，就準備開始做月餅啦。
周文軍拉著馮建黨去鎮上，準備把打獵來的獵物，去鎮上賣了。
三個小朋友就在飯桌前把趙嬌嬌圍成一團，目不轉睛的看著。
吳奶奶坐在小板凳上麵做針線活，但是也好奇的看著。
首先，先做油皮，麵粉裏麵加白糖，添加一些豬油，加少許涼水，揉成光滑的麵團，做好之後，放在一邊。
然後開始做油酥，豬油加麵粉做成油酥。
剛才揉好的油皮麵團，搓成條，揉成劑子，切成均勻一份一份的，就像是包餃子切的那樣。
切好的劑子擀成皮，裏麵包上油酥，再次壓扁成一張皮，用布蓋上鬆弛十分鍾。
然後趙嬌嬌開始吩咐三個小朋友，洗幹淨小手開始幫她。
用擀麵杖，一個一個擀成長條，然後卷起來，再擀成長條，在卷起來，再擀成長條，再卷起來。
重複三四遍左右，弄好之後放下再鬆弛10分鍾，放涼之後搓成一個個圓球。
趙嬌嬌決定弄兩個餡料，一種紅棗餡的，一種傳統五仁餡的。
先處理紅棗餡料，用到的大棗趙嬌嬌讓三個小朋友先清洗幹淨，她和吳奶奶負責把棗核去掉。
去好核之後，倒進水裏麵，稍微再衝一下，放鍋中煮至軟爛撈出。
用臼子打成棗泥，趁著小朋友們打棗泥的功夫，趙嬌嬌正好去準備五仁月餅需要的餡料。
空間裏麵有核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。
成袋的堅果趙嬌嬌也放了一些，還放了一點蜜餞和橘皮糖，顏色看著更好看。
這樣小朋友也更喜歡吃，吃起來有甜甜的味道。
這餡料可以隨心，多幾樣少幾樣都沒事。
自己家裏吃，不在意這些。
將它們分別炒熟，混合在一起，再加入適量的糖、糯米粉和油，攪拌均勻，使餡料能夠成型，這五仁餡料就好了。
趙嬌嬌弄好五仁餡料，三小隻這邊的棗泥，也差不多打好了。
再過濾一下，讓口感更細膩。
過濾完的棗泥，再次放進鍋中，用小火炒到水分變幹，分兩次往棗泥裏麵，加植物油或者花生油都可以的。
炒成團，往裏麵加糯米粉，翻炒均勻，這棗泥餡就好了。
兩種餡料都弄好之後，就可以開始包起來了。
剛才放涼的圓球麵團，先用擀麵杖壓扁，放餡料包起來，稍微按扁弄成圓形，可以用模具印上花紋。
趙嬌嬌昨天讓周文軍用小木頭刻了幾個模具，花紋還挺好看的。
上麵還加了字“月餅”，“團圓”，就刻了這兩個比較簡單的字樣，寓意也非常好，弄上去也好看。
全部弄好之後，趙嬌嬌就拿起托盤都放進“烤箱”中，進行烘烤。
正常烤箱需要個20分鍾，趙嬌嬌怕這個溫度不夠，所以就烤了半個小時。
事實證明，這個決定是非常正確的。
剛出爐的月餅，金黃的外皮上，點綴著點點芝麻，散發出迷人的香氣，味道非常誘人。
特別是三小隻，興奮地眼睛都發光。
這可是他們共同參與做出來的月餅。
趙嬌嬌說等冷卻一下才能吃，就看到三小隻對這個剛出鍋的月餅一直咽口水。
吳奶奶的表情也是非常期待，其實趙嬌嬌也很想吃。
果然是好吃，餡甜而不膩，表皮酥脆鬆軟的，每一口都能感受到月餅的醇香與細膩。
看大家都吃的默不作聲，就知道有多好吃了。
趙嬌嬌做的月餅數量比較多，所以分了三次才全部烤完。
三個小朋友還特地數了一下，一共將近四十多個月餅呢。
他們自家留個二十個左右就差不多了。
正好送給吳爺爺他們十個，上工的時候可以帶著，好吃又抗餓的。
趙嬌嬌決定再給村長家送六個，六六大順，寓意也好，畢竟在村裏有好多事情是需要村長幫襯著的。
還有她的朋友王雪，等她來家裏玩的時候，也讓她拿兩個吃。
知青院的蔣麗，上次她結婚的時候，人家還送了她禮物，趙嬌嬌想著這次也給她送四個，她和她男朋友都有份，就當是朋友之間互相照顧了。
剩下的就留著家裏慢慢吃。
就當零食吃了。
上次去鎮上趙嬌嬌有先見之明，買了很多裝白糖的小袋子。
吃不完的，可以裝進去，用火撩一下袋子外邊緣，就可以實現真空存儲，放個半個月一個月的肯定沒什麽問題。
趙嬌嬌不放空間的原因，就是方便家裏人隨時可以吃。
這還是趙嬌嬌第二次做月餅呢，沒想到這麽成功。
但是她看過很多次了，小時候每年過中秋節的時候，姥姥都會做月餅，趙嬌嬌就在旁邊幫著姥姥打下手，一來二去的就學會了。
剛做好月餅，這就快中午了。
趙嬌嬌剛想著偷偷放幾個進空間，讓周文軍也嚐一下剛出鍋的月餅。
就聽到了馮建黨的大嗓門。
就知道不用放了。
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平靜溫馨的日子，就這樣慢慢過著。
轉眼之間就來到了中秋節。
這天一大早。
趙嬌嬌就起來了，中秋節生產隊放一天假，也不用上工。
她決定做月餅給家裏人吃，正好讓小孩子們一起參與。
做月餅的“烤箱”，她已經提前讓周文軍弄好了，就是糊了一個形狀像大饅頭的燒火灶，做的時候外麵用東西堵上。
下麵燒火，上麵烘烤食物。
沒辦法，條件就是這樣了。
但是趙嬌嬌昨天做麵包試了一下，效果竟然還不錯。
她聽吳奶奶說，中秋節也沒有錢去買月餅，覺得浪費錢，家裏已經好些年沒有吃過月餅了。
估計兩個小孩子都不知道月餅是什麽味道的。
兩個小朋友昨天就知道要做月餅，興奮的不行，早早的就起床了，還去把吳青鬆小朋友給喊來了，說是要一起做月餅。
正好趙嬌嬌決定多做點，做好之後給吳爺爺他們也送點，畢竟今天中秋節。
趙嬌嬌在現代的時候，就算是自己一個人在外地工作，過中秋節的時候，也會買一個月餅自己吃。
還是要吃個月餅才算圓滿。
從早上起來，兩個小朋友，不對，現在是三個小朋友，就跟在她屁股後麵。
趙嬌嬌看他們這個興奮勁，笑得不行。
趕緊吩咐他們幫自己燒火，摘菜，至少要吃了早飯，在做月餅吧。
吃完早飯之後，就準備開始做月餅啦。
周文軍拉著馮建黨去鎮上，準備把打獵來的獵物，去鎮上賣了。
三個小朋友就在飯桌前把趙嬌嬌圍成一團，目不轉睛的看著。
吳奶奶坐在小板凳上麵做針線活，但是也好奇的看著。
首先，先做油皮，麵粉裏麵加白糖，添加一些豬油，加少許涼水，揉成光滑的麵團，做好之後，放在一邊。
然後開始做油酥，豬油加麵粉做成油酥。
剛才揉好的油皮麵團，搓成條，揉成劑子，切成均勻一份一份的，就像是包餃子切的那樣。
切好的劑子擀成皮，裏麵包上油酥，再次壓扁成一張皮，用布蓋上鬆弛十分鍾。
然後趙嬌嬌開始吩咐三個小朋友，洗幹淨小手開始幫她。
用擀麵杖，一個一個擀成長條，然後卷起來，再擀成長條，在卷起來，再擀成長條，再卷起來。
重複三四遍左右，弄好之後放下再鬆弛10分鍾，放涼之後搓成一個個圓球。
趙嬌嬌決定弄兩個餡料，一種紅棗餡的，一種傳統五仁餡的。
先處理紅棗餡料，用到的大棗趙嬌嬌讓三個小朋友先清洗幹淨，她和吳奶奶負責把棗核去掉。
去好核之後，倒進水裏麵，稍微再衝一下，放鍋中煮至軟爛撈出。
用臼子打成棗泥，趁著小朋友們打棗泥的功夫，趙嬌嬌正好去準備五仁月餅需要的餡料。
空間裏麵有核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。
成袋的堅果趙嬌嬌也放了一些，還放了一點蜜餞和橘皮糖，顏色看著更好看。
這樣小朋友也更喜歡吃，吃起來有甜甜的味道。
這餡料可以隨心，多幾樣少幾樣都沒事。
自己家裏吃，不在意這些。
將它們分別炒熟，混合在一起，再加入適量的糖、糯米粉和油，攪拌均勻，使餡料能夠成型，這五仁餡料就好了。
趙嬌嬌弄好五仁餡料，三小隻這邊的棗泥，也差不多打好了。
再過濾一下，讓口感更細膩。
過濾完的棗泥，再次放進鍋中，用小火炒到水分變幹，分兩次往棗泥裏麵，加植物油或者花生油都可以的。
炒成團，往裏麵加糯米粉，翻炒均勻，這棗泥餡就好了。
兩種餡料都弄好之後，就可以開始包起來了。
剛才放涼的圓球麵團，先用擀麵杖壓扁，放餡料包起來，稍微按扁弄成圓形，可以用模具印上花紋。
趙嬌嬌昨天讓周文軍用小木頭刻了幾個模具，花紋還挺好看的。
上麵還加了字“月餅”，“團圓”，就刻了這兩個比較簡單的字樣，寓意也非常好，弄上去也好看。
全部弄好之後，趙嬌嬌就拿起托盤都放進“烤箱”中，進行烘烤。
正常烤箱需要個20分鍾，趙嬌嬌怕這個溫度不夠，所以就烤了半個小時。
事實證明，這個決定是非常正確的。
剛出爐的月餅，金黃的外皮上，點綴著點點芝麻，散發出迷人的香氣，味道非常誘人。
特別是三小隻，興奮地眼睛都發光。
這可是他們共同參與做出來的月餅。
趙嬌嬌說等冷卻一下才能吃，就看到三小隻對這個剛出鍋的月餅一直咽口水。
吳奶奶的表情也是非常期待，其實趙嬌嬌也很想吃。
果然是好吃，餡甜而不膩，表皮酥脆鬆軟的，每一口都能感受到月餅的醇香與細膩。
看大家都吃的默不作聲，就知道有多好吃了。
趙嬌嬌做的月餅數量比較多，所以分了三次才全部烤完。
三個小朋友還特地數了一下，一共將近四十多個月餅呢。
他們自家留個二十個左右就差不多了。
正好送給吳爺爺他們十個，上工的時候可以帶著，好吃又抗餓的。
趙嬌嬌決定再給村長家送六個，六六大順，寓意也好，畢竟在村裏有好多事情是需要村長幫襯著的。
還有她的朋友王雪，等她來家裏玩的時候，也讓她拿兩個吃。
知青院的蔣麗，上次她結婚的時候，人家還送了她禮物，趙嬌嬌想著這次也給她送四個，她和她男朋友都有份，就當是朋友之間互相照顧了。
剩下的就留著家裏慢慢吃。
就當零食吃了。
上次去鎮上趙嬌嬌有先見之明，買了很多裝白糖的小袋子。
吃不完的，可以裝進去，用火撩一下袋子外邊緣，就可以實現真空存儲，放個半個月一個月的肯定沒什麽問題。
趙嬌嬌不放空間的原因，就是方便家裏人隨時可以吃。
這還是趙嬌嬌第二次做月餅呢，沒想到這麽成功。
但是她看過很多次了，小時候每年過中秋節的時候，姥姥都會做月餅，趙嬌嬌就在旁邊幫著姥姥打下手，一來二去的就學會了。
剛做好月餅，這就快中午了。
趙嬌嬌剛想著偷偷放幾個進空間，讓周文軍也嚐一下剛出鍋的月餅。
就聽到了馮建黨的大嗓門。
就知道不用放了。