第51章 冬瓜盅
穿成極品小姑，帶領全村發家致富 作者：九九愛吃草莓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周家那邊自然是不用怎麽去處理的，別人家的孩子怎麽教，外人管不著。
但是葉家這邊對兩個小的，稍微訓斥兩句也就過了，主要還是葉老二聽了葉果的建議，打算主動去找他們的夫子談一談。
這個年代從事夫子這一職業的，基本都是拖家帶口的，對於明天的上門禮，最後還是得由葉老太來最後拍板。
葉老爹和葉老太都去裏正家幫忙分肉去了，一時半會兒也回不來。
閑不住的葉果便去菜園子晃悠，琢磨著給大家做點好吃的。
菜園子裏這個季節，豆角、茄子、黃瓜是最多的，還有可以長久儲存的冬瓜和南瓜，大的足足有二三十斤。
夠大！可以做個冬瓜盅。
火鍋以前可是夏天的標配，在沒有空調續命的今天，能有個好吃又解暑的冬瓜盅，四舍五入，也算是享受了。
南瓜花、南瓜尖、紅薯苗，還有野生的馬齒莧，葉果拎著籃子，摘得不亦樂乎。
但是她選的冬瓜太大了，扛不動。
“阿成，快來菜園子幫我一下。”葉果大聲喊道，後者忙不迭的跑了過來。
一邊很有眼力見的，扛了冬瓜就走，一邊問，“小姑晚上下廚？需要我幫忙嗎？”
都是窮苦人家長大的孩子，沒有什麽君子遠庖廚的說法。
葉果點點頭，“是需要你幫忙，趁著天色還不晚，你和阿力趕緊去河裏放個簍子，搞點河魚河蝦回來，尤其是河蝦，配冬瓜吃最鮮了。”
沒有海蝦，低配的河蝦也是蝦。
葉成第一次聽說冬瓜和蝦是絕配，但是小姑說的，肯定是對的。不對的話，小姑師父說的也是對的。
說到底就是腦殘粉。
放下冬瓜，葉成就把正在忙著整理書籍的葉力拉了出去，美其名曰，勞逸結合。
“小婉，你幫忙先把豬肉焯水，沒有雞鴨，等下就用豬肉當鍋底。”
葉果則把冬瓜切半，把冬瓜的芯取出來，又耐著心做了個鋸齒造型，看起來很是特別。
然後就開始起油鍋，不但放了辣椒，蔥薑蒜，還放了八角茴香桂皮，小火慢炒，說是香飄十裏有些誇張，香飄兩裏肯定有。
這些香料是她平時逛雜貨店，或者從回春堂買的，孜然、香葉，還有花椒等調料，葉果還沒找到。
等蔥薑蒜邊角微焦，葉果便把切成塊的兩斤多豬肉全部放了進去，這個時候加入鹽，醋，醬油，還有少許糖，同樣翻炒至焦黃。
最後再加入足夠的溫水，冬瓜也放進去，一起大鍋燉煮半個小時。
青菜都洗切好，馬齒莧也要切成手指長，方便家裏兩隻小的吃。
這些都是次要的，重頭戲是蘸料。
因為缺少新鮮的小米辣，所以葉果先用油爆辣椒，再把辣椒全部撈幹淨，簡單版辣椒油就成了。
蔥蒜，辣椒油，沒有萬能生抽，隻能由醬油替代，最後往碗裏加點原湯底。
兩小隻吃辣椒不行，便用豬油替代辣椒油。
等葉成他們回來的時候，果然不負眾望的，帶回來了不少魚蝦。
魚腥就算了，蝦米全部洗幹淨放在旁邊，等人到齊的時候，守著鍋頭直接燙熟了吃。
這一餐大家是擠在廚房裏吃的。
先吃肉，再把青菜放在冬瓜中間煮熟吃，最後吃軟糯成泥的冬瓜。
吃得大家都滿頭大汗，但是又格外的滿足。
“小妹，你真是越來越會吃了。就是下次，能不能換個地方，廚房太熱了。”葉老二後背都濕透了，痛並快樂著。
葉果點頭，她自己也沒好到哪裏去，要不是窗門都打開，偶爾還能端碗去院子裏吃，她估計熬不住。
而且這裏的夏天是沒有西瓜的，簡直了！
“不知道大酒樓有沒有銅鍋賣，到時候可以買一個，冬天煮上一鍋，隨時都能吃上個熱乎。”
“梅子來了梅子來了！”就在兩人低聲討論的時候，葉婉提了個籃子進來，首先就遞給了葉老爹還有葉老太。
“阿爺，阿奶，這是吳嬸家送來的，說是葉叔昨天上山摘的。”
這個季節的水果應該是非常多的，像桃子梨子棗子這種，村裏也有人屋前屋後種，但是，真不好吃。
葉果本來也不抱什麽希望，哪曉得吃完一顆之後，簡直驚豔。
“能不能去問問，這樹在哪？太好吃了，雖然個頭小，但是酸甜可口，我們也去摘點。”
雖說用的是籃子裝，但也就淺淺鋪了一層，加起來一小碗，人均兩三顆。
見她說好吃，除了兩個小的，大家都把伸出的手，又收了回來，都想給她多留點。
王氏也就吃了一顆嚐了下味道，聞言笑道，“村裏的人你還不知道，發現了好東西，那肯定是要全部摘光的。”
葉果：也是，山路那麽難走，又不好標記，路都找不明白。
吃飽喝好，葉老二便跟葉果對視了一眼，然後後者直接轉頭專心吃楊梅，葉老二隻得假裝咳了咳，主動開口，“爹，娘，大哥，大嫂，我和小妹，有個事情，想跟大家商量商量。”
葉老太第一反應就是瞪他，“小果年紀小，你可不能把她帶歪了！”
原本去院子裏，把水缸打滿水的葉老大，也跟著來一句，“你該勸的時候，就要勸著點。”
葉果吃得頭也不抬。
葉老二：“我們跟孫老板那邊說好了，大後天一起出發去嶺南府。”
“啥？”
“去嶺南？”
大家反應不一，但是支持的占了大部分，阿力聽說阿成可以一起去，羨慕得眼睛都直了。他最遠的地方，也就去過縣城。
葉老二也沒遮掩，把葉果想出去長見識的想法如實說了。
然後大家就都沉默了，反對也沒用。
“雖然是第一次出遠門，但是去的跟著商隊，還有鏢行一起。回來的鏢行，孫叔也幫著提前定好了，安全是肯定沒問題的。”葉果寬心的道。
嶺南府也類似於以前的廣東，兩廣吃的都是蒸煮，不帶辣椒的飯菜。
然後，她眼前一亮，“我們明天上山去摘辣椒吧，做點辣椒醬帶著。”
眾人都還在擔心她出行的事情，她倒好，先惦記上吃的了。
但是葉家這邊對兩個小的，稍微訓斥兩句也就過了，主要還是葉老二聽了葉果的建議，打算主動去找他們的夫子談一談。
這個年代從事夫子這一職業的，基本都是拖家帶口的，對於明天的上門禮，最後還是得由葉老太來最後拍板。
葉老爹和葉老太都去裏正家幫忙分肉去了，一時半會兒也回不來。
閑不住的葉果便去菜園子晃悠，琢磨著給大家做點好吃的。
菜園子裏這個季節，豆角、茄子、黃瓜是最多的，還有可以長久儲存的冬瓜和南瓜，大的足足有二三十斤。
夠大！可以做個冬瓜盅。
火鍋以前可是夏天的標配，在沒有空調續命的今天，能有個好吃又解暑的冬瓜盅，四舍五入，也算是享受了。
南瓜花、南瓜尖、紅薯苗，還有野生的馬齒莧，葉果拎著籃子，摘得不亦樂乎。
但是她選的冬瓜太大了，扛不動。
“阿成，快來菜園子幫我一下。”葉果大聲喊道，後者忙不迭的跑了過來。
一邊很有眼力見的，扛了冬瓜就走，一邊問，“小姑晚上下廚？需要我幫忙嗎？”
都是窮苦人家長大的孩子，沒有什麽君子遠庖廚的說法。
葉果點點頭，“是需要你幫忙，趁著天色還不晚，你和阿力趕緊去河裏放個簍子，搞點河魚河蝦回來，尤其是河蝦，配冬瓜吃最鮮了。”
沒有海蝦，低配的河蝦也是蝦。
葉成第一次聽說冬瓜和蝦是絕配，但是小姑說的，肯定是對的。不對的話，小姑師父說的也是對的。
說到底就是腦殘粉。
放下冬瓜，葉成就把正在忙著整理書籍的葉力拉了出去，美其名曰，勞逸結合。
“小婉，你幫忙先把豬肉焯水，沒有雞鴨，等下就用豬肉當鍋底。”
葉果則把冬瓜切半，把冬瓜的芯取出來，又耐著心做了個鋸齒造型，看起來很是特別。
然後就開始起油鍋，不但放了辣椒，蔥薑蒜，還放了八角茴香桂皮，小火慢炒，說是香飄十裏有些誇張，香飄兩裏肯定有。
這些香料是她平時逛雜貨店，或者從回春堂買的，孜然、香葉，還有花椒等調料，葉果還沒找到。
等蔥薑蒜邊角微焦，葉果便把切成塊的兩斤多豬肉全部放了進去，這個時候加入鹽，醋，醬油，還有少許糖，同樣翻炒至焦黃。
最後再加入足夠的溫水，冬瓜也放進去，一起大鍋燉煮半個小時。
青菜都洗切好，馬齒莧也要切成手指長，方便家裏兩隻小的吃。
這些都是次要的，重頭戲是蘸料。
因為缺少新鮮的小米辣，所以葉果先用油爆辣椒，再把辣椒全部撈幹淨，簡單版辣椒油就成了。
蔥蒜，辣椒油，沒有萬能生抽，隻能由醬油替代，最後往碗裏加點原湯底。
兩小隻吃辣椒不行，便用豬油替代辣椒油。
等葉成他們回來的時候，果然不負眾望的，帶回來了不少魚蝦。
魚腥就算了，蝦米全部洗幹淨放在旁邊，等人到齊的時候，守著鍋頭直接燙熟了吃。
這一餐大家是擠在廚房裏吃的。
先吃肉，再把青菜放在冬瓜中間煮熟吃，最後吃軟糯成泥的冬瓜。
吃得大家都滿頭大汗，但是又格外的滿足。
“小妹，你真是越來越會吃了。就是下次，能不能換個地方，廚房太熱了。”葉老二後背都濕透了，痛並快樂著。
葉果點頭，她自己也沒好到哪裏去，要不是窗門都打開，偶爾還能端碗去院子裏吃，她估計熬不住。
而且這裏的夏天是沒有西瓜的，簡直了！
“不知道大酒樓有沒有銅鍋賣，到時候可以買一個，冬天煮上一鍋，隨時都能吃上個熱乎。”
“梅子來了梅子來了！”就在兩人低聲討論的時候，葉婉提了個籃子進來，首先就遞給了葉老爹還有葉老太。
“阿爺，阿奶，這是吳嬸家送來的，說是葉叔昨天上山摘的。”
這個季節的水果應該是非常多的，像桃子梨子棗子這種，村裏也有人屋前屋後種，但是，真不好吃。
葉果本來也不抱什麽希望，哪曉得吃完一顆之後，簡直驚豔。
“能不能去問問，這樹在哪？太好吃了，雖然個頭小，但是酸甜可口，我們也去摘點。”
雖說用的是籃子裝，但也就淺淺鋪了一層，加起來一小碗，人均兩三顆。
見她說好吃，除了兩個小的，大家都把伸出的手，又收了回來，都想給她多留點。
王氏也就吃了一顆嚐了下味道，聞言笑道，“村裏的人你還不知道，發現了好東西，那肯定是要全部摘光的。”
葉果：也是，山路那麽難走，又不好標記，路都找不明白。
吃飽喝好，葉老二便跟葉果對視了一眼，然後後者直接轉頭專心吃楊梅，葉老二隻得假裝咳了咳，主動開口，“爹，娘，大哥，大嫂，我和小妹，有個事情，想跟大家商量商量。”
葉老太第一反應就是瞪他，“小果年紀小，你可不能把她帶歪了！”
原本去院子裏，把水缸打滿水的葉老大，也跟著來一句，“你該勸的時候，就要勸著點。”
葉果吃得頭也不抬。
葉老二：“我們跟孫老板那邊說好了，大後天一起出發去嶺南府。”
“啥？”
“去嶺南？”
大家反應不一，但是支持的占了大部分，阿力聽說阿成可以一起去，羨慕得眼睛都直了。他最遠的地方，也就去過縣城。
葉老二也沒遮掩，把葉果想出去長見識的想法如實說了。
然後大家就都沉默了，反對也沒用。
“雖然是第一次出遠門，但是去的跟著商隊，還有鏢行一起。回來的鏢行，孫叔也幫著提前定好了，安全是肯定沒問題的。”葉果寬心的道。
嶺南府也類似於以前的廣東，兩廣吃的都是蒸煮，不帶辣椒的飯菜。
然後，她眼前一亮，“我們明天上山去摘辣椒吧，做點辣椒醬帶著。”
眾人都還在擔心她出行的事情，她倒好，先惦記上吃的了。