第90章 筍幹
六零不下鄉，家長裏短 作者：用戶74149451 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今時不同往日。
張來弟沒想到這個妹妹居然出息了，女婿是甲烷廠領導，能在廠長麵前說得上話，那不是妥妥的金大腿？
此時不貼上來的，都是傻子。
而且張家其他四個姨娘嫁去天南地北，她這個五姨可不就是最親的，外甥女婿幫著張明宇是應當應分的。
她一番殷切囑咐，張明宇完全聽不進去，他可不管那麽多，工作而已，多簡單的事？
張明宇隻知道家裏房子必須分他兩套，否則就是不公平！
但是這會兒還沒到手，張明宇也沒傻到跟親娘爭吵，反而嘴上甜言蜜語不斷地哄她，母子倆還算是愉快的回了家。
她們的算盤向家完全不知道。
中午和五姨吃得不愉快，春筍炒臘肉卻消耗的多，四個大筍炒的一大盆都吃的一幹二淨。
向綿綿看到自己挖的筍還有很多，就問張及第怎麽處理。
張及第搬了板凳過來，一邊剝殼：“把皮剝了，等會兒切成片用鹽水煮，再拿去曬幾天，筍幹也好吃。”
這道菜在冬天，切幾片臘肉用小泥爐和炭火慢慢煨才是一絕，奶白的湯尤其鮮美，熨貼人心。
向麗麗向綿綿都過來幫忙。
幾人把筍殼都留著，這東西曬幹了引火方便，蜂窩煤剛開始燃起來慢，是需要一些助燃物引燃的。
報紙也可以，但是單位太多人想拿，根本搶不到。
張及第手上剝殼不停，嘴上吩咐道：“立黨，你去外頭看看竹竿上的衣服幹了沒，幹了收回來，等會晾筍幹。”
向立黨立刻就去家外頭看。
工廠建筒子樓完全沒有考慮晾曬需求，家裏沒有晾曬的地方。
於是就會在兩棟樓中間的空地上，以及樓頂放竹竿架子晾衣服，陽光充足的地方甚至還要搶地盤。
向家這次的房子是甲烷廠拆遷分的，在一樓，比起樓頂還要爬樓梯，自然是門口空地晾曬更方便。
竹竿架子搭建方便，三根竹子用麻繩綁住一頭，稍微散開支撐起來就是底座，兩個底座中間橫架一根長竹子就可以晾曬。
還有懶人，直接兩棟樓中間係一根麻繩，竹竿架子的功夫都省了。
如果怕中間垂落，用一根竹竿豎直把繩子頂起來就可以晾曬。
因為一根麻繩太危險，沒晾曬衣服的時候比較隱形，一個不注意就撞上去傷人，廠裏大多使用竹竿架子。
家裏的衣服早上洗的，這會兒幹的差不多了，向立黨就收回來疊好。
張及第母女三個手腳很快，將微微發黃的竹筍和褐紫色的筍殼分離。
在砧板上，張及第手腳麻利地把竹筍切片，刀起刀落間，大塊的筍就變成了一片片十幾厘米長的長條筍片，厚薄均勻。
向綿綿兩個開始燒起煤爐，用大鍋放上去煮鹽水。
筍片太多，一鍋煮不下，分了兩鍋。
把鹽水筍片煮好，用盆撈出來，然後搬到屋外掛在竹竿上，盡量分散著晾，等它晾幹就可以放一年。
年底的時候全吃進肚子，享受美味的筍幹臘肉湯。
春天吃的花樣多，各種野菜層出不窮，筍子不稀罕。
冬天可不是，家家戶戶基本都蘿卜白菜，再加個豆芽，根本沒什麽綠葉菜，筍幹就是好東西。
“啊，幾十斤筍就這麽點筍片嗎？”向綿綿捂著酸疼的肩膀沮喪歎息，難為她背了一路走回來。
雖然累得不行，但看到竹竿架上滿滿幾排都是她挖回來的戰利品，心裏的成就感滿滿。
向麗麗見怪不怪，一點都不驚訝地說：“正常啊，還有筍殼呢，再加上鹽水一煮會縮點水。”
她之前小的時候，也經常放假了去挖筍、采摘果子之類的，對筍幹不陌生，隻是三年饑荒停了。
後麵又努力學化學，為了能有工作而廢寢忘食，就沒去了。
向綿綿無意間看了看旁邊，眼睛瞪大：“哇，五姐，隔壁在曬什麽啊？”
她的眼神帶上驚恐。
向麗麗疑惑轉頭，順著妹妹的視線看過去：“啊？哪裏？”
她家的筍幹有點長的，一條條晾曬，隔壁竹竿上也垂吊著一串串條狀物，看起來比巴掌小點，通體紅褐色。
向麗麗踱步過去，抓住一隻仔細看了看，很快認出來：“沒啥，不就竹鼠幹嗎？看把你嚇得。”
向綿綿不解，她大受震撼地說：“竹鼠也能做成幹嗎？”
向麗麗走回來解釋：“可以啊，掏幹淨內髒，就跟雞鴨一樣，能風幹吃。你四哥抓太少，帶回來的那點當場就吃完了，不然多抓幾隻，咱也能風幹了以後吃。”
勞動人民餓怕了，什麽東西都是先嚐嚐味，竹鼠也不例外。
哪怕長的像老鼠，餓極了老鼠都吃，還怕竹鼠？
“看起來……還挺像蝙蝠哈，我還有點害怕，先回去了。”
看著那竹鼠幹，被掏幹淨內髒，用竹篾撐開四肢倒吊在竹竿上，風一吹，跟一排排蝙蝠一樣。
向綿綿打了個寒噤，搓搓胳膊回家，眼不見為淨。
跟在後麵的向麗麗小聲嘀咕：“膽小鬼，敢吃還怕看？”
她不知道蝙蝠在現代意味著一場浩劫，隻覺得竹鼠幹和筍幹沒什麽兩樣。
額，還是有不一樣的，竹鼠幹是肉，雖然肉很少，筍幹就純植物了。
等到晚上吃飯，張及第不放心，又給向麗麗一頓洗腦：“以後有啥困難，讓那張明宇找領導，你自個兒別逞強。”
在一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫的時代背景下，堪稱一股清流。
她不僅跟向麗麗交代，連陳偉也沒落下。
張及第太清楚自己五姐的性子，不希望同廠的女兒向麗麗和女婿陳偉栽跟頭。
姨表親是沒錯，但是十多年隻過年來往的親戚，現在巴巴過來難道是為了闔家歡？那還不是為了利益！
向麗麗沮喪垂頭：“知道了娘，保證不跟那傻瓜張明宇接觸，行了吧？我們兩個不同的組，廠房都不在同一個，你擔心啥啊？”
她覺得她娘太囉嗦了，不就一個表弟嘛，能有多大事？
就算有事，氣體壓縮操作和氣體調配是獨立的兩棟樓，這還能牽扯什麽？
張來弟沒想到這個妹妹居然出息了，女婿是甲烷廠領導，能在廠長麵前說得上話，那不是妥妥的金大腿？
此時不貼上來的，都是傻子。
而且張家其他四個姨娘嫁去天南地北，她這個五姨可不就是最親的，外甥女婿幫著張明宇是應當應分的。
她一番殷切囑咐，張明宇完全聽不進去，他可不管那麽多，工作而已，多簡單的事？
張明宇隻知道家裏房子必須分他兩套，否則就是不公平！
但是這會兒還沒到手，張明宇也沒傻到跟親娘爭吵，反而嘴上甜言蜜語不斷地哄她，母子倆還算是愉快的回了家。
她們的算盤向家完全不知道。
中午和五姨吃得不愉快，春筍炒臘肉卻消耗的多，四個大筍炒的一大盆都吃的一幹二淨。
向綿綿看到自己挖的筍還有很多，就問張及第怎麽處理。
張及第搬了板凳過來，一邊剝殼：“把皮剝了，等會兒切成片用鹽水煮，再拿去曬幾天，筍幹也好吃。”
這道菜在冬天，切幾片臘肉用小泥爐和炭火慢慢煨才是一絕，奶白的湯尤其鮮美，熨貼人心。
向麗麗向綿綿都過來幫忙。
幾人把筍殼都留著，這東西曬幹了引火方便，蜂窩煤剛開始燃起來慢，是需要一些助燃物引燃的。
報紙也可以，但是單位太多人想拿，根本搶不到。
張及第手上剝殼不停，嘴上吩咐道：“立黨，你去外頭看看竹竿上的衣服幹了沒，幹了收回來，等會晾筍幹。”
向立黨立刻就去家外頭看。
工廠建筒子樓完全沒有考慮晾曬需求，家裏沒有晾曬的地方。
於是就會在兩棟樓中間的空地上，以及樓頂放竹竿架子晾衣服，陽光充足的地方甚至還要搶地盤。
向家這次的房子是甲烷廠拆遷分的，在一樓，比起樓頂還要爬樓梯，自然是門口空地晾曬更方便。
竹竿架子搭建方便，三根竹子用麻繩綁住一頭，稍微散開支撐起來就是底座，兩個底座中間橫架一根長竹子就可以晾曬。
還有懶人，直接兩棟樓中間係一根麻繩，竹竿架子的功夫都省了。
如果怕中間垂落，用一根竹竿豎直把繩子頂起來就可以晾曬。
因為一根麻繩太危險，沒晾曬衣服的時候比較隱形，一個不注意就撞上去傷人，廠裏大多使用竹竿架子。
家裏的衣服早上洗的，這會兒幹的差不多了，向立黨就收回來疊好。
張及第母女三個手腳很快，將微微發黃的竹筍和褐紫色的筍殼分離。
在砧板上，張及第手腳麻利地把竹筍切片，刀起刀落間，大塊的筍就變成了一片片十幾厘米長的長條筍片，厚薄均勻。
向綿綿兩個開始燒起煤爐，用大鍋放上去煮鹽水。
筍片太多，一鍋煮不下，分了兩鍋。
把鹽水筍片煮好，用盆撈出來，然後搬到屋外掛在竹竿上，盡量分散著晾，等它晾幹就可以放一年。
年底的時候全吃進肚子，享受美味的筍幹臘肉湯。
春天吃的花樣多，各種野菜層出不窮，筍子不稀罕。
冬天可不是，家家戶戶基本都蘿卜白菜，再加個豆芽，根本沒什麽綠葉菜，筍幹就是好東西。
“啊，幾十斤筍就這麽點筍片嗎？”向綿綿捂著酸疼的肩膀沮喪歎息，難為她背了一路走回來。
雖然累得不行，但看到竹竿架上滿滿幾排都是她挖回來的戰利品，心裏的成就感滿滿。
向麗麗見怪不怪，一點都不驚訝地說：“正常啊，還有筍殼呢，再加上鹽水一煮會縮點水。”
她之前小的時候，也經常放假了去挖筍、采摘果子之類的，對筍幹不陌生，隻是三年饑荒停了。
後麵又努力學化學，為了能有工作而廢寢忘食，就沒去了。
向綿綿無意間看了看旁邊，眼睛瞪大：“哇，五姐，隔壁在曬什麽啊？”
她的眼神帶上驚恐。
向麗麗疑惑轉頭，順著妹妹的視線看過去：“啊？哪裏？”
她家的筍幹有點長的，一條條晾曬，隔壁竹竿上也垂吊著一串串條狀物，看起來比巴掌小點，通體紅褐色。
向麗麗踱步過去，抓住一隻仔細看了看，很快認出來：“沒啥，不就竹鼠幹嗎？看把你嚇得。”
向綿綿不解，她大受震撼地說：“竹鼠也能做成幹嗎？”
向麗麗走回來解釋：“可以啊，掏幹淨內髒，就跟雞鴨一樣，能風幹吃。你四哥抓太少，帶回來的那點當場就吃完了，不然多抓幾隻，咱也能風幹了以後吃。”
勞動人民餓怕了，什麽東西都是先嚐嚐味，竹鼠也不例外。
哪怕長的像老鼠，餓極了老鼠都吃，還怕竹鼠？
“看起來……還挺像蝙蝠哈，我還有點害怕，先回去了。”
看著那竹鼠幹，被掏幹淨內髒，用竹篾撐開四肢倒吊在竹竿上，風一吹，跟一排排蝙蝠一樣。
向綿綿打了個寒噤，搓搓胳膊回家，眼不見為淨。
跟在後麵的向麗麗小聲嘀咕：“膽小鬼，敢吃還怕看？”
她不知道蝙蝠在現代意味著一場浩劫，隻覺得竹鼠幹和筍幹沒什麽兩樣。
額，還是有不一樣的，竹鼠幹是肉，雖然肉很少，筍幹就純植物了。
等到晚上吃飯，張及第不放心，又給向麗麗一頓洗腦：“以後有啥困難，讓那張明宇找領導，你自個兒別逞強。”
在一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫的時代背景下，堪稱一股清流。
她不僅跟向麗麗交代，連陳偉也沒落下。
張及第太清楚自己五姐的性子，不希望同廠的女兒向麗麗和女婿陳偉栽跟頭。
姨表親是沒錯，但是十多年隻過年來往的親戚，現在巴巴過來難道是為了闔家歡？那還不是為了利益！
向麗麗沮喪垂頭：“知道了娘，保證不跟那傻瓜張明宇接觸，行了吧？我們兩個不同的組，廠房都不在同一個，你擔心啥啊？”
她覺得她娘太囉嗦了，不就一個表弟嘛，能有多大事？
就算有事，氣體壓縮操作和氣體調配是獨立的兩棟樓，這還能牽扯什麽？