淮陰南臨長江之尾，北枕黃河之濱，坐擁洪澤湖之潤澤，貫穿京杭運河之脈絡，實乃水陸交通之樞紐，人文薈萃之重鎮。其地勢平衍，河流縱橫，湖泊星羅棋布，既有江南水鄉之柔婉，又具北方曠野之雄渾，真可謂“南北交融，水韻悠長”。漫步城中，古街巷陌，黛瓦白牆，飛簷翹角。臨河酒肆茶樓，絲竹悠揚，評彈聲聲，訴說著古往今來之故事，令人心醉神迷。
“聽說無支祁就被關押在這個地方。”想到這裏，赤鳥不禁打了個冷顫，“噫，我可不想碰到那家夥，太可怕了。”
“可這裏卻把他叫做水母娘娘，還有她的祠堂呢。”白玉指了指眼前的神龕。
“嘛，兵主蚩尤都有祠堂，無支祁有祠堂不也是合情合理嗎？”赤鳥喝口茶，“就是如果他們再這樣搞下去，說不定以後會有人拜麵條呢，那場麵想想就很……抽象。”
“……麵條？”白玉試著想象了一下那個場景。
“嗐，想象力那麽好幹什麽呀，還不如好好逛一逛這個龜山。”赤鳥揮了揮手，試圖將胡思亂想從白玉的腦袋裏驅散。
“啾啾！”一隻棕色的山雀飛落枝頭，它歪著小腦袋，好奇地盯著二人。
“好可愛的鳥兒！”白玉起了玩心，喚出一個氣團將山雀攏住。
“所以，愛會消失對嗎？”赤鳥感覺吃了醋，嘟著小臉兒，蹲在一旁。“早知道我就一直用鳥兒的樣子陪著你了。”
“可沒了赤鳥的江湖對我而言就不是江湖了。”白玉勸慰道。
“啾啾！”山雀在氣團中撲騰著翅膀，白玉輕輕托起氣團，讓山雀穩穩落在手心，指尖輕撫其細膩的羽毛。
“不過這個小家夥是挺可愛的。”赤鳥也觀察起了小山雀，“毛絨絨的，像個小團子。”
“啾啾”山雀咂了咂嘴，輕輕啄了啄白玉的掌心，白玉撤了內氣，山雀發出了歡快的鳴叫，飛向遠方的樹林。
“小肥啾，說你倒黴你是真的倒黴，還記得自己被抓進籠子裏幾次了？”天競伸出手指，輕輕搓弄著山雀的小腦袋，“不過說你幸運你又是真的幸運，都快成了指定的吉祥物咯。”
竹林蔥鬱，翠葉蔽日。鬆林之下，石徑蜿蜒，陽光斑駁，清泉石上，泠泠作響，洗盡塵囂，令人頓生超凡脫俗之感。大運河穿城而過，舳艫千裏，商賈雲集，見證古今繁華；洪澤湖煙波浩渺，漁舟唱晚，蘆花飄蕩，盡顯湖光水色之美。
“好香啊！”正當兩人沉浸在這山水畫卷之中，一陣濃鬱的飯菜香氣隨風飄來，勾起了她們的食欲。
“白玉，你可是說過要克製的哦。”赤鳥嘴角勾起一抹壞笑。
“我，我盡量。”白玉低著頭，氣勢不自主地軟了幾分。
二人緩步入店，甫一踏入，便被眼前景象深深吸引。隻見店中央赫然立著一根碩大無比的木杠子，其身長丈餘，粗細堪比壯漢之臂，巍然屹立，氣度非凡。這木杠子一端穩穩嵌於堅實牆垣之內，猶如巨樹紮根，牢不可撼；另一端則空懸於半空，下方置一方木凳，供壓麵之巧匠坐定。
此時，正有一位身著粗布短褂的師傅端坐其上，雙目炯炯有神，凝視手中麵團，全神貫注，心無旁騖。隻見他雙腳緊蹬地麵，穩住身形，腰背挺直如鬆，仿佛與那木杠融為一體。師傅手握麵團，舉至頭頂，然後緩緩下壓，那木杠應勢而動，上下翻飛，發出沉悶而有節奏的“咚咚”之聲，仿佛低沉的戰鼓，敲擊在人心之上。
這杠子壓麵之法，非尋常擀麵杖所能比擬。擀麵杖小巧靈活，適宜於精細操作，而杠子壓麵則力大勢沉，講究的是力道之均衡、動作之連貫。師傅揮舞杠子，力道沉穩如山，卻又不失靈動之感，每一壓、每一提、每一翻，皆精準到位，無絲毫多餘之動作。其身姿矯健，動作流暢，恍如武師舞劍，劍氣縱橫，韻律之中暗藏神妙，令人歎為觀止。
麵團在杠子的千錘百煉之下，曆經磨礪，逐漸脫胎換骨。原本粗糙的麵塊，在師傅手中化為一片柔軟細膩的麵皮，隨著杠子的起落，麵皮被反複折疊、擠壓，漸漸變得薄如蟬翼，透光可見。而其質地卻未因薄而失其韌，反而愈發堅韌，仿佛絲綿一般，柔中帶剛，觸之有彈性，觀之令人心生讚歎。
“謔，好大的木杠子。”赤鳥誇張地喊道。
“二位是外地人吧？這個杠子麵除去這裏其他地方可吃不到啊，九年了，就為了再嚐上一口。”一個食客緩緩開口，“少小離家老大回啊。”
“好奇特的手法，定有其不同凡響之處。”白玉讚歎道。
“老板，你這兒都有個啥特色啊？”赤鳥看著菜單。
“腰花，長魚，拆骨肉，都是特色哦。”老板是個年齡不大的男子，他笑著介紹道。
“那就來兩份長魚的吧。”赤鳥笑了笑，摸出銅錢拍在桌上。
“咱這裏的澆頭都是現炒的軟兜長魚哦。”老板笑了笑，張羅著後廚開始準備。
軟兜長魚，取材於淮河之畔所產鱔魚，此鱔體態修長，皮質光滑，肉質細膩，乃鱔魚中之上品。取之之時，須選擇夏秋之際，此時鱔魚肥美，最為適宜。捕獲之鱔，需現活現殺，以保其鮮嫩。
烹製軟兜長魚，工藝繁瑣，火候精妙。先將鱔魚以沸水燙之，去其黏液，而後剝去脊骨，僅留兩頭軟骨相連，故曰“軟兜”。此舉既保留了鱔肉之完整，又便於食客暢快享用，無骨刺之擾。繼而以豬油熱鍋，投入薑蒜爆香，再將處理好的鱔段投入鍋中，急火快煎，使其表皮微焦，內裏仍保持嫩滑。煎畢，烹入料酒，以去腥增香，再加入醬油、白糖、胡椒粉等調味，以文火慢燉，使滋味充分滲入鱔肉之中。
“好吃！”赤鳥嗦了一口麵條，頓時兩眼放光，“別的地方沒這種口味的麵條。”
白玉也輕輕夾起一筷子麵條，送入口中，麵條滑而不膩，筋道適中，仿佛在舌尖跳躍起一場舞，“的確別具一格，這麵條與鱔魚的搭配，既有北方麵食的豪放，又融入了南方菜肴的細膩，這次我一定不會吃多的。”
“嘛，倒也不用太過克製，至少別像前幾次那樣子，全飯店的人都看著你吃就行咯。”赤鳥咧起嘴角，比劃著先前的場麵。
“嗯！”白玉重重地點了點頭。
“多謝款待啦！”酒足飯飽，赤鳥白玉別了店家，背起行囊，有說有笑地欣賞起了運河風景。
胯下橋橋身古樸莊重，石欄斑駁，每一塊石板似乎都鐫刻著歲月的痕跡。橋頭立有碑銘，詳述韓信生平事跡及胯下之辱的經過，字體蒼勁有力，引得過往行人駐足研讀，感慨不已。橋下河水潺潺，波光粼粼，映照著橋影，仿佛在低聲訴說著那段曆史。
“嘖，這不往人傷口上撒鹽嗎？”赤鳥看著橋頭上刻著的韓信事跡。
“包羞忍恥，終成大器。雖受胯下之辱，但終成一番偉業，倒是一樁美事，又何必在乎他人看法呢？”白玉沉吟著，“若是你我二人，怕是早就用劍了吧。”
“那倒不假，咱可記仇得很。”赤鳥不置可否地笑了笑。
“看赤鳥這樣子，好像是有什麽心事，可以說出來嗎？”白玉看著心不在焉的赤鳥，輕聲問道。
“龜山那個地方不太對勁，我總感覺更北麵的地方有什麽東西。”赤鳥打了個冷顫，“好像有個很大的墓地在裏麵，按照輿圖來看，應該是沛縣那裏。”
“聽說無支祁就被關押在這個地方。”想到這裏，赤鳥不禁打了個冷顫，“噫，我可不想碰到那家夥，太可怕了。”
“可這裏卻把他叫做水母娘娘，還有她的祠堂呢。”白玉指了指眼前的神龕。
“嘛，兵主蚩尤都有祠堂，無支祁有祠堂不也是合情合理嗎？”赤鳥喝口茶，“就是如果他們再這樣搞下去，說不定以後會有人拜麵條呢，那場麵想想就很……抽象。”
“……麵條？”白玉試著想象了一下那個場景。
“嗐，想象力那麽好幹什麽呀，還不如好好逛一逛這個龜山。”赤鳥揮了揮手，試圖將胡思亂想從白玉的腦袋裏驅散。
“啾啾！”一隻棕色的山雀飛落枝頭，它歪著小腦袋，好奇地盯著二人。
“好可愛的鳥兒！”白玉起了玩心，喚出一個氣團將山雀攏住。
“所以，愛會消失對嗎？”赤鳥感覺吃了醋，嘟著小臉兒，蹲在一旁。“早知道我就一直用鳥兒的樣子陪著你了。”
“可沒了赤鳥的江湖對我而言就不是江湖了。”白玉勸慰道。
“啾啾！”山雀在氣團中撲騰著翅膀，白玉輕輕托起氣團，讓山雀穩穩落在手心，指尖輕撫其細膩的羽毛。
“不過這個小家夥是挺可愛的。”赤鳥也觀察起了小山雀，“毛絨絨的，像個小團子。”
“啾啾”山雀咂了咂嘴，輕輕啄了啄白玉的掌心，白玉撤了內氣，山雀發出了歡快的鳴叫，飛向遠方的樹林。
“小肥啾，說你倒黴你是真的倒黴，還記得自己被抓進籠子裏幾次了？”天競伸出手指，輕輕搓弄著山雀的小腦袋，“不過說你幸運你又是真的幸運，都快成了指定的吉祥物咯。”
竹林蔥鬱，翠葉蔽日。鬆林之下，石徑蜿蜒，陽光斑駁，清泉石上，泠泠作響，洗盡塵囂，令人頓生超凡脫俗之感。大運河穿城而過，舳艫千裏，商賈雲集，見證古今繁華；洪澤湖煙波浩渺，漁舟唱晚，蘆花飄蕩，盡顯湖光水色之美。
“好香啊！”正當兩人沉浸在這山水畫卷之中，一陣濃鬱的飯菜香氣隨風飄來，勾起了她們的食欲。
“白玉，你可是說過要克製的哦。”赤鳥嘴角勾起一抹壞笑。
“我，我盡量。”白玉低著頭，氣勢不自主地軟了幾分。
二人緩步入店，甫一踏入，便被眼前景象深深吸引。隻見店中央赫然立著一根碩大無比的木杠子，其身長丈餘，粗細堪比壯漢之臂，巍然屹立，氣度非凡。這木杠子一端穩穩嵌於堅實牆垣之內，猶如巨樹紮根，牢不可撼；另一端則空懸於半空，下方置一方木凳，供壓麵之巧匠坐定。
此時，正有一位身著粗布短褂的師傅端坐其上，雙目炯炯有神，凝視手中麵團，全神貫注，心無旁騖。隻見他雙腳緊蹬地麵，穩住身形，腰背挺直如鬆，仿佛與那木杠融為一體。師傅手握麵團，舉至頭頂，然後緩緩下壓，那木杠應勢而動，上下翻飛，發出沉悶而有節奏的“咚咚”之聲，仿佛低沉的戰鼓，敲擊在人心之上。
這杠子壓麵之法，非尋常擀麵杖所能比擬。擀麵杖小巧靈活，適宜於精細操作，而杠子壓麵則力大勢沉，講究的是力道之均衡、動作之連貫。師傅揮舞杠子，力道沉穩如山，卻又不失靈動之感，每一壓、每一提、每一翻，皆精準到位，無絲毫多餘之動作。其身姿矯健，動作流暢，恍如武師舞劍，劍氣縱橫，韻律之中暗藏神妙，令人歎為觀止。
麵團在杠子的千錘百煉之下，曆經磨礪，逐漸脫胎換骨。原本粗糙的麵塊，在師傅手中化為一片柔軟細膩的麵皮，隨著杠子的起落，麵皮被反複折疊、擠壓，漸漸變得薄如蟬翼，透光可見。而其質地卻未因薄而失其韌，反而愈發堅韌，仿佛絲綿一般，柔中帶剛，觸之有彈性，觀之令人心生讚歎。
“謔，好大的木杠子。”赤鳥誇張地喊道。
“二位是外地人吧？這個杠子麵除去這裏其他地方可吃不到啊，九年了，就為了再嚐上一口。”一個食客緩緩開口，“少小離家老大回啊。”
“好奇特的手法，定有其不同凡響之處。”白玉讚歎道。
“老板，你這兒都有個啥特色啊？”赤鳥看著菜單。
“腰花，長魚，拆骨肉，都是特色哦。”老板是個年齡不大的男子，他笑著介紹道。
“那就來兩份長魚的吧。”赤鳥笑了笑，摸出銅錢拍在桌上。
“咱這裏的澆頭都是現炒的軟兜長魚哦。”老板笑了笑，張羅著後廚開始準備。
軟兜長魚，取材於淮河之畔所產鱔魚，此鱔體態修長，皮質光滑，肉質細膩，乃鱔魚中之上品。取之之時，須選擇夏秋之際，此時鱔魚肥美，最為適宜。捕獲之鱔，需現活現殺，以保其鮮嫩。
烹製軟兜長魚，工藝繁瑣，火候精妙。先將鱔魚以沸水燙之，去其黏液，而後剝去脊骨，僅留兩頭軟骨相連，故曰“軟兜”。此舉既保留了鱔肉之完整，又便於食客暢快享用，無骨刺之擾。繼而以豬油熱鍋，投入薑蒜爆香，再將處理好的鱔段投入鍋中，急火快煎，使其表皮微焦，內裏仍保持嫩滑。煎畢，烹入料酒，以去腥增香，再加入醬油、白糖、胡椒粉等調味，以文火慢燉，使滋味充分滲入鱔肉之中。
“好吃！”赤鳥嗦了一口麵條，頓時兩眼放光，“別的地方沒這種口味的麵條。”
白玉也輕輕夾起一筷子麵條，送入口中，麵條滑而不膩，筋道適中，仿佛在舌尖跳躍起一場舞，“的確別具一格，這麵條與鱔魚的搭配，既有北方麵食的豪放，又融入了南方菜肴的細膩，這次我一定不會吃多的。”
“嘛，倒也不用太過克製，至少別像前幾次那樣子，全飯店的人都看著你吃就行咯。”赤鳥咧起嘴角，比劃著先前的場麵。
“嗯！”白玉重重地點了點頭。
“多謝款待啦！”酒足飯飽，赤鳥白玉別了店家，背起行囊，有說有笑地欣賞起了運河風景。
胯下橋橋身古樸莊重，石欄斑駁，每一塊石板似乎都鐫刻著歲月的痕跡。橋頭立有碑銘，詳述韓信生平事跡及胯下之辱的經過，字體蒼勁有力，引得過往行人駐足研讀，感慨不已。橋下河水潺潺，波光粼粼，映照著橋影，仿佛在低聲訴說著那段曆史。
“嘖，這不往人傷口上撒鹽嗎？”赤鳥看著橋頭上刻著的韓信事跡。
“包羞忍恥，終成大器。雖受胯下之辱，但終成一番偉業，倒是一樁美事，又何必在乎他人看法呢？”白玉沉吟著，“若是你我二人，怕是早就用劍了吧。”
“那倒不假，咱可記仇得很。”赤鳥不置可否地笑了笑。
“看赤鳥這樣子，好像是有什麽心事，可以說出來嗎？”白玉看著心不在焉的赤鳥，輕聲問道。
“龜山那個地方不太對勁，我總感覺更北麵的地方有什麽東西。”赤鳥打了個冷顫，“好像有個很大的墓地在裏麵，按照輿圖來看，應該是沛縣那裏。”