時間很快就來到了周二的中午。


    中午大家甚至都是草草的吃了點東西。


    都在期待著晚上到底可以品嚐到什麽好吃的。


    下午一點多,徐清早早的就到了廚房裏麵。


    廚房內冷冷清清,除了麥格教授,就隻有徐清一個人。


    “教授,這次比賽的,怎麽都還沒來?”


    麥格教授一攤手:“三個人退出了,就剩下一個人了,估計也快來了。”


    徐清聽到這話,好奇起來。


    退賽了,三個人?


    會是誰呢?


    “行了,不用猜了,除了馬爾福外,都退出了。”


    “!!!”


    徐清有些幸災樂禍:“我還以為馬爾福先退出了呢?”


    上次馬爾福丟臉丟成那樣,竟然還可以繼續來參加比賽。


    這樣徐清對他不由得對他也多看一眼。


    多看一眼歸多看一眼,但是為什麽他還堅持下去,這倒是個讓人深思的點。


    畢竟按照以前馬爾福的作風,被這麽羞辱後,一般都是安靜幾個月。


    但是他這繼續參賽,就讓人有些捉摸不透了。


    很快,一點半的時候,馬爾福帶著他的團隊也走了進來。


    這次馬爾福臉上的表情沒有絲毫上周剛失敗了的氣餒。


    反而是有一絲勝券在握的表情。


    還不等徐清多想,麥格教授的話打斷了徐清的思路。


    “好了,兩位參賽者已經就位,你們稍作準備,2點準時開始比賽。”


    “這次的比賽持續時間三個半小時。”


    “主要食材有羊肉,雞肉,土豆,至於之前的規則你們兩位也知道了。”


    “對了!還有就是,這次除了學生投票,還會有學校的教授,他們也會參與投票。”


    “好了,現在你們可以先休息一會,一會兩點準時開始比賽。”


    說完,麥格教授找了把椅子坐了下來。


    這次的比賽,其實完全就是不需要監督得。


    就剩下了兩個人,兩個人誰也不會去抄誰的。


    徐清有饒興趣的盯著馬爾福,腦中思索著他到底會帶來什麽東西。


    究竟是什麽,才會讓他有這麽強的自信?


    時間不知不覺的來到了兩點,隨著麥格教授的一聲令下,雙方也開始了比賽。


    徐清這次並沒有把全部的攝魂怪都召喚出來。


    而是召喚出來四隻,用來給自己打下手。


    首先就是羊肉,羊肉在這三者中需要長時間的燉煮。


    所以說,先做羊肉是必須的。


    羊肉這個東西,處理不好,就容易有很重的膻味。


    膻味要是處理不好,就會徹底破壞其他的味道。


    正好比賽要求最好是風味不同。


    那麽徐清簡單思索下,腦中就選定出來了,需要做的菜品。


    紅燒羊肉,孜然羊肉,蔥爆羊肉。


    這三道菜,正好是三種不同的風味。


    這三道菜裏麵,紅燒羊肉反倒是最需要時間的。


    徐清決定先把紅燒羊肉給燉上。


    紅燒羊肉,首先就是先要挑選羊肉的部位。


    做紅燒羊肉,比較適合的就是羊腩肉和羊的後腿肉。


    這裏的肉比較鮮嫩多汁,用來做紅燒自然是最好的。


    徐清挑了幾塊年齡看起來比較小的羊腩和羊後腿,然後拿了回來。


    先是用水清洗一下,而後切成大小不一的方塊。


    將羊肉和蔥薑蒜給放進去,塗抹均勻,然後醃製上一個小時。


    趁著醃製的時候,徐清接著將蔥爆羊肉和孜然羊肉的部位給挑選出來。


    徐清抬頭一看時間,已經過去了半小時。


    自己也不禁感歎道:“自己做的話,時間過得還真快。”


    羊肉的東西差不多都準備好了,剩下的就是最後的一小時開始炒。


    期間徐清也和攝魂怪囑咐一些細節,以便一會比賽結束後攝魂怪可以給其他學生多做一點。


    接下來,就是接著處理需要耗時間的菜肴了。


    徐清扭頭看向馬爾福,卻發現這人好像一點都不緊張。


    真的就是那種勝券在握的表情。


    而且他帶來的廚師團隊,做的明顯也沒有昨天的認真,更多的是一種應付的感覺。


    徐清一時間也猜不到他想要幹什麽。


    不過也無所謂,先做好自己的才是重要的。


    徐清看著雞肉和土豆,腦中開始檢索用著閬中到底做什麽菜肴。


    本著不複雜,口味多的比賽規則,徐清給每款食材規劃出來了三道不同的菜品。


    土豆用來做酸辣土豆絲,幹鍋土豆片,和紅燒土豆。


    雞肉就簡單點,做個黃燜雞,白斬雞,和宮保雞丁。


    其實關於雞肉,徐清本來還可以做出來很多種口味。


    但是奈何時間的緣故,也就隻挑選了這三種。


    這三種每個拎出來,都是家喻戶曉的極品。


    跟之前一樣,徐清先把雞肉切成塊。


    這次黃燜雞用的,大多都是雞腿肉。


    畢竟雞腿肉吃起來骨頭少。


    切塊後,加入調料,然後放在一邊先醃製著。


    隨後把適合做白斬雞的雞直接扔到鍋裏麵,什麽調料都不加,開始煮。


    白斬雞看起來隻是單純的煮就可以了,但是裏麵的門道確實是有不少的。


    裏麵的門道,就在火候和細節上麵。


    火大了,吃起來就容易老。


    火要是小了,那麽吃起來有可能就是生的。


    隨後,徐清指揮著攝魂怪,將其他菜需要東西都給準備後。


    然後把土豆該切塊的切塊,該切絲的切絲。


    很快,時間就過去了一半。


    時候也就差不多了,之前醃製的羊肉和雞肉這個時候就可以開始動手了。


    紅燒羊肉,開始焯水!


    把羊肉放到鍋裏麵,大火燒開,撇去浮沫後,撈出備用。


    聞著這種腥味,徐清也是回想起國內西北某地的灘羊。


    那裏的羊肉,可真的是沒有一點點的膻味,腥味也是很小的。


    可惜這裏是帶嚶,吃不到咯!


    焯過水的羊肉,下一步就是開始炒製。


    炒製之前,需要先炒糖色。


    糖色,要講究火候小一點,慢慢炒,炒到變成棗紅色,開始冒泡的時候,再把羊肉給放進去。


    羊肉放進去後,就可以大火,把調味料什麽也給加進去。


    直到炒出來香味,就可以加熱水,然後在往裏麵放點山楂片。


    大火燒開後,就轉小火燉就可以了。


    感受著鍋內傳來的味道,徐清也是滿意的點了點頭。

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