第132章 新餐廳即將營業
美食：隨機任務，食客們都饞瘋了 作者：天生笨小孩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾經折騰，盧啟航成功把厚蛋燒煎成了黑呼呼的煎餅。
葉凡做出來的成品是，金黃色蛋皮邊緣略微有些焦脆。
而盧啟航的版本是，整體黝黑的蛋皮中，偶然冒出幾塊金黃色的區域。
盧啟航把黑乎乎的作品夾起，和腳邊的貓咪芝麻糊比了比。
嗯，還是你更黑！
葉凡深呼吸一口，拍拍肩膀安慰他，“沒事的，多練習就好，沒有人天生就會做飯，材料損耗算我的。”
“葉先生，我吃完了，再給我一個唄。”
一雙胖乎乎的大手伸向櫃台，對著裏麵揮了揮。
“行，這個你拿好，小心燙。”
“得嘞，我不怕燙，就怕吃不飽。”
“葉先生，你新餐廳開業後，會不會發行會員卡啊。”
葉凡毫無片刻猶豫，“我不搞預付費的儲值卡，這種類型的店鋪太多了，經常出現跑路現象。”
“這怕什麽，要不我先在你這充值一萬塊，
然後葉先生，你私下把你家地址告訴我，哪怕店關了，大不了我去你家吃唄。”
食客們中有人不樂意了。
\"你這小算盤打的，天庭的神仙都聽見了。
我看你是充值後，巴不得葉先生關店，然後賴在葉先生家，一日三餐都吃私房菜吧。“
幾盆蛋液全部做完都接近中午11點了。
麵試者們依依不舍地離開餐車。
“葉先生，我們過兩天就過來看你，到時候，你可要多準備點食材。”
“我會的…大家回去路上注意安全…”
接下來，葉凡把新招的四名員工叫到一起。
讓他們互相認識一下。
“這是盧啟航、王誌、吳阿姨、李阿姨，以後的新餐廳，就要靠大家齊心協力了，有沒有信心！”
“有！”
“一定有！”
“那必須有！”
葉凡中午帶他們一起去三姆超市采購食材。
每人可以挑選自己喜歡吃的食材，等會由葉凡在餐車上統一製作。
吃飽喝足。
葉凡讓員工們先回去休息，等新餐廳一改造完，就可以過來上班。
正好趁這幾天，員工先搬家。
畢竟中介包一凡已在旁邊的帝豪華庭租好了房子。
不到500米的距離，下樓就上班。
媽媽再也不用擔心我，上班會遲到了。
葉凡返程路上，大腦中傳來係統機械般的提示音。
【宿主的新餐廳在三天後具備開業條件】
【今後餐廳的營業時間，宿主可自由安排】
【為此贈送私房菜菜譜一本，預祝你生意興隆】
腦海裏，一陣煙花秀隨即開始展示，弄的葉凡眼花繚亂。
【a24任務即將發布】
【請在開業的三天內，售賣300份美食】
【要求，每天的菜品都不允許重複，一份主食，一份甜品】
葉凡打了個響指。
營業時間自由，這個設定我喜歡。
既然加工人都不喜歡早起和加班。
那我就把營業時間定在上午的十一點到下午三點之間。
算上提前來準備和下班後的收拾時間，
一天上六個小時班應該不少了！
葉凡在腦海中來回翻閱著私房菜菜譜。
他忽然想到，最近吉林省不是搞了個世界鍋包肉大賽嗎?
不能光北方人嚐鮮啊，南方的孩子就沒人疼了嗎？
葉凡啟用模糊搜索，打了個開頭字母g，
立馬出現一長串的g開頭的私房菜。
宮保雞丁、果脯香肉、高湯娃娃菜、國王餅…
其中還真有鍋包肉秘籍。
對，就它了。
甜品就安排銅鑼燒。
…
三天後的清晨。
葉凡一早就醒了，畢竟自己是老板，還是要以身作則，可不能第一天就遲到了。
今天出門從車庫裏挑了輛奔馳amg one。
發動時，引擎的音浪聲瞬間讓心跳加速。
行駛到崗亭門口，保安們迎上前來。
“葉先生，今天不開餐車出去？”
“新餐廳第一天營業，要過去上班了，餐車暫時用不上。”
“那餐廳定價貴不貴？”
“餐廳名就叫做平凡的飯菜，主要客戶群體就是老百姓，裝逼的有錢人我還不太歡迎捏，
就今天的飯菜來說，鍋包肉15元一份，銅鑼燒8元一份，你覺得怎麽樣？”
“哇，好實惠！”
後麵的一輛法拉利閃了幾下大燈。
“別墨跡，走呀！”
保安們眉頭一皺，心裏暗自嘀咕。
催什麽催，
沒看到正和葉先生講話嗎？換個出口走不行嗎，你趕著去投胎呀。
一路上，車輛紛紛避讓這輛價值不菲的跑車，
畢竟保險的額度有限…
要說鍋包肉，最早還是源自清朝。
是一個叫鄭興文的旗人發明的。
機緣巧合下，他在哈爾濱江道衙門當上官廚。
因為國外賓客們喜歡酸甜口，
就在鹹鮮的焦燒肉條的基礎上，改良成酸甜可口的鍋包肉。
這鍋包肉還有幾個顯著特點，
一就是它要經過兩遍油炸，一炸熟，二炸色。
第二個，就是最好選用豬的裏脊部分，有地方也叫作豬柳。
豬裏脊肉位於豬的背部，是一條又長又細的肌肉。
特點是纖維少，肉質嫩，幾乎不含脂肪。
切成薄片後，裹成麵糊油炸，再合適不過了。
葉凡從三姆超市回到餐廳，
就看到保潔吳阿姨和李阿姨已經開始忙起來了。
“阿姨們，這才九點多一點，就過來了？”
“年紀大了，瞌睡少嘛。這不想著第一天，把店裏搞幹淨，給客戶留個好印象。”
“那行，你們忙完進廚房幫我，
先把雞蛋裏的蛋黃和蛋白分離，然後將芋頭去皮切片。”
“好的，葉先生。”
今天這裏脊肉怪新鮮的，全身粉白粉白的。
葉凡用手指按下去，立馬能夠複位。
先上刀工。
裏脊肉被切成5毫米左右的薄片。
長度8公分，大約是成年人半個手掌的長度。
要是切太厚，等會一裹粉，很影響口感。
切完後，用刀背在肉表麵，橫豎敲上幾道印子，做出來就會非常鬆散。
把切好的肉統一放盆裏，然後調一個汁水。
蔥薑水裏，加上點鹽、料酒、醬油。
抓均勻後，把汁水倒入肉盆。
粉紅色的肉片上瞬間被澆上深褐色的醬汁。
葉凡帶上一次性手套，反複給肉片進行按摩。
既能入味，又能讓這個肉質更嫩。
要是抓著有點幹，就來點潤滑劑——水。
繼續抓勻。
一旁的保潔吳阿姨，還是第一次和葉凡並排操作，不禁被他行雲流水的操作所折服。
想著，要是每天都能跟葉凡學上幾招。
假以時日，自己廚藝肯定大漲。
以後回老家做個流水席什麽的，應該問題不大。
想著想著，情不自禁地開始傻笑起來…
手頭一走神，雞蛋就打歪了一個，直接磕在灶台上了。
“不好意思，葉先生，我馬上處理！”
“沒事，專心一點，等會第一道菜你們先吃！”
葉凡做出來的成品是，金黃色蛋皮邊緣略微有些焦脆。
而盧啟航的版本是，整體黝黑的蛋皮中，偶然冒出幾塊金黃色的區域。
盧啟航把黑乎乎的作品夾起，和腳邊的貓咪芝麻糊比了比。
嗯，還是你更黑！
葉凡深呼吸一口，拍拍肩膀安慰他，“沒事的，多練習就好，沒有人天生就會做飯，材料損耗算我的。”
“葉先生，我吃完了，再給我一個唄。”
一雙胖乎乎的大手伸向櫃台，對著裏麵揮了揮。
“行，這個你拿好，小心燙。”
“得嘞，我不怕燙，就怕吃不飽。”
“葉先生，你新餐廳開業後，會不會發行會員卡啊。”
葉凡毫無片刻猶豫，“我不搞預付費的儲值卡，這種類型的店鋪太多了，經常出現跑路現象。”
“這怕什麽，要不我先在你這充值一萬塊，
然後葉先生，你私下把你家地址告訴我，哪怕店關了，大不了我去你家吃唄。”
食客們中有人不樂意了。
\"你這小算盤打的，天庭的神仙都聽見了。
我看你是充值後，巴不得葉先生關店，然後賴在葉先生家，一日三餐都吃私房菜吧。“
幾盆蛋液全部做完都接近中午11點了。
麵試者們依依不舍地離開餐車。
“葉先生，我們過兩天就過來看你，到時候，你可要多準備點食材。”
“我會的…大家回去路上注意安全…”
接下來，葉凡把新招的四名員工叫到一起。
讓他們互相認識一下。
“這是盧啟航、王誌、吳阿姨、李阿姨，以後的新餐廳，就要靠大家齊心協力了，有沒有信心！”
“有！”
“一定有！”
“那必須有！”
葉凡中午帶他們一起去三姆超市采購食材。
每人可以挑選自己喜歡吃的食材，等會由葉凡在餐車上統一製作。
吃飽喝足。
葉凡讓員工們先回去休息，等新餐廳一改造完，就可以過來上班。
正好趁這幾天，員工先搬家。
畢竟中介包一凡已在旁邊的帝豪華庭租好了房子。
不到500米的距離，下樓就上班。
媽媽再也不用擔心我，上班會遲到了。
葉凡返程路上，大腦中傳來係統機械般的提示音。
【宿主的新餐廳在三天後具備開業條件】
【今後餐廳的營業時間，宿主可自由安排】
【為此贈送私房菜菜譜一本，預祝你生意興隆】
腦海裏，一陣煙花秀隨即開始展示，弄的葉凡眼花繚亂。
【a24任務即將發布】
【請在開業的三天內，售賣300份美食】
【要求，每天的菜品都不允許重複，一份主食，一份甜品】
葉凡打了個響指。
營業時間自由，這個設定我喜歡。
既然加工人都不喜歡早起和加班。
那我就把營業時間定在上午的十一點到下午三點之間。
算上提前來準備和下班後的收拾時間，
一天上六個小時班應該不少了！
葉凡在腦海中來回翻閱著私房菜菜譜。
他忽然想到，最近吉林省不是搞了個世界鍋包肉大賽嗎?
不能光北方人嚐鮮啊，南方的孩子就沒人疼了嗎？
葉凡啟用模糊搜索，打了個開頭字母g，
立馬出現一長串的g開頭的私房菜。
宮保雞丁、果脯香肉、高湯娃娃菜、國王餅…
其中還真有鍋包肉秘籍。
對，就它了。
甜品就安排銅鑼燒。
…
三天後的清晨。
葉凡一早就醒了，畢竟自己是老板，還是要以身作則，可不能第一天就遲到了。
今天出門從車庫裏挑了輛奔馳amg one。
發動時，引擎的音浪聲瞬間讓心跳加速。
行駛到崗亭門口，保安們迎上前來。
“葉先生，今天不開餐車出去？”
“新餐廳第一天營業，要過去上班了，餐車暫時用不上。”
“那餐廳定價貴不貴？”
“餐廳名就叫做平凡的飯菜，主要客戶群體就是老百姓，裝逼的有錢人我還不太歡迎捏，
就今天的飯菜來說，鍋包肉15元一份，銅鑼燒8元一份，你覺得怎麽樣？”
“哇，好實惠！”
後麵的一輛法拉利閃了幾下大燈。
“別墨跡，走呀！”
保安們眉頭一皺，心裏暗自嘀咕。
催什麽催，
沒看到正和葉先生講話嗎？換個出口走不行嗎，你趕著去投胎呀。
一路上，車輛紛紛避讓這輛價值不菲的跑車，
畢竟保險的額度有限…
要說鍋包肉，最早還是源自清朝。
是一個叫鄭興文的旗人發明的。
機緣巧合下，他在哈爾濱江道衙門當上官廚。
因為國外賓客們喜歡酸甜口，
就在鹹鮮的焦燒肉條的基礎上，改良成酸甜可口的鍋包肉。
這鍋包肉還有幾個顯著特點，
一就是它要經過兩遍油炸，一炸熟，二炸色。
第二個，就是最好選用豬的裏脊部分，有地方也叫作豬柳。
豬裏脊肉位於豬的背部，是一條又長又細的肌肉。
特點是纖維少，肉質嫩，幾乎不含脂肪。
切成薄片後，裹成麵糊油炸，再合適不過了。
葉凡從三姆超市回到餐廳，
就看到保潔吳阿姨和李阿姨已經開始忙起來了。
“阿姨們，這才九點多一點，就過來了？”
“年紀大了，瞌睡少嘛。這不想著第一天，把店裏搞幹淨，給客戶留個好印象。”
“那行，你們忙完進廚房幫我，
先把雞蛋裏的蛋黃和蛋白分離，然後將芋頭去皮切片。”
“好的，葉先生。”
今天這裏脊肉怪新鮮的，全身粉白粉白的。
葉凡用手指按下去，立馬能夠複位。
先上刀工。
裏脊肉被切成5毫米左右的薄片。
長度8公分，大約是成年人半個手掌的長度。
要是切太厚，等會一裹粉，很影響口感。
切完後，用刀背在肉表麵，橫豎敲上幾道印子，做出來就會非常鬆散。
把切好的肉統一放盆裏，然後調一個汁水。
蔥薑水裏，加上點鹽、料酒、醬油。
抓均勻後，把汁水倒入肉盆。
粉紅色的肉片上瞬間被澆上深褐色的醬汁。
葉凡帶上一次性手套，反複給肉片進行按摩。
既能入味，又能讓這個肉質更嫩。
要是抓著有點幹，就來點潤滑劑——水。
繼續抓勻。
一旁的保潔吳阿姨，還是第一次和葉凡並排操作，不禁被他行雲流水的操作所折服。
想著，要是每天都能跟葉凡學上幾招。
假以時日，自己廚藝肯定大漲。
以後回老家做個流水席什麽的，應該問題不大。
想著想著，情不自禁地開始傻笑起來…
手頭一走神，雞蛋就打歪了一個，直接磕在灶台上了。
“不好意思，葉先生，我馬上處理！”
“沒事，專心一點，等會第一道菜你們先吃！”