第76章 脆哨
一腳悲催穿越古代，努力搞錢 作者：宮古島好肥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張程趕緊讓開路，讓張允月進去，張允月背著肉走到大廚房，然後將背簍放下，拿出裏麵的豬油罐和豬肉。
張允月喊來剛好做完一鍋油辣椒的兩位大嬸，讓她倆跟著一起將分別將瘦肉切成絲，還有五花肉去皮之後全部切成小拇指粗細。
因為肉比較多，兩個大嬸加上張允月三人整整切了三刻鍾。
張允月將肉絲給到木嬸和陳雨，讓她倆一會兒做油辣椒的時候放進去，張允月將肉絲放進去的步驟和倆人說清楚，就沒管了，畢竟這幾天以來，大家都已經很熟練了。
和木嬸和陳雨說清楚豬肉油辣椒油的事，張允月便準備帶著剛才切肉的兩位大嬸做脆哨。
張允月將切好的五花肉和薑片倒進鍋裏，讓其中一位大嬸看著慢慢熬，又讓另一位看著火候順便跟著學，
然後取來十三香的料包，將料包放在一個小盆裏，又往小盆裏放入鹽，醬油，甜酒釀，放在一旁備用。
等五花肉熬得焦黃的時候，撈出鍋裏多餘的油，然後將剛才泡著十三香料包的水全部倒進鍋裏，然後小火慢煮。
等到水分快被熬幹的時候，張允月將鍋裏的五花肉舀起來，在鍋鏟上抖動幾下，反複幾次，直到聽見的清脆的聲音，張允月才讓大嬸將鍋裏的脆哨舀出。
10斤的五花肉熬出來了大概4斤的脆哨，不過旁邊還有一些豬油。
脆哨好了的同時，木嬸和陳雨那組豬肉油辣椒也好了。
張允月嚐了一下，脆哨確實脆，還有帶著十三香的香味，豬肉油辣椒比之前又多了一個口味，裏麵的肉絲已經被炸幹，張允月用一個兩個小碗分別舀出來一些，讓張爺爺、二叔張程以及作坊裏的工人都嚐了嚐。
張爺爺：“這個脆哨不太適合牙口不太好了，不過這樣幹嚼挺有味道的，幹煸肉絲的油辣椒比之前的味道又香了不少。”
二叔張程：“嗯，我發現這個脆哨下酒好像還不錯，好吃，這個加了肉絲的油辣椒也不錯，這下次吃麵直接放上一勺這個肉絲的油辣椒肯定好。”
“月月，這又是準備在作坊做的新吃食嗎？好吃。”
“月月，這個是啥呀，嗯，嚼起來好像，這是肉吧。”張行忠問道。
“對，忠堂哥，這是五花肉做的脆哨。”
“不錯，我覺得鎮上的百姓估計也會喜歡吃。”
張允月：“這兩個都比較適合吃麵的時候放一勺進去，會很香，脆哨還可以用來炒一些菜，做個湯也不錯。”
二叔張程：“月月，我覺得可以拿到鎮上先去試試，看看百姓喜不喜歡。”
“嗯嗯，我也是這樣想的，一會兒全部裝回家去，明天帶去鎮上看看試試。”
酉時中，作坊員工下工了，張允月和張爺爺他們便帶著脆哨，加了肉絲的油辣椒，還有第二天擺攤需要的辣椒和炸好花生回家。
還在背簍裏放了不少陶罐，現在老張家裝油辣椒都是用陶罐裝，已經不用竹筒了。
回到家，院子裏已經擺上了飯菜。
張允月從廚房拿出兩個碗，分別裝了一些脆哨和豬肉油辣椒出來，放在飯桌上
“阿奶，阿娘，二嬸，阿爹，還有大哥你們都嚐嚐我今天新做的吃食，都提提意見，喜不喜歡這個味道。”
眾人聽張允月一說，都先拿了一個饅頭出來，掰成兩瓣，然後抹上張允月帶回來的油辣椒，夾一筷子，裏麵的肉還挺多的，油辣椒多了肉的香味，大家都吃得直點頭。
然後眾人又嚐了一下脆哨，焦香酥脆，也不錯。
“月月，這兩個可以嚐試在鎮上賣一賣，我覺得都挺不錯的。”
“我也覺得。”
“主要是吃麵，兩樣都放裏麵，那麵肯定比鎮上賣的麵都好吃。”
“那明天就去鎮上試試。”
吃完飯。
張允月坐在院子裏乘涼，突然想到衣服：“對了，阿娘，小風的長衫做好了嗎？”
張母笑了一下：“還用你提醒，下午你去作坊後我們做好了，也讓小風試了，做得大了一點，這樣明年小風還能穿，還給他縫了個書包。”
“那就好。”
翌日一早。
因為今天要去上學，所以張行風昨晚早早的就睡了，今天天剛亮，朱氏還在做早餐的時候就醒了，一個人就在院子裏蹦蹦跳跳的，很是興奮。
吃完早飯，張行風背上昨天張母做的書包，書籍和筆墨紙硯都放在了書包裏。
張父將牛拉出來套上牛車，大家幫著將所有東西裝上牛車，包括昨天做的脆哨和豬肉油辣椒。
到了鎮上，張父將牛車牽到攤子那，張父快速的幫著將車上的東西卸下來後，便讓張母和張行雲暫時在攤子忙活。
張父和張允月帶著張行風前往恭崇私塾。
“阿爹，前麵那條巷子就是桂花巷。”張允月給張父指著路，主要是下午張父還得來接張行風，所以這會兒得說清楚路。
三人走進桂花巷沒一會就到了恭崇私塾，這會正是學童們上私塾的時候，所以門口有不少送學童上學的家人。
“這個私塾還不錯，位置鬧中取靜，還在東西街中間，到哪都方便。”張父誇讚道。
張允月點點頭：“嗯嗯，我昨天來的時候也是有這個感覺。”
昨天的那位大嬸這會正站在門口和那些送孩子的家人說著話，看見張允月和張行風前來，便上前來打招呼。
“張姑娘，你們來啦，這是？”大娘看著張父，眼神又看向張允月，示意道。
張允月介紹道：“大娘，這是我阿爹，今天一起來送阿弟進學。”
“哦，你好，那你們都跟著進來吧。”
大娘說完話就帶著三人走進私塾。
鄭夫子和李夫子這會正在堂屋說著話，看見進來的三人，倆人這才停住了對話。
張父三人向堂屋的兩位夫子見禮，張允月將束修和飯錢給到鄭夫子。
“夫子，這是阿弟的束修和飯錢，以後阿弟就拜托兩位先生教導。”
“學生見過兩位夫子。”張行風作揖道。
張允月喊來剛好做完一鍋油辣椒的兩位大嬸，讓她倆跟著一起將分別將瘦肉切成絲，還有五花肉去皮之後全部切成小拇指粗細。
因為肉比較多，兩個大嬸加上張允月三人整整切了三刻鍾。
張允月將肉絲給到木嬸和陳雨，讓她倆一會兒做油辣椒的時候放進去，張允月將肉絲放進去的步驟和倆人說清楚，就沒管了，畢竟這幾天以來，大家都已經很熟練了。
和木嬸和陳雨說清楚豬肉油辣椒油的事，張允月便準備帶著剛才切肉的兩位大嬸做脆哨。
張允月將切好的五花肉和薑片倒進鍋裏，讓其中一位大嬸看著慢慢熬，又讓另一位看著火候順便跟著學，
然後取來十三香的料包，將料包放在一個小盆裏，又往小盆裏放入鹽，醬油，甜酒釀，放在一旁備用。
等五花肉熬得焦黃的時候，撈出鍋裏多餘的油，然後將剛才泡著十三香料包的水全部倒進鍋裏，然後小火慢煮。
等到水分快被熬幹的時候，張允月將鍋裏的五花肉舀起來，在鍋鏟上抖動幾下，反複幾次，直到聽見的清脆的聲音，張允月才讓大嬸將鍋裏的脆哨舀出。
10斤的五花肉熬出來了大概4斤的脆哨，不過旁邊還有一些豬油。
脆哨好了的同時，木嬸和陳雨那組豬肉油辣椒也好了。
張允月嚐了一下，脆哨確實脆，還有帶著十三香的香味，豬肉油辣椒比之前又多了一個口味，裏麵的肉絲已經被炸幹，張允月用一個兩個小碗分別舀出來一些，讓張爺爺、二叔張程以及作坊裏的工人都嚐了嚐。
張爺爺：“這個脆哨不太適合牙口不太好了，不過這樣幹嚼挺有味道的，幹煸肉絲的油辣椒比之前的味道又香了不少。”
二叔張程：“嗯，我發現這個脆哨下酒好像還不錯，好吃，這個加了肉絲的油辣椒也不錯，這下次吃麵直接放上一勺這個肉絲的油辣椒肯定好。”
“月月，這又是準備在作坊做的新吃食嗎？好吃。”
“月月，這個是啥呀，嗯，嚼起來好像，這是肉吧。”張行忠問道。
“對，忠堂哥，這是五花肉做的脆哨。”
“不錯，我覺得鎮上的百姓估計也會喜歡吃。”
張允月：“這兩個都比較適合吃麵的時候放一勺進去，會很香，脆哨還可以用來炒一些菜，做個湯也不錯。”
二叔張程：“月月，我覺得可以拿到鎮上先去試試，看看百姓喜不喜歡。”
“嗯嗯，我也是這樣想的，一會兒全部裝回家去，明天帶去鎮上看看試試。”
酉時中，作坊員工下工了，張允月和張爺爺他們便帶著脆哨，加了肉絲的油辣椒，還有第二天擺攤需要的辣椒和炸好花生回家。
還在背簍裏放了不少陶罐，現在老張家裝油辣椒都是用陶罐裝，已經不用竹筒了。
回到家，院子裏已經擺上了飯菜。
張允月從廚房拿出兩個碗，分別裝了一些脆哨和豬肉油辣椒出來，放在飯桌上
“阿奶，阿娘，二嬸，阿爹，還有大哥你們都嚐嚐我今天新做的吃食，都提提意見，喜不喜歡這個味道。”
眾人聽張允月一說，都先拿了一個饅頭出來，掰成兩瓣，然後抹上張允月帶回來的油辣椒，夾一筷子，裏麵的肉還挺多的，油辣椒多了肉的香味，大家都吃得直點頭。
然後眾人又嚐了一下脆哨，焦香酥脆，也不錯。
“月月，這兩個可以嚐試在鎮上賣一賣，我覺得都挺不錯的。”
“我也覺得。”
“主要是吃麵，兩樣都放裏麵，那麵肯定比鎮上賣的麵都好吃。”
“那明天就去鎮上試試。”
吃完飯。
張允月坐在院子裏乘涼，突然想到衣服：“對了，阿娘，小風的長衫做好了嗎？”
張母笑了一下：“還用你提醒，下午你去作坊後我們做好了，也讓小風試了，做得大了一點，這樣明年小風還能穿，還給他縫了個書包。”
“那就好。”
翌日一早。
因為今天要去上學，所以張行風昨晚早早的就睡了，今天天剛亮，朱氏還在做早餐的時候就醒了，一個人就在院子裏蹦蹦跳跳的，很是興奮。
吃完早飯，張行風背上昨天張母做的書包，書籍和筆墨紙硯都放在了書包裏。
張父將牛拉出來套上牛車，大家幫著將所有東西裝上牛車，包括昨天做的脆哨和豬肉油辣椒。
到了鎮上，張父將牛車牽到攤子那，張父快速的幫著將車上的東西卸下來後，便讓張母和張行雲暫時在攤子忙活。
張父和張允月帶著張行風前往恭崇私塾。
“阿爹，前麵那條巷子就是桂花巷。”張允月給張父指著路，主要是下午張父還得來接張行風，所以這會兒得說清楚路。
三人走進桂花巷沒一會就到了恭崇私塾，這會正是學童們上私塾的時候，所以門口有不少送學童上學的家人。
“這個私塾還不錯，位置鬧中取靜，還在東西街中間，到哪都方便。”張父誇讚道。
張允月點點頭：“嗯嗯，我昨天來的時候也是有這個感覺。”
昨天的那位大嬸這會正站在門口和那些送孩子的家人說著話，看見張允月和張行風前來，便上前來打招呼。
“張姑娘，你們來啦，這是？”大娘看著張父，眼神又看向張允月，示意道。
張允月介紹道：“大娘，這是我阿爹，今天一起來送阿弟進學。”
“哦，你好，那你們都跟著進來吧。”
大娘說完話就帶著三人走進私塾。
鄭夫子和李夫子這會正在堂屋說著話，看見進來的三人，倆人這才停住了對話。
張父三人向堂屋的兩位夫子見禮，張允月將束修和飯錢給到鄭夫子。
“夫子，這是阿弟的束修和飯錢，以後阿弟就拜托兩位先生教導。”
“學生見過兩位夫子。”張行風作揖道。