楊少峰楊大知縣在寫完彈劾趙知縣和曲阜縣知縣孔希大的奏本以後，就把這兩人徹底拋諸於腦後。
對於楊大知縣來說，趙知縣和孔希大根本就是兩個小到不能再小的小趴菜，與其分出心思去關注他們，倒還不如把心思放在中秋節上麵更重要一些。
中秋節在大明朝算是一個不大不小的節日，也逐漸有了吃月餅祈福的說法。
月餅一詞，其實來源於南宋吳自牧的《夢梁錄》：“至十五日，家家供月餅瓜果，候月上焚香後，即大肆飲啖，多竟夜始散席者。”
不過那時候月餅還隻是一種可用來食用的點心，蘇軾在《留別廉守》一詩中曾寫道：“小餅如嚼月，中有酥與飴”，說明這裏的“月”與中秋並無聯係，隻是說明這種餅形如滿月，並不能推證是中秋十五所食的月餅。
月餅與“中秋”產生聯係，大致就是從元明時期開始的。
大明隆慶年間有一個叫做沈榜的官員，這位其實是個比楊少峰還要倒黴的牛馬，在擔任順天府宛平知縣曾編著《宛署雜記》，其中記載：“士庶家俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”
萬曆年間，有個揮刀自宮的狠人劉若愚在其編寫的《酌中誌》中記載：“自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果……如有剩月餅，乃整收於幹燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”
隻可惜，楊大知縣身為一隻光榮的單身狗，也隻能自己一個人在衙役裏過中秋了。
楊少峰站在廚房門口，看著縣衙聘請的廚娘陳劉氏忙著製作酥皮，製作月餅餡。
這時的月餅是用小麥粉、飴糖、豬油等材料製皮，餅餡則是有豬油丁、鬆子、果仁等，類似於後來的蘇式月餅和京式月餅。
對於這種口味的月餅，楊大知縣其實是不太喜歡的，而且寧陽縣終究是個又窮又小的縣城，像鬆子、果仁之類的東西其實很少。
至於豬油丁，這種東西讓寧陽縣的老百姓們吃肯定很受歡迎，因為這時候的百姓普遍缺少油水，肥肉其實比瘦肉要更受歡迎，但是對於楊少峰而言，月餅裏放豬油丁簡直就是異端……
然後，楊少峰就對廚房提出一個要求：“無論如何不許放豬油丁，就是放也隻能放瘦肉丁或者雞肉丁，要不然本官一口都不吃！”
廚娘哎喲一聲，笑道：“大老爺啊，這月餅裏要是沒有豬油丁，可就一點兒油腥味兒都沒啦，還有那雞肉，要是不先炒過，那雞肉可不得腥啊？”
楊少峰道：“就是因為擱了豬油丁會有油腥味兒，所以本官才不吃的。至於雞肉丁……”
楊少峰就忽然因為雞肉丁而想到了另外一樣東西。
蘑菇。
對於蘑菇這種可食用真菌，《呂氏春秋·本味篇》就有“味之美者，越駱之菌”的說法，而越駱之菌，指的就是香菇。
除此以外，莊子在《逍遙遊》中有“朝菌不知晦朔”的說法，列子在《列子·湯問篇》中也說：“朽壤之上有菌芝者，生於朝，死於晦。”
其中朽壤指的就是有腐朽爛木的土壤，菌芝會生長於其中。
在隋代描述溫州永嘉風物的《山蔬譜》中，就有“香菌，百姓俗稱香菇，有冬春二種，冬菇尤佳”的說法。
像楊少峰想到的平菇，其實就是白杆灰蓋的一種蘑菇，俗稱鮮蘑，這種蘑菇和雞肉燉在一起的口感絲毫不比香菇差，反而別有一番風味，倘若多加點兒醬油調色，再燜上些粉條，那簡直就是下飯神器。
當然，楊少峰並不是打算教導百姓如何培育蘑菇，因為在元朝的時候，山東地區就已經出現了人工培育蘑菇的玩法。
要是楊少峰打算像其他的穿越者一樣指導百姓種蘑菇，估計能被人笑死。
所以，楊少峰想到的其實是搞溫室大棚培育蘑菇。
對於楊少峰而言，自己懂不懂得人工培育蘑菇並不重要，隻要寧陽縣的老百姓們有一個會的，就等於楊大知縣也會。
至於說搞溫室大棚需要用到塑料薄膜之類的玩意兒……答案是光照對於蘑菇的生長影響並不是很大，所以也不需要用到塑料薄膜來解決光照問題，隻要能保證大棚的溫度和溫度就行。
楊少峰對廚娘吩咐道：“陳嫂子可記住了啊，不許放豬油丁，要放就隻能放瘦肉丁或者是炒過的雞肉丁。”
等廚娘應下來後，楊少峰便直接離開了廚房，暗自琢磨一番後又讓人把跛五找來，直接對跛五吩咐道：“跛五哥，麻煩你讓人去給我找個院子。”
“院子裏最好有多間屋子，每間屋子不要太大，隻要能放下兩三張床就好。”
“屋子有窗戶最好，沒窗戶也行，但是牆壁一定要厚，要隔風。”
聽到楊少峰提出的兩個條件，跛五隻是點頭應下，問道：“縣尊可還有別的吩咐麽？”
楊少峰道：“還有就是，想辦法讓弄些石炭回來，不要那種特別硬的焦炭，隻要那種一磨就能磨成粉末的精炭，或者幹脆就是隻要炭末，越多越好。”
“等炭末弄回來了，你再讓人去打火機工坊裏，把劉木匠他們幾個喊過來，到時候我還有事情要交待他們去做。”
牆厚，就容易做保溫，讓人弄些草簾子搭在牆外，屋子裏的溫度就不會因為冬天的嚴寒而下降的太快。
至於又讓人去弄炭末回來，則是楊少峰又因為要給蘑菇做保溫而想到的另外一種神器。
蜂窩煤，或者說煤泥也行。
蜂窩煤這種東西的製作難度並不是很大，而且蜂窩煤這東西很耐燒，有個三五塊就能保持爐子整晚不滅。
最最關鍵的是，製作蜂窩煤需要的材料很便宜，就是用水將煤麵子和粘土攪勻，然後脫模晾曬就行，普通百姓家裏也能用得起。
至於說煤泥，這東西比蜂窩煤還要簡單，隻要用水將煤麵子和粘土攪勻，攤成一個個的薄餅然後晾曬，等到需要燒的時候拿一個薄餅敲碎就行，相當於沒有通風眼的蜂窩煤。
或許該弄一個蜂窩煤工坊？
隻是一想到工坊兩個字，楊少峰楊大知縣就忍不住有些頭疼，望著南邊兒的目光也多少有些幽怨。
沒辦法，老朱實在是太掉鏈子了，自己的奏本都已經遞上去足有半個月的時間，結果他朱重八朱皇帝到現在也沒往寧陽縣發配幾個人犯！
然後，楊少峰就決定以後一定要把溫室培育出來的平菇高價賣給老朱——誰讓他這麽掉鏈子的！
對於楊大知縣來說，趙知縣和孔希大根本就是兩個小到不能再小的小趴菜，與其分出心思去關注他們，倒還不如把心思放在中秋節上麵更重要一些。
中秋節在大明朝算是一個不大不小的節日，也逐漸有了吃月餅祈福的說法。
月餅一詞，其實來源於南宋吳自牧的《夢梁錄》：“至十五日，家家供月餅瓜果，候月上焚香後，即大肆飲啖，多竟夜始散席者。”
不過那時候月餅還隻是一種可用來食用的點心，蘇軾在《留別廉守》一詩中曾寫道：“小餅如嚼月，中有酥與飴”，說明這裏的“月”與中秋並無聯係，隻是說明這種餅形如滿月，並不能推證是中秋十五所食的月餅。
月餅與“中秋”產生聯係，大致就是從元明時期開始的。
大明隆慶年間有一個叫做沈榜的官員，這位其實是個比楊少峰還要倒黴的牛馬，在擔任順天府宛平知縣曾編著《宛署雜記》，其中記載：“士庶家俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”
萬曆年間，有個揮刀自宮的狠人劉若愚在其編寫的《酌中誌》中記載：“自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果……如有剩月餅，乃整收於幹燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”
隻可惜，楊大知縣身為一隻光榮的單身狗，也隻能自己一個人在衙役裏過中秋了。
楊少峰站在廚房門口，看著縣衙聘請的廚娘陳劉氏忙著製作酥皮，製作月餅餡。
這時的月餅是用小麥粉、飴糖、豬油等材料製皮，餅餡則是有豬油丁、鬆子、果仁等，類似於後來的蘇式月餅和京式月餅。
對於這種口味的月餅，楊大知縣其實是不太喜歡的，而且寧陽縣終究是個又窮又小的縣城，像鬆子、果仁之類的東西其實很少。
至於豬油丁，這種東西讓寧陽縣的老百姓們吃肯定很受歡迎，因為這時候的百姓普遍缺少油水，肥肉其實比瘦肉要更受歡迎，但是對於楊少峰而言，月餅裏放豬油丁簡直就是異端……
然後，楊少峰就對廚房提出一個要求：“無論如何不許放豬油丁，就是放也隻能放瘦肉丁或者雞肉丁，要不然本官一口都不吃！”
廚娘哎喲一聲，笑道：“大老爺啊，這月餅裏要是沒有豬油丁，可就一點兒油腥味兒都沒啦，還有那雞肉，要是不先炒過，那雞肉可不得腥啊？”
楊少峰道：“就是因為擱了豬油丁會有油腥味兒，所以本官才不吃的。至於雞肉丁……”
楊少峰就忽然因為雞肉丁而想到了另外一樣東西。
蘑菇。
對於蘑菇這種可食用真菌，《呂氏春秋·本味篇》就有“味之美者，越駱之菌”的說法，而越駱之菌，指的就是香菇。
除此以外，莊子在《逍遙遊》中有“朝菌不知晦朔”的說法，列子在《列子·湯問篇》中也說：“朽壤之上有菌芝者，生於朝，死於晦。”
其中朽壤指的就是有腐朽爛木的土壤，菌芝會生長於其中。
在隋代描述溫州永嘉風物的《山蔬譜》中，就有“香菌，百姓俗稱香菇，有冬春二種，冬菇尤佳”的說法。
像楊少峰想到的平菇，其實就是白杆灰蓋的一種蘑菇，俗稱鮮蘑，這種蘑菇和雞肉燉在一起的口感絲毫不比香菇差，反而別有一番風味，倘若多加點兒醬油調色，再燜上些粉條，那簡直就是下飯神器。
當然，楊少峰並不是打算教導百姓如何培育蘑菇，因為在元朝的時候，山東地區就已經出現了人工培育蘑菇的玩法。
要是楊少峰打算像其他的穿越者一樣指導百姓種蘑菇，估計能被人笑死。
所以，楊少峰想到的其實是搞溫室大棚培育蘑菇。
對於楊少峰而言，自己懂不懂得人工培育蘑菇並不重要，隻要寧陽縣的老百姓們有一個會的，就等於楊大知縣也會。
至於說搞溫室大棚需要用到塑料薄膜之類的玩意兒……答案是光照對於蘑菇的生長影響並不是很大，所以也不需要用到塑料薄膜來解決光照問題，隻要能保證大棚的溫度和溫度就行。
楊少峰對廚娘吩咐道：“陳嫂子可記住了啊，不許放豬油丁，要放就隻能放瘦肉丁或者是炒過的雞肉丁。”
等廚娘應下來後，楊少峰便直接離開了廚房，暗自琢磨一番後又讓人把跛五找來，直接對跛五吩咐道：“跛五哥，麻煩你讓人去給我找個院子。”
“院子裏最好有多間屋子，每間屋子不要太大，隻要能放下兩三張床就好。”
“屋子有窗戶最好，沒窗戶也行，但是牆壁一定要厚，要隔風。”
聽到楊少峰提出的兩個條件，跛五隻是點頭應下，問道：“縣尊可還有別的吩咐麽？”
楊少峰道：“還有就是，想辦法讓弄些石炭回來，不要那種特別硬的焦炭，隻要那種一磨就能磨成粉末的精炭，或者幹脆就是隻要炭末，越多越好。”
“等炭末弄回來了，你再讓人去打火機工坊裏，把劉木匠他們幾個喊過來，到時候我還有事情要交待他們去做。”
牆厚，就容易做保溫，讓人弄些草簾子搭在牆外，屋子裏的溫度就不會因為冬天的嚴寒而下降的太快。
至於又讓人去弄炭末回來，則是楊少峰又因為要給蘑菇做保溫而想到的另外一種神器。
蜂窩煤，或者說煤泥也行。
蜂窩煤這種東西的製作難度並不是很大，而且蜂窩煤這東西很耐燒，有個三五塊就能保持爐子整晚不滅。
最最關鍵的是，製作蜂窩煤需要的材料很便宜，就是用水將煤麵子和粘土攪勻，然後脫模晾曬就行，普通百姓家裏也能用得起。
至於說煤泥，這東西比蜂窩煤還要簡單，隻要用水將煤麵子和粘土攪勻，攤成一個個的薄餅然後晾曬，等到需要燒的時候拿一個薄餅敲碎就行，相當於沒有通風眼的蜂窩煤。
或許該弄一個蜂窩煤工坊？
隻是一想到工坊兩個字，楊少峰楊大知縣就忍不住有些頭疼，望著南邊兒的目光也多少有些幽怨。
沒辦法，老朱實在是太掉鏈子了，自己的奏本都已經遞上去足有半個月的時間，結果他朱重八朱皇帝到現在也沒往寧陽縣發配幾個人犯！
然後，楊少峰就決定以後一定要把溫室培育出來的平菇高價賣給老朱——誰讓他這麽掉鏈子的！