第二十章 小食集
獵戶糙漢會疼人，農女帶空間致富 作者：竹尖清露 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩人到達小食集的時候天也就剛剛亮，但是鋪子裏已經忙的熱火朝天，遠遠的就能看見鋪子周圍蒸騰的熱氣。
店裏的陳設已經都擺好了，這會連夥計帶掌櫃都在幫著小吃師傅們打下手。
鋪子最左側是前世麵包房一樣的展示櫃台，裏麵擺了各色點心。
何依依下狠心，把空間裏儲物櫃上的玻璃給拆下來兩塊，裝在了展示櫃上。
這樣就可以直接看到展示櫃裏的商品，想買什麽可以直接指給夥計，夥計會在櫃台的另一側拿出來裝好，放到旁邊的結賬台後後麵的架子上，並給買家一根標了字符的竹簽作為憑證。
買家拿著竹簽結賬，負責結賬的夥計再把糕點拿給買家。
掌櫃對這個展櫃愛不釋手，連做了好幾個警示牌，生怕被誰給碰碎了。
店鋪中間是幾張散台，兩側有兩張橫貫東西的大長桌，可以給不介意拚桌的客人用。
靠窗的最外圍，是幾個需要現做的小吃攤子，有鈴鐺爺爺的餛飩攤，收編了附近點心鋪子招來的的炸糖糕、煮湯圓，何依依教出來的煎餅果子、烤腸、鐵板豆腐等。
糕點櫃台裏麵還有一個水吧，可以製作多種飲品。
這些都是先到結賬台結賬，然後拿著代表不同小吃的竹簽去取吃食。
何依依吃了個煎餅果子，又吃了個烤腸，感覺自己終於醒過來了。
令人沒想到的是宋瀾個五大三粗的大老爺們居然特別喜歡吃鐵板豆腐，而且他還不能吃辣。
嗜酸嗜辣的何依依不太理解她的口味，問他為什麽那麽喜歡吃豆腐，宋瀾一本正經的回答，“軟！”
如果說桃花麵的走的奢侈品路線，小食集的定價就親民多了。
大多數都是在十文到三十文之間，鈴鐺爺爺的餛飩更是隻比原來擺小攤的時候貴了兩文錢。
開業第一天還有五折優惠，算下來比原來去小攤上吃還便宜不少。
店門口一早已經立好了兩個用油紙做成的廣告牌，是何依依根據前世的x展架設計的。
上麵不僅用巨大的字體寫了讓利五折的活動，還寫了幾個比較便宜的小吃的價格。
價格優勢永遠最吸引人。
還沒等開張，門口就已經聚攏了很多人來詢問，掌櫃不得不派了兩個夥計到門口支應。
兩個夥計果真伶俐，不僅對大夥的問題應對如流，還跟大家說明了正式營業的時間、店裏的特色產品、店裏產品的購買方式。
同時還特別強調店裏位置不多，大家也可以買完帶回去吃，用店裏的餐具需要每個收十文的押金，還回來的時候押金是可以退的。
當然不想交押金的也可以自己帶杯碗過來。
果然這話說完，眾人紛紛回去取餐具，門口也沒有那麽擁擠了。
開業時間一到，結賬台前的隊伍就一直排到了門外，玻璃櫃台前也擠滿了人。
樓上的雅間是有消費要求的，但還是很快就滿了。
哪怕店裏準備已經很充分，還是有些混亂。
除了服務雅間的，幾乎所有夥計都出來維持秩序，何依依和宋瀾也都各自跟著忙碌起來。
其他品類還好，都是可以批量製作的，但煎餅果子就比較麻煩，餅要一張一張攤，做好時間長了還會影響口感。
所以師傅隻提前做了十幾個標準版的，很快就賣完了，攤位前排起了長隊。
無奈何依依隻能進去幫忙，師傅攤煎餅，她來加配料，速度勉強快了些。
忙碌的間歇，她抬頭去看宋瀾。
之前桃花麵開業，因為來的都是有身份的女客，宋瀾不方便出麵，但這次不一樣，隻見宋瀾正幫夥計一起收拾客座，招呼客人落座，忙的頭也不抬，專業極了。
就是那一臉的絡腮胡子，實在有點違和，何依依心理暗暗發誓，一定找機會給他剃了。
盡管大廳的翻台率很高，但還是根本供應不上，大多數客人還是選擇帶回去吃。
本來以為忙過早餐的時間能輕鬆一下，沒想到客人絡繹不絕，還有很多是買完回家後直接帶了餐具再來的。
甚至有人拿了個大盆一次打包了六分餛飩。
盡管各位師傅都是半夜就開始準備食材，還是沒有撐到打樣時間。
最後，連展示櫃裏的貴價點心都銷售一空，隻能貼出告示，提前打樣。
門板合上的那一刻，店裏所有人包括何依依跟宋瀾，都找了個地方癱坐著。
各自放空了好一會兒，眾人才麵麵相覷，都是大笑起來。
尤其是幾位招來的小吃師傅，他們擺小吃攤這麽多年，也沒有忙成這樣過。
雖然現在是拿固定工錢，不會因為賣的多就多賺銀子，但是自己做的吃食這麽受歡迎也很有成就感。
後天就是端午佳節，有點家底的人家這天都會擺家宴，店裏很多新鮮的吃食，何依依估計，很多人會來買些添置家宴。
所以這兩天的工作量肯定還會很大。
何依依大手一揮，給大夥這個月都多發半月工錢。
眾人更是歡欣鼓舞，瞬間又幹勁十足。
第二天店裏打八折，門口換了新的告示牌，一大早，還是沒開門就有人在排隊了。
小吃的生意比前日差了些，但是糕點卻賣得更好了，幾乎都是打包回去留著明日端午吃的。
幸虧掌櫃早有預料，再加上糕點師傅一刻不停的烤製，到晚上打樣還有些剩餘。
明日便是端午，店裏眾人不僅不能放假回家，甚至還要加班開個晚市，因為這天縣城有夜集。
縣城沒有宵禁，節日的夜集幾乎要到子時才會慢慢散去。
所以何依依讓糕點師傅又多烤了兩爐點心，分給店裏的人，也算是節日福利了。
端午這天，白天客人不多，來的客人也多是帶回家吃，何依依便讓眾人輪流休息，為晚上的夜集做準備。
夜晚華燈初上，客人便慢慢多了起來，結賬台前依舊是大排長龍。
不過經過前兩日的地獄模式，眾人都覺得得心應手。
等收拾好打樣的時候，已經醜時末了，何依依讓大家把店裏的幾張散台都拚到一起，店裏賣剩下的東西都拿出來擺上，眾人圍坐，也算一起過了個節。
臨走何依依還給大家都封了紅封，雖然不多隻有幾十文，大家也都很高興，連連作揖感謝。
何依依笑著一一應了，便揮手讓大家都回去休息。
轉過身來，就看著宋瀾目光灼灼的看著她。
何依依摸了摸臉，“怎麽了，我臉上有東西？”
宋瀾嘴角勾了勾，“沒有，感覺你很像個大東家。”
店裏的陳設已經都擺好了，這會連夥計帶掌櫃都在幫著小吃師傅們打下手。
鋪子最左側是前世麵包房一樣的展示櫃台，裏麵擺了各色點心。
何依依下狠心，把空間裏儲物櫃上的玻璃給拆下來兩塊，裝在了展示櫃上。
這樣就可以直接看到展示櫃裏的商品，想買什麽可以直接指給夥計，夥計會在櫃台的另一側拿出來裝好，放到旁邊的結賬台後後麵的架子上，並給買家一根標了字符的竹簽作為憑證。
買家拿著竹簽結賬，負責結賬的夥計再把糕點拿給買家。
掌櫃對這個展櫃愛不釋手，連做了好幾個警示牌，生怕被誰給碰碎了。
店鋪中間是幾張散台，兩側有兩張橫貫東西的大長桌，可以給不介意拚桌的客人用。
靠窗的最外圍，是幾個需要現做的小吃攤子，有鈴鐺爺爺的餛飩攤，收編了附近點心鋪子招來的的炸糖糕、煮湯圓，何依依教出來的煎餅果子、烤腸、鐵板豆腐等。
糕點櫃台裏麵還有一個水吧，可以製作多種飲品。
這些都是先到結賬台結賬，然後拿著代表不同小吃的竹簽去取吃食。
何依依吃了個煎餅果子，又吃了個烤腸，感覺自己終於醒過來了。
令人沒想到的是宋瀾個五大三粗的大老爺們居然特別喜歡吃鐵板豆腐，而且他還不能吃辣。
嗜酸嗜辣的何依依不太理解她的口味，問他為什麽那麽喜歡吃豆腐，宋瀾一本正經的回答，“軟！”
如果說桃花麵的走的奢侈品路線，小食集的定價就親民多了。
大多數都是在十文到三十文之間，鈴鐺爺爺的餛飩更是隻比原來擺小攤的時候貴了兩文錢。
開業第一天還有五折優惠，算下來比原來去小攤上吃還便宜不少。
店門口一早已經立好了兩個用油紙做成的廣告牌，是何依依根據前世的x展架設計的。
上麵不僅用巨大的字體寫了讓利五折的活動，還寫了幾個比較便宜的小吃的價格。
價格優勢永遠最吸引人。
還沒等開張，門口就已經聚攏了很多人來詢問，掌櫃不得不派了兩個夥計到門口支應。
兩個夥計果真伶俐，不僅對大夥的問題應對如流，還跟大家說明了正式營業的時間、店裏的特色產品、店裏產品的購買方式。
同時還特別強調店裏位置不多，大家也可以買完帶回去吃，用店裏的餐具需要每個收十文的押金，還回來的時候押金是可以退的。
當然不想交押金的也可以自己帶杯碗過來。
果然這話說完，眾人紛紛回去取餐具，門口也沒有那麽擁擠了。
開業時間一到，結賬台前的隊伍就一直排到了門外，玻璃櫃台前也擠滿了人。
樓上的雅間是有消費要求的，但還是很快就滿了。
哪怕店裏準備已經很充分，還是有些混亂。
除了服務雅間的，幾乎所有夥計都出來維持秩序，何依依和宋瀾也都各自跟著忙碌起來。
其他品類還好，都是可以批量製作的，但煎餅果子就比較麻煩，餅要一張一張攤，做好時間長了還會影響口感。
所以師傅隻提前做了十幾個標準版的，很快就賣完了，攤位前排起了長隊。
無奈何依依隻能進去幫忙，師傅攤煎餅，她來加配料，速度勉強快了些。
忙碌的間歇，她抬頭去看宋瀾。
之前桃花麵開業，因為來的都是有身份的女客，宋瀾不方便出麵，但這次不一樣，隻見宋瀾正幫夥計一起收拾客座，招呼客人落座，忙的頭也不抬，專業極了。
就是那一臉的絡腮胡子，實在有點違和，何依依心理暗暗發誓，一定找機會給他剃了。
盡管大廳的翻台率很高，但還是根本供應不上，大多數客人還是選擇帶回去吃。
本來以為忙過早餐的時間能輕鬆一下，沒想到客人絡繹不絕，還有很多是買完回家後直接帶了餐具再來的。
甚至有人拿了個大盆一次打包了六分餛飩。
盡管各位師傅都是半夜就開始準備食材，還是沒有撐到打樣時間。
最後，連展示櫃裏的貴價點心都銷售一空，隻能貼出告示，提前打樣。
門板合上的那一刻，店裏所有人包括何依依跟宋瀾，都找了個地方癱坐著。
各自放空了好一會兒，眾人才麵麵相覷，都是大笑起來。
尤其是幾位招來的小吃師傅，他們擺小吃攤這麽多年，也沒有忙成這樣過。
雖然現在是拿固定工錢，不會因為賣的多就多賺銀子，但是自己做的吃食這麽受歡迎也很有成就感。
後天就是端午佳節，有點家底的人家這天都會擺家宴，店裏很多新鮮的吃食，何依依估計，很多人會來買些添置家宴。
所以這兩天的工作量肯定還會很大。
何依依大手一揮，給大夥這個月都多發半月工錢。
眾人更是歡欣鼓舞，瞬間又幹勁十足。
第二天店裏打八折，門口換了新的告示牌，一大早，還是沒開門就有人在排隊了。
小吃的生意比前日差了些，但是糕點卻賣得更好了，幾乎都是打包回去留著明日端午吃的。
幸虧掌櫃早有預料，再加上糕點師傅一刻不停的烤製，到晚上打樣還有些剩餘。
明日便是端午，店裏眾人不僅不能放假回家，甚至還要加班開個晚市，因為這天縣城有夜集。
縣城沒有宵禁，節日的夜集幾乎要到子時才會慢慢散去。
所以何依依讓糕點師傅又多烤了兩爐點心，分給店裏的人，也算是節日福利了。
端午這天，白天客人不多，來的客人也多是帶回家吃，何依依便讓眾人輪流休息，為晚上的夜集做準備。
夜晚華燈初上，客人便慢慢多了起來，結賬台前依舊是大排長龍。
不過經過前兩日的地獄模式，眾人都覺得得心應手。
等收拾好打樣的時候，已經醜時末了，何依依讓大家把店裏的幾張散台都拚到一起，店裏賣剩下的東西都拿出來擺上，眾人圍坐，也算一起過了個節。
臨走何依依還給大家都封了紅封，雖然不多隻有幾十文，大家也都很高興，連連作揖感謝。
何依依笑著一一應了，便揮手讓大家都回去休息。
轉過身來，就看著宋瀾目光灼灼的看著她。
何依依摸了摸臉，“怎麽了，我臉上有東西？”
宋瀾嘴角勾了勾，“沒有，感覺你很像個大東家。”