第36章 巧遇李懷德
四合院：重生52，傻柱逆天改命 作者：鹹魚小子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
然而何雨柱想歇一會，可跑堂的卻又折返回來。
“何師傅，客人想見您。”
“見我，有什麽好見的，菜不滿意嗎？”
何雨柱皺了皺眉，他可從沒有客人照顧麵，他覺得沒必要，又不是單獨請上門做席麵，這是酒樓，吃飯也就那麽回事。
田師傅抬頭問道：
“是誰要見柱子？”
跑堂的趕緊回應。
“是包廂裏的顧客，咱們東家的朋友。”
田國富聞言也不好說什麽，示意何雨柱：
“你去看看吧盡量哄著點就是，畢竟是客人。”
豐澤園雖然是老字號，味道也不差，但總有些喜歡挑刺的客人，不管你做的好不好，反正不和客人的口味，那就是廚子的問題。
何雨柱點頭應下。
“知道了師傅。”
雖心中疑惑，但客人的要求也不好不做，看意思可能是老顧客。
按道理來講應該不會，要知道他的廚藝在這段時間還提升了一等，比以前還要強上許多。
先前都沒人來挑刺，廚藝大進反而有人來找麻煩，這有些奇怪。
何雨柱整了整衣襟，邁步向前廳走去，
他深知，在豐澤園這樣的老字號裏，每一位客人的意見都至關重要，尤其是那些能主動提出見麵要求的，大多不是等閑之輩。
穿過熙熙攘攘的食客群，何雨柱來到了預定的包間外。
輕輕推開門，隻見幾位中年男子圍坐一桌，其中一位正是之前提及的李老板，正笑眯眯地望著他。
當看到其中一人，何雨柱瞳孔一縮，心中疑惑：他怎麽在這？
“何師傅，久仰大名啊！鄙人姓李，今天特地請你過來，是想親口感謝你的手藝，真是讓人回味無窮。”
“沒想到何師傅如此年輕就有這般廚藝，難得，難得。”
李老板站起身來，有些驚詫何雨柱的年紀。
要知道一些頂級的廚師，往往年歲都不小，主要是一個積累經驗，特別是火候問題。
手藝差的，同樣的試菜調料就是沒有大廚做得好。
如今看何雨柱的樣子，頂多也就二十出頭，這可是難得一見。
何雨柱聽到對方的誇讚，心中明了先前想錯了，顧客不是來挑刺的，何雨柱微微欠身，謙遜道：
“李老板言重了，廚藝能得您讚賞，是我的榮幸，不知您有何指教？”
至於年齡的事何雨柱可不好說。
有道是：嘴上無毛，辦事不牢。
別人要知道他是十多歲的毛頭小子，還不一定會相信他的廚藝。
“指教談不上，隻是聽聞何師傅廚藝高超，我這幾個兄弟也都是愛美食之人，特地想向你請教一番。”
“說起來我們也算有緣，早先何師傅讓東家試菜，那天我也在場，還點了一道九轉大腸。”
李老板邊說邊示意身旁的幾位朋友他沒吹牛，然後指著桌麵上的九轉大腸。
“哦，這不是巧了嗎？原來那天是您。”
“多虧了您讚賞，我才能上灶。”
說起來還真的感謝對方，那天要不是東家要請李老板吃飯，何雨柱還不一定有機會。
東家可不會天天來豐澤園。
至於所謂的交流，何雨柱明白什麽意思，就是讓他說一些菜式的來曆、菜中特色、技巧。
這一點，有些顧客喜歡打聽，就是一個長見識，想要複刻那又是一回事了。
何雨柱微微一笑，道：
“食材乃菜肴之本，選料選用為上，時間控製精準，然後才需要一定的技藝烹飪方能成就一道好菜，不知各位對哪方麵的食材、技藝感興趣？”
“這道菜您講講吧。”
一時間，包間內氣氛熱烈起來，眾人紛紛提出自己感興趣的話題。
從山珍海味的挑選到烹飪技巧的交流，何雨柱一一作答，言辭間既專業又不失風趣，引得眾人連連點頭稱讚。
簡而言之就是把菜吹的高大上一點，以及某些菜的來曆，或者有什麽典故。
這種東西，當了數十年的廚師，何雨柱是信手拈來，肚子裏有貨。
“何師傅果然名不虛傳，今日一見，果然不同凡響。”
李老板讚歎道，他也是老饕了，聽過許多廚子介紹菜品，感覺都沒何雨柱講得好。
“李老板客氣了，咱們相互探討、相互學習。”
何雨柱笑著回應。
李老板轉頭看向李懷德：
“老弟怎麽樣，我沒騙你吧，你那鋼廠裏的小灶能和這位何師傅比嗎？”
何雨柱瞥了李懷德一眼，臉上不動聲色。
實際上，他一踏入門檻便已認出了李懷德，隻是故作未見。
眼前的李懷德比他記憶中的要年輕許多，也不再穿著那幾套顏色不一的中山裝，而是換上了一件長衫。
李懷德微笑著點頭。
“是的，是的，大哥你贏了，行了吧。”
他還能說什麽呢？
畢竟這裏可是豐澤園，與工廠可不一樣。
一個專門生產鋼鐵，一個專門製作美食，兩者怎能相提並論。
起初他還以為隻是玩笑話，未料到老哥竟如此認真非要分個高低。
“嘿，什麽叫做贏了就行，我們追求的是真實，大家已經品嚐過了，覺得何師傅的手藝如何？”
李老板並非真的較真，而是本性使然，喜歡分享美食佳肴，別人的認同讓他臉上有光，這正是老饕的本色。
“那還用說，無可挑剔。”
“比許多我吃過的餐館都要強。”
“尤其在這個年紀，稱他為天才也不為過。”
“這樣的手藝，在任何一家酒樓都能大受歡迎。”
眾人紛紛發出讚歎，實話實說，確實非常出色，廠裏的小灶自然無法比擬。
畢竟，有真本事的廚師誰會去工廠呢？
那點工資實在微薄，而酒樓大廚的收入又是何等豐厚。
擁有這樣的手藝，誰不想多賺點錢，除非腦子有問題才會去廠裏伺候領導。
何雨柱連連拱手，謙虛的說他們太誇讚自己了。
這四九城中好手如雲，比如海子裏的廚師。
山外有山，人外有人，他自知還遠未達到一等一。
向眾人敬了一杯酒後，何雨柱才告辭離開。
“何師傅，請稍等。”
剛走出包廂幾步，身後便傳來呼喚聲。
何雨柱轉過身來，看著來人，除了李懷德還能是誰？
此刻追出來想必是為了廚藝之事。
“何師傅，客人想見您。”
“見我，有什麽好見的，菜不滿意嗎？”
何雨柱皺了皺眉，他可從沒有客人照顧麵，他覺得沒必要，又不是單獨請上門做席麵，這是酒樓，吃飯也就那麽回事。
田師傅抬頭問道：
“是誰要見柱子？”
跑堂的趕緊回應。
“是包廂裏的顧客，咱們東家的朋友。”
田國富聞言也不好說什麽，示意何雨柱：
“你去看看吧盡量哄著點就是，畢竟是客人。”
豐澤園雖然是老字號，味道也不差，但總有些喜歡挑刺的客人，不管你做的好不好，反正不和客人的口味，那就是廚子的問題。
何雨柱點頭應下。
“知道了師傅。”
雖心中疑惑，但客人的要求也不好不做，看意思可能是老顧客。
按道理來講應該不會，要知道他的廚藝在這段時間還提升了一等，比以前還要強上許多。
先前都沒人來挑刺，廚藝大進反而有人來找麻煩，這有些奇怪。
何雨柱整了整衣襟，邁步向前廳走去，
他深知，在豐澤園這樣的老字號裏，每一位客人的意見都至關重要，尤其是那些能主動提出見麵要求的，大多不是等閑之輩。
穿過熙熙攘攘的食客群，何雨柱來到了預定的包間外。
輕輕推開門，隻見幾位中年男子圍坐一桌，其中一位正是之前提及的李老板，正笑眯眯地望著他。
當看到其中一人，何雨柱瞳孔一縮，心中疑惑：他怎麽在這？
“何師傅，久仰大名啊！鄙人姓李，今天特地請你過來，是想親口感謝你的手藝，真是讓人回味無窮。”
“沒想到何師傅如此年輕就有這般廚藝，難得，難得。”
李老板站起身來，有些驚詫何雨柱的年紀。
要知道一些頂級的廚師，往往年歲都不小，主要是一個積累經驗，特別是火候問題。
手藝差的，同樣的試菜調料就是沒有大廚做得好。
如今看何雨柱的樣子，頂多也就二十出頭，這可是難得一見。
何雨柱聽到對方的誇讚，心中明了先前想錯了，顧客不是來挑刺的，何雨柱微微欠身，謙遜道：
“李老板言重了，廚藝能得您讚賞，是我的榮幸，不知您有何指教？”
至於年齡的事何雨柱可不好說。
有道是：嘴上無毛，辦事不牢。
別人要知道他是十多歲的毛頭小子，還不一定會相信他的廚藝。
“指教談不上，隻是聽聞何師傅廚藝高超，我這幾個兄弟也都是愛美食之人，特地想向你請教一番。”
“說起來我們也算有緣，早先何師傅讓東家試菜，那天我也在場，還點了一道九轉大腸。”
李老板邊說邊示意身旁的幾位朋友他沒吹牛，然後指著桌麵上的九轉大腸。
“哦，這不是巧了嗎？原來那天是您。”
“多虧了您讚賞，我才能上灶。”
說起來還真的感謝對方，那天要不是東家要請李老板吃飯，何雨柱還不一定有機會。
東家可不會天天來豐澤園。
至於所謂的交流，何雨柱明白什麽意思，就是讓他說一些菜式的來曆、菜中特色、技巧。
這一點，有些顧客喜歡打聽，就是一個長見識，想要複刻那又是一回事了。
何雨柱微微一笑，道：
“食材乃菜肴之本，選料選用為上，時間控製精準，然後才需要一定的技藝烹飪方能成就一道好菜，不知各位對哪方麵的食材、技藝感興趣？”
“這道菜您講講吧。”
一時間，包間內氣氛熱烈起來，眾人紛紛提出自己感興趣的話題。
從山珍海味的挑選到烹飪技巧的交流，何雨柱一一作答，言辭間既專業又不失風趣，引得眾人連連點頭稱讚。
簡而言之就是把菜吹的高大上一點，以及某些菜的來曆，或者有什麽典故。
這種東西，當了數十年的廚師，何雨柱是信手拈來，肚子裏有貨。
“何師傅果然名不虛傳，今日一見，果然不同凡響。”
李老板讚歎道，他也是老饕了，聽過許多廚子介紹菜品，感覺都沒何雨柱講得好。
“李老板客氣了，咱們相互探討、相互學習。”
何雨柱笑著回應。
李老板轉頭看向李懷德：
“老弟怎麽樣，我沒騙你吧，你那鋼廠裏的小灶能和這位何師傅比嗎？”
何雨柱瞥了李懷德一眼，臉上不動聲色。
實際上，他一踏入門檻便已認出了李懷德，隻是故作未見。
眼前的李懷德比他記憶中的要年輕許多，也不再穿著那幾套顏色不一的中山裝，而是換上了一件長衫。
李懷德微笑著點頭。
“是的，是的，大哥你贏了，行了吧。”
他還能說什麽呢？
畢竟這裏可是豐澤園，與工廠可不一樣。
一個專門生產鋼鐵，一個專門製作美食，兩者怎能相提並論。
起初他還以為隻是玩笑話，未料到老哥竟如此認真非要分個高低。
“嘿，什麽叫做贏了就行，我們追求的是真實，大家已經品嚐過了，覺得何師傅的手藝如何？”
李老板並非真的較真，而是本性使然，喜歡分享美食佳肴，別人的認同讓他臉上有光，這正是老饕的本色。
“那還用說，無可挑剔。”
“比許多我吃過的餐館都要強。”
“尤其在這個年紀，稱他為天才也不為過。”
“這樣的手藝，在任何一家酒樓都能大受歡迎。”
眾人紛紛發出讚歎，實話實說，確實非常出色，廠裏的小灶自然無法比擬。
畢竟，有真本事的廚師誰會去工廠呢？
那點工資實在微薄，而酒樓大廚的收入又是何等豐厚。
擁有這樣的手藝，誰不想多賺點錢，除非腦子有問題才會去廠裏伺候領導。
何雨柱連連拱手，謙虛的說他們太誇讚自己了。
這四九城中好手如雲，比如海子裏的廚師。
山外有山，人外有人，他自知還遠未達到一等一。
向眾人敬了一杯酒後，何雨柱才告辭離開。
“何師傅，請稍等。”
剛走出包廂幾步，身後便傳來呼喚聲。
何雨柱轉過身來，看著來人，除了李懷德還能是誰？
此刻追出來想必是為了廚藝之事。