第520章 團隊
林崇文每天的工作日程排得滿滿的，可工作的效率卻不低。
飯局之後的第二天下午，奇跡酒店集團的高管主動聯係了周氏家族辦公室的負責人老阿爾弗雷德。
碧海藍天大酒店總經理的麵試，是由周岩、秦若舒、老阿爾弗雷德和漢娜一起進行的。
而麵試時，周岩第一個問題，就比較尖銳：“章總，你是打算從奇跡酒店跳槽，還是隻打算通過借調的形勢來我們周氏集團工作？”
“周總，”章仁勇滿臉笑意，“上來就問真麽尖銳的問題，您也不怕我打退堂鼓？”
周岩樂了：“不至於吧？”
“也是……”章仁勇點了點頭，“說實話，我對高端酒店的未來，確切地說是未來的十多年，持悲觀態度。當然，要不是這樣，林總也不會半推半就地給我這個跳槽的機會。”
周岩掃了一眼自己的網絡爬蟲搜集來的關於章仁勇的簡曆，想了想：“碧海藍天大酒店的詳細策劃案，想必章總已經拿到了吧，如果讓你操作，能在三個月之內，讓酒店進入試營業狀態嗎？”
“三個月？”章仁勇滿臉狐疑地打量著周岩，“酒店建設的同時，就需要進行管理層和員工的招聘？”
“酒店大概六月份完工，水、電、氣等配套設施完備。”
“那這樣的話……”章仁勇皺著眉頭考慮了一陣子，“管理層的資薪水平……”
“東陽那邊的消費水平比較低，”周岩微微一笑，“整體的資薪水平可以參考首都的五星級酒店。”
“周總……”章仁勇的臉色陰晴不定，“我個人建議，管理層的起始資薪，還是參考當地的五星級酒店，至於股份或者期權獎，可以當作是激勵手段。”
周岩微微點了點頭：這個章仁勇對高端酒店行業的未來，的確是持悲觀態度。
“章總，你的管理團隊，需要重新招聘，還是……”
“說起來，有點對不起林總，接到林總的消息之後，我已經攛掇了一大批老部下跳槽了，對了……”
章仁勇抬起頭麵色嚴肅地盯著周岩，“我聽林總說，您在東陽那邊有合作關係的飯店，我希望您能幫碧海藍天項目的酒店，物色一些廚師……”
周岩想了一下：“行政總廚的人選，章總可以先從熟人裏麵考慮，至於下麵的廚師團隊，我可以幫你搭起來。”
“那正好……”章仁勇笑著點了點頭，“最近正好有個做行政總廚的朋友，在建國門混不下去了。”
“他手底下有廚師團隊嗎？”
“在國資飯店失意的行政總廚，怎麽可能有團隊，”章仁勇啞然失笑，“周總，還有一點，我得提醒你一下，我這位朋友，對於酒店廚房的的管理，自然是沒的說，可畢竟從事行政工作跟多年了，手已經生了……”
“那過兩天，我帶你去嚐一嚐咱們酒店中餐主廚們的手藝？”
“周總，”章仁勇臉上浮現出一絲調侃似的笑容，“我可以認為，我已經通過麵試了？”
“合作愉快！”
離家半個月之後，周岩又再次踏上了回家的路程，隻不過，這一次的同行者裏，不光有秦若舒，還有碧海藍天酒店的總經理章仁勇、行政總廚包玉明，以及酒店的高管團隊。
一行人剛住進東陽的藍海大酒店，章仁勇和酒店的人事總監一起，在網上發招聘信息。
而周岩和秦若舒，則帶著碧海藍天大酒店新紮的行政總廚包玉明，來到了瑞陽食府。
同行是冤家，還沒進門，包玉明就泛起了嘀咕，可看自家大老板一副無所謂的態度，隻得跟在兩人身後，進了飯店。
就在包玉明以為周岩會點一大桌子菜的時候，這位周總，徑直走到後廚門口，徑直從一旁的廚子裏拉出一套圍裙，圍在身上，然後扯過廚師帽，戴在頭上。
“包總，這是你的！”包玉明還在愣神的時候，周岩已經遞過來一套廚師服裝。
“呦，姑爺來了？”
聽到後廚廚師們對自家老大的稱呼，包玉明總算是整理出一條思路來：同行的周夫人，是這家飯店的大小姐。
瑞陽食府的一群廚師，雖然已經看到了周岩身後的胖廚師，可也沒有在乎，隻是笑著跟周岩打招呼，順便套一點廚藝的小竅門。
而跟在周岩身後的包玉明，觀察了一陣子之後，心裏已經掀起了滔天巨浪：這邊後廚掌勺的廚師，隨便挑出來五六個個，帶到京城就足以撐起一家五星級酒店的後廚。
震驚歸震驚，可觀察了一陣子之後，包玉明也發現了一個問題：這家瑞陽食府，除了總廚之外，就沒有能獨挑大梁的多麵手廚師。
而在吃飯的時候，包玉明也跟周岩說了這個問題……
“這個問題的話……”周岩笑了笑，“晚上我再請你一頓……”
包玉明頓時來了興致：“在哪？”
當然是周岩小舅的蒼蠅館子裏：晚上，周岩在自家小舅的飯店裏包場，宴請了碧海藍天大酒店的所有高管。
雖然酒店的高管對自家大老板在小蒼蠅館子裏請客，頗有微詞，可也敢怒不敢言，不過，上菜之後，所有人的怨言，都被飯菜的香氣給驅散了……
大多數人都沒搞清楚，大老板葫蘆裏賣的到底是什麽藥，而同樣是坐在桌子跟前品嚐美食的包玉明，在逐一嚐過了一大桌飯菜之後，滿意地朝周岩點了點頭。
酒足飯飽之後，周岩笑著將小舅約了出來。
“外甥，這麽晚了還約我出來，應該是有什麽事兒吧？”
“碧海藍天大酒店，還缺一個廚師長！”周岩笑嘻嘻地打量著李玉明，“小舅，方麵你也在武警總隊的食堂混過，應該沒問題吧？”
李玉明白了周岩一眼：“你這心也真大！”
“我沒開玩笑，”周岩笑著回過頭，打量了一下小舅的小館子，“小舅，你應該也感覺出來了吧，飯店今年的毛利，應該沒去年的高吧？”
“確實……”李玉明微微歎了口氣，“你小舅我，做菜應該是沒問題，可其他方麵……”
“晚上坐我身邊的那個胖子，是酒店的行政總廚，後廚的廚師，我打算從瑞陽食府抽調或者借調！”
“那就沒什麽問題了！”李玉明暗暗地鬆了口氣，“石頭，說實話，自從你表弟出生之後，我就感覺有點壓力了，倒不是力不從心，而是想要擴大飯店規模，可有有點瞻前顧後……”
晚上，跟小舅談過心，回到酒店，上了樓，剛出電梯，就看到了守在門口的包玉明。
“老包，這麽晚了有什麽問題嗎？”
“周總，下午的時候，我突然想起了一個問題，”包玉明獻寶似的，笑嘻嘻地看著周岩，“既然咱們酒店的中餐實力這麽強，那咱們幹脆把西餐也搞起來唄？”
“人手呢？”
林崇文每天的工作日程排得滿滿的，可工作的效率卻不低。
飯局之後的第二天下午，奇跡酒店集團的高管主動聯係了周氏家族辦公室的負責人老阿爾弗雷德。
碧海藍天大酒店總經理的麵試，是由周岩、秦若舒、老阿爾弗雷德和漢娜一起進行的。
而麵試時，周岩第一個問題，就比較尖銳：“章總，你是打算從奇跡酒店跳槽，還是隻打算通過借調的形勢來我們周氏集團工作？”
“周總，”章仁勇滿臉笑意，“上來就問真麽尖銳的問題，您也不怕我打退堂鼓？”
周岩樂了：“不至於吧？”
“也是……”章仁勇點了點頭，“說實話，我對高端酒店的未來，確切地說是未來的十多年，持悲觀態度。當然，要不是這樣，林總也不會半推半就地給我這個跳槽的機會。”
周岩掃了一眼自己的網絡爬蟲搜集來的關於章仁勇的簡曆，想了想：“碧海藍天大酒店的詳細策劃案，想必章總已經拿到了吧，如果讓你操作，能在三個月之內，讓酒店進入試營業狀態嗎？”
“三個月？”章仁勇滿臉狐疑地打量著周岩，“酒店建設的同時，就需要進行管理層和員工的招聘？”
“酒店大概六月份完工，水、電、氣等配套設施完備。”
“那這樣的話……”章仁勇皺著眉頭考慮了一陣子，“管理層的資薪水平……”
“東陽那邊的消費水平比較低，”周岩微微一笑，“整體的資薪水平可以參考首都的五星級酒店。”
“周總……”章仁勇的臉色陰晴不定，“我個人建議，管理層的起始資薪，還是參考當地的五星級酒店，至於股份或者期權獎，可以當作是激勵手段。”
周岩微微點了點頭：這個章仁勇對高端酒店行業的未來，的確是持悲觀態度。
“章總，你的管理團隊，需要重新招聘，還是……”
“說起來，有點對不起林總，接到林總的消息之後，我已經攛掇了一大批老部下跳槽了，對了……”
章仁勇抬起頭麵色嚴肅地盯著周岩，“我聽林總說，您在東陽那邊有合作關係的飯店，我希望您能幫碧海藍天項目的酒店，物色一些廚師……”
周岩想了一下：“行政總廚的人選，章總可以先從熟人裏麵考慮，至於下麵的廚師團隊，我可以幫你搭起來。”
“那正好……”章仁勇笑著點了點頭，“最近正好有個做行政總廚的朋友，在建國門混不下去了。”
“他手底下有廚師團隊嗎？”
“在國資飯店失意的行政總廚，怎麽可能有團隊，”章仁勇啞然失笑，“周總，還有一點，我得提醒你一下，我這位朋友，對於酒店廚房的的管理，自然是沒的說，可畢竟從事行政工作跟多年了，手已經生了……”
“那過兩天，我帶你去嚐一嚐咱們酒店中餐主廚們的手藝？”
“周總，”章仁勇臉上浮現出一絲調侃似的笑容，“我可以認為，我已經通過麵試了？”
“合作愉快！”
離家半個月之後，周岩又再次踏上了回家的路程，隻不過，這一次的同行者裏，不光有秦若舒，還有碧海藍天酒店的總經理章仁勇、行政總廚包玉明，以及酒店的高管團隊。
一行人剛住進東陽的藍海大酒店，章仁勇和酒店的人事總監一起，在網上發招聘信息。
而周岩和秦若舒，則帶著碧海藍天大酒店新紮的行政總廚包玉明，來到了瑞陽食府。
同行是冤家，還沒進門，包玉明就泛起了嘀咕，可看自家大老板一副無所謂的態度，隻得跟在兩人身後，進了飯店。
就在包玉明以為周岩會點一大桌子菜的時候，這位周總，徑直走到後廚門口，徑直從一旁的廚子裏拉出一套圍裙，圍在身上，然後扯過廚師帽，戴在頭上。
“包總，這是你的！”包玉明還在愣神的時候，周岩已經遞過來一套廚師服裝。
“呦，姑爺來了？”
聽到後廚廚師們對自家老大的稱呼，包玉明總算是整理出一條思路來：同行的周夫人，是這家飯店的大小姐。
瑞陽食府的一群廚師，雖然已經看到了周岩身後的胖廚師，可也沒有在乎，隻是笑著跟周岩打招呼，順便套一點廚藝的小竅門。
而跟在周岩身後的包玉明，觀察了一陣子之後，心裏已經掀起了滔天巨浪：這邊後廚掌勺的廚師，隨便挑出來五六個個，帶到京城就足以撐起一家五星級酒店的後廚。
震驚歸震驚，可觀察了一陣子之後，包玉明也發現了一個問題：這家瑞陽食府，除了總廚之外，就沒有能獨挑大梁的多麵手廚師。
而在吃飯的時候，包玉明也跟周岩說了這個問題……
“這個問題的話……”周岩笑了笑，“晚上我再請你一頓……”
包玉明頓時來了興致：“在哪？”
當然是周岩小舅的蒼蠅館子裏：晚上，周岩在自家小舅的飯店裏包場，宴請了碧海藍天大酒店的所有高管。
雖然酒店的高管對自家大老板在小蒼蠅館子裏請客，頗有微詞，可也敢怒不敢言，不過，上菜之後，所有人的怨言，都被飯菜的香氣給驅散了……
大多數人都沒搞清楚，大老板葫蘆裏賣的到底是什麽藥，而同樣是坐在桌子跟前品嚐美食的包玉明，在逐一嚐過了一大桌飯菜之後，滿意地朝周岩點了點頭。
酒足飯飽之後，周岩笑著將小舅約了出來。
“外甥，這麽晚了還約我出來，應該是有什麽事兒吧？”
“碧海藍天大酒店，還缺一個廚師長！”周岩笑嘻嘻地打量著李玉明，“小舅，方麵你也在武警總隊的食堂混過，應該沒問題吧？”
李玉明白了周岩一眼：“你這心也真大！”
“我沒開玩笑，”周岩笑著回過頭，打量了一下小舅的小館子，“小舅，你應該也感覺出來了吧，飯店今年的毛利，應該沒去年的高吧？”
“確實……”李玉明微微歎了口氣，“你小舅我，做菜應該是沒問題，可其他方麵……”
“晚上坐我身邊的那個胖子，是酒店的行政總廚，後廚的廚師，我打算從瑞陽食府抽調或者借調！”
“那就沒什麽問題了！”李玉明暗暗地鬆了口氣，“石頭，說實話，自從你表弟出生之後，我就感覺有點壓力了，倒不是力不從心，而是想要擴大飯店規模，可有有點瞻前顧後……”
晚上，跟小舅談過心，回到酒店，上了樓，剛出電梯，就看到了守在門口的包玉明。
“老包，這麽晚了有什麽問題嗎？”
“周總，下午的時候，我突然想起了一個問題，”包玉明獻寶似的，笑嘻嘻地看著周岩，“既然咱們酒店的中餐實力這麽強，那咱們幹脆把西餐也搞起來唄？”
“人手呢？”