楊遠威不在，三個姑娘都覺得有點遺憾，畢竟當初說好的要一起慶祝勝利的，說好的一人做一個好吃的相互分享的，可是因為楊遠威臨時有事不能參加，他說好的要做牛排也做不了了，但是牛肉都買回來了不能浪費呀，隻能都交給徐煥來做了。
徐煥倒是很願意嚐試做牛排的，這肉還是人家遠威哥特意買回來的，而且這牛肉也就在這龍城關才能吃到，外地很少能吃到，就算是有，那也價格很高根本吃不起，所以徐煥可是不會錯過每一個能吃牛肉的機會。
說起這牛肉，那就不得不說說大燕的畜牧業。
龍城關最早沒劃入大燕版圖之前也是遊牧民族棲息地，後來也保留了養牛養羊的營生至今。所以龍城關的牧場也很多，畜牧業可比其他地方要強上許多。
隻不過這裏的牛很嬌氣，拉到別的地方就養不活，因為隻要吃了別的地方的草就竄稀，竄兩天就死了，這種竄稀死的牛肉一般人還不敢吃，不像是腿折了的那種，這種得病死的都怕是有毒，死了就直接埋了，沒人敢吃的。
可要是從龍城關運草料回去養牛，那成本就太高了，這種事沒人願意幹。
要是冬天冷的時候倒是可以把牛肉運出去，但最遠不會超過博州，因為過了博州冬天也不怎麽冷，肉容易壞掉。
因此冬天隻有北部十州才可以有新鮮的龍城關牛肉吃。
龍城關這邊也會對外銷售牛肉幹到各地，但是為了防止長毛，會做的很鹹很幹硬，一般人還真就不咋得意這一口，也就那些當兵的回家省親會買一點給家人嚐嚐牛肉的味道算是地方土特產，或者退伍的老兵偶爾買一點下酒，順便回憶回憶過去，吃個情懷，回憶當年他們巡邊的時候每個人的兜裏都會有一把牛肉幹，就著西北風，一口風一口牛肉幹跟外族拚命的日子。
這牛肉吧說來說去就是銷路不理想，總的來說就是運輸成本有點高，再加上消費人群有限造成的。
為啥說消費人群有限呢？就是吧，這個年代的大多數人是吃不慣牛肉這股味道的，再加上烹飪方法也沒什麽花樣除了鹵牛肉，就是做成餡，能配合它的蔬菜什麽的，例如洋蔥啊，番茄啊，胡蘿卜啊，黑胡椒啊，這個時代也沒有啊，再加上調味料的匱乏，基本就是牛肉的原汁原味，所以其他地區愛吃它的人就很少。
在其他地方，這牛肉也不是一般人家能吃的起的，賣的很貴，並不是普及的東西，不像是豬肉和雞鴨魚隨處可見，有的老百姓幾代人都不知道牛肉是個啥味道。
其他地區也不是沒有當地的牛，但那都是用來種地拉車的那種牛，誰舍得吃啊，買一頭挺貴的，一般一頭牛能活二三十年，養著養著就養出感情了，啥時候不能幹活了才能舍得殺了。那肉一般人家基本上都是賣到飯館裏去，自家不吃。
這種耕牛的肉沒有龍城關或者突厥他們草原那種肉牛的肉香嫩，比較柴，做不好肉很硬，需要燉很久才會軟爛，太費柴火了，因此賣到飯館裏的價格有時候都比不上一條好魚的價高。
但是在龍城關牛羊肉卻是屬於家常肉類，也許就是因為吃的牛羊肉多吧，再加上這邊奶製品比較多，能補鈣，這也算是一種飲食優勢吧，所以龍城關這邊的人都長得比較高大。
奶製品這也是跟草原人學的，他們這裏會做奶茶，不是現代的那種奶茶，是用奶煮茶放點鹽，外地人喝不慣，但是當地還挺普遍的，尤其是老一輩人，幾乎是經常會煮奶茶，後來是中原的茶道文化普及了之後，中青年這兩代人才熱衷於學習茶道，烹煮江南的茶葉。他們還會做奶豆腐，就是類似奶酪的東西，這屬於巡邊將領的口糧，敢吃泡水都行，味道好還比較扛餓。
這裏還有加了牛奶的點心和糖果之類的，味道是相當的好，缺點就是保質期短，運不出來。
牛肉是如此，羊肉還好一些，最起碼做法能比牛肉多一些，但是貴啊，所以根本不普及啊。
跟其他地方不一樣的是龍城關的人不咋愛吃豬肉，他們覺得豬肉有股子腥臊味，但是別的地方的人卻比較愛吃豬肉，這就是地方飲食差異。
徐煥吃了當地的肘子，確實臭豬肉味很重，據說現代人吃的豬肉在養殖的時候經過了一些手段的處理，然後豬肉就沒有那股子腥臭味了，徐煥不知道是什麽手段，她還準備回頭找一些會養豬的人在一起研究研究這個事。
當初熠王說想養豬其實是想把畜牧業搞起來，希望各地也能除了養豬之外再多養牛和羊，但是牛羊不好養，那就隻能選擇多養豬。
還有一個原因，是因為熠王他家王妃就是博州人，是為數不多愛吃牛肉的人，因為在娘家地位也高，也比較受寵，自然是她愛吃便常常讓她吃到，或許也是因此他家王妃是眾姐妹裏個子最高的。特別是後來懷孕期間也是吃了很多的牛肉，才把兩個兒子生的都高高大大的，在燕南封地的時候，真是羨煞旁人。
熠王就想著，要是他們燕國有一天都能讓自家的孩子們從小就能吃上牛肉，那麽在身體素質這一塊兒是不是一定就能比的上那什麽西秦啊突厥啊這些地方的人？孩子們都能結實健康，燕國未來才能成為人口大國，那時候揮師南下，定能把那淮南七國踏平在腳下。
西秦的情況跟龍城關是一樣的，牛肉都是貴族吃，羊肉是百姓常吃的。據說當初的始皇帝身高八尺六寸，按現代來說那就是兩米的身高，可見吃肉且吃好肉絕對是能影響身高的。
熠王就是這麽認為的，所以那次跟徐煥談話的時候，就想著要是這丫頭能折騰出點花樣，那便先養豬吧，畢竟豬比牛好養活，能快速普及下去，養牛養羊什麽的慢慢來。
徐煥吧，她啥都愛吃，豬牛羊要是非論個排名的話，那牛肉一定是第一，羊肉第二，豬肉第三。
其實吧，她在末世後來的那六年午餐肉罐頭吃的實在是太多了，現在隻要是新鮮的肉啊菜啊蛋啊，她都來者不拒，都比較喜歡吃。
在龍城關的這段日子，楊遠威安排的飯菜特別硬，頓頓牛羊肉，吃得徐煥那叫一個過癮！
她覺得回博州之後肯定是沒有這樣的機會了，所以每一頓飯那都是吃的毫不客氣，每一口她都充分咀嚼，讓腦子加深記憶，把這些香噴噴的味道刻進腦子裏，希望做夢的時候也能回憶起這個香味來。
同時她也下定決心，有朝一日定要讓牛羊肉成為百姓餐桌上常見的美食。
徐煥倒是很願意嚐試做牛排的，這肉還是人家遠威哥特意買回來的，而且這牛肉也就在這龍城關才能吃到，外地很少能吃到，就算是有，那也價格很高根本吃不起，所以徐煥可是不會錯過每一個能吃牛肉的機會。
說起這牛肉，那就不得不說說大燕的畜牧業。
龍城關最早沒劃入大燕版圖之前也是遊牧民族棲息地，後來也保留了養牛養羊的營生至今。所以龍城關的牧場也很多，畜牧業可比其他地方要強上許多。
隻不過這裏的牛很嬌氣，拉到別的地方就養不活，因為隻要吃了別的地方的草就竄稀，竄兩天就死了，這種竄稀死的牛肉一般人還不敢吃，不像是腿折了的那種，這種得病死的都怕是有毒，死了就直接埋了，沒人敢吃的。
可要是從龍城關運草料回去養牛，那成本就太高了，這種事沒人願意幹。
要是冬天冷的時候倒是可以把牛肉運出去，但最遠不會超過博州，因為過了博州冬天也不怎麽冷，肉容易壞掉。
因此冬天隻有北部十州才可以有新鮮的龍城關牛肉吃。
龍城關這邊也會對外銷售牛肉幹到各地，但是為了防止長毛，會做的很鹹很幹硬，一般人還真就不咋得意這一口，也就那些當兵的回家省親會買一點給家人嚐嚐牛肉的味道算是地方土特產，或者退伍的老兵偶爾買一點下酒，順便回憶回憶過去，吃個情懷，回憶當年他們巡邊的時候每個人的兜裏都會有一把牛肉幹，就著西北風，一口風一口牛肉幹跟外族拚命的日子。
這牛肉吧說來說去就是銷路不理想，總的來說就是運輸成本有點高，再加上消費人群有限造成的。
為啥說消費人群有限呢？就是吧，這個年代的大多數人是吃不慣牛肉這股味道的，再加上烹飪方法也沒什麽花樣除了鹵牛肉，就是做成餡，能配合它的蔬菜什麽的，例如洋蔥啊，番茄啊，胡蘿卜啊，黑胡椒啊，這個時代也沒有啊，再加上調味料的匱乏，基本就是牛肉的原汁原味，所以其他地區愛吃它的人就很少。
在其他地方，這牛肉也不是一般人家能吃的起的，賣的很貴，並不是普及的東西，不像是豬肉和雞鴨魚隨處可見，有的老百姓幾代人都不知道牛肉是個啥味道。
其他地區也不是沒有當地的牛，但那都是用來種地拉車的那種牛，誰舍得吃啊，買一頭挺貴的，一般一頭牛能活二三十年，養著養著就養出感情了，啥時候不能幹活了才能舍得殺了。那肉一般人家基本上都是賣到飯館裏去，自家不吃。
這種耕牛的肉沒有龍城關或者突厥他們草原那種肉牛的肉香嫩，比較柴，做不好肉很硬，需要燉很久才會軟爛，太費柴火了，因此賣到飯館裏的價格有時候都比不上一條好魚的價高。
但是在龍城關牛羊肉卻是屬於家常肉類，也許就是因為吃的牛羊肉多吧，再加上這邊奶製品比較多，能補鈣，這也算是一種飲食優勢吧，所以龍城關這邊的人都長得比較高大。
奶製品這也是跟草原人學的，他們這裏會做奶茶，不是現代的那種奶茶，是用奶煮茶放點鹽，外地人喝不慣，但是當地還挺普遍的，尤其是老一輩人，幾乎是經常會煮奶茶，後來是中原的茶道文化普及了之後，中青年這兩代人才熱衷於學習茶道，烹煮江南的茶葉。他們還會做奶豆腐，就是類似奶酪的東西，這屬於巡邊將領的口糧，敢吃泡水都行，味道好還比較扛餓。
這裏還有加了牛奶的點心和糖果之類的，味道是相當的好，缺點就是保質期短，運不出來。
牛肉是如此，羊肉還好一些，最起碼做法能比牛肉多一些，但是貴啊，所以根本不普及啊。
跟其他地方不一樣的是龍城關的人不咋愛吃豬肉，他們覺得豬肉有股子腥臊味，但是別的地方的人卻比較愛吃豬肉，這就是地方飲食差異。
徐煥吃了當地的肘子，確實臭豬肉味很重，據說現代人吃的豬肉在養殖的時候經過了一些手段的處理，然後豬肉就沒有那股子腥臭味了，徐煥不知道是什麽手段，她還準備回頭找一些會養豬的人在一起研究研究這個事。
當初熠王說想養豬其實是想把畜牧業搞起來，希望各地也能除了養豬之外再多養牛和羊，但是牛羊不好養，那就隻能選擇多養豬。
還有一個原因，是因為熠王他家王妃就是博州人，是為數不多愛吃牛肉的人，因為在娘家地位也高，也比較受寵，自然是她愛吃便常常讓她吃到，或許也是因此他家王妃是眾姐妹裏個子最高的。特別是後來懷孕期間也是吃了很多的牛肉，才把兩個兒子生的都高高大大的，在燕南封地的時候，真是羨煞旁人。
熠王就想著，要是他們燕國有一天都能讓自家的孩子們從小就能吃上牛肉，那麽在身體素質這一塊兒是不是一定就能比的上那什麽西秦啊突厥啊這些地方的人？孩子們都能結實健康，燕國未來才能成為人口大國，那時候揮師南下，定能把那淮南七國踏平在腳下。
西秦的情況跟龍城關是一樣的，牛肉都是貴族吃，羊肉是百姓常吃的。據說當初的始皇帝身高八尺六寸，按現代來說那就是兩米的身高，可見吃肉且吃好肉絕對是能影響身高的。
熠王就是這麽認為的，所以那次跟徐煥談話的時候，就想著要是這丫頭能折騰出點花樣，那便先養豬吧，畢竟豬比牛好養活，能快速普及下去，養牛養羊什麽的慢慢來。
徐煥吧，她啥都愛吃，豬牛羊要是非論個排名的話，那牛肉一定是第一，羊肉第二，豬肉第三。
其實吧，她在末世後來的那六年午餐肉罐頭吃的實在是太多了，現在隻要是新鮮的肉啊菜啊蛋啊，她都來者不拒，都比較喜歡吃。
在龍城關的這段日子，楊遠威安排的飯菜特別硬，頓頓牛羊肉，吃得徐煥那叫一個過癮！
她覺得回博州之後肯定是沒有這樣的機會了，所以每一頓飯那都是吃的毫不客氣，每一口她都充分咀嚼，讓腦子加深記憶，把這些香噴噴的味道刻進腦子裏，希望做夢的時候也能回憶起這個香味來。
同時她也下定決心，有朝一日定要讓牛羊肉成為百姓餐桌上常見的美食。