普樂安的烘焙小課堂~
這裏是一間烘焙教室。
這裏存在著一張白板，白板前方是一張大理石烘焙操作台。
白板與桌子前顯現出了一道白光，那白光褪去，顯現出了一位七彩發色可愛的女孩子，她身穿【西點師套裝】站在了教室的地上。
她叫普樂安，是一名全能烘焙師。
“大家好，我們又見麵了！我叫普樂安，是你的甜點老師，今天我們將學習戚風蛋糕的製作讓我們開始吧，好嗎？”
你點擊了好的。
“好，那讓我們接下來開始吧！”
你點擊了好的。
黑化轉場……
畫麵中出現了今日需要的材料
六寸戚風蛋糕：
蛋白3個檸檬汁兩克糖50g
蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉 3g低筋麵粉50克
接著畫麵上又出現了一個六寸的戚風模具兩個盆一把無線電動打蛋器，與普樂安的中間身段。
第一個盆裏裝有蛋清白糖檸檬汁，第二個盆裏裝有蛋黃玉米油牛奶玉米澱粉低筋麵粉。
畫麵裏傳來了聲音：“好的這裏是普樂安烘焙小課堂，今天我們需要的材料有蛋白3個檸檬汁兩克糖50g蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉 3g低筋麵粉50克，我把蛋白糖檸檬汁放在了一個碗裏，蛋黃玉米油牛奶玉米澱粉低筋麵粉放在了一個碗裏，下麵我們來打發蛋白”
普樂安的右手拿起了存在於蛋黃碗旁邊的無線電動打蛋器。
黑化轉場……
畫麵裏普樂安左手扶盆右手拿打蛋器，隨後開始了說話：“打蛋器分為三檔。”
畫麵發生了變動，變為了打蛋器的特寫。
畫麵裏傳來了聲音：“我們開到第二檔打蛋白就可以了”
畫麵發生了變動，變為了打蛋器攪打蛋清的畫麵。
畫麵裏傳來了打蛋器的聲音與普樂安的說話聲：“蛋白共分三個階段，現在我們的蛋白處於粗泡階段，再攪打一會蛋白。”
畫麵發生了變動變為了蛋白濕性發泡的特寫，並傳來了聲音：“就會成為濕性發泡階段，是這個樣子一個小彎鉤狀無法直起”
畫麵再次發生了變動，變為了打蛋白的特寫，並發出了聲音：“我們繼續打發蛋白，到我們需要的樣子”
畫麵發生了變動變成了黑場加字幕的狀態上麵的內容是：“三分鍾後……”
畫麵發生了變動變成了攪打蛋白的場景，此時烘焙盆裏的蛋白變為了白色。
畫麵發生了變動變成了關閉打蛋器的場景。
畫麵發生了變動變成了中景打蛋器與打蛋盆，普樂安從盆裏拔出了打蛋器。
畫麵發生了變動變為了打蛋器上蛋白的特寫並傳來了聲音：“這就是我們要的中性發泡狀態，接下來我們來處理蛋黃糊。”
黑化轉場……
畫麵上現在顯示的是蛋黃糊的碗，接下來一個手動打蛋器插入到了碗裏。
畫麵裏傳來了聲音：“接下來我們把它攪勻就可以了。”
畫麵裏開始了蛋黃糊的攪動工作。
畫麵發生了變動變成了蛋黃糊製作好的特寫，並傳來了聲音：“把它攪勻以後我們的蛋黃糊就製作好了”
黑化轉場……
現在畫麵裏的內容是蛋白盆與蛋黃盆，蛋白盆裏插著一個烘焙軟刮隨後畫麵裏出現了聲音：“接下來我們開始翻拌工作”
黑化轉場……
普樂安的左手拿起了蛋白盆，右手用刮刀把蛋白盆裏的蛋白放入蛋黃裏，隨後把蛋白放到了一旁開始了翻拌工作。
畫麵裏傳出了聲音：“這樣輕柔的把它們翻拌均勻，形成一種粘稠輕盈的麵糊就行了”
普樂安從碗裏拔出來了烘焙鏟並把烘焙鏟上多餘的麵糊刮進了盆裏。
黑化轉場……
畫麵裏出現了六寸的模具與蛋糕糊碗並傳來了聲音：“接下來我們將蛋糕糊倒入模具中”
黑化轉場……
畫麵裏普樂安正在把蛋糕糊倒入模具，沒過多久，蛋糕糊全部倒入到了模具中，她把盛有蛋糕糊的盆放在了一旁，隨後轉過身來摔了摔模具開始說道：“摔模具是為了去除蛋糕糊中的不穩定大氣泡”
黑化轉場……
畫麵裏出現了烤箱溫度顯示器上麵顯示上火180，下火170。
畫麵裏傳出了聲音：“我們要養成預熱烤箱的習，沒有烘烤東西之前先把烤箱調成需要的溫度在開始製作以上的步驟”
黑化轉場……
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，操作台上放著一個烤盤烤盤上有著蛋糕模具，蛋糕模具裏麵灌好了剛才製作好的麵糊。
畫麵裏傳出了聲音：“好，接下來我們把烤盤放入預熱好的烤箱。”
黑化轉場……
普樂安把烤盤放入了烤箱裏，關閉了烤箱的門。
疊化轉場……
烤箱裏的蛋糕開始茁壯的成長，逐漸的變為了金黃色，那是代表成熟的標誌。
黑化轉場……
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，操作台上放著一個烘焙晾網。
畫麵發出了聲音：“在蛋糕出爐之前我們要準備一個烘焙晾網，用來倒扣蛋糕使蛋糕變得幹燥不易塌腰收縮，好，接下來讓我們等待蛋糕的成熟吧！”
黑化轉場……
屏幕上出現了字幕內容是“30分鍾後……”
畫麵發生了變動變成了普樂安手戴手套從烤箱裏抽出烤盤轉身朝身後走去。
疊化轉場……
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，她帶著手套在桌子上摔動著蛋糕，震了三下以後把蛋糕倒放在了右旁的烘焙晾網上，隨後恢複了正常的站姿。
她開口說道：“剛才的操作是為了震出蛋糕中的熱氣使蛋糕不易坍塌收縮接下來的一步就是等待蛋糕涼透脫膜了，讓我們一起來等待蛋糕的成熟吧。”
黑化轉場……
畫麵發生了變動，變為了近景蛋糕脫模特寫，普樂安用手輕輕的慢慢的往裏推動蛋糕使得他脫離模具，一圈過後，她把蛋糕倒放了過來放在了晾網上用力一擠蛋糕模具的活扣，蛋糕被脫了出來，隨後她拿起蛋糕，把蛋糕正了過來，用手往裏擠壓蛋糕，使得蛋糕脫離底部的模具，一圈過後，蛋糕與底部的模具發生了脫離，他左手把模具丟在了一旁。
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，右手托著盤子，盤子裏是剛剛做好的蛋糕，操作台上放著蛋糕散落各一旁的模具與烘焙晾網。
畫麵發出了聲音：“這樣我們的戚風蛋糕就做好了，同學們，下節課我們再見。”
黑化轉場……
畫麵上出現了字幕內容是：“六寸戚風蛋糕具體製作步驟”
配料：
蛋白3個檸檬汁兩克糖50g
蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉 3g低筋麵粉50克
操作步驟一：
準備三個雞蛋，兩個碗，一個電動打蛋器，一把烘焙刮刀，一把手動打蛋器，一個六寸的活底模具，一台家用烤箱或商用烤箱，一個烘焙晾網，一個烤盤，足夠的操作空間。
操作步驟二：
預熱好烤箱，上火180，下火170。
操作步驟三：
把雞蛋蛋黃，蛋清各分離，各放入一個碗中。
操作步驟四：
蛋清裏加入白糖，用打蛋器快速攪打至中性發泡。
操作步驟五：
蛋黃裏加入玉米油牛奶用手動打蛋器攪拌均勻等乳化反應完全以後加入粉類攪拌均勻至無幹粉狀態。
操作步驟六：
把蛋白用烘焙刮刀刮進蛋黃裏分兩次攪拌均勻。
操作步驟七：
把蛋糕糊放入模具。
操作步驟八：
使勁摔打蛋糕模具，至表麵平整。
操作步驟九：
把蛋糕模具放在烤盤上。
操作步驟十：
打開烤箱。
操作步驟十一：
把烤盤丟進去。
操作步驟十二：
關上烤箱門。
操作步驟十三：
等待40分鍾。
操作步驟十四：
打開烤箱門，把烤盤取出，走到放有烘焙晾網的地方，把烤盤放在一旁，取出烤盤上的蛋糕，使勁平麵摔打三下，然後倒扣在晾網上。
操作步驟十五：
等待蛋糕徹底涼透期間時間為一小時左右。
操作步驟十六：
把蛋糕倒回來，用手往輕輕慢慢推動蛋糕體使得蛋糕體脫離模具，一圈過後，把蛋糕在操作空間上倒扣過來往下壓活底，使得模具徹底脫離蛋糕，把模具放在一旁，拿起反著的蛋糕，重複剛才的動作使得活底脫離蛋糕體，當活底徹底脫離蛋糕體時把活底放在一旁，把蛋糕正過來。
操作步驟十七：
把蛋糕放在盤子裏。
操作步驟十八：
澆上蜂蜜，至此蛋糕完成，蜂蜜的作用是為了改善蛋糕口感，也可以換成酸奶，或者打發鮮奶油，隻要你喜歡的都可以，這樣蛋糕就徹底完成了。
教學完。
這裏是一間烘焙教室。
這裏存在著一張白板，白板前方是一張大理石烘焙操作台。
白板與桌子前顯現出了一道白光，那白光褪去，顯現出了一位七彩發色可愛的女孩子，她身穿【西點師套裝】站在了教室的地上。
她叫普樂安，是一名全能烘焙師。
“大家好，我們又見麵了！我叫普樂安，是你的甜點老師，今天我們將學習戚風蛋糕的製作讓我們開始吧，好嗎？”
你點擊了好的。
“好，那讓我們接下來開始吧！”
你點擊了好的。
黑化轉場……
畫麵中出現了今日需要的材料
六寸戚風蛋糕：
蛋白3個檸檬汁兩克糖50g
蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉 3g低筋麵粉50克
接著畫麵上又出現了一個六寸的戚風模具兩個盆一把無線電動打蛋器，與普樂安的中間身段。
第一個盆裏裝有蛋清白糖檸檬汁，第二個盆裏裝有蛋黃玉米油牛奶玉米澱粉低筋麵粉。
畫麵裏傳來了聲音：“好的這裏是普樂安烘焙小課堂，今天我們需要的材料有蛋白3個檸檬汁兩克糖50g蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉 3g低筋麵粉50克，我把蛋白糖檸檬汁放在了一個碗裏，蛋黃玉米油牛奶玉米澱粉低筋麵粉放在了一個碗裏，下麵我們來打發蛋白”
普樂安的右手拿起了存在於蛋黃碗旁邊的無線電動打蛋器。
黑化轉場……
畫麵裏普樂安左手扶盆右手拿打蛋器，隨後開始了說話：“打蛋器分為三檔。”
畫麵發生了變動，變為了打蛋器的特寫。
畫麵裏傳來了聲音：“我們開到第二檔打蛋白就可以了”
畫麵發生了變動，變為了打蛋器攪打蛋清的畫麵。
畫麵裏傳來了打蛋器的聲音與普樂安的說話聲：“蛋白共分三個階段，現在我們的蛋白處於粗泡階段，再攪打一會蛋白。”
畫麵發生了變動變為了蛋白濕性發泡的特寫，並傳來了聲音：“就會成為濕性發泡階段，是這個樣子一個小彎鉤狀無法直起”
畫麵再次發生了變動，變為了打蛋白的特寫，並發出了聲音：“我們繼續打發蛋白，到我們需要的樣子”
畫麵發生了變動變成了黑場加字幕的狀態上麵的內容是：“三分鍾後……”
畫麵發生了變動變成了攪打蛋白的場景，此時烘焙盆裏的蛋白變為了白色。
畫麵發生了變動變成了關閉打蛋器的場景。
畫麵發生了變動變成了中景打蛋器與打蛋盆，普樂安從盆裏拔出了打蛋器。
畫麵發生了變動變為了打蛋器上蛋白的特寫並傳來了聲音：“這就是我們要的中性發泡狀態，接下來我們來處理蛋黃糊。”
黑化轉場……
畫麵上現在顯示的是蛋黃糊的碗，接下來一個手動打蛋器插入到了碗裏。
畫麵裏傳來了聲音：“接下來我們把它攪勻就可以了。”
畫麵裏開始了蛋黃糊的攪動工作。
畫麵發生了變動變成了蛋黃糊製作好的特寫，並傳來了聲音：“把它攪勻以後我們的蛋黃糊就製作好了”
黑化轉場……
現在畫麵裏的內容是蛋白盆與蛋黃盆，蛋白盆裏插著一個烘焙軟刮隨後畫麵裏出現了聲音：“接下來我們開始翻拌工作”
黑化轉場……
普樂安的左手拿起了蛋白盆，右手用刮刀把蛋白盆裏的蛋白放入蛋黃裏，隨後把蛋白放到了一旁開始了翻拌工作。
畫麵裏傳出了聲音：“這樣輕柔的把它們翻拌均勻，形成一種粘稠輕盈的麵糊就行了”
普樂安從碗裏拔出來了烘焙鏟並把烘焙鏟上多餘的麵糊刮進了盆裏。
黑化轉場……
畫麵裏出現了六寸的模具與蛋糕糊碗並傳來了聲音：“接下來我們將蛋糕糊倒入模具中”
黑化轉場……
畫麵裏普樂安正在把蛋糕糊倒入模具，沒過多久，蛋糕糊全部倒入到了模具中，她把盛有蛋糕糊的盆放在了一旁，隨後轉過身來摔了摔模具開始說道：“摔模具是為了去除蛋糕糊中的不穩定大氣泡”
黑化轉場……
畫麵裏出現了烤箱溫度顯示器上麵顯示上火180，下火170。
畫麵裏傳出了聲音：“我們要養成預熱烤箱的習，沒有烘烤東西之前先把烤箱調成需要的溫度在開始製作以上的步驟”
黑化轉場……
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，操作台上放著一個烤盤烤盤上有著蛋糕模具，蛋糕模具裏麵灌好了剛才製作好的麵糊。
畫麵裏傳出了聲音：“好，接下來我們把烤盤放入預熱好的烤箱。”
黑化轉場……
普樂安把烤盤放入了烤箱裏，關閉了烤箱的門。
疊化轉場……
烤箱裏的蛋糕開始茁壯的成長，逐漸的變為了金黃色，那是代表成熟的標誌。
黑化轉場……
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，操作台上放著一個烘焙晾網。
畫麵發出了聲音：“在蛋糕出爐之前我們要準備一個烘焙晾網，用來倒扣蛋糕使蛋糕變得幹燥不易塌腰收縮，好，接下來讓我們等待蛋糕的成熟吧！”
黑化轉場……
屏幕上出現了字幕內容是“30分鍾後……”
畫麵發生了變動變成了普樂安手戴手套從烤箱裏抽出烤盤轉身朝身後走去。
疊化轉場……
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，她帶著手套在桌子上摔動著蛋糕，震了三下以後把蛋糕倒放在了右旁的烘焙晾網上，隨後恢複了正常的站姿。
她開口說道：“剛才的操作是為了震出蛋糕中的熱氣使蛋糕不易坍塌收縮接下來的一步就是等待蛋糕涼透脫膜了，讓我們一起來等待蛋糕的成熟吧。”
黑化轉場……
畫麵發生了變動，變為了近景蛋糕脫模特寫，普樂安用手輕輕的慢慢的往裏推動蛋糕使得他脫離模具，一圈過後，她把蛋糕倒放了過來放在了晾網上用力一擠蛋糕模具的活扣，蛋糕被脫了出來，隨後她拿起蛋糕，把蛋糕正了過來，用手往裏擠壓蛋糕，使得蛋糕脫離底部的模具，一圈過後，蛋糕與底部的模具發生了脫離，他左手把模具丟在了一旁。
畫麵發生了變動變成了遠景，普樂安站在白板與操作台的中間，右手托著盤子，盤子裏是剛剛做好的蛋糕，操作台上放著蛋糕散落各一旁的模具與烘焙晾網。
畫麵發出了聲音：“這樣我們的戚風蛋糕就做好了，同學們，下節課我們再見。”
黑化轉場……
畫麵上出現了字幕內容是：“六寸戚風蛋糕具體製作步驟”
配料：
蛋白3個檸檬汁兩克糖50g
蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉 3g低筋麵粉50克
操作步驟一：
準備三個雞蛋，兩個碗，一個電動打蛋器，一把烘焙刮刀，一把手動打蛋器，一個六寸的活底模具，一台家用烤箱或商用烤箱，一個烘焙晾網，一個烤盤，足夠的操作空間。
操作步驟二：
預熱好烤箱，上火180，下火170。
操作步驟三：
把雞蛋蛋黃，蛋清各分離，各放入一個碗中。
操作步驟四：
蛋清裏加入白糖，用打蛋器快速攪打至中性發泡。
操作步驟五：
蛋黃裏加入玉米油牛奶用手動打蛋器攪拌均勻等乳化反應完全以後加入粉類攪拌均勻至無幹粉狀態。
操作步驟六：
把蛋白用烘焙刮刀刮進蛋黃裏分兩次攪拌均勻。
操作步驟七：
把蛋糕糊放入模具。
操作步驟八：
使勁摔打蛋糕模具，至表麵平整。
操作步驟九：
把蛋糕模具放在烤盤上。
操作步驟十：
打開烤箱。
操作步驟十一：
把烤盤丟進去。
操作步驟十二：
關上烤箱門。
操作步驟十三：
等待40分鍾。
操作步驟十四：
打開烤箱門，把烤盤取出，走到放有烘焙晾網的地方，把烤盤放在一旁，取出烤盤上的蛋糕，使勁平麵摔打三下，然後倒扣在晾網上。
操作步驟十五：
等待蛋糕徹底涼透期間時間為一小時左右。
操作步驟十六：
把蛋糕倒回來，用手往輕輕慢慢推動蛋糕體使得蛋糕體脫離模具，一圈過後，把蛋糕在操作空間上倒扣過來往下壓活底，使得模具徹底脫離蛋糕，把模具放在一旁，拿起反著的蛋糕，重複剛才的動作使得活底脫離蛋糕體，當活底徹底脫離蛋糕體時把活底放在一旁，把蛋糕正過來。
操作步驟十七：
把蛋糕放在盤子裏。
操作步驟十八：
澆上蜂蜜，至此蛋糕完成，蜂蜜的作用是為了改善蛋糕口感，也可以換成酸奶，或者打發鮮奶油，隻要你喜歡的都可以，這樣蛋糕就徹底完成了。
教學完。