蕭平安道：“你言行舉止，都不似尋常百姓。你這雙手，一瞧就是隻握過毛筆，沒拿過重物。還有你這脖頸後麵，雖然也黑，卻不是勞苦人家的皮肉。”
甘泰嗬嗬笑道：“當真願如君所雲。”搖頭道：“百無一用是書生，肩不能扛，手不能提。”
蕭平安點點頭，沉默良久，不住朝洞裏扇煙，忽道：“你是讀書人，你說人怎麽才能不煩惱？”
甘泰稍顯錯愕，深思片刻，本待一番言論，話到嘴邊卻是又改了主意，搖了搖頭，改口道：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”
蕭平安抬頭看他一眼。
甘泰強牽一個笑意，道：“人生在世，沒有最糟，隻有更糟。及時行樂。”
就在此時，洞中忽地竄出三條黃影，首尾相接，快似閃電。
蕭平安手中早扣了幾顆石子，抖手打出。三隻黃鼠狼竄出數步便即歪倒不動。
甘泰大喜過望，腿腳也麻利了，奔過去提起一隻，見其頭頂一個小小血洞，微不可查。小小一枚石子在蕭平安手中，已是不遜疾弓勁弩。大喜道：“哈哈，哈哈，好，好，中了，中了。”
蕭平安也自高興，又覺好笑，這老翁叫這兩聲，倒似中舉一般。忽地心念一動，三隻黃鼠狼，一大兩小，卻都是通體黃毛。一閃念間，一道白影自洞中竄出。
這隻黃鼠狼竄的好快，更是狡猾異常。出洞不朝前疾奔，反是立刻一個拐彎，朝石下繞去。
蕭平安雙目如電，看的清楚，手中還有四顆石子，待它竄出丈餘，揚手打出。
“啪啪啪”三顆石子盡皆打在石上，餘下一顆正中目標。那通體白毛的黃鼠狼橫著跌倒，但隨即又是躍起。竟不逃走，扭轉頭來，回看蕭平安。
蕭平安也是驚訝，自己四顆石子隻中一顆，乃是打在那黃鼠狼腹部。以自己力道，這一石定已洞穿。
這黃鼠狼個頭雖不大，多在兩斤上下，但卻是不折不扣的凶物。日常以老鼠魚蟲鳥為食，能捕殺體重超過自己許多的雞鴨甚至野兔。其性凶猛，但受此重創，居然不逃，還敢直勾勾的回望自己，當真有些古怪。
隨即一幕，更叫他吃驚。那白皮黃鼠狼竟雙足直立起來，朝向蕭平安，雙爪揮動，扭動細腰，咧開大嘴，露出滿口利齒，發出嘶嘶之聲。
甘泰麵皮發緊，瞧著那黃鼠狼，隻覺有些毛骨悚然，道：“怪哉怪哉。”
蕭平安也感驚訝，道：“這鬼東西在幹什麽？”
甘泰道：“怕不是在詛咒你……我？”本想隻說蕭平安，想想不妥，把自己也算了進去。
蕭平安想起正陽之事，皺眉道：“我聽金人都信這東西能得道成仙，究竟為何？”
那黃鼠狼扭動幾下，終於躺倒，肚皮還在一鼓一鼓，一側單眼仍在死死盯著蕭平安。
甘泰腦子轉了幾轉，已知自己該說什麽。清清嗓子，道：“這金人信薩滿，薩滿以為萬物有靈，靈魂不滅。天地分三界，上屆神仙，中界住人，下屆為鬼魔。人和動物死了，靈魂都會去往下界。既有神仙鬼魅，萬物又皆有靈，自然什麽東西也都能成仙。金人民間鄉下，最常見物種之中，狐黃白柳灰，屬這五類最為狡猾，也是靈性最足。粗野蠻俗之見，笑話而已。”
蕭平安起初有些驚訝。他幼年倒是相信鬼神，還曾經因為套鳥被韓謙禮嚇過。此際心思卻是一轉，生出種偏與老天對著幹的邪念，道：“說這東西最記恨，一報還一報，能上人身，還會求封？”
甘泰搖頭道：“我在北地，倒真見過所謂黃大仙上身，不過是些瘋婆子，遇到此物，被它臭氣一熏，發了癔症而已。”
蕭平安道：“老丈知道的如此清楚，莫不是自己也信？”
甘泰斬釘截鐵道：“子虛烏有。子不語怪力亂神。”接道：“咱們還是抓緊生火。”
饑荒之中，萬物凋敝，這四隻黃鼠狼卻是意外的肥碩，更顯得非同尋常。但兩人一個如今天不怕地不怕，一個隻是怕餓，誰也不再提什麽黃大仙。
甘泰果然做不得什麽活，蕭平安溪邊洗剝了四頭黃鼠狼，他那邊火才剛剛升起來，還熏的自己半臉焦黑。自己也覺難堪，解釋道：“大雪地的，尋不到幹燥的樹枝。”
四頭黃鼠狼都架在火上。如今食物難得，蕭平安是半點也不肯浪費，四個腦袋也都未去。除了屁股後麵的臭囊剔除，連內髒也清洗一番，攤在石上燒烤。
但這四個黃鼠狼腦袋剝去了皮，大眼白牙，著實陰森可怖。左看右看，越看越是別扭。
蕭平安撥動火堆，道：“這東西肉腥氣，可惜也無佐料，若是一窩山雞，那滋味才是最好。”
甘泰道：“如今世道，還怎挑三揀四。”微微一頓，似是想起什麽，道：“羊膻豬騷，牛肉幹硬，雞魚寡淡，鳥雀鹿麂，各色野獸，野性越足，越是騷臭。駝峰熊掌，猴腦猩唇，象拔豹胎，犀尾鹿筋，這些東西，俱是腥臭不堪，全靠重味烹飪。天上飛的，好過水裏遊的，水裏遊的又好過地上跑的。這天下最好吃，單論肉，還得是‘天上地鵏，地下驢肉。’”
蕭平安道：“驢肉我吃過，也不怎樣，地鵏又是什麽東西？”
甘泰道：“地鵏便是大鴇。肅肅鴇羽，集於苞栩。這東西不識的人多稱野雁，肉質鮮嫩，肥瘦得宜，可比雁鵝鴉雞好吃多了。”舔舔下唇，道：“北方還有一鳥，稱作榛雞，也是一絕。這肉要好吃，你生肉去聞，絕不能有腥臊氣，也不能無味，若帶香氣，不拘甜香淡香，花木草果之氣，必是上品。”
蕭平安道：“老丈說笑了，這肉生時，隻有腥味，何來香氣。”
甘泰笑道：“地鵏為何好吃，它居住水草豐美之處，吃的多是青草嫩芽，肉質自帶草香。榛雞為何好吃，它常食榛果，自有堅果香氣。這什麽東西肉好不好，需看它吃什麽。越是清寡，其肉越香甜。都說羊肉勝過豬肉，可京城裏，有人養豬，名叫‘五和豬’，一頭豬要三十兩銀子。喂的什麽，水嫩的青菜，上好的竹筍，稻穀豆黍，各種瓜果，還喂茯苓、黨參、黃芪。出來的豬肉肥而不膩，自帶藥香。”
蕭平安咋舌道：“喂豬吃這些？”
甘泰道：“光喂可還不行，喂什麽，喂多少，如何搭配，都有講究，還要雇人叫豬跑動，如此出來的豬肉才夠勁道。你可知為何叫‘五和豬’？”
蕭平安搖頭道：“又有什麽說法？”
甘泰道：“調合之事，必以甘、酸、苦、辛、鹹。凡食物者，不出五味。五穀之中，糠米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。五果之中，棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。五畜之中，牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。五菜之內，葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。獨居一味，謂之純。然除甘之一味，餘味皆難稱美。故美食一道，君臣佐使，必得調和。這豬乃是依著五味調和之意喂養，豈能不美。”
蕭平安佩服，道：“老丈當真是博學之人。”
甘泰微微一笑，心底卻是意猶未盡，這小子當真有些愚鈍，隔靴搔癢，誇人誇不到點子上，撫須道：“這‘五和豬’可不是尋常人能夠吃到，一年不多不少，也就三十頭。你知為何隻賣三十兩，其實三百兩也有的是人買。”也不叫蕭平安去猜，自己道：“這人家做得不是尋常生意，這豬其實都是送給貴人家，所謂三十兩，不過是找個由頭，走個過場。”
蕭平安連連點頭，道：“老丈當真見多識廣。”
甘泰皺眉，這小子怎地不開竅呢。火堆之上，香氣漸起，愈發引得人心癢難耐。他心中若幹過往，紛至遝來，叫他是不吐不快。也伸棍子捅捅火堆，道：“我在臨安的時候，每年可都是有一頭。”
蕭平安終於明白，笑道：“我就說老丈不是尋常人，過去定是富貴人家。”
甘泰總算眉開眼笑，心裏舒坦了，嗬嗬兩聲，道：“哎，看來還是瞞不住你。與你說了實話吧，我並非籍籍無名之輩，也曾處尊居顯，位高權重……”
蕭平安見他洋洋自得，衣衫襤褸，分明窮困潦倒，卻努力挺胸疊肚，顯出一副倨傲模樣，有股說不出的可笑，有意逗他，不待他說完，截口道：“叫你這個名字的大官，我可未聽說過。”
甘泰急道：“我還能騙你不成，實話與你說，我真名叫做鄭挺，我在大宋，官居淮南東路安撫使，哪裏有假！”
甘泰嗬嗬笑道：“當真願如君所雲。”搖頭道：“百無一用是書生，肩不能扛，手不能提。”
蕭平安點點頭，沉默良久，不住朝洞裏扇煙，忽道：“你是讀書人，你說人怎麽才能不煩惱？”
甘泰稍顯錯愕，深思片刻，本待一番言論，話到嘴邊卻是又改了主意，搖了搖頭，改口道：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”
蕭平安抬頭看他一眼。
甘泰強牽一個笑意，道：“人生在世，沒有最糟，隻有更糟。及時行樂。”
就在此時，洞中忽地竄出三條黃影，首尾相接，快似閃電。
蕭平安手中早扣了幾顆石子，抖手打出。三隻黃鼠狼竄出數步便即歪倒不動。
甘泰大喜過望，腿腳也麻利了，奔過去提起一隻，見其頭頂一個小小血洞，微不可查。小小一枚石子在蕭平安手中，已是不遜疾弓勁弩。大喜道：“哈哈，哈哈，好，好，中了，中了。”
蕭平安也自高興，又覺好笑，這老翁叫這兩聲，倒似中舉一般。忽地心念一動，三隻黃鼠狼，一大兩小，卻都是通體黃毛。一閃念間，一道白影自洞中竄出。
這隻黃鼠狼竄的好快，更是狡猾異常。出洞不朝前疾奔，反是立刻一個拐彎，朝石下繞去。
蕭平安雙目如電，看的清楚，手中還有四顆石子，待它竄出丈餘，揚手打出。
“啪啪啪”三顆石子盡皆打在石上，餘下一顆正中目標。那通體白毛的黃鼠狼橫著跌倒，但隨即又是躍起。竟不逃走，扭轉頭來，回看蕭平安。
蕭平安也是驚訝，自己四顆石子隻中一顆，乃是打在那黃鼠狼腹部。以自己力道，這一石定已洞穿。
這黃鼠狼個頭雖不大，多在兩斤上下，但卻是不折不扣的凶物。日常以老鼠魚蟲鳥為食，能捕殺體重超過自己許多的雞鴨甚至野兔。其性凶猛，但受此重創，居然不逃，還敢直勾勾的回望自己，當真有些古怪。
隨即一幕，更叫他吃驚。那白皮黃鼠狼竟雙足直立起來，朝向蕭平安，雙爪揮動，扭動細腰，咧開大嘴，露出滿口利齒，發出嘶嘶之聲。
甘泰麵皮發緊，瞧著那黃鼠狼，隻覺有些毛骨悚然，道：“怪哉怪哉。”
蕭平安也感驚訝，道：“這鬼東西在幹什麽？”
甘泰道：“怕不是在詛咒你……我？”本想隻說蕭平安，想想不妥，把自己也算了進去。
蕭平安想起正陽之事，皺眉道：“我聽金人都信這東西能得道成仙，究竟為何？”
那黃鼠狼扭動幾下，終於躺倒，肚皮還在一鼓一鼓，一側單眼仍在死死盯著蕭平安。
甘泰腦子轉了幾轉，已知自己該說什麽。清清嗓子，道：“這金人信薩滿，薩滿以為萬物有靈，靈魂不滅。天地分三界，上屆神仙，中界住人，下屆為鬼魔。人和動物死了，靈魂都會去往下界。既有神仙鬼魅，萬物又皆有靈，自然什麽東西也都能成仙。金人民間鄉下，最常見物種之中，狐黃白柳灰，屬這五類最為狡猾，也是靈性最足。粗野蠻俗之見，笑話而已。”
蕭平安起初有些驚訝。他幼年倒是相信鬼神，還曾經因為套鳥被韓謙禮嚇過。此際心思卻是一轉，生出種偏與老天對著幹的邪念，道：“說這東西最記恨，一報還一報，能上人身，還會求封？”
甘泰搖頭道：“我在北地，倒真見過所謂黃大仙上身，不過是些瘋婆子，遇到此物，被它臭氣一熏，發了癔症而已。”
蕭平安道：“老丈知道的如此清楚，莫不是自己也信？”
甘泰斬釘截鐵道：“子虛烏有。子不語怪力亂神。”接道：“咱們還是抓緊生火。”
饑荒之中，萬物凋敝，這四隻黃鼠狼卻是意外的肥碩，更顯得非同尋常。但兩人一個如今天不怕地不怕，一個隻是怕餓，誰也不再提什麽黃大仙。
甘泰果然做不得什麽活，蕭平安溪邊洗剝了四頭黃鼠狼，他那邊火才剛剛升起來，還熏的自己半臉焦黑。自己也覺難堪，解釋道：“大雪地的，尋不到幹燥的樹枝。”
四頭黃鼠狼都架在火上。如今食物難得，蕭平安是半點也不肯浪費，四個腦袋也都未去。除了屁股後麵的臭囊剔除，連內髒也清洗一番，攤在石上燒烤。
但這四個黃鼠狼腦袋剝去了皮，大眼白牙，著實陰森可怖。左看右看，越看越是別扭。
蕭平安撥動火堆，道：“這東西肉腥氣，可惜也無佐料，若是一窩山雞，那滋味才是最好。”
甘泰道：“如今世道，還怎挑三揀四。”微微一頓，似是想起什麽，道：“羊膻豬騷，牛肉幹硬，雞魚寡淡，鳥雀鹿麂，各色野獸，野性越足，越是騷臭。駝峰熊掌，猴腦猩唇，象拔豹胎，犀尾鹿筋，這些東西，俱是腥臭不堪，全靠重味烹飪。天上飛的，好過水裏遊的，水裏遊的又好過地上跑的。這天下最好吃，單論肉，還得是‘天上地鵏，地下驢肉。’”
蕭平安道：“驢肉我吃過，也不怎樣，地鵏又是什麽東西？”
甘泰道：“地鵏便是大鴇。肅肅鴇羽，集於苞栩。這東西不識的人多稱野雁，肉質鮮嫩，肥瘦得宜，可比雁鵝鴉雞好吃多了。”舔舔下唇，道：“北方還有一鳥，稱作榛雞，也是一絕。這肉要好吃，你生肉去聞，絕不能有腥臊氣，也不能無味，若帶香氣，不拘甜香淡香，花木草果之氣，必是上品。”
蕭平安道：“老丈說笑了，這肉生時，隻有腥味，何來香氣。”
甘泰笑道：“地鵏為何好吃，它居住水草豐美之處，吃的多是青草嫩芽，肉質自帶草香。榛雞為何好吃，它常食榛果，自有堅果香氣。這什麽東西肉好不好，需看它吃什麽。越是清寡，其肉越香甜。都說羊肉勝過豬肉，可京城裏，有人養豬，名叫‘五和豬’，一頭豬要三十兩銀子。喂的什麽，水嫩的青菜，上好的竹筍，稻穀豆黍，各種瓜果，還喂茯苓、黨參、黃芪。出來的豬肉肥而不膩，自帶藥香。”
蕭平安咋舌道：“喂豬吃這些？”
甘泰道：“光喂可還不行，喂什麽，喂多少，如何搭配，都有講究，還要雇人叫豬跑動，如此出來的豬肉才夠勁道。你可知為何叫‘五和豬’？”
蕭平安搖頭道：“又有什麽說法？”
甘泰道：“調合之事，必以甘、酸、苦、辛、鹹。凡食物者，不出五味。五穀之中，糠米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。五果之中，棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。五畜之中，牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。五菜之內，葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。獨居一味，謂之純。然除甘之一味，餘味皆難稱美。故美食一道，君臣佐使，必得調和。這豬乃是依著五味調和之意喂養，豈能不美。”
蕭平安佩服，道：“老丈當真是博學之人。”
甘泰微微一笑，心底卻是意猶未盡，這小子當真有些愚鈍，隔靴搔癢，誇人誇不到點子上，撫須道：“這‘五和豬’可不是尋常人能夠吃到，一年不多不少，也就三十頭。你知為何隻賣三十兩，其實三百兩也有的是人買。”也不叫蕭平安去猜，自己道：“這人家做得不是尋常生意，這豬其實都是送給貴人家，所謂三十兩，不過是找個由頭，走個過場。”
蕭平安連連點頭，道：“老丈當真見多識廣。”
甘泰皺眉，這小子怎地不開竅呢。火堆之上，香氣漸起，愈發引得人心癢難耐。他心中若幹過往，紛至遝來，叫他是不吐不快。也伸棍子捅捅火堆，道：“我在臨安的時候，每年可都是有一頭。”
蕭平安終於明白，笑道：“我就說老丈不是尋常人，過去定是富貴人家。”
甘泰總算眉開眼笑，心裏舒坦了，嗬嗬兩聲，道：“哎，看來還是瞞不住你。與你說了實話吧，我並非籍籍無名之輩，也曾處尊居顯，位高權重……”
蕭平安見他洋洋自得，衣衫襤褸，分明窮困潦倒，卻努力挺胸疊肚，顯出一副倨傲模樣，有股說不出的可笑，有意逗他，不待他說完，截口道：“叫你這個名字的大官，我可未聽說過。”
甘泰急道：“我還能騙你不成，實話與你說，我真名叫做鄭挺，我在大宋，官居淮南東路安撫使，哪裏有假！”